El sègol és un cereal herbàcia amb més de 40 varietats. Les varietats difereixen en l'alçada de la tija, la forma del gra, la tolerància climàtica i la temporada de creixement. La planta s'utilitza no només en agricultura i forneria, sinó també en medicina, ja que conté nombroses substàncies beneficioses.
Què és el sègol?
El sègol és el segon gra més popular després del blat. És saludable, conté una gran quantitat de vitamines i nutrients. És resistent a climes durs.
El projecte internacional d'internet "The Plant List" divideix el sègol en 8 tipus:
- bosc (salvatge);
- Africà;
- Derzhavin;
- Anatòlia;
- muntanya;
- babilònic;
- sembra;
- culturals.
En estat salvatge, la planta és perenne; el sègol cultivat a casa creix durant 1 o 2 anys.
Les varietats més valuoses
Les varietats de sègol es distingeixen per la seva excepcional tolerància a les baixes temperatures i un major rendiment. Els productes de forn resultants són nutritius (rics en vitamines com A, B1, B2, PP, etc.).
| Nom | Alçada de la tija (cm) | Forma del gra | Resistència a les malalties |
|---|---|---|---|
| Alfa | 115-120 | Semicircular | Resistent a l'òxid marró |
| Relleu de Tatarstan | 126 | Allargat | Resistent a l'oïdi |
| Tatarskaya 1 | 115 | Semicircular | Resistent a la floridura de la neu |
| Bezenchukskaya | 149 | Semicircular | Resistent a l'òxid marró |
| Saratòvskaia 7 | 130 | Arrodonit | Resistent a la floridura de la neu |
| Eslàvia | 157 | Mida mitjana | Resistent a l'oïdi |
| Vyatka | 147 | Semicircular | Resistent a l'òxid de la tija |
| Sortida del sol 2 | 152 | Oval-allargat | Resistent a l'òxid marró |
| Chulpan | 95 | Semi-obert allargat | Resistent a l'òxid marró |
| Valdai | 132 | Semirodona | Resistent a l'òxid marró |
| Corona | 157 | Arrodonit | Resistent a l'oïdi |
| Boira | 120 | Semiobert i semillarg | Resistent a la floridura de la neu |
| Tempesta de neu | 149 | Semiobert i allargat | Resistent a la floridura de la neu |
| Talovskaya 29 | 176 | Estructura semiallargada i semioberta | Resistent a l'òxid de la tija |
| Talovskaya 33 | 122 | Allargat | Resistent a la floridura de la neu |
| Volkhova | 143 | Ovalat | Resistent a l'òxid marró |
| Severskaia | 135 | Arrodonit | Resistent a l'òxid marró |
| Èpic | 148 | Oval, semiobert | Resistent a la floridura de la neu |
| Tatiana | 142 | Petits | Resistent a l'òxid de la tija |
| Radó | 130 | Mida gran | Resistent a la floridura de la neu |
| Tovallola | 142 | Mitjana-gran | Resistent a l'oïdi |
| Snezhana | 152 | Gran allargat | Resistent a la floridura de la neu |
| Varietat | Resistència a l'òxid marró | Resistència a la floridura de la neu |
|---|---|---|
| Alfa | Alt | Mitjana |
| Relleu de Tatarstan | Mitjana | Alt |
| Tatarskaya 1 | Baix | Alt |
Alfa
Aquesta espècie vegetal es considera la més valuosa. Destrueix eficaçment les males herbes i els patògens i és capaç de desplaçar moltes plagues (excepte els cucs de filferro).
La descripció externa i les característiques del sègol són les següents:
- alçada del cereal de 115 a 120 cm;
- gra amb forma semicircular;
- base pubescent;
- Alfa - resistent a les gelades;
- maduració tardana – fins a 350 dies.
Altres característiques:
- el sistema radicular del cereal li permet créixer al sòl fins a una profunditat de 2 m;
- en sòl argilós, el sègol té un efecte afluixant, fent-lo permeable i lleuger;
- té activitat fisiològica, que permet la ràpida absorció de substàncies beneficioses i compostos poc solubles (fòsfor i potassi);
- És millor sembrar la planta a principis de primavera (principis o mitjans de març);
- El sègol és susceptible a les malalties de la roya marró i de la tija.
Relleu de Tatarstan
La varietat es va crear artificialment mitjançant la selecció selectiva d'un gen híbrid complex, que permet una major resistència a malalties com l'oïdi i el rovell marró. Un inconvenient és la seva intolerància a les altes temperatures.
Les principals característiques de la varietat són les següents:
- l'alçada de la tija arriba fins a 126 cm;
- el gra és allargat i gran;
- maduració mitjana-tardana (fins a 340 dies);
- la planta és resistent a les gelades;
- orella cilíndrica.
Principals avantatges de la varietat:
- alt rendiment: fins a 63,2 c/ha;
- el gra té un alt percentatge de nutrients (lisina, aminoàcids i proteïnes);
- Recomanat per al seu ús en aliments dietètics i infantils.
Tatarskaya 1
Aquesta varietat s'adapta a sòls de baixa fertilitat però no és particularment valuosa. Es planta com a cultiu d'assegurança, ja que tolera una humitat elevada del sòl (com en estius plujosos). És resistent a la floridura de la neu i a la podridura de les arrels.
Les característiques del gra són les següents:
- la longitud de la planta arriba als 115 cm;
- forma de gra semicircular;
- varietat de mitja temporada – fins a 340 dies;
- es distingeix per la seva resistència a les gelades.
El sègol no requereix cures especials ni tecnologia moderna. Es planta en terres danyades per cultius anteriors. Es pot classificar com a de segona qualitat.
Bezenchukskaya
Aquesta varietat d'hivern es distingeix per la seva base que no s'enfonsa durant la maduració, cosa que evita que els grans caiguin amb el vent. El sistema radicular arriba a una profunditat de més d'1,5 metres, cosa que permet que el sègol absorbeixi la quantitat d'humitat necessària.
Les principals diferències són els següents indicadors:
- la planta arriba als 149 cm d'alçada;
- forma del gra – semicircular;
- maduració mitjana-tardana – fins a 330 dies;
- La varietat és resistent a les gelades.
Saratòvskaia 7
Creix sota condicions i cures específiques. El seu sistema d'arrels és feble, creixent fins a 1,2 m de profunditat, per la qual cosa requereix molta humitat i fertilització obligatòria del sòl almenys dues vegades l'any.
Breu descripció:
- l'alçada de la planta arriba fins a 130 cm;
- grans rodons;
- maduresa – fins a 330 dies;
- sègol resistent a les gelades.
La planta rarament es veu afectada per malalties:
- rovell marró;
- míldiu polsós;
- motlle de neu.
Eslàvia
L'espècie és resistent a la sequera i a moltes malalties. Es sembra en sòls problemàtics per la seva capacitat de restaurar el sòl després d'una collita fallida o malalta.
Les principals malalties a les quals el sègol és resistent són:
- míldiu polsós;
- rovell de la tija;
- rovell marró.
Breu descripció:
- l'alçada de la planta arriba als 157 cm;
- grans de mida mitjana;
- la maduració és mitjana-tarda – fins a 369 dies;
- L'espècie és resistent a les gelades severes.
Vyatka
Aquesta varietat es conrea per a la producció d'aliments. S'adapta a sòls àcids que contenen alts nivells d'alumini. Es pot plantar en sòls danyats on no es poden cultivar altres cultius.
Característiques principals:
- longitud de la planta fins a 147 cm;
- els grans són semirodons;
- període de vegetació: fins a 330 dies;
- resistència a les gelades.
Sortida del sol 2
Aquesta varietat es considera d'alt rendiment. Es va crear creuant una selecció familiar de varietats híbrides. Per a la selecció es va utilitzar una combinació d'Híbrid 2 i Kharkovskaya 60.
Breu descripció de la varietat:
- l'alçada arriba fins a 152 cm;
- els grans són ovalats-allargats;
- venciment – fins a 335 dies;
- La varietat tolera fàcilment les baixes temperatures.
Chulpan
És resistent a la sequera, ja que el seu sistema radicular li permet absorbir humitat a gran profunditat (3 m). No està subjecta a la base que s'encaixa després de la maduresa, ja que la tija de la planta és forta.
Descripció de la varietat:
- la planta és de creixement lent: fins a 95 cm;
- gra allargat semiobert;
- maduració tardana (fins a 342 dies);
- l'espècie de cereal és resistent a les gelades.
Està adaptat a una malaltia: el rovell foliar. Altres malalties l'afecten immediatament, provocant pèrdues de collita. Requereix una cura especial amb tecnologia moderna.
Altres varietats populars a Rússia
El sègol es caracteritza pel seu baix creixement, ja que té tiges, arestes, fulles i bases escurçades, i grans més petits. Aquestes varietats són menys susceptibles a malalties i requereixen poc manteniment.
Valdai
Té un rendiment elevat, fins a 56,7 centaus per hectàrea. Gràcies a les seves tiges i fulles fortes, que enforteixen la base, el sègol no s'allotja amb vents forts. Les arrels s'estenen fins a 1,5 metres a la terra, per la qual cosa la planta necessita humitat.
Descripció de la planta:
- el sègol arriba a una alçada de 132 cm;
- els grans són semirodons;
- temps de maduració – 340 dies;
- La varietat és resistent a les gelades.
Resistent a la rovella marró i a la rovella de la tija. Susceptible a la floridura de la niu i al míldiu.
Corona
La planta es distingeix per la seva tija i fulles gruixudes, que enforteixen la base, cosa que fa que el gra caigui i la resistència a l'enfiladura siguin mínimes. És tolerant a la sequera, gràcies a les seves arrels que s'estenen fins a una profunditat de 2 m.
Característiques principals:
- alçada del sègol 157 cm;
- els grans són rodons;
- període de vegetació: fins a 340 dies;
- resistència hivernal.
El sègol és moderadament resistent a l'oïdi. Està greument afectat per la rovella de la tija i la rovella marró.
Boira
Aquesta varietat està destinada a la producció agrícola, principalment utilitzada per a l'alimentació del bestiar. És una varietat de segon grau, per la qual cosa rarament s'utilitza en la producció de gra. El sègol no tolera bé la sequera.
Característiques de la planta:
- longitud de la tija 120 cm;
- forma del gra: semioberta i semillarga;
- la maduració és mitjana-tarda – fins a 350 dies;
- alta resistència hivernal.
El sègol és susceptible a malalties:
- rovell marró;
- podridura de les arrels;
- marchitació per fusarium;
- oïdi.
Tempesta de neu
Aquesta varietat de sègol s'utilitza per preparar una varietat de plats, que són indispensables per a l'alimentació infantil i les necessitats dietètiques. El seu principal inconvenient és el seu alt consum d'humitat. Les sequeres severes maten ràpidament la planta.
Breu descripció de la varietat:
- alçada de la planta 149 cm;
- el gra és semiobert i allargat;
- període de maduració – 338 dies;
- L'espècie és resistent al fred.
El sègol és susceptible a malalties com l'oïdi i el floridura de la niu. També és molt susceptible a la rovella de la tija i a la rovella marró.
Talovskaya 29 i 33
Les plantes es distingeixen per les seves tiges llargues, amb fulles que es formen a la base, cosa que contribueix a la seva resistència a l'allotjament. Requereixen poques cures i toleren bé la sequera gràcies al seu sistema d'arrels profund (fins a 2 m de profunditat).
Característiques de la varietat Talovskaya 29:
- l'alçada de la planta arriba als 176 cm;
- la forma del gra és semiallargada, l'estructura és semioberta;
- maduració – fins a 331 dies;
- no arrela en gelades severes.
Rarament afectada per la rovella de la tija i la rovella marró. Susceptible a la floridura de la niu.
Breu descripció de Talovskaya 33:
- alçada de la tija 122 cm;
- els grans són allargats;
- període de vegetació – 335 dies;
- caracteritzat per la resistència a les gelades.
Moderadament susceptible a malalties:
- tija i rovell marró;
- motlle de neu;
- oïdi.
Volkhova
Tolera la sequera perquè el seu sistema radicular s'estén fins a 2-2,5 metres de profunditat. S'aconsegueixen alts rendiments gràcies a la mínima pèrdua de gra, que es deu a les fulles, que enforteixen la tija i la base.
Descripció de la varietat:
- alçada de la tija 143 cm;
- els grans són ovalats;
- període de vegetació – 360 dies;
- mala resistència a les gelades.
La varietat és susceptible a la rovella marró i a la rovella de la tija. Ocasionalment es veu afectada per l'oïdi.
Severskaia
Les llavors no cauen durant molt de temps perquè la base és extremadament esponjosa. Gràcies a les arrels, que arriben als 2 metres de profunditat, la planta no és susceptible a la dessecació.
Breu descripció de la varietat:
- la longitud de la tija arriba als 135 cm;
- els grans són rodons;
- venciment: només 285 dies;
- tolera fàcilment les baixes temperatures.
Èpic
A causa de la seva tija feble i la seva base gran, la planta és propensa a enfonsar-se, cosa que provoca la pèrdua de gra. Això redueix significativament els rendiments, fins a 35 centaus per hectàrea. Un avantatge del sègol és la seva tolerància a la sequera gràcies al seu sistema d'arrels (que pot arribar a una profunditat de fins a 2 metres).
Característiques de l'hivern:
- la tija arriba a una alçada de fins a 148 cm;
- la forma del gra és ovalada, semioberta;
- període de vegetació: fins a 334 dies;
- es nota la resistència a les gelades.
Susceptible a malalties:
- tija i rovell marró;
- motlle de neu;
- ergot;
- oïdi.
Tatiana
El sègol no prospera en sòl sec i malmès, per la qual cosa la plantació requereix un mètode específic. El sòl ha d'estar humit i fertilitzat. La tija i el sistema d'arrels del sègol són febles, propensos a la caiguda de la base i a la pèrdua de gra.
Característiques principals de la planta:
- longitud de la tija 142 cm;
- els grans són petits;
- el sègol madura en 349 dies;
- varietat resistent a les gelades.
Rarament afectada per la rovella de la tija i la rovella marró. Susceptible a l'ergot i l'oïdi.
Radó
El blat d'hivern té una gran demanda en la producció industrial. Es considera un blat de primera qualitat perquè s'utilitza exclusivament en la producció de gra. El producte és adequat per a aliments dietètics i infantils.
Característiques de la planta:
- alçada de la tija 130 cm;
- mida de gra gran;
- maduració mitjana-tardana – fins a 335 dies;
- La varietat sobreviu a l'hivern sense cap problema.
El sègol es considera de primer grau, però és molt susceptible a les malalties següents:
- ergot;
- podridura de les arrels;
- motlle de neu;
- rovell marró.
Tovallola
El sègol no prospera en sòl sec i malmès, per la qual cosa s'ha de plantar en un sòl el més humit possible. La planta té una tija forta i una base peluda, cosa que provoca una baixa pèrdua de gra. El sègol d'hivern es recupera malament de la floridura de la neu.
Característiques principals:
- la planta arriba als 142 cm de longitud;
- grans mitjans-grans;
- període de vegetació – 349 dies;
- l'actitud a les gelades és estable.
Snezhana
La planta prospera en sòls àcids amb alts nivells d'alumini i fòsfor, cosa que li permet recuperar-se ràpidament de la floridura de la neu. Un inconvenient d'aquesta varietat és la seva tendència a col·lapsar-se a la base a causa de la seva tija feble, cosa que provoca la pèrdua de gra.
Les característiques del sègol Snezhana són les següents:
- alçada de la tija 152 cm;
- el gra és gran i allargat;
- període de maduració – 346 dies;
- no tolera bé les baixes temperatures.
Malalties comunes del sègol:
- rovell marró i de tija;
- podridura de les arrels;
- septòria.
Varietats que tenen un gen recessiu
Controlat per factors genètics clau responsables de l'alçada de la planta, això es deu a una manca d'antocianina, que impedeix el desenvolupament de la tija i del gra. El sègol madura ràpidament però té poca formació de gra, la qual cosa resulta en un rendiment reduït.
Aquestes varietats són:
- Petkusser Kurstrog (RFA);
- Dànae (RDA);
- Stalreg;
- Kungsreg II (Suècia);
- Dominant (Països Baixos);
- Moscou de baix creixement.
Regles per triar una varietat
Per assegurar una bona collita, familiaritzeu-vos amb les característiques de cada varietat, tenint en compte les condicions climàtiques i del sòl. A l'hora d'escollir el sègol, presteu atenció als grans i a com arrelen al sòl.
Indicadors clau:
- Sistema radicular. Si les arrels arriben a més de 2 m de profunditat, la planta es pot plantar en sòl sec.
- Resistència a les gelades.Algunes varietats no maduren a temperatures altes o baixes.
- Infecció. El sègol és susceptible a diverses malalties, per la qual cosa si la collita anterior ha mort, no s'ha de plantar la planta.
- × Eviteu regar massa la terra, especialment per a varietats amb un sistema radicular feble.
- × No utilitzeu fertilitzants nitrogenats en excés, això pot provocar que les tiges s'enfosquin.
El sègol és un valuós cultiu alimentari. A diferència d'altres cereals, produeix rendiments més alts en sòls contaminats. És resistent a diverses condicions climàtiques. S'utilitza com a adob verd, augmentant el rendiment dels cultius d'arrels i les hortalisses.