Visualment, les síndries de polpa groga es poden confondre amb les conegudes baies vermelles, ja que la seva pell també és verda, coberta de ratlles o taques de tons més foscos. Aquestes síndries són similars en forma i mida a les síndries normals, però es poden distingir clarament per l'aspecte de l'interior, el gust i fins i tot l'aroma. Quin tipus de síndries són aquestes, en què es diferencien de les normals i com es cultiven? Ho descobrirem a continuació.
Història de l'aparició
La síndria groga es va desenvolupar fa diverses dècades com a resultat d'un experiment realitzat per criadors que van creuar dos tipus de baies: el meló comú i la varietat silvestre. Va heretar la seva dolçor i sucositat del primer, i el color de la polpa del segon. Val a dir que la síndria silvestre en si no és comestible, ja que té un gust extremadament desagradable.
Els científics han rebutjat completament la idea que la síndria groga s'hagi cultivat mitjançant tecnologia transgènica amb la introducció de genomes de llimona o mango, i l'única raó de la polpa groga de l'híbrid és l'"herència" de la síndria silvestre.
Les síndries grogues es cultivaven originalment als països mediterranis i a Tailàndia, però avui dia són populars a tot el món. A Rússia, no només creixen a les regions temperades, sinó també als climes durs dels Urals i Sibèria, ja que produeixen fruits grans fins i tot en absència del sol i la calor mediterranis.
La síndria groga també es coneix com a "lluna" o "nadon". A Tailàndia i Espanya, aquesta baia és més popular que la vermella, i els tailandesos prefereixen les varietats ovalades, mentre que els italians prefereixen les rodones.
Descripció de les característiques
Una síndria de polpa groga s'assembla a una baia normal en aparença, però en una inspecció més detallada, es poden observar diverses diferències. En primer lloc, la seva pell és més fosca i, en segon lloc, pot ser de color uniforme, és a dir, no té ratlles. Tanmateix, una síndria "baby" sempre té la polpa d'un groc clar o més brillant.
Els fruits poden pesar de 3 kg a 10 kg. Les baies més grans maduren en climes càlids del sud. A les regions del nord, maduren síndries que pesen entre 3 i 5 kg.
Valor energètic
El valor nutricional d'una rodanxa de síndria (uns 150 g) és el següent:
- Valor calòric: 38 kcal;
- fibra: 1 g;
- hidrats de carboni: 6,2 g;
- proteïnes: 0,6 g;
- greixos: 0,1 g.
Una rodanxa de síndria conté el 17% del valor diari de vitamina A i el 21% de vitamina C. També és rica en calci, potassi, magnesi, ferro, sodi i fòsfor. La síndria pràcticament no conté greixos ni colesterol, cosa que la converteix en un aliment baix en calories i adequat per a la pèrdua de pes. També es pot incloure en les dietes de persones amb obesitat o arteriosclerosi.
Algunes síndries d'aquesta subespècie tenen sabors de llimona, mango i carbassa, cosa que les fa especialment apreciades pels gourmets. Tanmateix, la composició d'aquestes baies roman inalterada: contenen fibra, glucosa i fructosa, vitamines i microelements.
Propietats beneficioses
La síndria de polpa groga es valora per les següents propietats beneficioses:
- enforteix les defenses de l'organisme, ajudant a resistir els efectes de les infeccions i els virus, ja que conté àcid ascòrbic;
- té un efecte diürètic, neteja eficaçment el tracte gastrointestinal de productes de rebuig i excés de líquid i normalitza el funcionament del sistema digestiu a causa del contingut de fibra dietètica;
- enforteix la visió i prevé el desenvolupament de malalties oculars saturant el cos amb vitamina A;
- millora l'estat de les ungles, els cabells i els ossos a causa del contingut de calci;
- té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis, reduint la probabilitat de desenvolupar anèmia i baix recompte sanguini, ja que satura el cos amb ferro, magnesi i potassi;
- estabilitza el metabolisme intercel·lular gràcies al contingut de carotenoides.
La rica composició de minerals i vitamines fa que la síndria groga sigui un producte extremadament beneficiós per al sistema cardiovascular, els ronyons i les glàndules endocrines.
Danys i contraindicacions
Malgrat tots els beneficis de la síndria groga, pot tenir un impacte negatiu en el cos si es compleixen certes contraindicacions. Aquestes inclouen:
- problemes intestinals;
- diabetis mellitus;
- insuficiència renal (la síndria augmenta la càrrega sobre els ronyons);
- intolerància individual.
Si no hi ha aquestes contraindicacions, la síndria es pot incloure amb seguretat a la dieta.
Diferències amb la síndria vermella
Per descomptat, la principal diferència entre els dos tipus de síndries rau en el color de la polpa. El color de l'interior d'una síndria groga és inusual per a aquesta planta, però la polpa té pràcticament les mateixes qualitats nutricionals: molt sucosa i amb un agradable sabor ensucrat. Pel que fa a les altres diferències, són les següents:
- la pell de les síndries amb carn groga és més fina i seca, recorda una mica la pell d'una carbassa o un meló;
- Pràcticament no hi ha llavors dins d'una síndria groga, i quan la baia madura, s'enfosqueixen, però romanen primes i toves, recordant les llavors dels carbassons joves;
- la síndria groga conté menys sucre, per la qual cosa els diabètics poden consumir-la en petites quantitats, però només amb el permís d'un metge;
- la polpa d'una síndria groga té gairebé la mateixa sucositat i densitat que la polpa d'una síndria vermella, però conté menys suc lliure (aigua);
- el regust després de la síndria groga és més llarg;
- Les síndries grogues maduren més ràpid que les vermelles, per la qual cosa es consideren primerenques.
Podeu descobrir en què es diferencia el gust de la síndria groga de la síndria vermella al següent vídeo:
Principals varietats i híbrids
| Nom | Temporada de creixement (dies) | Pes del fruit (kg) | Forma de fruita | Color de la polpa |
|---|---|---|---|---|
| Lunar | 70-90 | 3-4 | Oval-rodó | Llimona brillant |
| Gràcia d'Or F1 | 70-75 | 6-8 | Rodó-ovalat | Groc brillant |
| Drac groc | 60-62 | 4-6 | Arrodonit | Groc brillant |
| Ianosik | 75-82 | 3-6 | Arrodonit | Groc |
| Príncep Hamlet F1 | 70-80 | 1-2 | Arrodonit | Groc llimona |
| Imbar F1 | 60-65 | 4-6 | Arrodonit | Groc fosc o taronja |
| Mètode Taronja | 60-65 | 2-2.5 | Arrodonit | Groc ataronjat |
| Nina groga | 70 | 2.2-3 | Ovalat | Groc llimona |
| Primo Taronja F1 | 45-50 | 3-4 | Arrodonit | Taronja brillant |
Els criadors ofereixen una àmplia selecció de varietats de síndria groga. Només a l'antiga Unió Soviètica, s'han desenvolupat aproximadament una dotzena de varietats. Per exemple, els criadors ucraïnesos van introduir l'híbrid Kavbuz, però no es va cultivar gaire perquè el seu sabor recordava massa a la carbassa. La taula següent mostra quines varietats i híbrids de síndria groga tenen molta demanda avui dia:
| Varietat | Pàtria | Característiques |
| Lunar | Va ser criat a l'Institut de Recerca de Meló i Hortalisses de Tota Rússia, situat a Astrakhan, creuant una baia d'Astrakhan i un representant silvestre de la família del meló. | Aquesta és una varietat de maduració primerenca amb una temporada de creixement de 70-90 dies. La síndria lunar produeix 1,6 kg per metre quadrat. Una sola baia pot pesar de 3 a 4 kg. Té una forma ovalada-rodona, una pell amb ratlles distintives, una polpa de color llimona brillant i un sabor distintiu amb tocs de mango. Aquesta varietat tolera bé el fred. |
| Gràcia d'Or F1 | Aquesta varietat és originària d'Holanda i està produïda per l'empresa de llavors Hazera. És popular entre els jardiners russos, ucraïnesos i bielorussos. | Un híbrid de síndria amb una temporada de creixement de 70-75 dies. Apte per al cultiu en una varietat de tipus de sòl. El pes mitjà del fruit és de 6-8 kg. Té una forma rodona-ovalada, una pell de color verd clar amb ratlles fosques i una polpa groga brillant amb llavors petites, gairebé translúcides. Aquesta varietat és resistent a les baixes temperatures i a la poca llum. |
| Drac groc | Es considera que la pàtria de la varietat és Tailàndia. Sovint es cultiva allà, ja que produeix una collita completa en aquesta zona climàtica. | La temporada de creixement del Drac Groc té una mitjana de 60-62 dies. Cada fruit pesa entre 4 i 6 kg. És rodó, però els seus extrems són lleugerament allargats. La pell és fina i fosca. La polpa és de color groc brillant (groc canari) i té un sabor dolç, semblant a la mel. |
| Ianosik | Un cultiu amant de la calor originari de Polònia, cultivat en terreny obert i túnels de film. | Aquesta és una varietat original de maduració mitjana-primera que madura en 75-82 dies. Cada baia pesa entre 3 i 6 kg. Els fruits són rodons o rodons-ovoides, amb una pell lleugera i fina amb ratlles subtils i polpa groga amb poques llavors. Aquesta varietat presenta resistència a les malalties i es pot conservar sense perdre el sabor. |
| Príncep Hamlet F1 | No s'indiquen els criadors de la varietat híbrida, però les llavors són produïdes per productors de molts països, inclosos Rússia i els EUA. | Aquest és un híbrid de mitja temporada, que madura en 70-80 dies. La planta produeix entre 4 i 6 kg per metre quadrat. Cada fruit pesa entre 1 i 2 kg de mitjana. Té una forma rodona, una pell fina i verda fosca, una polpa sense llavors de color groc llimona i un sabor dolç i intens. |
| Imbar F1 | Un híbrid sense llavors creat per l'equip de selecció israelià Hazera Genetics. | La varietat Imbar madura en 60-65 dies. Té un vigor mitjà i dóna fruit fàcilment en diverses condicions. Els fruits pesen entre 4 i 6 kg i tenen una pell brillant, de color verd fosc i sense ratlles. La polpa de l'Imbar és ferma i cruixent, sense llavors i de color groc fosc o taronja. |
| Mètode Taronja | Un híbrid de maduració primerenca de Rússia, criat per a la zona mitjana. | La temporada de creixement de la varietat és de 60 a 65 dies. Una síndria madura pesa uns 2-2,5 kg. Els fruits són rodons, amb una pell ratllada i una polpa de color groc ataronjat, amb un sabor semblant a la mel i particularment dolça (contingut de sucre: 13%). |
| Nina groga | Un híbrid dels EUA. Es pot cultivar en espais limitats. | Una varietat de maduració primerenca que madura en 70 dies. Els fruits són petits, amb un pes de fins a 2,2-3 kg. Tenen forma ovalada i una pell fina i de color verd clar coberta de franges gairebé negres. La polpa és d'un color groc llimona vibrant, de textura ferma, sabor dolç i aroma de mel. |
| Primo Taronja F1 | La pàtria de l'híbrid és la República Txeca. S'utilitza per al cultiu a l'aire lliure. | Una varietat ultraprimerca, madura en 45-50 dies. Els fruits solen ser rodons i pesen fins a 3-4 kg. La pell és fina i verda, coberta de franges de color verd fosc. La polpa és de color taronja brillant, dolça (contingut de sucre 11-12%) i sucosa. Al centre del fruit es troba un petit nombre de llavors. |
- ✓ Per a regions amb estius curts, són preferibles varietats amb una temporada de creixement de fins a 70 dies, com ara 'Primorange F1' o 'Yellow Dragon'.
- ✓ En zones amb poca llum solar, trieu varietats resistents a les baixes temperatures i a la manca de llum, com ara la ‘Golden Grace F1’.
Les varietats populars a Rússia inclouen Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet i Golden Grace; Yellow Doll als EUA; Yellow Dragon a Tailàndia; Janusik a Polònia; Primo Orange a la República Txeca; i Imbar a Israel.
Cultiu de plàntules
Podeu sembrar llavors de síndria per a plàntules a finals de març o principis d'abril, de manera que es puguin trasplantar al seu lloc permanent (en terreny obert, un hivernacle o un planter) cap a mitjans de maig. En qualsevol cas, per obtenir una bona collita, cal cultivar correctament les plàntules. A continuació explicarem com fer-ho.
Preparació
Abans de començar a sembrar, necessitareu:
- Trieu un contenidor per a les plàntulesÉs extremadament sensible al trasplantament, ja que les plàntules experimenten estrès i les arrels es poden danyar fins i tot amb una petita alteració. Per evitar complicacions futures, és millor utilitzar recipients ja fets per al cultiu de plàntules, com ara gots de torba, recipients d'un sol ús amb forats de drenatge o cassets. La mida òptima del recipient és de 250-300 ml, ja que això us permetrà treure fàcilment les plàntules i el seu cepellón sense pertorbar el sistema radicular de la planta.
- Preparar el substratPer cultivar plàntules, podeu utilitzar una barreja que consisteixi en parts iguals de sorra de riu, torba i terra (humus). Per cada 10 kg d'aquest substrat, podeu afegir 200-250 kg de cendra de fusta. Per evitar haver de preparar la barreja vosaltres mateixos, podeu comprar una barreja per al cultiu de carbasses en una botiga de jardineria.
- Preparar les llavorsAbans de plantar, submergiu les llavors en aigua tèbia (50 °C) durant unes hores i, a continuació, submergiu-les en una solució feble de permanganat de potassi o permanganat de potassi durant 1-1,5 hores. Després de remullar-les, esbandiu les llavors amb aigua neta i assequeu-les.
- × Utilitzar aigua massa calenta per remullar les llavors pot matar-les. La temperatura òptima és de 50 °C.
- × Ometre el pas de desinfecció de les llavors augmenta el risc de malalties de les plantes.
Sembra
Un cop les llavors i el substrat estiguin a punt, podeu sembrar:
- Ompliu el recipient 2/3 de la seva capacitat amb substrat.
- Rega la terra amb aigua tèbia.
- Col·loqueu dues llavors a la terra, cobriu-les amb una capa de 2 cm de barreja de torba i sorra i humitegeu-les lleugerament. Si feu servir safates per a planter, col·loqueu una llavor a cada cel·la plena de terra humida. Una profunditat adequada per plantar és de 3-4 cm.
- Tapeu el recipient amb film fins que apareguin els primers brots. Transferiu-lo a un lloc càlid i lluminós.
Cura
Cal dur a terme les activitats següents:
- RegUn cop surtin els primers brots, rega les plàntules moderadament al voltant de les vores del recipient cada dos dies. Evita abocar grans quantitats d'aigua, ja que el cop d'ariet pot causar danys irreparables a les plàntules.
- AfluixamentUn cop es forma una crosta al sòl, s'ha d'afluixar amb cura per evitar danys al sistema radicular de la planta.
- Il·luminacióLes plàntules de síndria requereixen llargues hores de llum solar, unes 12 hores. Al vespre, les plàntules s'han d'il·luminar amb làmpades. La il·luminació artificial també és útil en dies ennuvolats.
- Condicions de temperaturaUn cop apareguin els primers brots, la temperatura s'ha de reduir a 18ºC durant 4-5 dies. Posteriorment, s'ha de mantenir a 22ºC.
- Amaniment superiorQuan apareix la tercera fulla, es recomana aplicar fertilitzants minerals líquids i gordolobo líquid.
- EndurimentAixò es fa 2-3 dies abans de plantar les plàntules a l'aire lliure. Implica baixar gradualment la temperatura, reduir la quantitat de reg i ventilar regularment l'habitació. Això farà que la planta sigui més resistent a les baixes temperatures i a la sequera, i les seves arrels es desenvoluparan molt més ràpidament que les de les plantes no endurides.
L'enduriment ha de ser moderat, en cas contrari les plàntules es desenvoluparan lentament i, en el pitjor dels casos, no es recuperaran en absolut.
Plantació en terreny obert
Les plàntules amb 2-3 fulles veritables es poden plantar en terreny obert. Normalment apareixen 25 dies després de la sembra. S'han de plantar en una zona assolellada i càlida amb ombra al costat sud. Els millors tipus de sòl per a la síndria groga són sorrenc i franc-sorrenc.
Abans de plantar, cal afluixar la terra 2 o 3 vegades, i l'últim afluixament s'ha de fer el dia de la plantació. El cepellón s'ha de plantar en un sòl humit i càlid, treballant amb molta cura per evitar danyar les arrels i els brots. La planta s'ha de plantar prou profundament perquè els colls de les arrels quedin completament sota terra, ja que en cas contrari el vent els pot danyar. Les plàntules s'han de plantar en forats separats aproximadament per 80 cm.
Després de plantar, cal regar les plàntules per compactar el sòl i evitar que les arrels quedin atrapades a les bosses d'aire creades durant el trasplantament. Aquesta tècnica també promourà un ràpid desenvolupament de les arrels.
En una setmana, les plàntules de síndria groga arrelaran i produiran fulles noves.
Cuidant les síndries grogues
Per garantir una collita completa, les plàntules de síndria requereixen una cura adequada. En primer lloc, després de plantar, les síndries s'han de cobrir a la nit durant diverses nits si hi ha fluctuacions importants de temperatura. A més, la cura inclou el següent:
- RegInicialment, cal regar la planta un cop cada dos dies i després una o dues vegades per setmana. Per assegurar-vos que les síndries s'omplin ràpidament i no pateixin manca d'humitat, regueu-la abundantment, inundant literalment el llit de melons (30-35 litres per metre quadrat).
- Amaniment superiorLes plàntules plantades s'alimenten amb fertilitzants estàndard per a carbassa. Deu dies després de la plantació, apliqueu 10-15 kg de compost i 25 g de fertilitzant de fòsfor i potassi per metre quadrat de sòl. Una altra opció de fertilització és fertilitzar el sòl amb nitrat d'amoni després de 10 dies, fems líquids després d'1-2 dies i superfosfat després de 2-3 setmanes. Apliqueu fertilitzants de fòsfor i potassi només després del quallat dels fruits. La fertilització ajudarà a augmentar el rendiment de la síndria, però tingueu en compte que les varietats grogues no toleren bé l'excés de fertilitzants nitrogenats. Pla d'aplicació de fertilitzants
- 10 dies després de la plantació, afegiu nitrat d'amoni (10 g per 1 m²).
- 1-2 dies després de la primera alimentació, afegiu-hi gordolobo líquid (1:10 amb aigua).
- 2-3 setmanes després de la primera alimentació, afegiu superfosfat (20 g per 1 m²).
L'aplicació de grans quantitats de fems allargarà la temporada de creixement, farà que la planta sigui més vulnerable a diverses malalties i produirà fruits febles amb polpa sense sucre.
- AfluixamentAbans que comenci la floració, cal afluixar la terra a les files i entre les files diverses vegades.
- PessigarPer assegurar-vos que els fruits creixin el més grans possible, heu de deixar els primers 2 o 3 fruits i pessigar la vinya després d'ells, separant-los per 3 fulles.
- Protecció contra malaltiesSi s'ignoren les mesures preventives, les síndries poden tornar-se susceptibles a malalties, donant lloc a fruits de mala qualitat i polpa de mala qualitat. Per tant, des del començament de la floració, entre pluges, la planta s'ha de tractar amb fungicides com ara Ridomil Gold i Quadris.
Malauradament, quan cultiven síndries grogues, els productors de melons de vegades han de fer front al problema de les plàntules afectades per les següents malalties i plagues:
- PeronosporosiUna infecció que fa que les fulles s'assequin, deixant només pecíols i nervis. Per prevenir aquesta malaltia, desinfecteu la llavor abans de plantar i després tracteu les plàntules amb Oxychom.
- AntracnosiA diferència de la infecció anterior, l'antracnosi no només ataca les fulles, sinó tota la planta. Quan s'estén a les arrels, la síndria mor. Per combatre la infecció, la plantació es pot tractar amb una suspensió de lleixiu o barreja de Bordeus.
- Pugó negre del melóAquesta és una plaga que xucla la sang vital de la planta. Si infecta una síndria, es poden utilitzar insecticides com ara Inta-Vir o Aktara.
Una cura adequada de les plantes garantirà una collita ràpida de síndries grogues. Les fruites madures es poden menjar fresques, en conserva i en vinagre.
Collita
Cap a finals de juliol, els fruits començaran a guanyar pes, de manera que podeu començar els preparatius preliminars per a la seva collita:
- Col·loca un tros de contraplacat sota cada fruita per evitar que es podreixi;
- Reduïu el reg per donar la màxima dolçor a la polpa.
Un cop que observeu que els fruits han deixat de guanyar pes, espereu dues setmanes abans de collir-los. També podeu parar atenció a altres signes de maduresa de la síndria:
- la pell és de color blanc o groguenc on la fruita tocava a terra;
- color de l'escorça brillant;
- un so apagat en tocar la baia;
- cua seca.
A l'hora de collir, no s'han d'ignorar els signes de maduresa, ja que la síndria no madura després de tallar-la.
Si els fruits ja són madurs, s'han de tallar per la tija en comptes d'arrencar-los, i això s'ha de fer amb cura per evitar danyar la pell. Els fruits collits s'han de col·locar cap per avall i mantenir-los a una temperatura de 10-15 °C. La humitat ha de ser alta: del 85 al 90%.
La síndria groga va ser creada per primera vegada pels criadors mediterranis creuant una baia silvestre amb una de comuna. Avui dia, varietats similars són populars no només a les regions del sud, sinó també en climes temperats. Així, qualsevol productor de melons pot cultivar una síndria única amb un sabor semblant a la mel i polpa groga al seu jardí, perfecta per guarnir qualsevol postres d'estiu.