Tot sobre els nabius vermells: les seves característiques, beneficis i trets de cultiu

Els nabius vermells són una deliciosa baia silvestre amb un sabor agredolç distintiu, saludable i baixa en calories. Es troben en llocs específics, per la qual cosa els amants dels sucs i salses de nabius vermells poden haver de recórrer el bosc per trobar un terreny de nabius vermells fructífers. Però l'esforç val la pena: els nabius vermells són un potent estimulant immunitari i una de les baies més saludables del món.

Breument sobre la baia

El gerd és un arbust nan amb baies de color vermell brillant, molt apreciat en la medicina popular i la cuina. Els fruits del gerd són dolços i agredolços, amb una amargor característica.

Després de les gelades, els nabius vermells es tornen tous i aquosos, i no són aptes per al transport. Tanmateix, coberts de neu, els fruits vermells poden penjar de les branques fins a la primavera. Les fulles poden caure a la tardor o passar l'hivern als arbustos.

Els nabius vermells són una baia baixa en calories. Són un 88% d'aigua, aproximadament un 7% d'hidrats de carboni i la resta són greixos i proteïnes. Són rics en vitamines i microelements, posseeixen poderoses propietats curatives i es cullen àmpliament a les zones on són àmpliament disponibles.

Descripció biològica

El nabiu vermell pertany al gènere Vaccinium, de la família Ericaceae. És un subarbust perenne de fulla perenne que pot donar fruits durant 100 anys o més.

Arrels

La part sobreterrana de la planta de nabiu vermell és petita, però té un rizoma fort i llarg, que creix fins a 1 m de longitud. Aquesta és una potent "bomba" per extreure nutrients del sòl.

El rizoma en forma de cordó està cobert de nombrosos arbustos. Com altres brucs, el lingonberry presenta una simbiosi mútuament beneficiosa entre les seves arrels i els fongs.

Arbustos

El lingonberry és un arbust rastrer o erecte, que arriba a una alçada de 10-40 cm. L'alçada mitjana és de 15-20 cm. La planta, estirant-se cap al sol a causa de soques i arbres caiguts, pot arribar a una alçada de 2 m.

Fulles

Les fulles estan disposades alternament i són molt cridaneres. Són de color verd fosc, denses i coriàcies, brillants per sobre i mats per sota. Fan entre 0,5 i 3 cm de llargada i 1,5 cm d'amplada. La làmina de la fulla és el·líptica o obovada, amb marges sencers i corbats.

Una característica distintiva dels nabius vermells és la presència de formacions absorbents d'aigua en forma de maça situades a la part inferior de les fulles.

Flors

Els nabius vermells tenen brots florals marrons que s'obren durant gairebé tot el període de fructificació. Les flors de color blanc-rosa que surten semblen petites campanetes, reunides en inflorescències.

Fruita

Els nabius vermells són fruits esfèrics de fins a 8-10 mm de diàmetre. Les baies verdes són de color blanc verdós i fermes; quan estan madures, la pell es torna vermella i brillant. La polpa conté nombroses llavors petites de color marró vermellós.

Difusió

Els nabius vermells silvestres es poden trobar a la tundra, als boscos i a les zones àrtiques. Creixen en climes temperats i són intolerants a la calor i la sequera. La seva distribució s'estén per vastos territoris, incloent-hi les zones climàtiques corresponents d'Amèrica del Nord, Escandinàvia, els Països Baixos, Suècia i Groenlàndia.

Els nabius vermells estan força estesos per tota Rússia. Creixen en boscos i pantans de Sibèria, els Urals i l'Extrem Orient. També es poden trobar al Caucas, però són especialment abundants a les regions de Nóvgorod i Leningrad, on són les que més se'n recol·lecten.

Floració i rendiment

El gerd floreix al maig i al juny. Quan floreix, una delicada fragància floral s'escampa per sobre del gerd. Les flors acampanades, de color blanc porcellana o rosa pàl·lid, queden impressionants contra les fulles verdes brillants.

El gerd floreix durant dues setmanes. Els seus principals pol·linitzadors són els borinots i les abelles de la mel, però la planta també es pot autopol·linitzar. El fruit triga 1,5 mesos a desenvolupar-se i madurar.

El rendiment mitjà dels nabius vermells és de 300-600 g per 1 metre quadrat. La quantitat recollida d'un arbust depèn de varietats — 150-200 g, d'1 hectàrea — 35-40 centaus de baies.

Composició i contingut calòric dels nabius vermells

Els nabius vermells són un veritable magatzem de vitamines, minerals i altres substàncies beneficioses. Les baies també contenen mono i disacàrids, cendra, aigua, midó, àcids orgànics, fibra dietètica i oligoelements.

Els nabius vermells són rics en:

• àcid ascòrbic;
• vitamines A, B, C, PP, E;
• pectines;
• catequines;
• carotè;
• sucres naturals;
• minerals - calci, magnesi, sodi, potassi, fòsfor, ferro, manganès;
• àcids - cítric, benzoic, màlic, oxàlic.

100 grams de nabius vermells frescos només contenen 46 kcal. El contingut calòric de les conserves, plats i begudes de nabius vermells depèn del mètode de preparació i de la presència de sucre, oli i altres ingredients.

Contingut calòric dels productes preparats amb nabius vermells, kcal per 100 g:

• melmelada de nabius vermells - 245;
• baies, mòltes amb sucre - 222;
• melmelada - 315;
• compota de nabius vermells/beguda de fruites — 43/41;
• salsa - 172;
• xucrut amb nabius vermells - 50-58;
• pastís de nabius vermells - 250-290.

Propietats beneficioses dels nabius vermells

El gerd conserva les seves propietats beneficioses independentment de la temporada, cosa que el fa adequat per a la salut i el tractament durant tot l'any. Tant les baies com les fulles d'aquesta planta són igualment beneficioses, però la seva composició difereix, cosa que fa que els seus usos siguin diferents.

Nabius vermells

Els nabius vermells tenen un sabor únic i s'utilitzen àmpliament en creacions culinàries. Aquesta baia és igualment interessant per als curanderos populars, que la fan servir per preparar una varietat de remeis. Tanmateix, la beguda de fruites o la compota normals no són menys beneficioses que les tintures o decoccions concentrades.

Beneficis dels nabius vermells:

• normalitza els processos oxidatius a les cèl·lules (vitamines A, C, E i del grup B);
• estimula el transport d'oxigen, augmenta la resistència (ferro, manganès);
• enforteix el sistema cardiovascular (flavonoides);
• normalitza el metabolisme i la digestió (àcids orgànics);
• elimina toxines (licopè antioxidant);
• desinfectants (vacuna glucòsida antisèptica i altres);
• millora la visió (pigment de zeaxantina i altres);
• augmenta la resistència (tanins).

Fulles de nabiu vermell

Les fulles de gerd no són menys beneficioses que el fruit. Contenen una gran quantitat de components actius. S'utilitzen per fer tes, decoccions i infusions que no només proporcionen al cos nutrients essencials, sinó que també sadollen perfectament la set.

La composició de les fulles difereix de la de les fruites. Com les baies, contenen una gran quantitat de vitamines, àcids orgànics, flavonoides i tanins. Fins i tot contenen més oligoelements que les fruites.

Beneficis de les fulles de nabiu vermell:

• prevenir malalties del sistema genitourinari a causa de la hipotèrmia (antisèptic arobutina);
• tenir un efecte diürètic;
• tenen efectes antisèptics i antiinflamatoris;
• alentir el procés natural d'envelliment;
• prevenir la disfunció sexual.

Possible dany

Com altres aliments, els nabius vermells només són beneficiosos quan es consumeixen amb moderació. El consum excessiu de baies, tes o infusions pot tenir efectes negatius sobre el cos.

Possibles danys dels nabius vermells si es consumeixen sense control:

• augment de l'acidesa del suc gàstric;
• exacerbació de malalties gastrointestinals cròniques;
• baixar la pressió arterial és perillós per a les persones amb hipotensió;
• reaccions al·lèrgiques.

Les fulles i les baies de nabiu vermell collides en zones industrials i zones contaminades poden contenir substàncies radioactives. Per tant, la collita només s'ha de fer en zones ecològicament netes.

Tecnologia agrícola per al cultiu de nabius vermells

A la natura, els nabius vermells creixen principalment en zones humides i pantanoses, en boscos humits i zones de protecció, per la qual cosa per cultivar-los cal crear condicions el més properes possible a les naturals.

Aterratge

Els nabius vermells creixen millor en sòls franc-sorrencs, torberosos i àcids amb un pH de 3-5. Les baies creixen particularment grans en aquests sòls. A més, els sòls torberosos produeixen els rendiments més alts.

Característiques de plantar nabius vermells:

• La baia no creix sobre argiles i llims pesats; tampoc tolera inundacions ni nivells subterranis elevats, tot i que li agrada la humitat elevada.
• Es prefereixen llocs assolellats i ben regats. A l'ombra, els nabius vermells floreixen escassament i donen pocs fruits.
• La baia generalment no pateix escassetat de fertilitzants orgànics o minerals, però sí que requereix sofre. Es recomana aplicar 50 grams de sofre per metre quadrat.
• Per a sòls que no contenen torba, es recomana afegir una barreja de terra: barrejar sorra de riu i serradures de pi amb torba de muntanya alta en una proporció de 2:5. No cal humus ni compost.
• La zona on creixen els nabius vermells ha d'estar situada en un lleuger corrent d'aire perquè l'excés d'evaporació s'escapi i no provoqui infeccions per fongs.
• La ubicació ideal per als nabius vermells és a prop de tanques de coníferes (pin, ginebró). El nabiu vermell tindrà protecció natural contra els vents forts, cosa que influirà favorablement en l'activitat dels insectes pol·linitzadors.
• El nivell màxim permès de les aigües subterrànies és de 60 cm des de la superfície del sòl.

Com plantar nabius vermells:

• A la zona preparada per plantar, caveu forats de 30 cm de profunditat. Utilitzeu un patró de plantació de 30 x 40 cm (la distància entre forats x la distància entre files).
• Planteu plàntules de nabius vermells, aprofundint les seves arrels entre 10 i 15 cm.
• Cobriu les arrels amb terra i compacteu-la amb les mans.
• Rega les plantacions amb aigua tèbia i estable.
• Cobriu la terra amb encenalls d'escorça o agulles de pi. Aquest cobertor no només protegirà la terra de l'assecat, sinó que també l'acidificarà.

Mireu també un vídeo sobre com plantar nabius vermells:

Reg

Els nabius vermells tenen un sistema d'arrels superficial que s'asseca ràpidament en sòl solt. La humitat del sòl s'ha de mantenir a un nivell constantment alt, al voltant del 70%. Per aconseguir-ho, les plantacions es reguen almenys un cop per setmana.

Recomanacions per al reg:

• Quan fa calor, els nabius vermells es reguen més sovint, fins a 2-3 vegades per setmana.
• Regar en excés les plantes de nabius vermells, i molt menys inundar-les, està estrictament prohibit. L'aigua restringeix l'accés de l'aire a les arrels, cosa que afecta immediatament la salut de les plantes.
• La baia necessita més reg durant la segona onada de collita, quan es formen els brots florals per a la futura collita als arbustos.
• La millor manera de regar les plantes de baies és per aspersió, però només si estan ben ventilades. El reg per degoteig també és una opció.
• Es recomana regar l'arbust de baies al matí o al vespre per evitar que les fulles humides es cremin al sol.
• El consum d'aigua per a la lingonberry és de 10 litres per 1 metre quadrat.

Afluixament i cobertora

Els arbustos de nabius vermells requereixen una llaurada freqüent però acurada, eliminant les males herbes al llarg del camí. S'aplica cobertor vegetal al sòl al voltant dels arbustos per retenir la humitat, evitar el creixement de males herbes i regular l'acidesa del sòl.

Si el sòl és torber, es recomana cobrir-lo amb sorra de riu gruixuda o grava fina. Els sòls sorrencs s'escampen amb serradures de pi, agulles de pi i torba.

Fertilitzar els nabius vermells

Els nabius vermells no requereixen sòl fèrtil, així que no us excediu amb els fertilitzants quan els cultiveu. És millor nodrir aquesta baia massa poc que massa. L'excés de nutrients provoca una reducció del rendiment, la caiguda de fulles i un creixement retardat.

Recomanacions sobre l'alimentació:

• Els nabius vermells no requereixen molt de nitrogen, per la qual cosa no cal alimentar-los amb fems i excrements d'ocells, que poden cremar les arrels sensibles d'aquesta baia;
• Està prohibit alimentar els nabius vermells amb clorur de potassi;
• la primera alimentació es realitza al quart any després de la sembra, quan el lingonberry comença a donar fruits;
• Composicions minerals recomanades: urea, nitrat d'amoni, sulfat d'amoni, sulfat de potassi, superfosfat;
• Els nabius vermells que creixen en sòls de torba requereixen l'addició de manganès, bor, zinc i coure.

Els fertilitzants minerals per a nabius vermells s'apliquen exclusivament en forma de solucions i només a sòls humits.

Taula. Calendari aproximat de fertilització per a nabius vermells:

Els fertilitzants esmentats anteriorment es poden substituir per un únic fertilitzant complex, com ara Kemira Universal. Alternativament, en lloc de fertilitzants minerals, podeu fertilitzar els nabius vermells amb torba de terra alta, simplement repartint-la uniformement sobre la superfície del sòl.

Tractament dels nabius vermells contra malalties i plagues

Els nabius vermells tenen un sistema immunitari molt fort, són resistents a la majoria de malalties de les baies i no atrauen plagues. Tanmateix, la humitat elevada i la calor extrema representen un risc d'infeccions per fongs.

Quines malalties poden contraure els nabius vermells?

• Esclerotinía. Amb aquesta malaltia, les baies s'encongeixen i s'assequen. Aquest problema es tracta amb barreja de Bordeus. Els arbustos de baies es tracten primer abans que surtin les fulles i després de nou a la tardor, després que les fulles hagin caigut. S'apliquen de dues a tres polvoritzacions. Zuparen-3 també es pot utilitzar abans de la floració i després de la collita.
• Rovella. La malaltia es pot reconèixer per les taques de color taronja fosc que cobreixen les fulles. El tractament consisteix a ruixar els arbustos amb barreja de Bordeus, abans que surtin les fulles i després que caiguin.
• Exobasidi. Afecta totes les parts superficials. Les fulles es deformen i es tornen rosades, desenvolupant una capa blanquinosa. De tres a quatre polvoritzacions de barreja de Bordeus, realitzades a intervals setmanals, ajuden a controlar la malaltia.

Les plagues rarament ataquen els nabius vermells, però fins i tot quan ho fan, no causen danys significatius a les plantes ni al rendiment. Les plagues més comunes que es troben en aquesta baia són les erugues que mengen fulles, els escarabats de les fulles i els enrotlladors de fulles.

Es recomana eliminar primer aquestes plagues manualment per evitar l'ús de verins. Tanmateix, si l'arbust de baies està molt atacat, inclosos els pugons o les cotxinilles, els insecticides són essencials. Tanmateix, només s'han d'utilitzar quan sigui absolutament necessari.

Retall

Es realitza per rejovenir els arbustos de baies entre 7 i 10 anys després de la plantació. Durant la poda, es treuen la majoria dels brots vells. Aquest procediment té com a objectiu mantenir un alt rendiment i la longevitat dels arbustos.

Els arbustos de nabius vermells es poden podar en qualsevol moment durant la temporada de creixement, però el millor moment es considera que és principis de primavera. Les branques llargues es tallen 1/3 i les branques velles es treuen completament. És important deixar diverses branques a l'arbust. Els esqueixos es poden utilitzar com a esqueixos per a la propagació i per expandir la plantació.

Hivernada

Els nabius vermells toleren força bé el fred, sobrevivent a temperatures de fins a -30 °C sense coberta. Tanmateix, en zones amb poca neu, per evitar la congelació, es recomana cobrir les baies amb algun material aïllant, com ara gomaespuma, gomaespuma, film o branques d'avet.

L'aïllament ajudarà els nabius vermells a evitar danys a causa de les gelades de tardor primerenques, que fan malbé les baies immadures.

Reproducció de nabius vermells

Els nabius vermells es poden propagar per qualsevol mètode vegetatiu o per llavor. Aquest darrer mètode requereix més mà d'obra i és més adequat per a baies no varietals.

Esqueixos de tija

Aquest mètode s'utilitza a principis de primavera i finals de tardor. Per a la propagació s'utilitzen esqueixos d'almenys 5 cm de llarg.

Com propagar-se per esqueixos:

1. Prepareu una barreja de terra de torba i sorra (2:1). Aboqueu-la als contenidors de plantació i humitegeu-la.
2. Remulleu els esqueixos en un estimulador de creixement durant 3-4 hores (opcional).
3. Inseriu els talls inferiors dels esqueixos al substrat, deixant almenys 2-3 brots a l'exterior.
4. Cobriu les plantacions amb bosses per crear un microclima a l'interior i una temperatura de +25 °C.
5. Ruixeu i ventileu les plantacions periòdicament.

Després d'un any, quan els esqueixos hagin desenvolupat arrels, es poden trasplantar a un lloc permanent.

Segments d'arrel

Aquest mètode s'utilitza si el rizoma té brots o brots de creixement. S'aplica a finals d'abril o principis de maig.

Com propagar-se:

1. Ompliu el llit amb una barreja de sorra i torba (1:3).
2. Feu forats (10 cm) al substrat i regueu-hi.
3. Planteu els trossos de rizoma al llit del jardí, cobriu-los amb terra i torneu a regar.
4. Estireu un film sobre les plantacions i regueu-les durant un mes. No deixeu que el substrat s'assequi.

Un cop els esqueixos han arrelat, es retira la pel·lícula, però es continua regant. Després d'1-2 anys, els nabius vermells cultivats a partir d'esqueixos d'arrel es poden plantar en una plantació.

Arbustos fills

A la primavera, els arbustos joves, connectats a la planta mare per un rizoma, s'excaven i es trasplanten a parterres preparats. També es poden plantar en contenidors separats per a un creixement posterior; estaran llestos per trasplantar en un any.

Els arbustos separats de la planta mare es planten al llit del jardí a la primavera. A la tardor, es cobreixen amb torba, branques d'avet o es cobreixen amb tela de fibra sintètica.

Llavors

Les llavors s'extreuen de baies ben madures, s'assequen i s'endureixen, per exemple, emmagatzemant-les en sorra humida a la nevera durant 4 mesos.

Com propagar-se per llavors:

1. Sembra les llavors en una barreja de torba i sorra. Cobreix amb film transparent. Mantén el mini hivernacle humit i ventilat.
2. Quan surtin les plàntules, retireu la coberta. Després que apareguin quatre fulles, trasplanteu les plàntules a un hivernacle.

Finalment, mireu un vídeo sobre com propagar i cuidar els nabius vermells:

Collita i preparació

Les fulles de nabiu vermell es cullen a principis de primavera, just quan la neu comença a fondre's, o a mitjans de tardor. Les fulles de nabiu vermell recollides a l'estiu no són aptes per a fins medicinals: es tornen negres durant l'assecat.

Els nabius vermells es conserven bé frescos i congelats. S'assequen i es converteixen en tot tipus de preparacions i delíciesLes baies seques es poden torrar, moldre i fer te de nabius vermells.

Consells per recollir fulles de nabius vermells:

• Quan recopileu matèries primeres, intenteu no danyar els brots, utilitzeu el mètode d'arrencada;
• les fulles es poden recollir de nou en 5 anys, no abans;
• Abans d'assecar, emboliqueu les fulles danyades i enfosquides.

Assequeu els ingredients preparats en un lloc fosc i càlid. Esteneu un drap i disposeu-hi les fulles de nabiu vermell en una capa fina.

Els fruits maduren durant un llarg període, des de finals de juliol fins a la primera gelada. Els nabius vermells collits es conserven durant l'hivern de diverses maneres: assecats, congelats, remullats, convertits en begudes de fruites i en melmelada de nabius vermells.

Les baies es cullen en diferents moments, però tot l'arbust madura a finals d'agost. La collita es fa en un clima càlid i sense pluja: al matí, després que la rosada hagi desaparegut, o al vespre, abans de la posta de sol. Les baies es recullen en cistelles; no es recomana posar-les en bosses, ja que es faran malbé. El fruit es cullen amb cura, sense danyar els arbustos, ja sigui a mà o amb recol·lectores especialitzades.

Com cultivar nabius vermells en testos?

Els nabius vermells són tan bonics que molta gent opta per cultivar-los a l'interior o als balcons. Es planten en testos grans a causa dels seus llargs rizomes. La clau per cuidar-los és mantenir la humitat; regar-los en excés o assecar-los pot matar la planta.

Com plantar nabius vermells en un test:

1. Proporcioneu drenatge en un test ample i baix. Els tests han de tenir forats.
2. Barregeu torba de terra alta i sorra de riu gruixuda en una proporció d'1:3. Aboqueu la barreja en un test.
3. Planteu plàntules de nabius vermells, comprades en un viver o desenterrades al bosc, al substrat preparat.
4. Prem la terra i rega la planta. Aboca l'aigua que quedi a la safata.

Mantingueu el lingonberry en una zona ben il·luminada. També podeu traslladar la planta a l'exterior, com ara a un balcó o una galeria.

Les complexitats del cultiu de nabius vermells a diferents regions

Els nabius vermells cultivats s'adapten fàcilment a una varietat de climes, tolerant tant les gelades com la calor igualment bé, sempre que es cuidin adequadament.

Característiques del cultiu de nabius vermells per regió:

• Al sud de RússiaEn climes càlids, no cal cobrir els arbustos de baies.
• A les regions del nord Hi ha risc de congelació de varietats de floració primerenca, per la qual cosa les plantacions es cobreixen amb materials no teixits fins que s'estableix una calor estable.
• A la zona central i a la regió de Moscou. El clima local és adequat per als nabius vermells, amb molta calor i llum per a la fructificació repetida. En principi, és possible cultivar la baia aquí a escala industrial. Tanmateix, el cultiu de nabius vermells no està molt estès a Rússia, i actualment interessa principalment als jardiners aficionats.

Els nabius vermells combinen les millors qualitats de les baies: són saludables, deliciosos i fins i tot decoratius. Tant si es cultiven en parterres com en testos, aquesta planta us proporcionarà una gran quantitat de beneficis, sabor i plaer estètic. Aquesta baia creix principalment a Rússia en el seu hàbitat natural; malauradament, el cultiu comercial de nabius vermells encara no es practica.

Preguntes freqüents