Característiques dels nabius i les seves característiques de cultiu

Els nabius són arbustos de creixement baix i molt ramificats que produeixen fruits petits amb un aspecte i un sabor distintius. La planta pot créixer fins i tot dins del cercle polar àrtic. Tot i que és més comú en estat salvatge, els jardiners han trobat recentment una manera de cultivar el cultiu als seus propis jardins.

Descripció botànica

El nabiu de jardí és un arbust petit, de 15 a 30 cm d'alçada. Les branques s'estenen des del tronc principal en un angle de 70 graus. Les fulles són alternes, petites, serrades i coriàcies. Tenen forma ovada i de color verd. Cauen a mesura que baixa la temperatura de l'aire.

Altres característiques botàniques:

• La floració es produeix al maig. Les flors són blanques amb un to verdós, de forma regular i solitàries. La corol·la té 5 dents. Hi ha aproximadament 10 estams i només un pistil. L'ovari és ínfer. El brot està inclinat cap avall, semblant caigut. Aquesta característica protegeix el pol·len de la humitat i altres influències negatives.
• Pol·linització. La planta és pol·linitzada per abelles domèstiques o borinots.
• Els fruits són de color negre blavós o negre pur. Quan es tallen, es nota una tonalitat porpra. A l'interior hi ha llavors, unes 40 i de fins a 10 mm de mida. Els nabius tenen una mida comparable a la d'un pèsol. Les baies destaquen clarament contra les fulles groguenques.

Els nabius florits són els preferits no només entre els jardiners, sinó també entre els dissenyadors de paisatges. Utilitzen la planta per afegir un toc únic a una propietat. Aquest petit arbust s'utilitza per a la jardineria de zones ombrívoles. Combina bé amb les coníferes i pot crear una catifa viva sobre arbres fruiters alts.

Característiques

Els nabius silvestres són molt resistents a les gelades. La planta pot suportar temperatures de fins a -37 graus Celsius. Tanmateix, no poden donar fruits sense aigua.

Composició i contingut calòric dels nabius

Els nabius són populars no només per la seva facilitat de cultiu i la seva capacitat per embellir el jardí, sinó també per la seva rica composició química. Els fruits contenen:

• catequines – 206 mg%;
• fructosa – 3,68%;
• glucosa – 2,45%.

Les baies són riques en tanins i diversos àcids. També contenen vitamines del grup B. Les fulles contenen flavonoides, saponina, àcid ascòrbic i molts altres components.

Es distingeixen els següents macroelements i microelements:

• potassi;
• calci;
• magnesi;
• ferro;
• manganès;
• alumini;
• brom;
• bari;
• bor;
• zinc.

Només hi ha 44 kcal per cada 100 g de producte. D'aquests:

• proteïnes – 1,1 g;
• greixos – 0,6 g;
• hidrats de carboni – 7,6 g;
• fibra dietètica – 3,1 g;
• aigua – 86 g.

Qualitats gustatives

Els nabius tenen una textura agradable. La polpa és sucosa. El sabor és agredolç. Es nota una lleugera acidesa després de menjar la fruita fresca. Tanmateix, diversos factors influeixen en l'experiència gustativa. Per exemple, si la fruita no està humida, el gust de sucre no es nota.

Els beneficis i els perjudicis dels nabius

Els principals beneficis dels nabius són els seus antioxidants i nombrosos compostos beneficiosos. També s'utilitzen per restaurar la visió. Es creu que milloren la visió nocturna (no s'han dut a terme estudis).

Propietats beneficioses que han estat documentades científicament:

• alleujar la fatiga ocular;
• acceleració de la renovació de la retina i millora del seu subministrament sanguini;
• eliminació d'erupcions cutànies, èczema;
• ajuda a l'absorció del ferro;
• regulació de la coagulació de la sang;
• estimulació de la síntesi de col·lagen;
• enfortiment del teixit ossi;
• restauració del metabolisme dels carbohidrats.

Els nabius són un producte excel·lent per a la pèrdua de pes.

Contraindicacions

Els nabius estan prohibits per al consum de persones amb malalties pancreàtiques i trastorns duodenals.

La intolerància individual, l'embaràs i la lactància són motius per evitar aquesta delícia natural. Els nabius són saludables per als nens, però només s'han d'afegir a la seva dieta després d'un any.

Propagació de nabius

Els nabius creixen de manera silvestre i es cultiven gairebé a tot arreu. La planta prospera en:

• Amèrica del Nord;
• Groenlàndia;
• a tot Europa (excepte Grècia);
• Part europea de Rússia, els Urals i el Caucas;
• Turquia;
• Sibèria occidental i oriental;
• Mongòlia;
• Japó.

La planta prefereix boscos de coníferes i mixtos amb alta humitat. Els prats de nabius es poden trobar en boscos de bedolls, tundra i terres altes. La planta pot formar boscos de forma independent anomenats prats de nabius.

Tipus de nabius

El tipus més comú és el nabiu comú (Vaccinium myrtillus), però la família Ericaceae també inclou altres membres. La descripció anterior és del nabiu comú de jardí, mentre que a continuació es mostren altres espècies de nabius que es troben en estat salvatge a tot el món.

Nabiu caucàsic (Vaccinium arctostaphylos)

El nabiu silvestre creix al Caucas, al nord d'Àsia Menor, a parts de Bulgària i a l'Iran. Les fulles del nabiu són grans. La planta creix fins a uns 3 metres d'alçada. Les baies són indistingibles dels nabius normals. La característica principal d'aquesta espècie és la seva baixa resistència a les gelades.

Nabiu (Vaccinium angustifolium)

Un altre nom és Pennsilvània. Es va descobrir per primera vegada a l'est d'Amèrica del Nord. L'arbre creix fins a 1,5 metres d'alçada. Les fulles són verdes i ovalades. Les baies són clàssiques. La resistència a l'hivern no es redueix. Aquesta espècie és pràcticament impossible de trobar a Rússia.

Nabiu (Vaccinium ovalifolium)

Regions de distribució: Sakhalin, les illes Aleutianes, Kurils i Commander, Amèrica del Nord i Japó. L'arbust de nabius creix fins a 1 m d'alçada i es caracteritza per un creixement lent. La floració no és típica. Les baies es distingeixen per la manca de la floració habitual.

Nabiu (Vaccinium scoparium)

Aquest membre de la família de les brugueres es pot trobar a Amèrica del Nord. És un arbust en miniatura, que no creix més de 50 cm d'alçada. Les seves branques semblen una escombra. Fa baies suaus, de color vermell brillant, de fins a 6 mm de mida, amb un sabor agre. No dóna fruits cada any.

Nabiu pelut (Vaccinium hirtum)

Aquesta planta és originària de Sakhalin i el Japó. Creix de manera natural no només als boscos, sinó també a les vores dels pantans. És un arbust caducifoli que pot arribar a fer fins a 1 m d'alçada. Les baies tenen una forma oblonga-ovoide i un color clàssic, que arriba als aproximadament 7 mm de diàmetre. L'espècie es pot identificar per les fulles verdes que apunten cap amunt. A la tardor, adquireixen un to carmesí.

Subtilitats agronòmiques dels nabius

Plantar un nabiu al teu jardí és fàcil. El moment depèn del clima de la regió. Els nabius prosperen en climes més freds, per la qual cosa al sud és millor començar a arrelar a l'octubre. En cas contrari, l'arbust morirà, gastant energia per sobreviure als dies calorosos en lloc de desenvolupar el seu sistema d'arrels.

Seleccionar una ubicació

Per obtenir una bona collita de nabius, és important seleccionar acuradament la ubicació i el sòl per plantar.

Cal tenir en compte el següent:

• En estat salvatge, el cultiu creix a l'ombra. És millor donar a l'arbre una zona ben il·luminada. Si no hi ha prou llum, els fruits seran petits.
• La planta té por dels vents, sobretot els d'hivern. Afecten negativament el creixement. Podeu protegir la planta d'aquest problema amb una tanca, una bardissa o estructures de jardí.
• La composició del sòl ha de ser solta. Sòl permeable, torbós i sorrenc amb un alt nivell d'acidesa (pH 3,8-5). Els nivells d'aigua subterrània han d'estar entre 40 i 60 cm de la superfície del sòl.
• Els nabius no toleren les inundacions. Per tant, les terres baixes i les composicions argiloses no són adequades.

Aterratge

Plantar una plàntula és similar a plantar nabius, una baia semblant al nabiu. Malgrat les diferències significatives, l'arrelament segueix el mateix procés:

1. Prepareu la terra. Afegiu-hi quantitats iguals de torba, sorra, restes de pi i serradures. Uns dies abans de plantar, regueu el parterre amb una barreja de 15 g d'àcid oxàlic i 100 ml de vinagre de sidra de poma. Apliqueu sofre en pols a una raó de 60 g per metre quadrat. Eviteu afegir matèria orgànica com ara fems. En cas contrari, la planta començarà a créixer activament sense dedicar energia a la fructificació.
2. Feu un forat de plantació de 80 x 80 cm i aproximadament 60 cm de profunditat. La distància entre els forats és d'1 m. Ompliu-lo amb hidrogel (10 g de substància per cada 3 litres d'aigua, utilitzeu-lo després de la inflor).
3. Ajudarà a retenir la humitat a les capes del sòl. El sòl sec garanteix que la plàntula no arreli.
4. Col·loqueu el drenatge: argila expandida, capa de 10 cm. Cobriu-ho amb substrat.
5. Rega generosament. Després que l'aigua s'hagi absorbit completament, afluixa el cepellón de nabius i col·loca la planta al centre del forat.
6. Espolvorejar amb terra sense enterrar la planta.
7. Rega la plantació.
8. Cobreix la terra amb serradures, escorça i agulles de pi. Aplica una capa d'uns 8 cm de gruix.

Podeu aprendre sobre les complexitats de plantar nabius mirant el vídeo següent:

Cura

Cultivar nabius és impossible sense les cures adequades. Sense elles, no podràs gaudir de les delicioses baies.

Quines activitats dur a terme:

• Neteja del cercle del tronc de l'arbreTraieu regularment l'herba seca i les males herbes.
• Afluixament. La profunditat ha de ser de fins a 3 cm. Superar aquesta profunditat pot danyar les arrels, que es troben a prop de la superfície del sòl.
• Refugi de les gelades. La planta tolera temperatures sota zero però reacciona negativament a les gelades de primavera. Protegiu les plantes joves amb tela de tipus spunbond. Es poden encendre focs a prop de les plantes madures a la primavera per escalfar les branques.
• Regatge. En climes secs, la planta necessita aigua cada 3-5 dies. En condicions normals, n'hi ha prou amb humitejar la terra un cop cada 2 setmanes. És acceptable afegir àcid cítric a l'aigua (15 g per cada 10 litres d'aigua).
• Polvorització. Aquest procediment és necessari durant l'època de calor. Refresqueu l'arbust al matí o al vespre, quan els raigs del sol no siguin massa forts.
• Amaniment superior. Els nabius, amb el seu sabor únic, responen bé als fertilitzants minerals i orgànics. El clor està prohibit. Apliqueu fertilitzant durant l'afluixament. Un arbust madur necessita 15 g d'un fertilitzant complex que contingui potassi, nitrogen i fòsfor. Escampeu 50 g de sofre en pols sota l'arbust un cop l'any. Això evita que el sòl es torni alcalí.
  Feu servir fertilitzant orgànic un cop cada tres anys a la tardor. La dosi recomanada és de 4 kg per metre quadrat.
• Retall. Feu la primera poda en plantar, eliminant les branques febles, fràgils i deformades. La formació de la corona pot començar tres anys després de l'arrelament. La poda sanitària regular es realitza a la primavera. Traieu els brots danyats i poda els de més de quatre anys.
  La longitud òptima per al creixement i la fructificació és de 20 cm. Deixeu només 10 branques sanes. Cal una poda radical cada 12 anys. La planta tolera bé qualsevol poda.

Reproducció

Hi ha diverses maneres de propagar els arbustos de nabius, però la propagació vegetativa és la més efectiva.

Dividint l'arbust

A la tardor, desenterra l'arbust i divideix-lo amb cura perquè cada secció sembli una planta separada. Un arbre sense arrels i amb brots coberts de brots danyats no sobreviurà. Hi hauria d'haver almenys cinc brots primerencs viables.

Els nabius separats de la seva mare es poden plantar a l'aire lliure segons les pautes estàndard. Alternativament, es poden posar en test i guardar-los en un lloc més fresc per al creixement durant l'hivern.

Esqueixos

Amb aquest mètode de propagació de nabius, no només podeu obtenir un arbust amb una bona collita, sinó també fer créixer un bosc sencer. Aquí teniu el procediment:

1. Talleu la part superior de les branques sanes i no lignificades a una longitud de 18 cm. Deixeu tres brots de creixement a l'esqueix. Feu el tall inferior en un angle de 45 graus i el superior en angle recte, 2 cm per sobre del brot.
2. Prepara el forat de plantació. Barreja parts iguals de torba i fibra de coco. Aquesta barreja promourà l'arrelament.
3. Col·loca l'esqueix en angle i compacta lleugerament la plantació.
4. Regeu els nabius generosament i cobriu-los amb un recipient de plàstic.
5. A mitjans de tardor, trasplanteu l'arbust a la seva ubicació permanent. Si sorgeix alguna dificultat, enterreu els esqueixos en caixes plenes de sorra i hiverneu-los a l'interior a una temperatura sota zero.

Propagació per llavors

Es creu que el mètode per propagar els nabius per llavors no s'ha desenvolupat completament. Tanmateix, per a molts jardiners, aquesta és l'opció més convenient.

Què cal fer:

1. Tritureu les baies madures. Cobriu la polpa amb aigua.
2. Les llavors buides suraran a la superfície. No seran necessàries. Treu-les.
3. Escorreu l'aigua i afegiu-hi aigua fresca. Continueu fins que el líquid quedi clar.
4. Sequeu les llavors adequades per a la propagació i planteu-les en un recipient amb torba.
5. Rega la plantació regularment. Aleshores, veuràs els primers brots en un mes.

Protegiu els futurs nabius de les gelades. Col·loqueu-los en una habitació fresca (fins a 10 graus centígrads). A la primavera, trasplanteu-los. Les plàntules trigaran un any a prosperar en terreny obert.

Mireu també un vídeo sobre com cultivar nabius a partir de llavors:

Malalties i plagues

Els nabius són vulnerables a les plagues. El mateix arbust sovint és atacat per malalties fúngiques. Els agents causants són els mateixos jardiners, que propaguen el cultiu mitjançant esqueixos.

Amb què et podries trobar exactament:

• Càncer de tija. Apareixen taques marrons fosques amb una vora vermella als brots. Al cap d'un temps, la planta comença a podrir-se.
  
• Moniliosi. El fong ataca les fulles i els fruits. A la primavera, quan la humitat és alta, es formen úlceres marrons. Parts de l'arbre cauen gradualment.
  
• Podridura grisa. Inicialment, apareixen taques grises, però més tard tota la tija canvia de color. Com a resultat, els nabius es tornen aquosos i tot l'arbust es cobreix de pelussa blanca.
  

Topsin ajuda a combatre aquestes malalties. Aplicar 10 g del producte per cada 10 litres d'aigua. Aplicar foliarment. Dosificar 2 litres per planta. Aplicar 2 polvoritzacions amb 28 dies de diferència.

Els nabius són un perill per als ocells, que prefereixen menjar-se la fruita dolça. Per protegir-vos-en, cobriu l'arbust amb una xarxa especial per a jardins.

Recol·lecció i emmagatzematge de nabius

Recollir nabius pot ser un procés que requereix molta feina si teniu més d'un arbust al jardí. Una recol·lectora pot ajudar, però hi ha el risc de danyar els fruits del bosc. Els fruits del bosc no es conserven bé, per la qual cosa és millor utilitzar-los per a diverses conserves.

Quan cullen els nabius?

Els nabius es poden collir dels arbustos a partir de principis de juliol. La fructificació és dispersa, és a dir, que no totes les baies maduren alhora. Quan planifiqueu la collita de nabius, tingueu en compte la vostra regió. Al nord, la maduració es produeix més tard.

Quan començar a collir segons la zona de cultiu:

• Regió de Moscou – segona meitat de juliol;
• Regió de Sant Petersburg i Leningrad – mitjans de juliol (excepció: Víborg, on es treballa el 15 d'agost);
• Regió de Nijni Nóvgorod – finals de juliol;
• Sibèria, Urals – agost (si l'estiu era fred, aleshores setembre).

Recollida manual

Recol·lectar nabius a mà és un procés difícil, però és segur per a les baies. La manera més fàcil de collir-los és en recipients que es puguin penjar a l'espatlla.

Hi ha diverses normes per dur a terme el treball:

• Trieu primer els exemplars grans;
• deixeu fruits verds al matoll, després de collir-los no poden madurar;
• girar lleugerament la tija on es troba el nabiu i treure el fruit;
• porteu roba gruixuda que us protegeixi dels mosquits;
• Trieu un clima sec i recolliu-les al matí o al vespre.

Recol·lectors de nabius

N'hi ha d'especials disponibles a les botigues de jardineria. recol·lectors de nabius, comunament conegudes com a recol·lectores, que permeten triplicar el procés de recol·lecció de baies. Consisteixen en una caixa amb una "pinta" unida a la part inferior, amb dents llargues i corbes separades entre si per 5 i 6 mm.

Les branques i fulles de la planta passen fàcilment entre els grans i les baies acaben al recipient. Aquest dispositiu és econòmic, però també en podeu fer un vosaltres mateixos. Hi ha diversos models disponibles, però és important triar el que sigui menys perjudicial per als nabius. Alguns dispositius trituren part del fruit.

Emmagatzematge

Després de la collita, traieu les tiges, les fulles, les branquetes, la fruita verda i les restes de tota la collita. L'aigua facilitarà el procés. Aboqueu aigua sobre les baies; les madures s'enfonsaran al fons i la resta surarà. Després, inspeccioneu la collita i traieu manualment qualsevol cos estrany restant.

Hi ha diverses maneres de conservar els nabius:

• En forma seca. Escampeu les baies en una capa fina i poseu-les al forn. Enforneu-les a 50 graus Celsius (122 graus Fahrenheit) fins que estiguin completament seques. Obriu el forn de tant en tant i remeneu el contingut de la safata de forn. Col·loqueu els pretzels en un recipient de cartró o fusta. Guardeu-los en un lloc fosc.
• Congelar. Tots els jardiners prefereixen els fruits del bosc liofilitzats. Col·loqueu els nabius en una sola capa sobre una taula de tallar. Congeleu-los durant 3 hores. Després de 3 hores, traieu-los, transferiu-los a una bossa amb tancament hermètic i guardeu-los a temperatures sota zero. Les seves propietats nutricionals duraran fins a 1 any.

Collint nabius

Els nabius són més beneficiosos quan es mengen frescos. Menjar baies dolces durant tot l'hivern és impossible, però hi ha maneres preparar-los per a l'hivern.

Què es pot fer:

• compota;
• productes en conserva (nabius en el seu propi suc);
• melmelada;
• melmelada;
• xarop;
• gelatina;
• melmelada;
• salsa;
• puré de fruita;
• suc;
• extracte.

A la indústria, els nabius s'utilitzen com a component per a l'elaboració de vi o licors.

Importància i aplicació econòmica

Els nabius s'utilitzen per a més coses que només menjar. La seva rica composició química els converteix en un cultiu gairebé universal.

Importància mèdica

Els nabius són un producte medicinal valuós. S'utilitzen en la creació de diversos medicaments. Aquests remeis poden ajudar a les persones amb els següents problemes:

• malalties gastrointestinals;
• discapacitat visual;
• dificultat per orinar;
• diabetis mellitus;
• anèmia de l'embaràs.

Els practicants de la medicina popular també recorren als nabius. Els fruits són eficaços per tractar la indigestió, l'hemorràgia hemorroidal, la cistitis, el reumatisme, l'anèmia, la pielitis, la gastritis i les malalties hepàtiques.

Els nabius s'afegeixen a molts cosmètics. Aquest ingredient millora l'elasticitat de la pell. La baia pot combatre els radicals lliures augmentant la producció de glutatió, proporcionant així un efecte rejovenidor.

Usos culinaris dels nabius

Els nabius no només es mengen frescos. Conservar-los no sempre és una opció. Els fruits s'utilitzen sovint per fer cassoles, melmelada, pastilles, parfaits, púdings i sorbets. També es poden utilitzar com a farcit per a boletes de massa, pastissos, coques, magdalenes, pastissos i pastissos de formatge. Aquests productes de forn són un plat nacional de la cuina britànica i francesa.

Altres característiques culinàries:

• S'utilitza com a colorant alimentari per decorar plats. Els nabius s'afegeixen a salses, amanides, sopes, guisats, farinetes i carn.
• Es nota una combinació excel·lent amb les maduixes. I també gerds, groselles de qualsevol tipus, formatge cottage, productes lactis fermentats.
• La mel es fa a partir de nabius. Es distingeix pel seu color vermell, el seu sabor exquisit i la seva agradable aroma.
• Per als pobles del nord, aquest és el principal complement als aliments. Es mengen amb carn, s'utilitzen per fer patés i dolços. Es conserven amb l'addició d'oli de peix.

Dades interessants sobre els nabius

Es parla molt dels nabius. Poca gent coneix algunes de les seves característiques, per exemple, el suc de la baia es va utilitzar per primera vegada fa 50 anys.

Altres dades interessants:

• s'ha d'eliminar la capa cerosa de la superfície de la fruita per millorar-ne la comercialització;
• Els nabius són un aliment essencial en la dieta dels astronautes;
• cal rentar-lo immediatament abans de menjar-lo;
• Menjar nabius per esmorzar ajuda a rejovenir el cos;
• la primera collita és minsa;
• a la tundra l'alçada de l'arbust és de només 3 cm, i als EUA és de 9 m;
• Nombrosos estudis han confirmat els efectes positius en la malaltia d'Alzheimer;
• Els nabius són un producte preferit dels xamans i els curanderos;
• els mamífers no digereixen les llavors, i la reproducció natural del cultiu en estat salvatge es produeix amb femta;
• Les pintures cares per a artistes estan fetes de nabius;
• la majoria dels nutrients no es perden durant la preparació de diversos plats;
• la pàtria encara no es coneix exactament;
• en algunes regions el color de les baies pot ser blanc o vermell;
• un arbust es pot formar en una branca d'una planta alta (les llavors les porten els ocells);
• Hi ha uns 6 sinònims: camarina, nabiu, nabiu, nabiu, mora, mora;
• Les fulles s'utilitzen com a pinso per al bestiar.

Els nabius són petits arbustos amb baies fosques, agredolces i amb una floració distintiva. Són apreciats per la seva rica composició química i s'utilitzen en molts àmbits de la vida. Creixen als boscos, però també es poden cultivar als jardins. Són fàcils de cuidar.

Preguntes freqüents