Meló asiàtic Gulyabi: característiques, varietats i normes de cultiu

El meló Gulyabi està pensat per al cultiu en zones àrides, però els nostres productors de melons s'han adaptat a cultivar-lo en condicions climàtiques més fresques. Aquesta varietat es considera exigent, però compta amb moltes característiques i qualitats positives, cosa que fa que els esforços del jardiner valguin la pena.

Origen i regionalitat

Va ser desenvolupada per criadors a Turkmenistan en un institut de recerca situat al districte de Chardzhou. Aquesta circumstància va donar lloc al segon nom de la varietat, Chardzhouskaya. Posteriorment, científics uzbeks i kazakhs van començar a desenvolupar més varietats, donant lloc a diverses subvarietats que existeixen actualment.

Aquest meló anual, amant de la calor i tolerant a la sequera, es cultiva àmpliament a l'Àsia Central i a l'Àsia Menor. Tanmateix, també es pot cultivar a les regions meridionals de Rússia, com ara la regió d'Astrakhan i el Kuban.

Trets característics

Gaudeix d'una popularitat constant entre els consumidors, cosa que li permet competir amb èxit amb varietats més noves. El meló Chardjui té un alt rendiment quan es conrea a gran escala: 15 kg o més per metre quadrat de superfície de plantació.

Quants dies es triga a collir?

El cultiu requereix una cura especial i no sempre garanteix una dolçor suficient. El gulyabi es pot cultivar al clima de la regió d'Astrakhan.

Malgrat el llarg estiu, l'abundant sol i les altes temperatures, els melons necessiten més de 125 dies per madurar completament. A la regió de Chardjui, el cicle complet de maduració, des de la formació dels brots fins a la collita, triga entre 95 i 115 dies, mentre que al sud del nostre país, aquest període augmenta fins als 135 dies.

Contingut calòric, propietats

Presumeix d'una composició saludable i un baix contingut calòric, cosa que la converteix en una part important d'una dieta saludable. Els fruits madurs d'aquesta varietat contenen aproximadament entre un 88 i un 92% d'aigua i un 16% de sucres, mentre que el contingut de fibra és només del 0,3%. Això fa que la polpa sigui particularment tendra i fàcilment digerible sense causar molèsties.

100 g de polpa tenen el següent valor nutricional:

• Calories: unes 30-35 calories.
• Proteïnes: aproximadament 0,55 g.
• Hidrats de carboni: més de 8-9 g.
• Greixos: 0,29-0,31 g.

El consum regular de carbasses enriqueix el cos amb nutrients importants, cosa que té un efecte beneficiós sobre l'activitat mental, l'estat d'ànim i la funcionalitat dels principals òrgans i sistemes.

Descripció de les varietats

El Gulyabi és un meló de fruits grans, ja que una sola baia pot pesar fins a 4,5–5 kg. Els fruits solen ser allargats, però també són comunes les varietats amb forma de pera. La pell del meló pot ser llisa o rugosa, però sempre està coberta amb una estructura de malla notable. Totes les varietats de Gulyabi es consideren de maduració tardana.

Verd

El meló verd es conrea tradicionalment al Tadjikistan i va servir de base per al desenvolupament d'altres varietats de la línia Gulyabi per part de criadors uzbeks.

Peculiaritats:

• Els fruits de la varietat verda es distingeixen per una pell verda extremadament llisa amb taques fosques que formen divisions en segments.
• De vegades hi ha una malla fina a la superfície.
• La polpa d'aquests melons evoca pensaments de frescor amb la seva textura cruixent.
• Pel que fa al gust, no és inferior al taronja i impressiona amb la mateixa sucositat i dolçor, l'aroma aristocràtica de la qual recorda la mel.
• Els melons verds es poden conservar més temps que altres varietats, romanent frescos fins a mitjans d'hivern a temperatura ambient i fins a finals de primavera si s'emmagatzemen en cistelles de vímet fetes de materials naturals en un lloc fresc.

Taronja

El meló taronja, criat per criadors uzbeks, és ovoide i pot pesar fins a 7 kg en condicions asiàtiques. Tanmateix, a Rússia, fins i tot en les condicions favorables de la regió d'Astrakhan, normalment no pesa més de 4 kg.

Matisos distintius:

• La pell dels melons taronges és llisa i densa, però alhora prima, amb una malla gris clar clarament definida i, en alguns llocs, una segmentació feble prop de la tija.
• Els fruits es cullen en l'etapa de maduresa tècnica, quan la polpa encara no és dolça i relativament seca.
• Després d'un període d'emmagatzematge, els melons es tornen més sucosos, la seva polpa adquireix un to lletós i desenvolupa una aroma característica.

Al·là Hamma

L'Allahhamma és una varietat de meló amb fruits ovoides que pesen fins a 7 kg. La pell d'aquesta varietat té un patró de malla tènue i pot estar decorada amb fines franges marrons sobre un fons groc.

Una característica distintiva és la densa polpa blanca, que ocupa gairebé tot l'interior del meló.

Sary-gulyabi

El Sary-gulyabi és un meló allargat amb una pell groga que es torna gairebé blanca amb el temps. La seva superfície està completament coberta per una malla gran, densa i de color sorra. La polpa d'aquesta varietat és viscosa i molt sucosa a causa del seu alt contingut en sucre.

Característiques generals del tipus de cultivar

Les plantes es distingeixen per tiges robustes que porten fruits tipus carbassa amb forma d'ous. El pes del fruit d'aquesta espècie de meló depèn directament tant de les condicions climàtiques com de la zona de cultiu i pot variar des de:

• fins a 8 kg en condicions de creixement favorables;
• fins a 3 kg quan es conrea en una regió amb un clima que no compleix els requisits de la varietat.

Polpa

La polpa de la fruita pot variar lleugerament en consistència i color entre varietats, però totes conserven les qualitats estàndard característiques dels melons: l'interior de la fruita és de color blanc lletós amb un lleuger to verdós prop de la pell.

Una de les característiques distintives és que la polpa es torna més sucosa i dolça a mesura que augmenta el temps d'emmagatzematge.

Gust

La qualitat gustativa millora significativament amb el temps a causa del procés d'hidròlisi del midó de l'interior de la fruita, que la fa encara més dolça.

Les fruites es poden conservar fins i tot quan no estan madures per millorar-ne el gust amb el temps.

Pel que fa a la seva capacitat d'acumular sucres, un meló madur és similar a la canya de sucre, la polpa de la qual pot contenir fins a un 18-22% d'hidrats de carboni valuosos.

El sabor del meló depèn en gran mesura de les condicions de cultiu, i la dolçor varietal completa és evident en fruites cultivades en climes càlids i secs amb abundant llum solar.

El gulyabi té un sabor distintiu de mel i una aroma forta que es desenvolupa gradualment; les fruites acabades de collir tenen una lleugera aroma d'herbes que s'intensifica amb l'emmagatzematge.

Tecnologia creixent

Els experts en jardineria recomanen cultivar plàntules de Gulyabi. Les podeu comprar a una botiga o cultivar-les vosaltres mateixos a partir de llavors.

Per obtenir plantes sanes i fortes, cal seguir certes regles:

• Feu servir llavors que tinguin com a mínim tres anys: les fresques sovint provoquen la formació de flors estèrils i no contribueixen a la formació de fruits.
• Remulleu les llavors durant 5-10 dies en un ambient humit, després poseu-les en una bossa de plàstic i poseu-les en un lloc càlid per germinar.
• Trasplanteu les llavors germinades en recipients amb un diàmetre de 9-12 cm, plens de terra nutritiva i solta.
• Quan apareguin els primers brots, col·loca les plàntules en un lloc lluminós amb prou llum solar. Per evitar que les plantes s'estirin quan fa núvols, utilitza il·luminació artificial.
• Rega moderadament, no més de tres vegades per setmana o quan els 6-8 cm superiors de terra s'hagin assecat.
• De 7 a 10 dies abans de plantar en un lloc permanent, comenceu el procés d'enduriment de les plàntules traient-les a l'aire lliure.

Si cultiveu Gulyabi a partir de llavors directament a terra oberta:

• Prepareu les llavors amb antelació tractant-les amb un desinfectant.
• Les dates exactes de sembra es determinen en funció de les condicions meteorològiques de la vostra regió.
• Trieu una zona plana i ben il·luminada.
• Assegureu-vos que els cultius anteriors en aquest lloc no fossin cultius de la família de les solanaceres, mongetes, alls i eviteu plantar després de pastanagues, carbassons, cogombres o carbasses.
• Si el sòl de la zona és pesat, afegiu-hi sorra, calç apagada o farina de dolomita per crear el sòl solt i sorrenc que prefereix Gulyabi.
• Feu forats al llit de 6 cm de profunditat a una distància de 75-85 cm entre si, amb un espaiament entre files d'almenys 150-170 cm.
• Abans de sembrar, humitegeu els forats de plantació amb aigua tèbia i estable i col·loqueu-hi diverses llavors.

Instruccions de cura

La cura agronòmica inclou el reg sistemàtic, la fertilització, el conreu del sòl i la prevenció de malalties per aconseguir una collita abundant i d'alta qualitat:

• Regatge. Planteu al llarg dels solcs preparats prèviament amb aigua tèbia i estable (al voltant de 24-25 °C), humitejant la terra a una profunditat de 7-12 cm. Reduïu la freqüència de reg durant la floració i la formació del fruit. Eviteu regar durant la maduració per millorar el sabor i el contingut de sucre de la polpa.
• Fertilització:
  • Després que surtin els brots, apliqueu fertilitzant nitrogenat, com ara Kemira o nitrat d'amoni, al cap de 7-9 dies. Diluïu 20-25 g del producte en 10 litres d'aigua i regueu cada planta amb 2-2,5 litres de la solució.
  • Durant la fase inicial de brotada del camp de melons, alimenteu les plantes amb una solució d'excrements d'ocells o gordolobo en una proporció d'1 a 15 amb aigua.
  • Quan les plantes donin fruits, utilitzeu mescles de fòsfor i potassi, afegint 45-50 g de fòsfor i 18-25 g de potassi per arbust.
• Formació d'un arbust. Per estimular la floració i assegurar una correcta maduració del fruit, és important entrenar l'arbust. Pessiga la part superior de la planta després que s'hagin desenvolupat 4-6 brots laterals. Assegura't de treure els melons sobrants, deixant tantes carabasses com sigui possible a l'arbust.
• Cura del sòl. No us oblideu d'afluixar la terra per a un creixement òptim. Repetiu aquest procés diverses vegades:
  • Quan les plantes arriben a l'edat de 28-33 dies i la distància entre brots és de 14-16 cm.
  • Quan les fulles s'acosten als 7-9 cm.

Com triar?

Quan trieu un Gulyabi madur, presteu atenció a l'aroma: una fruita madura ha de fer olor de mel. Els melons immadurs no tenen olor o fan olor d'herba. Una olor pútrida indica deteriorament.

Altres criteris de qualitat:

• La pell d'un meló madur és ferma i elàstica. Si roman amb una concavitat després de ser premsada, el fruit està massa madur.
• Una tija seca o parcialment seca i una pell dura en aquesta zona són signes de maduresa.
• Una malla gris clar o sorrenca a la superfície indica maduresa, mentre que un color verd indica immaduresa.
• Les llavors se separen fàcilment de la polpa, i colpejar un meló madur produeix un so apagat.
• És millor donar preferència a les fruites de mida mitjana i gran; les petites solen estar verdes.
• Les taques a la pell poden indicar danys durant el transport, i si la pell s'estova en aquestes zones, la fruita pot ser de mala qualitat.

Quan collir meló?

Comenceu a collir els darrers dies d'agost. Un meló madur es pot identificar pels següents signes: una tija seca, un color uniforme de la pell, una aroma rica, una zona suau prop de l'extrem de la flor i un so apagat en tocar-lo.

Normes de recollida

Perquè les carbasses durin més, apreneu a collir-les correctament:

• Trieu només fruites madures.
• No talleu, però traieu amb cura el meló juntament amb part de la tija.
• La collita s'ha de recollir al matí o al vespre.

Com emmagatzemar?

Un dels avantatges del Gulyabi és la seva capacitat per emmagatzemar-se durant molt de temps. Els fruits es poden penjar en una xarxa o vímet especial en un lloc fresc i ben ventilat, com ara un rebost, o apilar-los en piles. És important recordar que no s'ha de rentar ni treure la terra dels fruits abans de guardar-los.

Hi ha dues opcions per a la conservació:

• Amb una humitat del 60-70% i temperatures d'entre 4 i 10 graus centígrads, els melons es poden conservar en bon estat fins al febrer o març. Si pengeu els melons perquè no es toquin entre ells, poden durar fins al maig.
• A temperatures de l'aire de 0 a +2 graus i humitat del 80% o superior, cal seguir les normes següents:
• Abans d'usar-lo, la zona d'emmagatzematge s'ha de tractar amb lleixiu o s'han d'utilitzar bombes de fum per a la desinfecció.
• Després dels procediments de desinfecció, és important ventilar bé l'habitació.
• Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els melons es col·loquen en prestatges amb una capa de serradures als prestatges o en xarxes de malla gran suspeses del sostre.

Barri amb altres cultures

Eviteu col·locar melons a prop de patates i pomes, ja que això pot afectar negativament la seva aroma i fer que madurin massa i es facin malbé. Per preservar la seva aroma, guardeu-los en zones d'emmagatzematge de fruita separades, lluny de cebes i altres olors fortes.

On s'utilitza el meló?

Aquesta varietat s'utilitza molt a la cuina. La polpa es menja fresca, s'afegeix a postres de fruites i amanides, i s'utilitza com a farcit o ingredient per a la rebosteria. La polpa és ideal per fer batuts, sucs, purés, aliments per a nadons, i també per a compotes, melmelades i conserves.

El meló es pot assecar i curar, i a la cuina de l'Àsia Central, fins i tot s'afegeix a sopes i altres plats. Les llavors de gulyabi produeixen un oli valuós de consistència similar a l'oli d'oliva, i les restes es poden utilitzar com a pinso per al bestiar.

Quines dificultats pots trobar per créixer?

Abans de cultivar aquest meló exòtic, es recomana familiaritzar-se a fons amb els conceptes bàsics de la tecnologia agrícola i seguir els consells dels experts. De vegades sorgeixen problemes quan es cultiva aquest cultiu:

• Les llavors poden germinar malament, cosa que provoca un creixement de la planta retardat i fruits poc desenvolupats. Això sovint és el resultat de plantar en un sòl pesat que és impermeable a les arrels. El sistema radicular pot penetrar fins a una profunditat de més de 100-120 cm.
• Per garantir que el cultiu prosperi, necessita prou llum solar. Eviteu plantar-lo en zones d'ombra, ja que això afectarà el rendiment i la qualitat de les carabasses.
• Si el fruit no és prou dolç, fixeu-vos en com s'ha entrenat l'arbust. Traieu regularment els brots sobrants i les lianes molt llargues, deixant només aquells que promouen un creixement saludable del fruit. Un bon entrenament de l'arbust és la clau per obtenir melons dolços i sucosos.
• Si les plantes comencen a debilitar-se i marcir-se, regar amb aigua freda pot ser la causa. Les fluctuacions sobtades de temperatura afecten negativament la salut de les plantes i poden provocar pèrdues de collita.
• Els arbustos d'aquesta varietat tendeixen a créixer excessivament, cosa que pot robar a la planta l'energia necessària per a la floració i la producció de fruits. Per evitar-ho, pessigueu els arbustos i traieu l'excés de fruit, deixant no més de 2-5 tiges de fruit per arbust. Quan els arbustos siguin petits, afluixeu periòdicament la terra entre les files, però deixeu de fer-ho tan bon punt els melons comencin a tancar-se.

Aquesta varietat és susceptible a malalties i atacs de plagues, que sovint s'associen amb violacions de les pràctiques agrícoles:

• Les plagues d'insectes inclouen els pugons del meló, les mosques del meló i els àcars. Per controlar-los, s'utilitzen insecticides (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), així com infusions de ceba i all.
• Una cura inadequada pot afectar els melons per malalties com l'oïdi, la fusarium, la floridura grisa i la podridura de les arrels. Els fungicides s'utilitzen per prevenir i controlar aquestes malalties: sofre col·loïdal i barreja de Bordeus per a l'oïdi, sofre sec per a l'antracnosi i Fitosporin-M, Alirin-B i Fundazol per a la fusarium, la floridura grisa i la podridura de les arrels.

Avantatges i desavantatges

La varietat de meló Chardzhuyskaya continua sent popular al mercat del meló, i la superioritat de la selecció de Gulyabi es confirma amb crítiques positives tant dels principals productors com dels entusiastes de la jardineria.

No és sense raó que els pobles asiàtics han transmès de generació en generació i han perfeccionat aquest meravellós tipus de meló, desenvolupant nombroses varietats amb característiques impecables.

Malgrat el seu ric contingut nutricional, el meló pot ser perillós per a persones amb certes afeccions de salut. No es recomana que les persones amb alt nivell de sucre en sang o trastorns gastrointestinals greus el consumeixin sense consultar prèviament un metge.

Diferències respecte a altres varietats

Hi ha varietats de melons que són similars a Gulyabi:

• Torpede. Presumeix d'una major sucositat, però no pot competir amb el Gulyabi pel que fa a la dolçor. Varietats similars es poden distingir per la seva aroma distintiva: el Torpedo és conegut per la seva delicada aroma de vainilla, en contrast amb l'intens aroma de mel del Gulyabi.
• Agricultor col·lectiu. Un meló que es distingeix per la seva mida més modesta (al voltant de 2-3 kg) i la seva forma gairebé esfèrica, la seva pell llisa de color groc brillant i la seva malla més fina en comparació amb el Gulyabi. El Kolkhoznitsa no té l'aroma característica dels melons i es posa a la venda significativament abans que els seus parents més grans, ja a finals de juliol.
• Etíop. Una fruita de cultiu nacional que rivalitza amb la Gulyabi en atributs clau com la mida, l'aroma i el sabor. Els exemplars més grans poden pesar fins a 7 kg. L'Ethiopka és una varietat jove però que guanya popularitat ràpidament, fàcilment recognoscible per la seva estructura segmentada i acanalada distintiva, que s'assembla a una carbassa.
• Meló d'Altai. Una varietat desenvolupada específicament per a climes freds, madura en només 70 dies i produeix collites petites (fins a 2 kg) però abundants fins i tot en condicions siberianes. Els fruits ovalats del meló d'Altai tenen una pell daurada amb una fina malla blanca, i es diferencien de la varietat Gulyabi tant per la seva disponibilitat al mercat com per la seva mida més moderada.
  En bones condicions de sol, l'Altai pot ser molt dolç, tot i que el contingut de sucre a la seva polpa rarament supera el 10%.

Ressenyes dels que el van cultivar

El meló Chardjui, o Gulyabi, és un cultiu típic del clima càlid i sec de l'Àsia Central. Es pot cultivar al sud de Rússia i a les regions més fresques, tot i que això requereix un esforç addicional. L'autèntica aroma i sabor del Gulyabi s'aconsegueixen quan madura al sol asiàtic durant almenys quatre mesos.

Preguntes freqüents