Descripció de les móres i característiques del seu cultiu

Les móres estan relacionades amb els gerds, però són originàries dels Estats Units. Són baies negres que creixen de manera silvestre en qualsevol bosc. Pertanyen a la família de les rosàcies i al gènere Rubus, originaris de latituds temperades i septentrionals.

Descripció de les móres

La planta de la mora es caracteritza per tenir brots erectes o rastrers. El sistema d'arrels es considera perenne, mentre que la part aèria és només biennal. L'arbust i les baies tenen les seves pròpies característiques individuals, que és important entendre abans de cultivar.

Característiques botàniques bàsiques de la planta

Les móres inclouen moltes varietats i cultivars i tenen diferents noms: mora, kumanika, rosyanika, azhina.

Quin aspecte té l'arbust:

• Escapades. Tenen una tonalitat verda, i algunes varietats tenen un to porpra. Les tiges poden arrossegar-se per terra o créixer dretes. Es caracteritzen per un creixement ràpid i vigorós. Quan són joves, els brots són lleugerament més clars.
  Després de la fructificació, és a dir, als 2 anys, les tiges s'assequen molt, per tant moren, però en el seu lloc creixen branques joves.
• Massa verda. El fullatge és de mida mitjana, arribant al seu màxim creixement als 30 dies. A diferència dels gerds, té una estructura complexa, amb 3, 5 o 7 lòbuls. Les fulles són sèssils als costats i peciolades a la part superior. El revers és d'un verd lleugerament més clar.
  La superfície està coberta de pèls diminuts. Les axil·les de les fulles contenen dos brots —el brot principal i el brot de reserva— que es troben un sobre l'altre. El brot superior s'utilitza per formar branques fructíferes, mentre que el brot inferior s'utilitza per formar rosetes de fulles. També hi ha brots laterals.
• Flors. Aquesta part es caracteritza per tons blancs o rosats. Les flors són bisexuals (hi ha varietats amb només flors masculines o femenines), autopol·linitzades, i el periant és doble i regular. També hi ha altres característiques:
  • una corol·la conté 5 pètals oblongs amb osques;
  • la tassa és de cinc parts, la superfície és grisenca, semblant al feltre;
  • la flor està plena de molts pistils i estams;
  • tipus d'ovari – súper;
  • Hi ha 3 tipus de sèpals: doblegats cap avall, drets horitzontalment o prop de les baies;
  • la forma del receptacle és convexa, cònica;
  • inflorescència transicional;
  • els pinzells són escurçats, allargats, escassos o amb espines;
    

Altres característiques:

• Florir. Comença al juny o juliol, depenent de la regió de cultiu. Les primeres flors es formen a la part superior, després al mig i finalment a la base. La floració dura de 25 a 30 dies.
• Fructificació. Les móres tenen un període de floració llarg, semblant a la floració, que dura aproximadament un mes. El pic de fructificació es produeix des de mitjans de juliol fins a finals d'agost (de nou, depenent de la zona climàtica).
• Productivitat. Les móres, a diferència dels gerds, es consideren més productives, però molt depèn de la qualitat de les cures. El cultiu de plantació produeix fins a 15-20 tones per hectàrea, depenent del clima i la varietat.
  A casa, podeu collir de 20 a 70 kg de baies d'un arbust (les varietats enfiladisses són més productives).

Característiques de les móres

Les móres són polidrupes, és a dir, estan formades per moltes drupes petites fusionades. El seu color principal és el negre, però alguns exemplars tenen tons de porpra, blanc, blau grisenc, vermell i groc fosc. Una mora típica canvia de color diverses vegades a mesura que madura:

• al principi el fruit és verd;
• després rosat amb un tint marró;
• més enllà només marró;
• just abans de la maduresa, vermell brillant;
• negre al final.

Altres trets característics dels fruits:

• gust – dolç, amb tocs d'acidesa;
• la polpa és sucosa;
• aplicació: cuina, cosmetologia, medicina, conserves (melmelada, conserves, etc.).

Tipus de móres de jardí

Cada cultiu té la seva pròpia classificació. Per exemple, per tipus de brot (erecte, prostrat), resistència a les gelades, temps de maduració, etc. Una sola espècie pot incloure molts cultivars, igual que un sol cultivar pot pertànyer a una, dues o fins i tot tres espècies. Així, una varietat consta de diversos cultivars que comparteixen característiques comunes.

Simple vertical

Un altre nom comú és el moro dels núvols. Les zones de distribució natural generalitzada inclouen Rússia, Escandinàvia i Anglaterra. Les varietats cultivades d'aquesta espècie inclouen Larro, Darrow, Black Satin, Apache, Kiowa, Navajo, Agawam, Fantasia i altres. Cada varietat té les seves pròpies característiques úniques, però les característiques generals són les següents:

• tipus de brots: erectes o lleugerament caiguts;
• alçada – màxim 2-3 m;
• els fruits són mitjans, però normalment grans;
• la superfície de les baies té un recobriment cerós;
• pol·linització – independent;
• resistència a les gelades – alta;
• exigent - per a la humitat.

Els arbustos erectes tenen un sistema radicular molt potent que produeix nombrosos xucladors d'arrels. En conseqüència, caldrà podar-los regularment o utilitzar-los com a material de plantació per a la propagació. No hi ha mètodes de propagació apical disponibles.

Arrissat

Un altre nom per a aquesta planta és *gol de rosa*. Es caracteritza per tenir unes lianes llargues i esteses que arriben fins a 5 metres amb la poda i 10 metres en estat salvatge. Les baies són força grans. Les varietats més populars inclouen *Izobilnaya*, *Lucretia*, *Spineless Evergreen*, *Texas* i altres.

Altres indicadors:

• major resistència a la sequera, però resistència mitjana a les gelades;
• tipus de propagació: esqueixos, capes, etc., excepte els brots basals;
• rendiment – ​​molt alt (a causa de la longitud de les tiges, es formen molts ovaris);
• El requisit és una lligadura forta, ja que les vinyes són flexibles i cauen fortament sota el pes de les baies.

Estàndard

La varietat estàndard s'anomena mora. S'assembla a la varietat de port vertical en aparença, però creix de 2 a 4 metres més alt. L'arbust consta d'1 a 3 tiges principals, de les quals es desenvolupen nombroses branques (com les dels arbres).

Característica:

• a diferència d'altres espècies, no requereix lligues (ja que els brots són força forts);
• A causa de la seva alçada i baixa extensió, ocupa poc espai (es pot plantar segons un patró amb indicadors de distància mínims);
• els fruits són els més grans;
• La resistència a les gelades és mitjana, igual que el rendiment.

Les varietats més famoses són Osage, Natchez i Polar.

Varietats perennes

Aquest tipus es va desenvolupar artificialment relativament recentment (en els primers 10 anys del segle XXI). Totes les varietats es distingeixen per la seva major adaptabilitat a qualsevol condició climàtica. Altres característiques:

• doble fructificació, que comença ja a principis de juny;
• la primera collita es recull l'any de la sembra (per exemple, si plantes una plàntula a la primavera, les baies maduraran a l'agost);
• És permès tallar totes les branques abans d'hivernar sota el tronc, ja que tornaran a créixer ràpidament a la primavera;
• Aquesta espècie inclou tant varietats enfiladisses com verticals;
• alçada – uns 2 m, la longitud de les vinyes reptants és lleugerament més llarga, de manera que l'arbust té un aspecte net i compacte;
• exigent: hauràs de regar-lo sovint, ja que no tolera la sequera;
• Els brots joves són molt prims, els vells són forts, per la qual cosa només cal recolzar les branques d'un any en enreixats.

Les varietats més populars són Reuben, Black Magic, Traveller i Prime Ark.

Varietats de fruits vermells

Aquesta espècie s'assembla més als gerds: les baies són sempre de color vermell fosc, amb pèls blancs com la neu i una superfície brillant. La majoria de varietats estan equipades amb nombroses espines punxegudes. Les tiges fan aproximadament 2-3 metres de llarg, la resistència a les gelades és molt baixa, els fruits són petits i la fructificació es produeix tard, al voltant del 15-20 de juliol.

La varietat es va desenvolupar creuant móres i gerds. Entre les varietats populars hi ha Loganberry, Texas i Boysenberry.

Mora blava

Aquesta varietat també s'anomena "glauca". L'alçada de l'arbust oscil·la entre els 50 i els 150 cm. Quan són joves, els brots són pubescents o llisos, però sempre tenen un color groc verdós.

Altres característiques:

• el color de les baies és blau-grisós;
• espines - petites de mida, nombroses en nombre;
• fructificació tardana - des de finals de juliol;
• els ossos són grans i aplanats;
• el gust sempre és agre.

Fins ara només hi ha una varietat cultivada (Darrow), però els criadors estan treballant per inventar-ne de noves que siguin més dolces.

Sense espines

Es tracta de varietats innovadores criades en instituts de recerca. L'objectiu principal del seu desenvolupament és l'absència d'espines, cosa que simplifica significativament la collita i el cultiu. Actualment, hi ha aproximadament entre 40 i 50 híbrids sense espines, la meitat dels quals són originaris de Rússia.

Característiques principals de les móres sense espines:

• la resistència a les gelades i la productivitat són d'alt nivell;
• períodes de maduració – majoritàriament primerencs;
• tipus d'arbust – nan i alt;
• augment de la resistència a totes les malalties;
• compacitat dels arbustos.

Les varietats que es conreen al nostre país són Agate, Loch Tay, Chester, Black Satin, Loch Ness, Columbia Star i altres.

Propietats útils de les móres i la seva aplicació

Les móres s'han estudiat durant dècades, revelant les seves propietats medicinals. En conseqüència, la baia té una àmplia gamma d'usos, incloent-hi la medicina, la cosmetologia, la nutrició dietètica i, per descomptat, les aplicacions culinàries.

Composició i contingut calòric

Els nutricionistes recomanen les móres com un aliment baix en calories, ja que 100 grams només contenen 40-43 kcal. La fruita conté els següents nutrients:

• 0,49 g de greix;
• 1,39 g de proteïna;
• 9,61 g d'hidrats de carboni;
• 0,37 g de cendra;
• 88,15 g d'aigua.

Propietats medicinals

No només les baies de mora, sinó també les fulles i els brots s'utilitzen amb finalitats medicinals. Tots els components d'aquesta planta tenen els següents efectes:

• normalització del funcionament del cervell, els òrgans digestius, el cor, els vasos sanguinis, el fetge, etc.;
• acceleració del flux biliar i alliberament de dipòsits tòxics del fetge/ronyons;
• reducció de la pressió arterial i intracranial;
• neteja de les parets del sistema circulatori;
• enfortiment dels vasos sanguinis, acceleració del subministrament de sang;
• eliminació de la fatiga, tant física com psicoemocional;
• disminució de la temperatura corporal;
• enfortiment del sistema immunitari;
• dissolució de càlculs renals;
• eliminació dels processos inflamatoris en el sistema genitourinari.

Contraindicacions

No és recomanable consumir o utilitzar móres per a tractaments en els següents casos:

• trastorn intestinal;
• vòmits i nàusees;
• algunes malalties del sistema renal;
• intolerància individual a les baies;
• malalties miocardíaques;
• augment de l'acidesa de l'estómac;
• problemes intestinals.

Si s'ignoren les contraindicacions, augmenta el risc d'agreujament de les malalties subjacents i de deteriorament de l'estat.

Ús en medicina i remeis populars

A causa de la seva rica composició, els extractes de móra i les baies mateixes s'utilitzen com a adjuvants en el tractament de diverses malalties i afeccions:

• aterosclerosi i hipertensió;
• enterocolitis i gastritis;
• hemorràgia estomacal i diarrea;
• dificultat per respirar i augment de l'excitabilitat nerviosa;
• malaltia hepàtica, càlculs renals;
• refredats i grip;
• malalties dels òrgans genitourinaris, cistitis, irregularitats menstruals;
• enteritis i reumatisme;
• trastorns patològics de les articulacions;
• úlceres bucals, gingivitis, estomatitis.

En medicina popular, les fulles són les que s'utilitzen més sovint. S'utilitzen per preparar infusions, decoccions, extractes i tes. Alguns remeis també s'apliquen externament per tractar problemes de la pell com la dermatitis, l'èczema, etc. L'arrel també s'utilitza, per exemple, per fer gàrgares i esbandir-se la boca.

A la cuina

Les móres s'utilitzen tradicionalment per fer conserves d'hivern, com ara melmelades, gelees, melmelades i compotes. Els fruits també s'utilitzen per fer melmelades i pastilles, sucs, xarops i concentrats d'aliments. Les móres també es congelen i s'assequen. Després s'utilitzen per farcir productes de forn, etc.

En cosmetologia

Gairebé totes les parts de la mora s'utilitzen amb finalitats cosmètiques, ja que contribueixen al següent efecte:

• reducció del nivell d'inflamació de la dermis;
• reducció del sèu facial;
• suavització de l'epidermis;
• regeneració de teixits danyats a nivell cel·lular;
• nutrició i hidratació de la pell;
• neutralització de la rosàcia;
• eliminació de l'envermelliment;
• curació de ferides.

Els productes estan disponibles en forma d'olis, cremes, màscares i preparats per a pells problemàtiques.

Característiques del cultiu

Per garantir que el cultiu doni fruits cada any, els jardiners han de seguir unes pràctiques agrícoles bàsiques. Per a les móres, aquestes són les següents:

• Com triar una varietat? No té sentit comprar material de plantació destinat al cultiu al sud per a una zona de clima fresc, per la qual cosa es necessiten varietats resistents a les gelades per al nord, per exemple. També hi ha altres criteris:
  • objectiu: si esteu creant una tanca, doneu preferència a les plantes enfiladisses; per plantar en plantacions, compreu varietats arbustives;
  • rendiment: si cultiveu móres per a consum personal, podeu comprar varietats menys productives, però si les cultiveu per a negocis, només les d'alt rendiment;
  • qualitats gustatives: hi ha qui li agraden les fruites dolces, però també n'hi ha que tenen un gust agre.
• Condicions favorables. Tingueu en compte els paràmetres en què els arbustos de móres se senten còmodes:
  • sòl – solt, argilós, neutre o lleugerament àcid;
  • la zona és assolellada, sense corrents d'aire;
  • costat - sud, sud-oest;
  • aigües subterrànies, com a mínim a 2 m de la superfície del terra.
• Diagrama de plantació. Depèn del tipus d'arbustos i del mètode:
  • cinta - plantada en files, entre les quals es manté una distància de 2-2,5 m, entre plantacions 0,5-1,0 m;
  • Arbustiva: la plantació es realitza en forma quadrada, la distància entre els arbustos és de 2-2,5 m.

El procés d'aterratge

Abans de plantar arbustos al jardí, assegureu-vos de preparar les plàntules podant-les, inspeccionant-les i submergint-les en un estimulant del creixement. A continuació, prepareu el forat de plantació. Aquí teniu com fer-ho:

1. Aproximadament un mes abans de plantar, caveu el jardí a una profunditat d'1-1,5 palades. Assegureu-vos de treure les arrels, l'herba, les branques, les fulles caigudes i altres restes del sòl. Si el sòl és molt pobre, afegiu-hi de 7 a 9 kg d'humus per metre quadrat.
2. Tres setmanes abans de plantar, caveu un forat d'uns 40-50 cm de profunditat i diàmetre. Separeu la capa superior del sòl de la capa inferior. Afegiu-hi 5-6 kg de compost, 100-120 g de superfosfat i 40 g de sulfat de potassi. Barregeu-ho bé i ompliu el forat fins a 2/3 de la seva capacitat.
   Tapeu-ho amb film transparent i deixeu-ho reposar fins que planteu.
3. Obriu el forat de plantació, afluixeu-hi el substrat i creeu un monticle.
4. Col·loca-hi una plàntula d'arrel nua, estenent els brots de l'arrel. Si les arrels estan ben compactades, en comptes de crear un monticle, forma una depressió al centre on col·locar la plàntula.
5. Cobriu-ho amb la barreja de terra que ha sobrat després de preparar el forat. Si no hi ha prou terra, feu-ne una altra tanda amb la capa inferior de terra.
6. A mesura que afegiu terra, compacteu la plantació, donant copets a la superfície per evitar que es formin bosses d'aire. El coll de l'arrel s'ha de plantar a una profunditat de 2 a 3 cm.
7. Aboqueu-hi 5-7 litres d'aigua tèbia diluïda.
8. Cobriu amb torba o humus a la tardor i palla o serradures a la primavera.

Com es reprodueix la mora?

Hi ha molts mètodes de reproducció, cadascun amb les seves pròpies característiques:

• Per estratificació apical. Només les varietats enfiladisses són adequades per a aquest mètode, ja que les branques s'han de doblegar fàcilment. El procés és el següent:
  1. Seleccioneu una vinya sana.
  2. Doblegueu-lo a terra i assegureu-lo amb clips/grapes.
  3. Espolvorejar amb terra fins a una alçada d'uns 18-20 cm.
  4. Després d'uns dos mesos, comproveu si la branca ha brotat arrels. Si és així, separeu els brots amb arrels de la planta mare.
  5. Planta-ho.
• Esqueixos. El mètode més popular utilitzat per a tot tipus de móres. Per propagar-les, simplement seleccioneu un brot fort, talleu-lo, dividiu-lo en diversos trossos de 20 cm i arreleu-lo (hi ha diferents mètodes).
• Per divisió. Aquest mètode requereix desenterrar un arbust d'uns 3-4 anys. Després, dividiu-lo en 2-4 trossos i planteu-los de la manera estàndard.
• Per xucladors d'arrels. Sempre hi ha brots que es poden utilitzar per a la propagació. La idea és la següent:
  1. Seleccioneu bons brots.
  2. Cava al seu voltant fins que trobis l'arrel mare.
  3. Tallar i replantar.
• Llavors. Aquest mètode s'utilitza poques vegades, ja que obtenir plàntules és difícil i requereix molt de temps. És essencial estratificar les llavors, plantar-les en molsa de torba en tasses individuals i després trasplantar-les a un hivernacle o testos més grans. Després d'aproximadament 1-2 anys, trasplanteu les plàntules a la seva ubicació permanent.

Principis bàsics de la cura de les móres

Les móres són un cultiu que requereix relativament poc manteniment, sobretot pel que fa al reg i la fertilització. Per minimitzar aquest esforç, simplement planteu les plantes a la zona adequada: una amb sòl fèrtil i el nivell freàtic adequat.

Passos clau a seguir:

• Regatge. El primer reg després de plantar les plàntules s'ha de fer una setmana després. Durant dos mesos, rega cada quatre dies, després un cop per setmana. La quantitat d'aigua depèn de l'edat de la planta i del clima. El més important és evitar que es formi una crosta seca a la superfície del sòl.
  Un mes abans de l'hivernació i immediatament després de treure la coberta a la primavera, regeu cada arbust amb 50 litres d'aigua.
• Amaniment superior. Les móres es poden fertilitzar tres vegades: a la primavera amb fertilitzants que contenen nitrogen, a l'estiu amb fertilitzants de potassi i a la tardor amb fertilitzants de potassi i fòsfor. Si el sòl és fèrtil, n'hi ha prou amb fertilitzar els arbustos només a la primavera i un cop cada 2-3 anys amb superfosfat. Què necessitareu per a la fertilització de primavera per metre quadrat:
  • nitrogen – 20 g;
  • potassi – 40 g;
  • fems/compost – 4-5 kg.
• Lliga. Tots els tipus de móres, excepte les móres estàndard, requereixen suport. Per a aquest propòsit s'utilitzen enreixats. Molt sovint, els pals de suport fets de tubs metàl·lics o fusta s'instal·len a intervals de 5 metres. El filferro s'uneix a aquests pals en una o dues files.
  Molts jardiners instal·len arcs per a varietats enfiladisses, lliguen les vinyes a tanques o instal·len estructures de malla.
• Poda de móres. Se celebra dues vegades per temporada:
  • a la primavera – sanitària, durant la qual es tallen totes les branques congelades, trencades, afectades per plagues i malalties;
  • A la tardor: aprimament i rejoveniment, durant el qual s'eliminen les tiges de dos anys, s'escurcen lleugerament les tiges d'un any i es tallen les branques que creixen en la direcció equivocada.
• Formació d'arbustos. Obligatori exclusivament per a varietats verticals. Què cal fer:
  • després que els brots arribin als 100 cm, s'escurcen a 90 cm;
  • en el futur, queden brots de no més de 2 m de llarg;
  • nombre total de tiges: 8 unitats.
• Creixement de móres a la parcel·la. Les móres s'estenen ràpidament per tot el jardí a través de xucladores d'arrels. Per evitar aquest procés, s'excaven "murs" de pissarra, plàstic, metall o fusta al voltant del perímetre del jardí de móres. La profunditat de les parets és de 50-70 cm.

Normes d'emmagatzematge i recollida

Les móres fresques no es conserven gaire temps, un màxim de 3 o 4 dies des de la collita, i això només si el procediment d'emmagatzematge es duu a terme correctament. A continuació us expliquem com:

• el clima és sec i càlid;
• hora del dia – primera hora del matí;
• opció de recollida: amb tija;
• eina - recol·lector de fruites.

Després de collir-les, no renteu les baies ni les transferiu d'un recipient a un altre, ja que són molt delicades, perden suc ràpidament i es trituren fàcilment. L'única manera de conservar les baies fresques és congelant-les.

Baies semblants a les móres

Hi ha algunes baies al món que s'assemblen a les móres. Algunes són comestibles i d'altres són verinoses:

• Gerd negre. Aquestes són les varietats Cumberland i Ugolyok. Tot i que ambdues plantes estan relacionades, tenen diferències. A diferència de les móres, els gerds tenen les característiques següents:
  • les baies són buides per dins;
  • la superfície no és brillant;
  • la polpa és tova;
  • la forma no és tan allargada;
  • hi ha esponjositat;
  • les espines són peludes.
    
• Morera. Les varietats semblants a les móres inclouen Smuglyanka i Shelly-150. La principal diferència és que la mora és un arbre de creixement alt, mentre que la mora és un arbust.
  
• Fitolaca. Aquest és l'únic cultiu verinós. Les baies són només vagament similars. La principal diferència és que els fruits es troben en panotxes allargades.
  

Dades interessants

Resulta que les móres són relativament noves a les nostres latituds, però es coneixen a l'estranger des de fa molt de temps, des de l'antiguitat. Això va impulsar les persones interessades a recopilar aquesta informació inusual sobre el cultiu.

Per exemple, a Rússia, la baia s'anomena "mora" per les seves espines "semblants a les d'un eriçó". Tanmateix, tots els altres noms, com ara "ozhina", "turquesa", "holodok", etc., deriven del seu to negre i blavós.

Altres dades interessants:

• En la mitologia celta, les móres s'associen amb les fades;
• Els anglesos creuen que l'11 d'octubre el diable escup sobre la fruita, per la qual cosa està prohibit menjar-ne les baies (i, per tant, també està prohibit collir-les després d'aquest dia);
• Les móres s'utilitzaven en rituals mítics: es plantaven arbustos a la vora dels boscos per protegir els pobles dels mals esperits;
• Algunes persones realitzen rituals antireumàtics: el pacient ha d'arrossegar-se sota els arbustos de móres 3 vegades (d'esquena d'oest a est i de panxa en la direcció oposada);
• A mitjans del segle XX, les móres es van popularitzar massa a l'Europa occidental, cosa que va provocar la seva propagació incontrolada (fins avui, les autoritats no aconsegueixen desfer-se de les plantes de ràpid creixement);
• les abelles que recullen el nèctar de les móres produeixen una mel particularment saborosa;
• Aquesta baia va aparèixer en un segell postal el 1964;
• Les móres s'afegien a les pocions d'embalsamament a l'antic Egipte.

Les móres són una baia sana, saborosa i versàtil que creix en una varietat d'arbustos. No són barates a les botigues, però les podeu cultivar vosaltres mateixos. La clau és triar la varietat adequada, seguir les pautes de plantació i seguir les recomanacions de cura i cultiu.

Preguntes freqüents