Les móres sempre han estat inferiors en popularitat al seu competidor vermell, el gerd. Es collien principalment en boscos, on creixien en matolls impenetrables. Avui dia, molts jardiners i residents d'estiu cultiven activament aquesta baia, gràcies a la disponibilitat de varietats, fàcil de cultivar - productiu, de fruits grans i fins i tot sense espines.
Descripció biològica de les móres
Les móres són arbustos o subarbustos enfiladisses les vinyes dels quals creixen fins a 1,5-2 metres de llarg. Igual que el seu parent proper, el gerd, les móres pertanyen a la família de les rosàcies. Una característica distintiva de les móres silvestres són les seves espines afilades i tenaços, que fan que la collita de les baies sigui extremadament difícil.
La planta té un rizoma perenne i brots que viuen dos anys. Les fulles tenen una estructura complexa, verdes a la part superior i blanquinoses a la inferior. Les móres floreixen al maig o al juny, depenent de la zona climàtica. Les flors són petites, de color blanc-rosat, i els fruits són drupes, inicialment vermelles i després de color blau fosc. Depenent de l'espècie i la varietat, les baies tenen una floració gris blavosa o una brillantor brillant.
En estat salvatge, les móres creixen principalment a prop de masses d'aigua o en vores de boscos assolellats. Existeixen varietats comunes i de fulla perenne. A Rússia, dues espècies són les més comunes en estat salvatge: la de fulla arbustiva i la blava.
En què es diferencien els tipus de móres de les varietats?
Els botànics compten aproximadament dues-centes varietats de móres. Se n'han desenvolupat particularment nombroses als Estats Units, on aquesta baia es cultiva a escala industrial. Les principals prioritats en el desenvolupament de noves varietats són el rendiment, el temps de fructificació, l'absència d'espines i el temps de maduració.
Tenint en compte els criteris enumerats, les móres es classifiquen en diversos tipus:
- tipus de brots: erectes, semi-enfiladisses i reptants;
- períodes de maduració: principis, mitjans i finals de temporada;
- fructificació - normal i remontant;
- espines - punxegudes i sense espines;
- Resistència al fred: normal i resistent a les gelades.
- ✓ Tingueu en compte la zona climàtica de la vostra regió per seleccionar varietats resistents a les gelades.
- ✓ Presteu atenció al tipus de sòl que prefereix la varietat escollida.
- ✓ Considereu la necessitat de suport per a les varietats enfiladisses.
Totes aquestes classificacions són arbitràries, i una mateixa varietat pot pertànyer a diversos tipus. Per exemple, les móres poden ser enfiladisses, de maduració tardana o espinoses.
Agrupant les varietats en espècies, els experts ajuden els jardiners aficionats i els productors industrials a seleccionar el material de plantació òptim.
Tipus de móres
Les móres es divideixen en espècies no només segons les característiques convenients per als jardiners, sinó també segons les característiques botàniques. A la natura, les móres estan representades per més de deu espècies, agrupades en el gènere Rubus de la família de les rosàcies.
A Rússia, la paraula mora fa referència principalment a dues espècies biològiques: la blava (Rubus caesius) i la frondosa (Rubus fruticosus).
| Nom | Tipus de brots | Temps de maduració | Fructificació | Espigues | Resistència al fred |
|---|---|---|---|---|---|
| Ordinari | erecte | mitja temporada | ordinari | espinós | ordinari |
| Fulla d'olm | semiescalada | d'hora | remontant | espinós | resistent a les gelades |
| Dividir | rastrer | tard | ordinari | sense espines | ordinari |
| Plegat | erecte | mitja temporada | remontant | espinós | resistent a les gelades |
| Blau grisenc | semiescalada | d'hora | ordinari | sense espines | ordinari |
| Nesskaya | rastrer | tard | remontant | espinós | resistent a les gelades |
| D'hora | erecte | mitja temporada | ordinari | sense espines | ordinari |
| Armeni | semiescalada | d'hora | remontant | espinós | resistent a les gelades |
| Ós | rastrer | tard | ordinari | sense espines | ordinari |
Ordinari
La móra comuna és una de les moltes espècies de móra arbustiva (Rubus fruticosus). És originària del centre i nord-oest d'Europa.
Breu descripció botànica:
- La tija és de color porpra-lila, amb solcs longitudinals i una floració glauca.
- Els brots estan coberts d'espines, forts, llargs, lleugerament corbats.
- Les fulles estan compostes de cinc folíols individuals amb vores serrades. Són de color verd fosc a la part superior i de color verd pàl·lid a la part inferior. El folíol central té forma de diamant i és punxegut.
- Les flors són de color rosa pàl·lid, de mida mitjana, de fins a 2 cm de diàmetre. Els estams són blancs o rosats i els pistils groguencs o vermellosos.
- Els fruits tenen forma esfèrica.
Fulla d'olm
La móra (Rúbus ulmifólius) és originària de la regió mediterrània. Aquesta planta caducifòlia, com la móra comuna, pertany al grup Rubus fruticosus.
Breu descripció botànica:
- La tija i els brots són pubescents, de fins a 3 m de llargada, les espines són aplanades i corbes;
- Les fulles consten de 3-5 folíols amb vores serrades i pecíols longitudinals; el folíol central és més gran que els laterals. Les fulles són de color verd fosc a la part superior, sense pubescència, i de color verd més clar a la part inferior, amb pubescència.
- Les flors són de color rosa pàl·lid, recollides en denses inflorescències.
- Els fruits són multidruposos, brillants i negres.
La seva àrea de distribució inclou la regió mediterrània, l'Europa occidental, la Gran Bretanya i Dinamarca. La mora de fulla d'olm s'ha adaptat amb èxit a Amèrica del Nord i del Sud, Sud-àfrica i Austràlia.
Dividir
La mora tallada és una de les moltes espècies de Rubus fruticosus. La seva distribució original és desconeguda; pot ser una mutació natural de Rubus nemoralis. Aquesta espècie de mora és propensa a convertir-se en fera; avui dia, està naturalitzada a Europa i es troba a Amèrica del Nord i Austràlia.
Breu descripció botànica:
- Les tiges són angulars, gruixudes, fortes, ramificades, cobertes d'espines planes en forma de falç (1,2-3 mm).
- Les fulles estan compostes de 3-5 folíols, cadascun dels quals està dividit en múltiples segments serrats.
- Les flors són de color blanquinós-rosat, de fins a 2,5 cm de diàmetre.
- Els fruits són negres, de fins a 1,2 cm de diàmetre.
Des del segle XIX, la mora tallada s'ha cultivat com a planta fruitera. En particular, es cultiva la seva mutació quimèrica, sense espines. Anteriorment també s'utilitzava sovint com a cobertora.
Plegat
La móra plicada o arbustiva (Rubus plicatus) està molt estesa per Europa i també es troba a la part europea de Rússia.
Breu descripció botànica:
- La tija està coberta d'espines amples, en forma de falç, de color groc o carmesí.
- Les fulles estan compostes de 3-5, rarament 6-7 folíols, sovint superposats entre si. El folíol central és el més gran i ample, punxegut.
- Les flors són blanques, amb pètals el·líptics i un receptacle pelut. Els pistils són groguencs o vermellosos.
- Els fruits són drupes negres.
Blau grisenc
El nabiu creix fins a 50-150 cm d'alçada. Està molt estès per Europa, Amèrica del Nord i Àsia. Creix en boscos, prats inundables i jardins, sovint formant matolls impenetrables.
Breu descripció botànica:
- Brots: a l'edat d'un any són cilíndrics, amb branques pubescents i moltes espines de forma irregular.
- Les fulles tenen vores serrades, estan dividides en tres parts i tenen estípules lanceolades. Els pecíols estan coberts d'espines. La pubescència és bilateral. El color és verd clar.
- Les flors són grans, amb pètals blancs de forma amplament el·lipsoide.
- Els fruits estan compostos per unes poques drupes negres amb una floració blavosa. Les llavors són grans i aplanades.
La móra blava produeix baies força sucoses, però el seu sabor és inferior al d'altres espècies. Tanmateix, la varietat de móra blava és una excel·lent planta melífera: les abelles poden produir fins a 20 kg de mel per hectàrea.
Nesskaya
La mora (o esbarzer) és un arbust biennal baix que arriba als 1-2 m d'alçada.
Breu descripció botànica:
- La tija és recta, amb moltes espines, els brots són pubescents.
- Les fulles són alternes, consten de 3-5-7 folíols col·locats oposadament.
- Les flors són blanques, d'uns 2 cm de diàmetre, recollides en inflorescències de 5-10 peces, mel·líferes, atrauen les abelles.
- Els fruits són inicialment verds, després vermells i es tornen de color negre vermellós quan maduren. Les baies fan aproximadament 1 cm de mida.
Les móres arbustives creixen en climes temperats i càlids. Els seus matolls es poden trobar al sud d'Europa i Escandinàvia. A Rússia, són especialment abundants a la regió d'Arkhànguelsk i al Caucas.
D'hora
La móra primerenca (Rubus praecox), de Crimea o Tauriana, és comuna al sud d'Europa. L'arbust arriba als 2-3 metres d'alçada i prefereix clarianes forestals, vessants oberts i ribes d'aigua. Sovint es troba a les muntanyes de Crimea i a la península de Kerch.
Breu descripció botànica:
- Els brots són nus, amb espines escasses i potents.
- Les fulles són grans, denses, peludes a les nervacions, llises a la part superior, enfeltrades a la part inferior, de color verdós-cendre.
- Les flors es recullen en inflorescències allargades, de color blanc o rosa pàl·lid.
- Els fruits són drupes complexes, de forma rodona i color negre.
Armeni
La mora armenia (Rúbus armeníacus) és originària del que actualment és Armènia. Es creu que aquest arbre caducifoli va ser originari d'allà, però no creix de manera silvestre a Armènia.
Breu descripció botànica:
- Els brots arriben a fer 1-2 m de llargada i estan coberts d'espines afilades i dures.
- Les fulles són en pecíols força llargs de 3-5 folíols desiguals amb vores serrades, de color verd brillant.
- Les flors són de color rosa pàl·lid, de fins a 2 cm de diàmetre.
- Els fruits són grans i negres.
La planta està naturalitzada a Europa, Amèrica del Nord i Austràlia.
Ós
La boixerola és originària d'Amèrica del Nord, amb una distribució que s'estén des de Califòrnia fins a Colòmbia. Aquest arbust caducifoli dioic s'utilitza àmpliament en el cria de noves varietats de móra a causa de la seva major resistència a les infeccions per fongs.
Breu descripció botànica:
- La tija i els brots són reptants i arrelen, pubescents només durant el primer any de vida, i després es nuen. La ramificació és extensa i les espines són afilades i corbes.
- Les fulles consten de tres folíols amb vores serrades. Longitud: 3-7 cm, i el folíol central és més gran que els altres, i arriba als 10 cm de longitud.
- Les flors són de color rosa blanquinós i es formen en brots de dos anys. Cada brot floral té diverses fulles i una flor. Alternativament, la inflorescència pot constar de 4-10 flors.
- Els fruits són oblongs, de vegades esfèrics, multidrupics, que arriben als 2,5 cm de longitud. El diàmetre és d'aproximadament 1 cm.
Els indis nord-americans menjaven la boixera, fresca o seca. També s'utilitzava en diversos rituals religiosos. Les fulles de la boixera es recomanen per a la infusió.
Mora blanca
Les móres poden ser no només de color blau fosc o negres, sinó també blanques. Tanmateix, aquesta no és una espècie, sinó un cultivar desenvolupat pel criador Luther Burbank. Un altre nom és snowberry (mora blanca).
El primer pas per desenvolupar una mora blanca com la neu va ser el descobriment d'una baia silvestre de color pàl·lid prop de Nova Jersey. Aquesta mora va ser anomenada més tard "Crystal White". El criador la va creuar amb la varietat Lawton i altres baies de color clar.
En total, el criador va provar 65.000 híbrids. Tots van tenir èxit. Tanmateix, l'èxit es va aconseguir finalment el 1984. Actualment, només hi ha una varietat de mora blanca disponible comercialment: la 'Polar Berry'. Té una temporada de maduració mitjana-primera i un llarg període de fructificació.
Descripció de Polar Berry:
- Els brots són potents, rectes, de fins a 2-3 m de longitud.
- Els fruits són grans, brillants, de forma ovalada i pesen entre 9 i 11 g. Les móres blanques tenen un gust dolç i una agradable aroma de baies. Un arbust de mores polars produeix fins a 5 kg de baies.
La varietat Polar Berry té un alt rendiment, és resistent a les gelades, a la sequera i a les malalties i plagues. Els rendiments augmenten encara més amb l'abrigar-se a l'hivern.
Hi ha una mora vermella?
Molts jardiners utilitzen el terme "mora vermella/rosa". De fet, no existeix una mora vermella. La baia que confonen amb una mora s'anomena en realitat mora. Aquest cultiu és el resultat d'una cria minuciosa.
El gerd negre és un híbrid creat creuant móres silvestres amb varietats tradicionals americanes. La raó d'aquest desenvolupament va ser la dificultat de produir gerds resistents a les gelades, resistents i a la sequera. L'híbrid va aconseguir aquest objectiu.
Breu descripció de les móres:
- fulles - trifoliades;
- Els fruits són grans, amb un pes de 10-12 g, agredolços, amb aroma de gerds.
Avantatges:
- els fruits són densos, no s'estoven ni s'arrugaven quan es rentaven;
- baies grans: són fàcils de collir i processar;
- varietat de sabors: les varietats de móra poden tenir sabors més o menys dolços/agredolços;
- el període de fructificació dels híbrids és el doble que el de les plantes originals: 10 anys enfront de 5;
- alt rendiment: 3 kg d'una planta;
- alta resistència a les gelades.
Les móres són més fàcils de cultivar; produeixen grans arbustos que són fàcils de collir. Els fruits maduren a la segona meitat de l'estiu. Actualment, s'han desenvolupat aproximadament una dotzena de varietats de móres, cadascuna amb característiques lleugerament diferents.
- × Eviteu regar massa la terra, ja que això pot provocar malalties per fongs.
- × No planteu móres a l'ombra, això reduirà el rendiment.
Les móres són una baia productiva i deliciosa, injustament ignorada per molts jardiners i residents d'estiu. Hi ha varietats de móres que no tenen espines i que porten baies grans i dolces. A partir d'aquestes, els conreadors han desenvolupat moltes varietats que mereixen l'atenció dels amants de les baies i preparatius d'hivern.