Tot sobre les maduixes silvestres: valor, creixement i cultiu

Les maduixes silvestres són baies amb una aroma de maduixa distintiva que cap varietat de jardí pot igualar. Si ho desitgeu, podeu cultivar aquesta planta silvestre al vostre propi jardí. Aprenguem a plantar maduixes, cuidar-les i obtenir una collita gratificant.

Descripció

Les maduixes silvestres són apreciades per les seves delicioses baies i propietats medicinals. Sovint se les anomena botànicament maduixes silvestres o maduixes comunes. El nom llatí, fragare, prové d'una paraula que significa "fragància".

Totes les parts de la planta de maduixa silvestre són medicinals: baies, fulles, rizomes i brots.

Aspecte

La maduixa silvestre és una planta herbàcia perenne i l'espècie més comuna de la família de les rosàcies. L'arbust de maduixa creix fins a 20 cm d'alçada.

Breu descripció botànica:

• Sistema radicular. Les maduixes tenen un rizoma curt i de creixement oblic, del qual es ramifiquen nombroses arrels adventícies marrons. De les arrels horitzontals surten brots, on es formen els brots de maduixa. Després d'un any, d'aquests brots surten tiges florals.
• Tija. Una planta erecta, densament foliada i coberta de petites truges. A les axil·les de les fulles basals creixen circells que permeten a la planta reproduir-se vegetativament.
• Fulles. Són trifoliades, fixades sobre pecíols llargs. El color és verd fosc, amb un to blavós a la part inferior, i suaument pubescents. La forma és ovoide i de forma de diamant.
• Flors. Blanques, bisexuals, amb cinc pètals, s'apleguen en inflorescències corimboses i s'assenta sobre peduncles allargats.
• Fruita. Aquests són aquens incrustats en un receptacle vermell carnós: una baia.

Les maduixes floreixen d'abril a juny, i les baies comencen a madurar al juny. La fructificació continua fins a la tardor.

Baies

Les maduixes tenen forma ovoide o rodona. El seu color és vermell intens o robí. Les baies verdes són rosades, amb taques verdes i blanques. A la polpa hi ha "llavors" de color verd daurat incrustades. Els sèpals s'adhereixen fortament a la baia, de manera que es desprenen amb ella.

Les maduixes són sucoses, saboroses i dolces, amb una aroma forta. El pes màxim és de 2 g. La polpa és ferma. Les baies no es fan malbé, no perden suc i es transporten bé.

Composició i propietats

Les maduixes contenen fins a un 15% de sucre. També contenen una gran quantitat de substàncies beneficioses, per això s'utilitzen amb finalitats medicinals i preventives.

Com afecta la composició de les baies a les seves propietats beneficioses?

• fibra neteja els intestins, redueix el colesterol;
• fructosa dóna energia;
• glucosa millora la funció cerebral;
• àcids orgànics mantenir l'equilibri àcid-base;
• sals minerals promoure la formació de teixit ossi;
• pectina normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal, el cor i els vasos sanguinis;
• carotè millora la immunitat;
• oli essencial alleuja la inflamació, rejoveneix, calma;
• tanins prevenir la disbacteriosi.

Les maduixes silvestres contenen tota una gamma de vitamines: A, B1, B2, C, E i PP. 100 g de maduixes silvestres només contenen 32 kcal. Aptes per a la nutrició dietètica.

Prevalença

Les maduixes silvestres estan molt esteses arreu del món. Es troben a la Rússia europea, Sibèria, parts dels Urals, l'Altai, el Caucas, el Kazakhstan, el Kirguizistan, els països bàltics, els boscos d'Ucraïna i Bielorússia, i algunes regions d'Amèrica.

Llocs on es troba la maduixa comuna:

• clarianes i boscos dispersos;
• vores i clarianes dels boscos;
• arbustos rars;
• prats i turons forestals;
• antigues zones cremades.

A diferència de moltes baies silvestres, les maduixes no solen formar grans matolls. La coberta herbacia suprimeix la planta. Fins i tot collir un got de baies requereix un esforç considerable.

Les colònies de maduixes més grans i productives es troben en zones recentment netejades. Aquesta baia estima la llum, així que busqueu-la en zones assolellades.

Hi ha varietats de maduixes silvestres?

Les maduixes silvestres són una espècie antiga, de la qual els criadors encara no han produït varietats que siguin ni tan sols lleugerament diferents entre si. Fa temps que s'han fet intents per domesticar aquesta baia silvestre, però tots els intents excepte un han estat infructuosos.

L'única varietat de maduixa silvestre introduïda amb èxit al cultiu va ser la maduixa alpina. Es creu que va sorgir a través d'una mutació genètica reeixida.

Característiques de les maduixes alpines:

• les baies són més grans que les de la varietat silvestre;
• la forma és més allargada;
• no forma bigotis;
• remontant – forma tiges florals durant tota l'estació càlida.

Àrees d'aplicació

L'ús de maduixes silvestres està limitat per factors econòmics i climàtics. Aquesta baia és exigent pel que fa a les condicions de cultiu i el seu rendiment és extremadament baix. A més, les maduixes es cullen a mà.

Hi ha proves que els humans menjaven maduixes silvestres ja a l'era mesolítica. Van ser domesticades entre els segles XV i XVII. Aquesta baia silvestre va donar lloc a moltes varietats de maduixes i maduixots de jardí. Les maduixes comunes, ja siguin cultivades en jardins o recollides al bosc, s'utilitzen amb finalitats alimentàries i medicinals.

Com utilitzar les maduixes silvestres:

• Les baies es mengen fresques i s'utilitzen per fer melmelades, compotes, licors, etc.
• Les baies seques s'utilitzen amb finalitats medicinals.
• Es recol·lecten fulles, circells i rizomes per fer medicaments.
• La planta s'utilitza com a planta de mel. Les maduixes floreixen aviat i les abelles en recullen el pol·len i el nèctar.

Cultiu de maduixes silvestres

Si proporcioneu condicions favorables per a les maduixes silvestres, poden prosperar al vostre jardí. El millor moment per plantar maduixes silvestres és la primavera. En climes temperats, es recomana plantar-les a l'abril o al maig.

A principis de primavera, es recullen les fulles de maduixa silvestre i es fan infusió per fer te. Les fulles de maduixa de jardí no són adequades per a aquest propòsit.

On puc aconseguir planters?

Les plàntules de maduixes silvestres es recullen de boscos, camps i qualsevol lloc que no perjudiqui l'ecosistema. Una altra opció és comprar plàntules al mercat. El venedor ha de ser de confiança, ja que les maduixes de fulla perenne es poden vendre com a baies silvestres.

Es recomana plantar rosetes excavades al bosc el mateix dia. Per ajudar els arbustos a establir-se més ràpidament, intenteu desenterrar-los amb un terròs de terra. Transporteu les plàntules embolicades amb un drap humit.

Com preparar els llits?

Els parterres de maduixes es planten en zones planes, assolellades i protegides dels vents. Els maduixots es poden plantar al voltant del perímetre dels troncs dels arbres. Les seves arrels són a prop de la superfície i no roben nutrients als arbres i arbustos.

No es recomana cultivar maduixes a grans altituds: els vents d'hivern s'enduran la neu, cosa que farà que les plantes es congelin o morin completament. A l'estiu, aquestes zones no tindran humitat, cosa que farà que les baies, que ja són petites, creixin encara més petites.

Com preparar una parcel·la per a maduixes:

1. Les maduixes prefereixen sòls lleugerament àcids o neutres amb prou humus. Escampeu fems, compost o humus sobre la zona: una galleda per metre quadrat, 50 g de superfosfat i 30 g de sulfat de potassi.
2. A la tardor, caveu la terra fins a la profunditat d'una pala. No trenqueu els grumolls, deixeu-los allà tot l'hivern. Per plantar a la tardor, prepareu el lloc amb 2 o 3 setmanes d'antelació.
3. A la primavera, anivella la zona excavada amb un rasclet. Treu els rizomes o restes.

Aterratge

Els jardiners diuen que els arbustos plantats a finals de maig o principis de juny arrelen millor. La plantació es fa en un dia ennuvolat o plujós, o al matí o al vespre.

Ordre de desembarcament:

1. Als parterres preparats, feu petits forats a intervals de 30-40 cm. Els forats han de ser prou grans per allotjar còmodament les arrels. Feu servir aquestes dimensions com a guia quan excaveu.
2. Rega els forats amb aproximadament 0,5 litres d'aigua.
3. Un cop l'aigua hagi absorbit, col·loca les arrels de maduixa als forats. Escampa els rizomes, cobreix-los amb terra i compacta'ls amb les mans. Quan plantis, col·loca les rosetes de manera que els seus brots apicals estiguin a nivell del terra.
4. Rega les plàntules plantades. Una galleda hauria de ser suficient per a aproximadament 15-20 rosetes.

Cura

Les maduixes silvestres es cuiden de la mateixa manera que les seves contraparts cultivades. El cultiu de les baies requereix unes cures estàndard: fertilització, reg i altres pràctiques agrícoles. Tot i que aquestes maduixes són silvestres, no es pot esperar una collita decent sense les cures adequades.

Instruccions de cura:

• A la primavera, traieu les fulles seques i els estolons. No els arrenqueu; en comptes d'això, retalleu-los amb cura amb un ganivet. Traieu les restes vegetals dels parterres i cremeu-les, ja que poden contenir patògens i plagues.
• A partir de la primavera, afluixa la terra regularment. Afluixa la terra a una profunditat de 5-6 cm a la primavera i de 2-3 cm a la tardor. Abans de l'hivern, afluixa la terra entre les files a una profunditat de 10-12 cm.
• Amuntega els arbustos madurs regularment, rascant la terra cap a les plantes.
• Rega els teus parterres regularment. Això t'ajudarà a produir baies més grans. Aquí tens un horari de reg per a les maduixes:
  • després de la floració;
  • després de cada collita de baies;
  • després que la fructificació s'hagi completat;
  • a la tardor durant la formació dels brots florals.

A diferència de les maduixes de jardí, les maduixes silvestres no necessiten ser cobertes amb film a la primavera: la baia resistent creix bé sense refugi.

Amaniment superior

A la natura, les maduixes silvestres aconsegueixen créixer i donar fruits sense cap fertilitzant. Tanmateix, per obtenir una collita substancial, la planta necessita ser alimentada.

Horari d'alimentació:

1. Primera alimentació. Aplicar a finals d'abril o principis de maig. Prepareu una solució d'1/2 litre de gordolobo, diluït amb aigua en una proporció d'1:6. Aboqueu la solució en una galleda d'aigua, afegiu-hi 60 g de superfosfat i 2 cullerades de cendra de fusta.
2. Segona alimentació. Aquest tractament es realitza abans de la floració. Prepareu una solució de 2 cullerades de superfosfat i 3 cullerades de cendra de fusta, diluint-les en una galleda d'aigua.
3. Tercera alimentació. Això es duu a terme després que la fructificació s'hagi completat. Primer, regueu els parterres i després apliqueu nitrat d'amoni o sulfat d'amoni, 10 i 20 grams per metre lineal, respectivament.
   En lloc de fertilitzants minerals, podeu afegir matèria orgànica. Diluïu el fang 1:6. Apliqueu el fertilitzant a una velocitat de 3-5 litres per 1 metre quadrat.
4. Quarta alimentació. Això es fa a finals d'estiu o principis de setembre. Apliqueu fertilitzants minerals —superfosfat i sal de potassi— a una raó de 50 g i 25 g, respectivament, per metre lineal.

Control de plagues i malalties

Les maduixes silvestres són plantes resistents amb un sistema immunitari fort, però tot i així necessiten protecció. Això és especialment important quan es cultiven maduixes silvestres en horts, ja que hi ha un risc més elevat de propagar malalties i plagues.

Mètodes de control de plagues:

• Corc de la maduixa i el gerd. La plaga fa malbé els brots i les fulles. Abans de la floració, ruixeu les maduixes amb una decocció de tanacea. Aboqueu 1,5 kg de tanacea fresca o 0,8 kg de tanacea seca en una galleda d'aigua. Deixeu-ho reposar durant dos dies, després bulliu-ho durant mitja hora, coleu-ho i porteu el volum a 10 litres. Afegiu-hi 40 g de sabó per a la roba.
  Si apareixen corcs a les plantes, ruixeu-les amb Inta-Vir. Per fer-ho, dissoleu una pastilla en una galleda d'aigua. Després de collir les baies, tracteu els arbustos amb Actellic (dissoleu 15 g en una galleda d'aigua).
• Àcar de la maduixa. La plaga xucla la saba de les fulles, fent que es tornin marrons i s'assequin. Els arbustos de maduixes s'afebleixen. Abans de la floració, ruixeu els parterres de maduixes amb una infusió de peles de ceba (remulleu 0,2 kg de la matèria primera en una galleda d'aigua durant 5 dies).
  Si apareixen paparres després de la collita, talleu les fulles i tracteu els arbustos amb Fufanon (10 ml per galleda d'aigua).
• Llimacs. Per repel·lir els gastròpodes voraços, escampeu calç apagada, pols de tabac barrejada amb cendra de fusta 1:1 o superfosfat entre les files.

Mètodes de control de malalties:

• Oïdi. Ruixeu les plantes abans de la floració amb una solució de 200 g de sabó i 50 g de bicarbonat de sodi en una galleda d'aigua. Alternativament, diluïu 100 g de sulfat de coure i 350 g de sabó en el mateix volum d'aigua.
  Si heu notat danys a les plantes l'any anterior, assegureu-vos de ruixar les maduixes amb Topaz (2 ml per galleda d'aigua) després de la collita. Alternativament, tracteu les plantes amb sofre col·loïdal (80 g per galleda d'aigua).
• Podridura grisa. Ruixeu els cabdells amb infusió d'all. Per fer-ho, aixafeu 150 g d'all i aboqueu-hi una galleda d'aigua. Deixeu-ho en infusió durant 2 dies.
• Tacat. Abans que apareguin les primeres fulles, abans de la floració i després de la collita, tracteu els parterres amb un agent antifúngic. Una barreja de Bordeus a l'1% és ideal.

Per evitar la propagació d'infeccions per fongs, es reparteix palla o pel·lícula sobre els parterres i les tiges de flors s'eleven per sobre del sòl mitjançant suports especials.

Reproducció

Les maduixes silvestres es propaguen millor per estolons. Són brots que s'arrosseguen per terra. Per a les plàntules, feu servir rosetes separades dels estolons.

Com propagar les maduixes utilitzant estolons:

1. A finals d'estiu, desenterreu i separeu les rosetes dels estolons.
2. Planteu rosetes en parterres preparats, mantenint intervals de 30 cm entre arbustos i 50 cm entre files.
3. Rega les plantes, repeteix el reg al cap d'una setmana.
4. Cobreix les plantacions amb humus.

Per obtenir material de plantació d'alta qualitat, seleccioneu amb antelació els arbustos que es convertiran en plantes mare. Traieu-ne els brots a la primavera perquè puguin dedicar tota la seva energia a formar rosetes.

Les maduixes també es poden propagar per llavors, però aquest mètode triga més que la propagació vegetativa. Com propagar les maduixes per llavors:

1. Sembrar llavors al febrer.
2. Tan bon punt apareguin les primeres cinc fulles, trasplanteu les plàntules a contenidors separats.
3. Cuida les plàntules de maduixa com ho faries amb qualsevol altra planta: rega, afluixa la terra i proporciona llum.
4. Planteu les plàntules preparades als llits.

El millor moment per plantar plàntules és a finals d'abril, la primera meitat de maig.

Recollida i emmagatzematge

Les baies es cullen un cop estan completament madures. Recolliu-les en temps sec, al matí o al vespre. Trieu només maduixes madures.

Com conservar la collita:

• Congelació. Es renten les baies, es treuen les tiges, es col·loquen en recipients petits i es posen en congeladors o caixes.
• Assecat. Les baies s'assequen juntament amb les tiges i les fulles. Les baies collides es lliguen en rams i es pengen en una habitació càlida i ventilada. Després d'una setmana d'assecat, es treuen, es col·loquen en pots de vidre i es segellen amb tapes.
  Les baies s'assequen sense les tiges. No es renten abans d'assecar-les. Les maduixes s'escampen en safates de forn i es posen al forn a una temperatura de 30 °C. Primer, les baies s'assequen lleugerament, després s'augmenta la temperatura a 50 °C i s'assequen fins a la perfecció.
• Melmelada. Es bull en una proporció d'1:1 amb sucre. Abans de bullir, les baies, cobertes de sucre, han de reposar durant 6 hores. A continuació, poseu el bol de maduixes al foc, afegiu-hi àcid cítric i deixeu-ho bullir. Un cop la beguda bulli, manteniu-la al foc durant 6 minuts.
  El sucre s'ha de dissoldre completament durant la cocció. Aboqueu la melmelada acabada en pots, tanqueu-los amb tapes i guardeu-los en un lloc fresc i fosc.

Altres parts de la maduixa (fulles, estolons i arrels) també es poden collir. Es cullen a la primavera o a la tardor assecant-les. Les matèries primeres es col·loquen sota tendals o en balcons.

Les maduixes silvestres no són un substitut de les maduixes de jardí. Els rendiments varien molt. Aquesta baia aromàtica es planta com un complement agradable per a les maduixes. No en podreu fer grans conserves, però podeu gaudir de baies fresques i cultivar herbes medicinals sense gaire esforç ni temps.

Preguntes freqüents