Tradicionalment, els jardiners russos prefereixen el conegut gerd vermell. Però els gerds blancs són igualment bons en molts aspectes, i cada any són més comuns noves varietats millorades. Per tant, aquest tipus de gerd ja no es considera exòtic i està guanyant popularitat constantment.
Descripció dels gerds blancs
El nom "gerd blanc" és incorrecte. De fet, és un gerd groc. La confusió probablement prové del fet que les baies verdes són blanques, però quan estan madures, es tornen de color groc pàl·lid a daurat. A més, les primeres varietats criades eren gairebé blanques.
Els gerds blancs, a diferència dels vermells, cauen molt ràpidament quan estan madurs, per la qual cosa és essencial collir-los. Un cop collits, els gerds blancs madurs perden ràpidament el seu aspecte comercial. Per tant, no s'utilitzen per al cultiu comercial. No obstant això, es poden comprar en petites quantitats als mercats.
Els gerds blancs, en comparació amb els gerds vermells tradicionals, tenen una acidesa més baixa i un contingut de sucre més alt. Són una llaminadura segura per a les persones al·lèrgiques, ja que són hipoal·lergèniques a causa del seu baix contingut de color (antocianines). Això també els fa adequats per a dones embarassades i lactants, i també són adequats per a nens petits. Els gerds blancs contenen més folat.
Igual que els gerds vermells, els gerds blancs poden donar fruits en varietats anuals, semiperennes o perennes. Amb les cures adequades, els gerds blancs poden produir grans rendiments, fins a 9 kg per arbust.
Aquest tipus de gerd conserva totes les propietats beneficioses dels gerds vermells. També es pot utilitzar per tractar refredats i problemes d'estómac. Tots els mètodes de processament de gerds vermells també són adequats per als gerds blancs.
Les millors varietats de gerds blancs
Les primeres varietats de gerds blancs van aparèixer a mitjans del segle passat. Tanmateix, no eren gaire conegudes i no podien competir amb els gerds vermells tradicionals pel que fa al sabor. Des de llavors, els criadors han fet una gran quantitat de treball per millorar els gerds blancs i desenvolupar noves varietats prometedores.
| Nom | Rendiment (kg per arbust) | Resistència hivernal | Puntuació gustativa (punts) |
|---|---|---|---|
| Albercoc | 4-5 | Alt | 4.5 |
| Vigorova de pinya | 4.5 | Mitjana | 4.7 |
| Postres d'Altai | 2,5-4,5 | Alt | 4.3 |
| Everest Daurat | 4 | Alt | 4.6 |
| Victòria de Cornualla | 3.5 | Baix | 4.8 |
| Gegant d'Or | 8 | Alt | 4.9 |
| Mel | 8 | Mitjana | 4.7 |
| Espirina blanca | 3 | Alt | 4.4 |
Albercoc
Aquesta varietat criada a Rússia ha estat inclosa al Registre Estatal de la Federació Russa des del 2004. Aquest gerd d'albercoc d'alt rendiment i perenne produeix fins a 4-5 kg per arbust. Les baies s'assemblen als albercocs en color (d'aquí el nom), amb un lleuger rubor quan estan madures.
L'arbust creix d'1,5 a 2 metres d'alçada. A causa de la gran quantitat de baies, requereix un estacament. Té poques espines petites i corbades cap avall situades a la base dels brots. El gerd d'albercoc és resistent a la majoria de malalties i plagues i és resistent al fred. A l'hivern, pot suportar temperatures de fins a -30 °C.
Les baies d'aquesta varietat tenen un sabor agradable, són lleugerament àcides i una textura delicada. Tenen una puntuació de 4,5 punts pel seu gust. Les baies són aptes per a tot tipus de processament.
Vigorova de pinya
Aquesta varietat va ser criada pel professor L. I. Vigorov a Sibèria. La planta és moderadament resistent a l'hivern i arriba als dos metres d'alçada. No és un gerd remontant, però produeix una bona collita i no produeix molts brots.
Els gerds Ananasnaya de Vigorova són força grans, amb un pes de fins a 4,5 g. Quan estan madurs, són de color ambre i agradablement dolços, i desenvolupen un lleuger sabor a pinya quan estan completament madurs. Aquestes baies són versàtils, però són especialment delicioses fresques.
Postres d'Altai
Aquesta varietat va ser criada a l'Institut de Recerca Hortícola de Sibèria. És una de les varietats més resistents a l'hivern, per la qual cosa no requereix poda durant l'hivern. El gerd de postres d'Altai creix fins a 1,5 metres d'alçada, amb brots rectes i brots moderats.
Aquesta varietat no perenne madura a finals de juliol i produeix un bon rendiment. Les baies són grogues, neixen en raïms densos, pesen entre 2,5 i 4,5 g i tenen un sabor dolç. És una varietat versàtil.
Els inconvenients inclouen la susceptibilitat a malalties fúngiques i víriques. Per tant, cal un manteniment constant i acurat dels arbustos.
Everest Daurat
Aquesta és una de les varietats més populars criades a l'estranger. La Golden Everest es distingeix per la seva bona resistència hivernal, capaç de suportar temperatures de fins a -30 °C. Els arbustos s'estenen moderadament, fins a 1,5 m d'alçada, produint brots de mida mitjana amb tiges verticals.
Les baies són taronges quan estan completament madures i són grans (fins a 4 g). Aquesta és una varietat remontant, però les baies amb millor sabor maduren a finals d'estiu i principis de tardor. El sabor de gerd és agredolç, amb alguns tocs de caqui. Menjades fresques, les baies són ideals per a melmelada.
Victòria de Cornualla
Aquesta varietat de gerds és una selecció de l'Europa occidental. La varietat Cornish Victoria no està zonificada a Rússia i no es conrea gaire, però encara es pot trobar en jardins d'afició en diverses zones climàtiques. Com que no és particularment resistent a les gelades, requereix estaques i cobertura addicional a la primera gelada. Tanmateix, es pot congelar a l'hivern amb poca neu.
Els primers anys després de la plantació, produeix un creixement vigorós, i al cap d'uns anys, un creixement moderat. Els arbustos són baixos i estesos, amb brots gruixuts coberts de petites espines toves, sobretot a la part inferior.
A Europa, la Cornish Victoria es considera una de les varietats de gerds blancs de postres més delicioses. Les baies són grans, d'un agradable color crema i tenen una aroma forta. La polpa és tendra i literalment es fon a la boca. Els gerds Cornish Victoria són especialment deliciosos frescos, però també es poden processar.
Els gerds pateixen greus danys per l'escarabat i el corc del gerd. Per evitar-ho, cal una protecció periòdica contra insectes.
Gegant d'Or
Aquesta varietat sovint es confon amb la Gegant Groga, o fins i tot es considera la mateixa. La Gegant Daurada va ser criada al viver de Supermalina a partir de la Gegant Groga i és una varietat millorada. Tanmateix, la Gegant Groga ha estat inclosa al Registre Estatal des del 2008, mentre que la Gegant Daurada no.
El Golden Giant és molt productiu i resistent a l'hivern. Amb pràctiques de cultiu adequades, el rendiment per arbust pot arribar als 8 kg. Els arbustos són alts, erectes i vigorosos. Les baies són de color daurat fosc, força grans (8-14 g) i tenen un bon aspecte comercialitzable, però no són transportables. Les baies tenen un sabor similar als gerds silvestres; són molt sucoses, amb llavors pràcticament invisibles.
Mel
Una varietat de gerd blanc que no produeix fruits perennes. Té una resistència hivernal mitjana, però és molt resistent a diverses plagues i malalties. Produeix brots moderats, creix fins a 1,5 m, és extensiu i no té espines. El rendiment pot arribar als 8 kg.
Les baies són de mida mitjana a gran (3-6 g), de color blanc-groguenc a groc. Tenen un sabor semblant a les postres i una aroma forta i distintiva. Una característica distintiva d'aquesta varietat és que les baies madures no cauen.
Espirina blanca
La varietat de gerds Spirina Belaya es distingeix per una bona resistència hivernal. El seu rendiment és mitjà, però això es compensa amb les baies grans. Els arbustos són de mida mitjana i moderadament estesos, amb pocs brots d'arrels. Les baies tenen un sabor de postres, agredolç, i quan estan completament madures, adquireixen un delicat color daurat.
El professor V.V. Spirin va desenvolupar aquesta varietat fa més de 100 anys. Tanmateix, l'interès pels gerds blancs era baix en aquell moment, i ara gairebé estan oblidats, gràcies a l'aparició de moltes varietats modernes de gerds blancs. L'Spirina blanca encara es troba als jardins d'afició, però no s'ha generalitzat.
Peculiaritats de l'atenció
La cura dels gerds blancs generalment es considera poc diferent de la cura dels gerds regulars de fulla perenne. Tanmateix, hi ha algunes consideracions especials:
- Trieu el lloc adequat per cultivar gerds blancs. Mentre que els gerds vermells toleren una mica d'ombra i prosperen al costat de, per exemple, pomeres, els gerds blancs necessiten absolutament ple sol. I com més sol, millor.
- Els gerds blancs prosperen en espais oberts, però no toleren els corrents d'aire. Trieu un sòl solt; un sòl franc-sorrenc o franc-sol és ideal, però un sòl àcid és definitivament un no-res.
- És millor plantar gerds blancs a la tardor, però no més tard de principis d'octubre.
- ✓ La zona ha d'estar completament oberta a la llum solar, sense la més mínima ombra.
- ✓ El sòl ha de ser solt, preferiblement franc-argilós o franc-sorrenc, amb acidesa neutra.
- ✓ Eviteu zones amb sòl àcid i corrents d'aire.
És millor plantar gerds blancs en trinxeres; enterrar les plàntules massa profund està estrictament prohibit.
Reg
Com qualsevol altre gerd, els gerds blancs estimen la humitat però no toleren en absolut l'aigua estancada. Si la pluja és insuficient, els gerds s'han de regar abundantment durant el període de creixement actiu dels brots i després de la collita. Regar en excés durant el període de formació del fruit fa que les baies siguin aquoses i insípides. L'encoixinat és eficaç per retenir la humitat. Els retalls d'herba, el compost i la palla es poden utilitzar com a encoixinat.
- × Eviteu regar en excés durant el període de formació de les baies per evitar que es tornin aquoses i no siguin dolces.
- × Eviteu l'inundació, ja que els gerds blancs no toleren l'excés de reg.
Amaniment superior
Els gerds blancs responen bé tant als fertilitzants minerals com als orgànics. La tardor i la primavera són les millors opcions per fertilitzar. A més, es recomana escampar els fertilitzants nitrogenats sobre la neu perquè arribin a les arrels amb l'aigua de desglaç. Això evitarà que les plantes produeixin brots excessius.
- • Utilitzeu fertilitzants nitrogenats durant els tres primers anys per formar l'arbust.
- • Espolvoregeu fertilitzants nitrogenats sobre la neu per assegurar-ne una distribució uniforme amb l'aigua de desglaç.
El nitrogen és més important durant els tres primers anys de creixement del gerd blanc. Promou un bon desenvolupament de l'arbust, donant com a resultat un rendiment constantment alt. Quan es planten gerds blancs en rases, els fertilitzants minerals s'apliquen una vegada, repartits al llarg de diversos anys.
Si preferiu els fertilitzants orgànics i no us agraden els minerals, feu servir fems podrits (fem de vaca o de cavall). El mulch vegetal i les restes de cuina també són fonts excel·lents de matèria orgànica.
Retall
Per a les varietats de gerds blancs perennes, és millor podar completament tots els brots a la tardor. D'aquesta manera, els brots nous només produiran una collita fructífera a la tardor, però serà abundant i especialment deliciosa. Per als arbustos no perennes, els brots fruiters es poden. A diferència dels gerds vermells, no cal podar la part superior dels brots restants.
Collita
Els gerds blancs s'han de collir ràpidament, ja que la gran majoria de varietats perden les fulles un cop maduren. Els gerds blancs tampoc es conserven bé, per la qual cosa s'han de menjar ràpidament o processar immediatament.
Els gerds blancs són deliciosos, saludables i únics. Una àmplia varietat de varietats us permet trobar la perfecta per a les vostres necessitats. Tanmateix, una bona collita només és possible amb una cura adequada i regular.