Per què es considera que el gerd de Zyugana és un dels millors?

El gerd Zyugana pertany al grup de varietats perennes, capaces de produir una collita dues vegades durant la temporada de creixement. Això s'aplica a totes les regions de Rússia excepte aquelles amb climes durs, on les baies no tenen temps de madurar una segona vegada. La Sugana es distingeix no només pels seus rendiments rècord, sinó també per la seva resistència a la sequera, les gelades i les malalties/plagues. Les baies estan destinades a postres.

Història de la selecció

La varietat Zyugana, originaria de Suïssa al prestigiós viver Lubera, fundat com a empresa agrícola familiar fa més de cent trenta anys, es va convertir en un veritable descobriment en el món de la jardineria. Característiques:

• Es va crear creuant dues varietats de gerds d'elit: Terri-Louise, originària de Suïssa, i Joan Square, originària de França. Cadascuna és coneguda pel seu alt rendiment, la gran mida del fruit i el pes.
• Data de desenvolupament: anys 90 del segle passat.
• Inicialment, aquesta varietat va trobar el seu ús exclusivament a Europa, on era popular en països com Alemanya, Àustria, Itàlia, els Països Baixos i Espanya.
• Des de principis del nou mil·lenni, el seu cultiu s'ha estès als països de l'antiga URSS, inclosa Rússia.
• La varietat Zyugana és ara famosa pels nombrosos premis que ha rebut en exposicions internacionals a Europa, Amèrica del Nord i Àsia.

A causa del seu origen estranger, aquesta varietat de gerds té el nom internacional Sugana, que apareix sovint en publicacions científiques dedicades a aquesta baia.

Introducció a la varietat

Aquesta varietat sovint es considera líder en rendiment i sabor, cosa que fa que les seves baies siguin particularment buscades al mercat de fruita fresca. Els agricultors prefereixen cultivar-la en grans zones on les condicions climàtiques són favorables per al seu creixement saludable, donada la seva tolerància moderada a les gelades.

Característiques externes de l'arbust i les baies, el seu gust i propòsit

L'arbust es considera compacte, erecte i vigorós. La seva alçada oscil·la entre els 150 i els 170 cm, però alguns arriben fins als 200 cm. El diàmetre de la planta és d'aproximadament 65-75 cm. Altres característiques i qualitats varietals:

• Escapades. El seu diàmetre és de 12-15 cm, i la superfície està coberta d'una escorça lleugera i densa. Malgrat la seva naturalesa vertical, les branques es dobleguen fàcilment, però només després d'arribar a l'any. Es mantenen fortes, de manera que no es trenquen. La longitud de les branques que s'estenen des dels brots esquelètics varia de 4 a almenys 70 cm.
  Els brots es formen a una distància mitjana de 10 cm. Hi ha espines, però són petites i no massa punxegudes. Això facilita la collita. Una sola branca esquelètica produeix aproximadament 20 o més brots, cadascun amb nombrosos ovaris, de 200 a 300.
• Làmines de fulla. Tenen una superfície lleugerament arrugada i molt pubescent. La seva forma es considera irregular: molt allargada, amb puntes serrades en forma de fletxa. També hi ha un bony. Una característica distintiva és que abans que les baies madurin, hi ha plecs entre les venes, però aquests desapareixen després.
  El pecíol és curt —0,8-1 cm— i el fullatge és d'un verd brillant amb una brillantor maragda a l'exterior i un to blanquinós a l'interior. A la tardor, es formen taques marrons a les fulles, cosa que indica que el fullatge comença a marcir-se abans de l'hivern.
  Les plaques són de grans dimensions: fins a 10 cm de llargada i fins a 5 cm d'amplada. Les venes són filiformes i estan situades per tota la superfície.
• Inflorescències. La floració comença a principis de maig. Els primers brots es formen a l'interior de l'arbust, a prop de les fulles. Les flors són grans (3 cm de diàmetre), blanques, però amb un delicat to rosat. De vegades es troben taques marrons a prop del receptacle, que té una forma semiesfèrica i un diàmetre petit (90,6 cm).
  A l'interior hi ha un pistil que fa 9-0,8-0,9 cm i un estigma que fa 0,3 cm quan està obert. Els pètals són engruixits, lleugerament corbats, de fins a 1-1,2 cm de llarg i 0,5 cm d'ample. Tenen forma ovalada, amb un arrodoniment rom a la punta. Quantitat: 5.
  Els estams es troben a la part central de la flor, però són escurçats (no més d'1,5 cm), filiformes, en quantitat de 20 a 40 unitats. El nòdul de pol·len és de color groc-marró.
• Baies. La seva forma és típica dels gerds: oval-cònica. El fruit consta de 8-9 fileres de drupes carnoses, que contenen llavors petites i toves; no es noten quan es mengen. La superfície és engruixida i lleugerament pubescent, que és on la brillantor és més notable.
  La polpa és tendra, però la sucositat és moderada, cosa que evita que el suc s'escapi en premsar-lo, cosa que garanteix una bona conservació i transportabilitat. La tija està ben unida i el color del fruit és inicialment rosat, després es torna vermellós-escarlata i finalment robí.
  El fruit és de mida mitjana-gran, amb un pes d'entre 5 i 8 grams, de vegades més. Mesura 0,8-1,2 cm de llargada i 0,6-0,9 cm de diàmetre. L'obertura després de desprendre la tija fa 0,5 cm de diàmetre i 0,7 cm de profunditat.
• Llavors. Es distingeixen per la seva closca molt fràgil i delicada i la seva petita mida, de només 0,3 mm de diàmetre. Per tant, les llavors són imperceptibles en mossegar-les i no donen cap sabor distintiu. Les llavors es caracteritzen per la presència d'olis essencials, aproximadament un 25%.

El sabor de les baies de Zyugan es distingeix per la seva intensa dolçor i les seves notes de postres amb una subtil acidesa, cosa que garanteix una fermentació lleugera i natural sense l'addició de sucres exògens. La varietat és ideal per elaborar una varietat de begudes i substituts d'aliments.

Les baies tenen una vida útil excel·lent gràcies al seu contingut moderat de suc i la seva polpa ferma, cosa que permet emmagatzemar-les sense refrigeració fins a una setmana. Si s'emmagatzemen correctament en un lloc fresc i fosc, la seva vida útil s'allarga fins a un mes o més.

La composició del producte inclou:

• Els sucres naturals com la fructosa i les pentoses constitueixen fins a un 15%.
• Les proteïnes, el moc i la fibra són presents en quantitats de fins al 4-5%.
• Els greixos es troben fins a un 0,7-0,9%.
• Els hidrats de carboni, principalment representats per sucres, constitueixen un 7-8%, que és superior a moltes altres varietats.
• La vitamina C conté fins a un 1,3% i la vitamina B, fins a un 0,4%.
• Els tanins, típics de les fosses, són presents en quantitats de fins al 0,15%.
• Els àcids màlic, tartàric, cítric i altres àcids naturals representen fins a un 0,8%.
• Cafeïna en quantitats de fins al 0,12%.

Resistència a les gelades, on es pot cultivar?

La Zyugana es va desenvolupar originalment per al cultiu al centre i sud d'Europa, on les condicions climàtiques favorables no requereixen una alta resistència a les gelades. Tanmateix, a causa del clima més suau d'aquestes regions, la varietat va començar a donar rendiment més tard del que és habitual.

A la part europea de Rússia, aquesta varietat de gerds no sempre és possible de cultivar, però es cultiva activament a les regions del sud:

• al territori de Kuban;
• als peus del Caucas;
• a Crimea, així com en altres regions meridionals de la Federació Russa.

Caracteritzada per una resistència hivernal moderada i una protecció limitada contra el fred, aquesta espècie pot suposar un repte per al cultiu a les regions del nord del país, inclosos els Urals i Sibèria. Aquests climes imposen certes restriccions a la collita i la cura de les plantes:

• És important proporcionar prou llum solar per al desenvolupament òptim del fruit.
• Per protegir l'arbust de les gelades hivernals, cal dur a terme mesures addicionals o crear un hivernacle per mantenir una temperatura favorable, cosa que comporta costos importants.
• La manca d'una coberta protectora pot provocar l'assecat dels brots joves i la seva mort.
• La mida de les baies es pot reduir significativament i la seva maduració es pot veure interrompuda per les primeres gelades nocturnes, cosa que impedirà la maduració de la segona collita.

La tolerància mitjana a la temperatura d'aquesta varietat és de -15-20 graus Celsius, cosa que la fa adequada per al cultiu a les regions centrals del nostre país, així com a Crimea, el Caucas i altres zones de clima més suau.

Pol·linització

Cada varietat de gerds remontant va ser desenvolupada pels criadors per ser altament productiva i autopol·linitzadora, fent-la autosuficient en la reproducció sexual. La varietat Zyugana no requereix un pol·linitzador extern per donar fruits.

Tanmateix, si els gerds s'autopol·linitzen cada any, això pot provocar que les dades genètiques antigues no s'actualitzin amb les noves, cosa que, al seu torn, contribueix a una disminució del rendiment i a fruits poc desenvolupats.

Per tant, si un hort de gerds conté un nombre reduït (no més del 10%) d'altres varietats de gerds amb els mateixos temps de floració, això estimula la pol·linització creuada i contribueix a un augment del rendiment, que, al seu torn, augmenta la rendibilitat de la granja a partir de la venda de productes acabats.

Mètode de fructificació

La varietat Zyugana és un exemple sorprenent de gerd remontant, que produeix una collita contínua durant tota la temporada amb una cura acurada.

Caracteritzat pel seu període de maduració tardana, es recomana collir la segona collita abans que arribin les gelades, cosa que és especialment important per al clima de Moscou i de tota la regió.

Període de maduració, rendiment

Aquesta varietat produeix dues collites a l'any: a l'estiu i a la tardor, una característica de totes les varietats perennifolis. A la regió de Moscou i altres regions del centre de Rússia, el rendiment mitjà és de 3 a 5 kg per arbust, mentre que a les regions del sud i de terra negra, pot arribar a 5 a 7-7,5 kg.

Les primeres baies madures apareixen als arbustos entre el 15 i el 20 de juliol, i la segona collita té lloc entre el 15 i el 25 de setembre. Les quantitats de la collita poden variar no només a causa de les condicions meteorològiques, sinó també de la qualitat del sòl i les pràctiques agrícoles, cosa que explica per què molts estiuejants de la regió de Moscou continuen queixant-se de rendiments insuficients.

Emmagatzematge de la collita

La qualitat del gust i els mètodes d'emmagatzematge a llarg termini de les baies d'aquesta varietat depenen en gran mesura de les condicions en què s'emmagatzemen després de ser collides del matoll:

• Si voleu conservar les baies fresques a temperatura ambient, no les deixeu sense tractar durant més de 4-6 dies.
• Guardar les baies en un lloc fresc i fosc, com ara un celler o una nevera, pot allargar la seva vida útil nutricional de 2 a 4 setmanes.
• Per garantir una llarga vida útil, es recomana utilitzar la congelació ràpida.
• L'emmagatzematge s'ha de dur a terme exclusivament en caixes de fusta ventilades, comprovant periòdicament la collita per evitar el contacte proper entre les baies.
• Abans de guardar-les, col·loqueu les baies sobre un drap suau sobre una superfície horitzontal per permetre que la humitat s'evapori.
• Quan guardeu-les al celler, classifiqueu les baies cada 3-4 dies, eliminant la fruita en mal estat i eliminant les que comencen a perdre frescor per evitar la propagació de malalties a baies sanes, preservant el seu aspecte comercialitzable durant molt de temps.

Característiques d'aterratge

El gerd Zyugana prospera en llocs assolellats, protegits dels vents frescos, en llocs lleugerament elevats on els vessants orientats al sud proporcionen calidesa i protecció. Per a aquest propòsit, utilitzeu una paret o tanca per a l'edifici.

Altres requisits:

• Aquesta varietat requereix un sòl fèrtil amb un pH neutre o lleugerament alcalí, cosa que és essencial per produir grans rendiments. En sòls àcids cal aplicar-hi calçat.
• El nivell òptim de les aigües subterrànies és de 100-200 cm.
• El sòl que abans s'utilitzava per cultivar altres varietats de gerds, tomàquets, patates o pebrots esdevé massa pobre per al creixement eficaç de noves plantes. Els llegums i els cogombres es consideren els millors predecessors dels gerds.

El procés de plantació de primavera comença amb la preparació del sòl, que s'ha de processar a la tardor:

• excavar, eliminar les males herbes;
• enriquir el sòl sorrenc amb humus i fulles;
• afegir sorra, compost i humus als sòls argilosos;
• Prepareu forats o trinxeres de 45-55 cm de profunditat, afegiu-hi complexos minerals i cendra de fusta.

Amb l'arribada del bon temps a la primavera, quan el sòl s'hagi escalfat prou, planteu les plàntules de la manera tradicional.

Instruccions de cura

Per accelerar el creixement i augmentar la mida del fruit de gerds Zyugana, presteu especial atenció a la cura dels arbustos, brots, fulles i arrels. Conreeu regularment el sòl i fertilitzeu-lo. Quan realitzeu aquestes activitats, és important seguir certes normes, tenir en compte les característiques de la varietat i adherir-se a les recomanacions de plantació.

Característiques de la poda

L'arbust d'aquesta varietat pot arribar a una alçada de més de 2 m, cosa que impedeix que els brots laterals i les tiges processin eficaçment els nutrients necessaris per als fruits i les fulles. Per tant, retalleu la part superior de l'arbust cada primavera a una alçada d'almenys 10 cm des de la vora.

Altres característiques:

• Escurceu els brots laterals que encara no s'han tornat llenyosos a una longitud de 35 a 50 cm immediatament després de formar-se.
• La ziugana es caracteritza per tenir fulles grans, per la qual cosa, si cal, s'han de tallar si comencen a amagar els fruits i les flors.
• Si teniu previst escurçar tiges, brots i branques, o si detecteu signes de malaltia o danys per insectes, elimineu i destruïu immediatament les parts afectades de l'arbust per evitar que la malaltia s'estengui a zones sanes de la planta.

Reg

Com s'ha esmentat anteriorment, la Zyugana és tolerant a la sequera, cosa que permet als propietaris de parcel·les i granges evitar el reg diari. Tanmateix, tingueu en compte el següent:

• Durant els dies calorosos d'estiu, quan el risc que les fulles i les flors s'assequin és alt, utilitzeu un sistema de reg de goteig automàtic o de boira fina per mantenir la humitat del sòl al nivell requerit.
• Regeu la zona de les arrels amb aigua no més d'una vegada cada dos dies en condicions meteorològiques favorables (aquests són períodes en què hi ha rosada nocturna o pluja d'estiu).
• En temps sec, la necessitat d'humitat augmenta fins a 10 vegades al dia.
• Si comencen pluges prolongades, atureu el reg temporalment i espereu fins que la capa de terra al voltant de les arrels de la planta s'assequi a una profunditat d'uns 10 cm.

Fertilitzant

Fertilitzar les plantes augmenta el rendiment, promou el creixement de les fulles i enforteix el sistema radicular. Aquest procediment és fonamental durant certs períodes:

• a la primavera, introduïu preparats minerals amb una gran quantitat de nitrogen, com ara salnitre o nitroammofoska;
• A l'estiu, abans de la floració i durant la maduració del fruit, s'utilitza l'alimentació foliar, quan es ruixen fertilitzants sobre les fulles, utilitzant una composició que inclou calci, potassi, urea i fòsfor;
• Durant el període de maduració de les baies, afegiu una composició de calci, fòsfor, potassi i urea al sòl immediatament després de regar els arbustos;
• A la tardor, per mantenir la salut del cultiu després d'una fructificació intensiva, afegiu cendra de fusta, humus o compost al sòl.

Encoixinat

El procés de coberta vegetal consisteix a aplicar una capa fina de coberta vegetal, que permet que els rizomes creixin lliurement, rebin nutrients i mantinguin el sòl humit durant molt de temps.

Per a la coberta vegetal, feu servir materials orgànics com ara palla seca, serradures o barreges d'herba seca. La capa de coberta vegetal mitjana és de 7-10 cm.

Reproducció

La propagació de gerds Zyugana no serà un problema per als jardiners experimentats, ja que aquest cultiu es distingeix per un gran nombre de brots basals:

1. Per a la propagació, seleccioneu un brot jove que es trobi a una distància de 30-35 cm de l'arbust principal.
2. Traieu-lo amb cura amb una eina afilada juntament amb les arrels i el terròs de terra.
3. Trasplanta el gerd nou als forats que has preparat anteriorment. El coll de l'arrel de la plàntula ha d'estar a nivell de la superfície de la planta.
4. Rega bé els arbustos nous i cobreix-los amb humus.

Pros i contres de l'espècie

La Zyugana és extremadament popular entre els jardiners i agricultors de tot el món a causa dels seus nombrosos avantatges. A Rússia, aquesta varietat suïssa no sempre es conrea amb èxit, cosa que fa que alguns consumidors prefereixin altres varietats de gerds perennes, ateses les seves deficiències.

Les qualitats positives d'aquesta varietat inclouen:

Els aspectes negatius del cultiu d'aquesta varietat inclouen els següents:

Ressenyes dels jardiners

La varietat Zyugana, originària de Suïssa, s'ha adaptat amb èxit als sòls russos i ha guanyat el cor de molts jardiners. L'únic repte que s'afronta en el cultiu d'aquest gerd és trobar material de plantació d'alta qualitat. Recentment, s'ha introduït una nova varietat Zyugana, una de groga, que compta amb un contingut de sucre i una aroma encara més elevats.

Preguntes freqüents