La collita de l'arç cerval comença immediatament després que el fruit maduri. Això s'ha de fer ràpidament, ja que les baies es tornen més toves i es trituren fàcilment durant la collita.
Quan comença a madurar l'arç cerval de mar?
La varietat de plantes, la regió de cultiu i les condicions climàtiques influeixen en el moment de la collita de la fruita. Aquests factors requereixen una atenció especial.
- ✓ Tingueu en compte no només la varietat, sinó també les condicions meteorològiques actuals, ja que les gelades primerenques poden accelerar la maduració.
- ✓ Comproveu la densitat de les baies: han de ser fermes, però no dures.
Varietat
| Nom | Període de maduració | Regió en creixement | Resistència a les gelades |
|---|---|---|---|
| D'hora | Els primers dies d'agost | Rússia Central, Sud de Rússia | Alt |
| Tard | Després del 15 de setembre | Urals i Sibèria | Molt alt |
Determinar amb precisió el període de collita és important per facilitar el treball i preservar nutrients importants en l'arç cerval marí. Per entendre quan cal començar a collir, és important entendre les característiques de desenvolupament i creixement de les diferents varietats:
- Els primers. Es cullen a principis d'agost. L'excepció és la varietat Chuyskaya, les baies de la qual es cullen després del 25 d'agost.
- Tard. Llest per collir a partir del 15 de setembre.
Llegeix l'article sobre les millors varietats d'arç cerval de mar.
Condicions meteorològiques
Les baies d'arç cerval es cullen en dies assolellats. Les baies pengen de les branques durant molt de temps, així que feu-ho tot amb cura i lentament. Alguns jardiners esperen deliberadament fins a la primera gelada per collir les baies, ja que això les fa més sucoses i saboroses i, el més important, molt més fàcils de treure de les branques.
Durant aquest període, podeu utilitzar tisores de podar per tallar amb cura les branques (la poda s'ha de fer a la tardor) i la fruita es pot collir amb seguretat a casa. Quan arribin gelades fortes, sacsegeu la collita sobre una estora i recolliu-la; en aquest cas, les branques romanen intactes.
Regió en creixement
| Nom | Període de maduració | Regió en creixement | Resistència a les gelades |
|---|---|---|---|
| Rússia Central (regió de Moscou) | Darrers dies d'agost - primers dies de setembre | Zona mitjana | Mitjana |
| Urals i Sibèria | L'última setmana de setembre | Urals i Sibèria | Alt |
| Sud de Rússia | Després del 25 de juliol | Sud de Rússia | Baix |
Com que els arbres maduren en moments diferents, no hi ha requisits regionals específics. Tot depèn més del clima i la varietat. Tanmateix, segons les regions, les dates aproximades són les següents:
- Zona mitjana (regió de Moscou): últims dies d'agost - primers dies de setembre.
- Urals i Sibèria – última setmana de setembre.
- Sud de Rússia – després del 25 de juliol. La fruita es cull localment a mesura que madura (algunes varietats donen fruits ja a principis de juliol).
Com collir les baies correctament?
Quan treballeu amb arç cerval de mar, recordeu de portar guants i roba que no us importi embrutar-vos. Ningú sap com reaccionarà la pell humana en contacte amb la saba; podríeu desenvolupar una reacció al·lèrgica o irritació. No val la pena el risc. Pel que fa a la roba, no la podreu rentar: les taques romandran, fins i tot si es renta amb quitamanques químics.
- × Recollir baies en temps plujós fa que es facin malbé ràpidament.
- × L'ús d'eines metàl·liques sense una capa protectora pot causar l'oxidació del suc.
Recol·lecció manual d'arç cerval de mar
Voleu collir les baies perfectes? Aleshores, la collita a mà és la millor opció. El millor és collir les baies vosaltres mateixos quan estiguin madures, però encara fermes, per no aixafar la collita.
Mètodes per accelerar la recollida manual:
- Eliminació de panotxes madures. Aquestes són branques de primer any amb brots secs. L'any següent, les panotxes no creixeran i no donaran collita. Talleu-les, congeleu-les i culleu-les.
- La primera gelada és el punt de referència. Col·loca un plàstic sota la planta i sacseja l'arbust. Gairebé tota la collita caurà. Només hauràs de collir i rentar les baies.
- Recollida de sucs. Si per alguna raó no heu aconseguit collir la fruita abans del 15 d'octubre, encara podeu fer-ne suc. Esbandiu la fruita directament a la planta. Coleu el suc i bulliu-lo.
La collita manual és un procés difícil i tediós, però us donarà molts fruits sencers d'alta qualitat.
És possible tallar branques d'arç cerval de mar?
Per descomptat, podeu collir podant l'arbre, però hauria de ser mínim. Alguns jardiners tallen les branques que no poden arribar.
Després de diverses temporades amb aquest tractament, la planta comença a semblar-se a un arbre arrencat, sense cap forma. La planta comença a sentir-se infeliç, finalment deixa de donar fruits i, finalment, es marceix.
La decisió del jardiner prové del seu encertat consell: podeu podar branques curtes sense creixement. De totes maneres, no tenen un paper important en la vida de l'arbre; moren amb el temps i les marques de tall són invisibles.
Treure branques senceres té un impacte significatiu en la salut de l'arbre. Les branques perdudes no tornaran a créixer i les ferides triguen molt a curar-se. Després d'aquest procediment, és possible que la planta no es recuperi del tot.
Equipament per a la recol·lecció d'arç cerval de mar
El suc d'arç cerval pot fer malbé la roba, per la qual cosa és millor portar un impermeable. La collita ha de començar a la part superior de l'arbre i progressar cap a les branques més baixes. Per garantir una collita ràpida i eficaç, utilitzeu diverses eines.
Pinces
Les pots fer tu mateix. Les pinces estan fetes de filferro gruixut normal. La vareta es doblega pel centre en un anell, creant una molla. També pots plegar el filferro en un triangle i doblegar els extrems. Les pinces es passen per les branques i la collita cau sobre el material teixit.
"Cobra"
Aquest dispositiu és conegut entre els jardiners com el millor invent per collir collites. Per crear-lo, cal agafar una petita branca de fusta, a la qual se li donarà forma de mànec.
També necessitareu filferro d'acer. Feu-ne un llaç, semblant a la metxa d'una espelma. Una punxa connecta el mànec i el llaç. Des del costat, l'eina s'assembla a una cobra. Es pot utilitzar per collir la fruita agafant les tiges. Aquesta eina us ajudarà a arribar fins i tot a les zones més inaccessibles.
Aquesta eina "Cobra" es pot fer a mà, tal com es mostra al vídeo següent:
Tirabutxaques
Una fona es pot fer de fusta o plàstic. Podeu comprar-ne una ja feta o demanar-ne una prestada a un nen. Estireu-hi un fil de pescar fort. Ja està: la fona està a punt. Passeu-la per la branca i tota la fruita caurà sobre el material. El fil de pescar es trenca fàcilment, així que sempre tingueu-ne una de nova a mà. El fil de pescar es pot comprar a qualsevol botiga de materials de costura.
Rascador per recollir arç cerval de mar
Per crear aquesta eina, agafeu un filferro d'acer d'uns 0,5 m de llarg. Feu un rínxol en forma de molla al centre. El podeu enrotllar al voltant de l'ampolla una vegada. Redreceu els extrems de l'eina i doblegueu-los en angle. Aquest mètode s'utilitza per prémer la branca i raspar la fruita movent el raspador cap avall.
El vídeo següent mostra com collir l'arç cerval de mar amb una rasqueta i treure les fulles de les baies:
Una motxilla o recol·lectora per recollir arç cerval de mar
L'eina es ven a les botigues de jardineria. Es pot fer de qualsevol material. Hi ha moltes variacions de l'eina, però el principi de funcionament és el mateix. Una motxilla és un dispositiu manual especial amb una secció per collir baies. La collita es talla utilitzant la superfície de treball.
Altres eines per a la collita ràpida d'arç cerval de mar
Un jardiner presumeix del seu propi mètode i eina per collir arç cerval. Es pot collir una petita quantitat de baies amb tisores d'ungles; requereix molt de temps, però el resultat és excel·lent.
Hi ha diverses altres eines que ajuden amb la collita. Per exemple, la gent compra guants especials. Es poden utilitzar com a raspador. La idea principal darrere del dispositiu són les tapes especials. Aquestes són les que tallen la fruita.
Com fer un dispositiu per recollir arç cerval de mar?
Totes les eines descrites anteriorment es poden fer a casa. Per fer-ho, haureu de trobar filferro i esbrinar com torçar-lo correctament. Una opció ràpida de bricolatge és una fona. Tothom té fil de pescar a casa, i una fona es pot fer amb branques simples.
Collita d'arç cerval de mar amb esqueixos de branca
El treball en grans plantacions es duu a terme de manera ràpida i eficient. No hi ha temps per a una collita acurada, ja que els fruits poden arribar a estar massa madurs i aixafats quan es treuen de l'arbust. La collita per esqueix és indolora i inofensiva per a l'arbust, si es fa amb cura i d'acord amb les normes.
Regles per tallar branques amb baies d'arç cerval de mar
Per evitar danys a la planta, les branques es tallen amb tisores de podar afilades. Només es seleccionen els brots prims, que es poden a la tardor. Es deixen intactes els brots joves, sans i gruixuts. No s'han de trencar; el tall es fa de manera que quedi una soca d'uns 50 mm de diàmetre a la base. Aquesta soca farà brotar nous brots a la primavera.
Mireu el següent vídeo sobre com collir arç cerval marí mitjançant la poda de branques:
Les branques s'envien a processar. No cal rentar-les, ja que si no, la fruita s'esquerdarà. Aquest procés es duu a terme abans de tallar les branques: es ruixa la planta amb aigua i després es cull la fruita.
Com tractar les branques tallades
Un cop hàgiu portat les branques a casa, traieu ràpidament totes les baies. Mentre esteu asseguts en un lloc, podeu collir-les amb cura a mà o amb tisores d'ungles. També podeu utilitzar un raspador amb fil de pescar. La collita també es pot conservar a les branques, però necessitareu una nevera o una habitació amb una temperatura al voltant dels 0 graus centígrads.
Recollint fulles per al te
A més de les baies, l'arç cerval és conegut per les propietats medicinals de les seves fulles. Tradicionalment s'utilitzen per preparar infusions, herbes i tes:
- Assequeu les fulles seguint el mètode estàndard, col·locant-les en una safata.
- La característica especial és que les safates es col·loquen a l'ombra, no al sol.
- Per garantir que les fulles conservin les seves propietats medicinals després de la recol·lecció, es cullen després del 15 de juny.
- El producte s'emmagatzema en una habitació amb una temperatura d'uns +17 graus Celsius.
Com treure les fulles de les baies collides?
Si vau utilitzar un equip especial durant la recol·lecció de baies, aviat us trobareu amb la pregunta de com netejar les fulles que van acabar als contenidors. Ho podeu fer vosaltres mateixos, però requereix molt de temps, però els resultats són superiors. Si no teniu temps per a això, hauríeu de considerar opcions més senzilles.
El mètode més popular per treure les fulles de la collita és utilitzar una taula llarga per a verdures o un dispositiu similar. Es col·loca en angle i la fruita collida s'hi aboca en petites porcions, cosa que fa que la fruita rodoli i deixi restes a la taula.
Una altra opció és una trituradora de col. Es col·loca en angle, amb les fulles cap amunt. Es col·loca un recipient o caixa sota la base del dispositiu. La col s'aboca amb cura sobre la vora superior i s'enrotlla cap avall, amb les tiges atrapades per la fulla de la trituradora.
Si ja has congelat les baies i les fulles juntes, és millor classificar la collita a una temperatura fresca. La fruita es matarà ràpidament a temperatures més càlides.
Com conservar l'arç cerval de mar per a l'hivern?
Les baies d'arç cerval són nutritives i ajuden al cos a combatre virus i malalties. Tot jardiner vol conservar les baies per a l'hivern.
Vegem els principals mètodes per emmagatzemar baies:
- Col·locació de branques tallades. Es poden guardar fins al març. Per fer-ho, col·loqueu les branques en un lloc fresc on la temperatura no pugi per sobre dels 0 graus centígrads. Assegureu-vos que l'habitació estigui seca; un ambient humit farà que la collita es podreixi.
- Congelació. Poseu les baies rentades i seques en bosses o recipients i poseu-les al congelador. Congelar-les d'aquesta manera ajudarà a conservar una gran quantitat de nutrients.
- Fruites cobertes de sucre. Podeu gaudir de baies fresques d'arç cerval fins a principis de març. Tritureu-les i esteneu-les sobre un drap. Al cap d'una estona, barregeu la collita amb sucre i guardeu-la en pots esterilitzats. Feu servir quantitats iguals de sucre i baies. Guardeu la barreja només a la nevera; un soterrani o celler no és adequat. Aquesta conserva dolça es pot utilitzar per fer compotes i begudes de fruites.
- Collita triturada. Les baies perfectament madures són ideals. Classifiqueu la collita i reserveu la quantitat desitjada, esbandiu-les i deixeu-les assecar. Barregeu-les amb sucre granulat i aixafeu-les amb un morter de fusta. També podeu utilitzar un robot de cuina. Dividiu la barreja en pots de vidre esterilitzats i refrigereu-los. Aquesta barreja es pot guardar en un celler o soterrani.
- Baies a l'aigua. Aquest mètode ha aparegut fa poc, per la qual cosa no és gaire popular. Tanmateix, permet emmagatzemar l'arç cerval durant molt de temps sense afectar-ne el sabor. Aboqueu aigua bullida a temperatura ambient sobre les baies fresques i poseu-les a la nevera, però no al congelador.
- Suc d'arç cerval de mar. No només és una font de vitamines, sinó també un producte baix en calories. Només conté 53 kcal per cada 100 g. És molt fàcil de preparar: simplement passeu la fruita per un espremedor i aboqueu-la en pots preparats. Guardeu el suc a les prestatgeries del soterrani; podeu afegir sucre o mel.
- Conservació. El tractament tèrmic també és una bona opció per conservar les fruites durant l'hivern. S'utilitzen per fer compotes, melmelades, confitures, melmelada i mantega. Les altes temperatures són implacables, per la qual cosa destruiran alguns dels nutrients beneficiosos, però els dolços naturals sempre són benvinguts. I són molt millors que els caramels o les galetes comprats a la botiga.
- Esbandiu les baies amb aigua freda per eliminar la pols i qualsevol producte químic.
- Assequeu l'arç cerval de mar a l'aire, estenent-lo en una capa fina sobre un drap o paper.
- Classifiqueu les baies, eliminant les que estan danyades i no madures.
L'oli d'arç cerval de mar és un altre producte beneficiós, però s'utilitza principalment en cosmetologia. Ajuda a què el cabell i les pestanyes creixin més ràpidament i es tornin més forts.
Consells útils per a la recollida i el reciclatge
Collir, processar i emmagatzemar baies és molt més fàcil i eficient si seguiu certes regles:
- Comença la collita des de dalt i acaba amb les branques més baixes, però no al revés. Pel que fa a les branques, comença per la base i acaba amb la punta.
- Quan manipuleu fusta, porteu guants gruixuts i roba protectora. Les taques de saba d'arç cerval són permanents i les branques us poden ferir.
- Podeu utilitzar film o un paraigua normal com a material per recollir fruites.
- No talleu les branques joves i fortes per collir-les, ja que en cas contrari la planta morirà.
- Fes dispositius pràctics i no hauràs de passar per la molèstia de collir baies a mà. No llencis les fulles de la planta; encara les necessitaràs. Fes servir una part de la collita per conservar-les; les baies es fan compotes i melmelades nutritives meravelloses.
Collir arç cerval de mar és un procés tediós i que requereix molt de temps. Però les baies són saludables i nutritives, i a l'hivern poden ajudar a curar la grip i alleujar les deficiències vitamíniques. Intenta trobar mètodes de collita eficaços que no requereixin gaire temps.