La Bayana és una grosella amb baies blanques riques en pectina i vitamina C. Són dolces i contenen molt menys àcid que les groselles vermelles normals, tenen menys probabilitats de causar reaccions al·lèrgiques, són menys susceptibles a danys durant la collita i es conserven bé.
La història de la creació de Smorodina Bayana
La grosella blanca és una varietat (grup de cultivars) de grosella vermella. La varietat blanca Bayana va ser desenvolupada per criadors russos a l'Institut de Recerca de Selecció de Cultius Fruites de Tota Rússia a la regió d'Oryol. Aquesta grosella es va obtenir creuant les varietats vermelles Red Lake i Rote Spätlese.
La varietat Bayana va ser desenvolupada per L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova i M.A. Makarkina. La grosella Bayana es va criar el 1996, però només es va incloure al Registre Estatal el 2007. Es recomana el seu cultiu a la Regió Central de la Terra Negra.
Descripció de la planta
Els arbustos de grosella Bayana són vigorosos, s'estenen suaument i són densos. L'alçada màxima és d'1,5 m. Els brots són gruixuts, rectes i d'un color vermellós. Les fulles són de 3 a 5 lòbuls, grans, de color verd clar, mats, no coriàcies, lleugerament pubescents al revers i allargades.
Les flors són petites, amb forma de plat profund, amb pètals estrets i de color groc pàl·lid. Els raïms caiguts, llargs i densos, arriben als 12 cm de longitud, inclosos els pecíols.
Descripció de les baies
Les baies de grosella Bayana són de mida mitjana i transparents. Són de mida uniforme, amb una separació seca. Les llavors dins de les baies són poques, però són força grans.
Breu descripció de les baies:
- Color: blanc.
- Forma: rodona.
- Pell: fina.
- Pes: 0,5-0,7 g.
Gust i propòsit
Les baies tenen un sabor agradable, semblant a les postres, agredolç i una aroma delicada, semblant a la de les groselles. Tenen excel·lents propietats gelificants i són versàtils en el seu ús: es mengen fresques, s'utilitzen en postres, salses i sucs per a plats de carn i peix, i s'utilitzen per fer melmelades i conserves.
Composició química de les baies:
- Matèria seca – 10,4%.
- Sucres – 7,6%.
- Acidesa titulable: 1,8%.
- Àcid ascòrbic – 40,3%.
- Substàncies P-actives: 350 mg/100 g.
- Substàncies de pectina: 8,3%.
A la indústria alimentària, les baies de grosella de Bayana s'utilitzen per fer rebosteria i diversos dolços. Es congelen bé. Les baies de Bayana també s'utilitzen en medicina i farmacologia, i se'n fan diverses preparacions. La puntuació de tast és de 4,8 punts.
Característiques
La grosella Bayana té excel·lents característiques agronòmiques, cosa que la fa adequada per al cultiu en una àmplia varietat de regions del país. És resistent i poc exigent, i suporta una àmplia gamma de condicions ambientals adverses.
Productivitat
La grosella Bayana és una varietat d'alt rendiment. Té un rendiment anual mitjà de 15 tones per hectàrea. Un arbust produeix una mitjana de 2,2-2,3 kg de baies.
Resistència a les gelades
Aquesta varietat és resistent a les gelades; els arbustos poden suportar temperatures de fins a -40 °C. Les temperatures molt baixes poden reduir el rendiment, però els arbustos no solen patir danys. La varietat també és molt resistent a la sequera.
Temps de maduració
Les groselles de Bayana comencen a donar fruits l'any següent després de la sembra. Aquesta varietat és de maduració tardana, i les baies no maduren fins a l'agost o setembre. El temps exacte de maduració depèn de les condicions climàtiques específiques de la regió de cultiu.
Pros i contres
La grosella Bayana és una varietat fiable amb molts avantatges que la fan atractiva per als jardiners i amants de les baies.
Característiques d'aterratge
El creixement i desenvolupament dels arbustos de grosella depenen en gran mesura d'una plantació adequada. En condicions desfavorables, l'arbust creixerà i donarà fruits de manera deficient i fins i tot pot morir.
Selecció d'un lloc
Les groselles de Bayana es planten en una zona càlida i assolellada amb bona humitat, però sense aigua estancada. També és important evitar nivells alts d'aigua subterrània; no han de superar 1 metre de la superfície del terra. En cas contrari, els arbustos s'hauran de plantar en monticles artificials.
- ✓ El pH del sòl ha d'estar entre 6,0 i 6,5 per a una absorció òptima de nutrients.
- ✓ El contingut de matèria orgànica del sòl ha de ser com a mínim del 3% per garantir una bona estructura i capacitat de retenció d'aigua.
El sòl de la zona ha de ser solt, fèrtil i que retingui la humitat, neutre o lleugerament àcid. Els sòls excessivament àcids s'han d'encalçar durant la llaurada de tardor, mentre que els sòls sorrencs s'han de complementar amb matèria orgànica, compost, torba i humus. Les groselles de Bayana creixen millor en sòls lleugerament francs o francs sorrencs i ben airejats.
Selecció de plàntules
Per garantir un arbust sa i abundantment fructífer, necessiteu material de plantació d'alta qualitat. Les plàntules s'han de comprar en vivers especialitzats o botigues agrícoles. A l'hora de triar plàntules de grosella, és important avaluar adequadament les seves característiques externes per assegurar-vos que seleccioneu exemplars d'alta qualitat.
- × Eviteu les plàntules amb signes de malalties víriques, com ara mosaics de fulles o coloració no natural dels brots.
- × No compreu plàntules d'arrel nua si s'han desenterrat més de 48 hores abans de la venda.
Signes d'una bona plàntula:
- Les fulles i els brots no han de tenir cap defecte: taques, danys per insectes, etc. Les esquerdes i els creixements a l'escorça són inacceptables.
- Les arrels i els brots han de ser elàstics, doblegar-se fàcilment i no trencar-se.
- El sistema radicular consta de 3-5 arrels principals (esquelètiques) de 15-20 cm de llarg. La presència de floridura, podridura i insectes a les arrels és inacceptable.
- Des de la base de la plàntula haurien de créixer 2 o 3 brots de 30-40 cm de llarg.
Preparació del lloc d'aterratge
Cal netejar la zona on es plantaran les groselles, eliminar les restes vegetals, les pedres i les arrels de males herbes perennes i excavar-la a fons. Afegiu 5 kg de fems ben descompost per metre quadrat, 300 g de cendra de fusta i 1 cullerada de nitroammophoska a la terra.
- 1-1,5 mesos abans de plantar, analitza el sòl per determinar el pH i el contingut de matèria orgànica.
- Afegiu esmenes correctives (calç per augmentar el pH, torba o compost per augmentar el contingut orgànic) segons els resultats de l'anàlisi.
- Prepareu un forat de plantació tenint en compte les recomanacions de mida i composició de la barreja de sòl.
Es recomana preparar els forats de plantació 1-1,5 mesos abans de plantar, o almenys 2-3 setmanes abans. És important deixar que la terra s'assenti i que qualsevol fertilitzant afegit al forat es dissolgui. Si caves el forat el mateix dia de plantar, la plàntula s'assentaria juntament amb el contingut i el coll de l'arrel quedarà enterrat massa profundament.
Característiques de la preparació d'un forat de plantació:
- El diàmetre del forat de plantació és de 50 cm i la profunditat de 40 cm. La capa superior de terra fèrtil (15-20 cm) es reserva per utilitzar-la més tard per omplir el forat.
- La barreja de sòl es prepara a partir de 3-4 kg de matèria orgànica: fems o humus, 30-40 g de fertilitzants de potassi, 200 g de superfosfat i 250 g de cendra de fusta (la composició de la barreja pot variar).
- Ompliu el forat fins a un terç amb la barreja de nutrients i, a continuació, cobriu-lo amb la terra fèrtil obtinguda durant l'excavació. El forat ha d'estar ple fins a tres quarts.
Plantació de plàntules
Les plàntules es planten principalment a la tardor. En latituds temperades, la sembra es fa al setembre i al sud, a l'octubre.
Característiques d'aterratge:
- La plàntula es col·loca al forat en un angle de 45 graus. Les seves arrels es col·loquen a sobre del monticle de terra (creat afegint barreja per a testos i terra al forat).
- Les arrels de la plàntula s'estenen amb cura perquè quedin planes als vessants del turó, sense doblegar-se. Es cobreixen amb la terra fèrtil restant i es compacten.
- Abans de plantar, es recomana abocar 5 litres d'aigua al forat i abocar la mateixa quantitat sota l'arrel de la plàntula plantada.
- El coll de l'arrel s'ha d'enterrar a 5-7 cm per sota de la superfície del terra.
- La plàntula plantada es poda, deixant 5 brots a cada tija.
Cura
La salut i el desenvolupament d'un arbust, el seu aspecte i la qualitat de la seva fructificació depenen en gran mesura d'una cura adequada i constant. La varietat Bayana requereix reg i afluixament regulars, així com fertilització, poda i polvorització preventiva durant tota la temporada.
Reg
Les groselles de Bayan requereixen un reg moderat. Eviteu deixar que la terra s'assequi, ja que la manca d'humitat farà que les baies s'assequin i siguin menys sucoses. En climes temperats, la pluja natural sovint és suficient per als arbustos, però al sud, el reg és essencial.
Els grosellers necessiten reg especialment durant la fase de floració; s'han de regar setmanalment. La dosi de reg recomanada per als grosellers és de 30 litres per metre quadrat. Les plàntules joves necessiten entre 10 i 15 litres.
Amaniment superior
La fertilització comença 2-3 anys després de la plantació. Els fertilitzants que contenen nitrogen s'apliquen a principis de primavera per estimular el creixement del fullatge. Per exemple, la urea es pot aplicar a una dosi de 15-20 g per metre quadrat. A l'estiu, s'utilitzen fertilitzants orgànics i els arbustos es reguen amb una dilució d'1:10 de fems de vaca. A la tardor, les groselles es fertilitzen amb compost a una dosi de 10 kg per metre quadrat.
Afluixament
Afluixeu la terra al voltant dels troncs dels arbres després de cada reg o pluja. En cas contrari, es formarà una crosta dura, que impedirà que l'oxigen arribi a les arrels. L'afluixament s'ha de fer a una profunditat no superior a 6-7 cm. Les males herbes s'han de treure simultàniament amb l'afluixament.
Per frenar el creixement de les males herbes i evitar que el sòl s'assequi, els troncs dels arbres es cobreixen amb una fina capa de palla, serradures, torba, herba segada, etc. L'encoixinat també redueix la necessitat d'afluixar i regar.
Retall
Les groselles de Bayana tendeixen a tornar-se denses, per la qual cosa requereixen poda i aclarida regulars. A la primavera i la tardor, la poda sanitària és essencial, eliminant tots els brots danyats, secs i trencats. Durant els primers anys, també es fa la conformació de la corona, eliminant tots els brots febles i excessius.
Preparant-se per a l'hivern
En climes temperats, les groselles de Bayana generalment no necessiten aïllament, ja que són molt resistents a les gelades. Una capa de torba, humus o altre cobertor vegetal al voltant del tronc és suficient. Cobrir la part sobre el terra pot ser necessari en zones on les gelades arriben a temperatures crítiques, per sota dels -35 °C.
Malalties i plagues
Les groselles de Bayana són molt resistents a malalties i plagues. Són pràcticament immunes a l'oïdi i a l'antracnosi. En condicions desfavorables, els arbustos poden veure's afectats per taques foliars. Per combatre aquesta malaltia, podeu utilitzar barreja de Bordeus a l'1%, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin i altres fungicides.
El major perill per a les groselles de Bayana el representen els pugons vermells, les ales de vidre i les cuques de llum, que es controlen amb preparats insecticides com ara Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos, etc.
Com collir?
Per menjar en fresc, les baies es cullen quan han madurat (es tornen blanques) una setmana abans de la collita. Aquests raïms es poden refrigerar durant dues setmanes, i les baies espolvorejades amb sucre poden durar encara més. Per a les compotes, trieu baies verdes o lleugerament madures; no s'han d'utilitzar baies massa madures, ja que faran que les compotes s'agregin.
Ressenyes
La varietat Bayana és una digna representant de la grosella blanca, fiable i poc exigent. És productiva, fàcil de mantenir i força saborosa, adequada per al cultiu en jardins privats i a escala industrial.