Característiques de la varietat de grosella Big Ben i pautes de cultiu

Una nova varietat de grosella negra anomenada Big Ben es va desenvolupar a Escòcia i es distingeix per les seves baies particularment dolces i carnoses. Tanmateix, no té una resistència excepcional a les gelades (és lleugerament superior a la mitjana), cosa que requereix cures especials i una coberta protectora quan es conrea fins i tot a les zones centrals del país.

Història de la selecció

El procés de creació d'aquesta varietat va començar al Centre de Recerca Escocès, on es va dur a terme una hibridació complexa de quatre espècies úniques de grosella negra el 2008. La varietat va debutar al mercat el 2013, convertint-la en una de les representants més modernes de la grosella negra del món.

Al Regne Unit, Big Ben és particularment popular i té proveïdors oficials, amb un preu mitjà per plàntula que oscil·la entre les 8 i les 12 lliures esterlines. Actualment no es pot comprar baies d'aquesta varietat als mercats de la CEI, ja que el subministrament de plàntules està limitat als jardiners privats.

Descripció de les varietats de grosella

La grosella Big Ben és una planta perenne de la família de les groselles, caracteritzada pels seus brots erectes. La descripció d'aquesta varietat inclou les característiques clau: l'aspecte de l'arbust, la seva mida i el color i la forma de les baies, cosa que permet comprendre millor les característiques del cultiu.

Arbust

El Big Ben forma arbustos amb brots verticals que arriben a altures de fins a 150 cm. Però també té altres característiques varietals:

• Les fulles es caracteritzen per tenir lòbuls amples, una textura suau a l'exterior i una tendència a enrotllar-se cap avall a les vores.
• Les branques també es poden doblegar a mesura que creixen, donant lloc a una corona una mica estesa que requereix més espai que altres varietats. Tanmateix, això facilita la recol·lecció de baies.
• Els brots són forts i elàstics, no es trenquen ni tan sols sota la influència del vent i són capaços de suportar una collita significativa.
• Els arbustos creixen a un ritme increïble. En dos anys, arriben a l'alçada desitjada i, al tercer any, comencen a donar fruits.
• La productivitat es manté estable durant 10-12 anys.
• Les inflorescències florals fan fins a 10 mm de diàmetre, són de color rosa o porpra i formen raïms penjants, 1-2 a cada node. La floració comença al maig i juny, i la collita comença a mitjans d'estiu.
• Els pinzells, que arriben fins a 8 cm de longitud, creixen a una alçada de 10 a 15 cm per sobre de la superfície del sòl.

Entre les varietats estrangeres, cal destacar la Ben Tiran i la Ben Connan, originàries d'Escòcia, així com l'Ebony, d'origen anglès. Entre les varietats nacionals, la Selechenskaya-2, desenvolupada al Lupine Research Institute, es troba al costat de la Big Ben.

Fruita

Les baies tenen una mida impressionant: pesen entre 2 i 3 g, tot i que de vegades hi ha exemplars que pesen fins a 7 g si es compleixen les condicions de cultiu adequades.

La recobriment de les baies és ferma però lleugera, cosa que garanteix un mos agradable. La pell és seca, cosa que permet que les baies es mantinguin intactes i no s'esmicolin.

Trets característics de la varietat

Una de les característiques clau de la varietat de grosella Big Ben per als jardiners és la seva fructificació, les baies aromàtiques i la capacitat de tolerar gelades suaus. Aquesta varietat, amb arrels escoceses, prefereix un clima temperat, cosa que la fa ideal per al cultiu a la Rússia central i central.

Qualitats gustatives

El Big Ben es distingeix per les seves baies amb pells seques, però no es conserven bé a causa del seu alt contingut en sucre, que és de 13 punts a l'escala Brix.

La dolçor de la polpa preval significativament sobre l'acidesa, però en general el gust es caracteritza per ser de postres.

Aplicació

Els productes elaborats amb aquesta varietat són versàtils: les baies conserven bé el seu sabor quan es congelen i són aptes per a l'envasament. Tanmateix, tenen millor gust quan es cullen recentment, com ho demostra la qualificació impecable dels tastadors: 4,9 sobre 5.

Temps de maduració i fructificació

L'arbust floreix al maig i al juny, i la collita es fa tradicionalment a l'agost. A l'oest de Rússia, els primers fruits apareixen després del 20-25 de juny, mentre que a la Rússia central, estan llestos per a la collita entre el 25 i el 30 del mateix mes.

Productivitat

Un arbust jove pot produir fins a 5 kg de fruit, mentre que un arbust madur pot produir fins a 12 kg. Per aconseguir aquests resultats, les groselles negres s'han de cultivar en un clima suau, com ara al sud o a la Regió de la Terra Negra, i s'han de cuidar acuradament, incloent-hi reg i fertilització regulars.

Per a una productivitat i un desenvolupament reeixits de la varietat Big Ben Bush, cal seleccionar una ubicació adequada: són preferibles sòls solts i fèrtils.

Resistència hivernal

Escòcia i el Regne Unit, on es troba el rellotge epònim del Big Ben, es troben a les zones de resistència 7-9, de manera que aquesta varietat de grosella negra pot suportar temperatures de -6 °C a -17 °C. A gran part de Rússia, on el clima és més dur, pot ser que calgui una cura especial per al cultiu a l'aire lliure.

Pel que fa a la tolerància a la sequera, aquest arbust té un sistema radicular ben desenvolupat i pot tolerar la sequera amb cert èxit. Tanmateix, això no elimina la necessitat de reg regular. Al cap i a la fi, les baies contenen fins a un 85% d'aigua i, sense prou humitat, és possible que no arribin a la seva mida òptima.

Pol·linitzadors de la grosella de Big Ben

La Big Ben s'autopol·linitza i produeix una collita abundant quan es conrea sola. Per allargar el període de fructificació i, en conseqüència, augmentar el rendiment, el creador de la varietat suggereix combinar-la amb arbustos de grosella Ben Tirran. Tanmateix, trobar aquesta varietat pot ser difícil, ja que es poden comprar plàntules al Regne Unit i a diversos països veïns.

Característiques d'aterratge

La Big Ben és una excel·lent opció per a jardins en climes temperats. Aquesta varietat de grosella s'adapta perfectament al fred hivernal i a la calor primaveral. Tolera fàcilment les condicions adverses, cosa que la fa adequada per plantar-la a qualsevol lloc del jardí. La clau és proporcionar a la grosella les condicions que necessita per prosperar.

Terminis

Els jardiners poden plantar groselles en qualsevol època de l'any. Per obtenir els millors resultats, trieu períodes amb sòl humit i sense gelades, com ara març o principis d'octubre. Plantar més tard, com ara a mitjans de primavera o tardor, requereix una cura acurada i un reg regular.

Eviteu plantar groselles en zones humides o en terrenys congelats. Les plàntules de Big Ben estan disponibles per a la venda de novembre a març, cosa que us permet planificar la plantació per a la primavera. Les arrels dels arbusts fruiters prosperen a temperatures moderades, per la qual cosa el moment ideal és quan la temperatura de l'aire s'estabilitza entre 5 i 10 °C.

Triar una ubicació adequada

El Big Ben prefereix un sòl solt, ric en nutrients i ben drenat amb un pH de neutre a lleugerament àcid. Una ubicació ben drenada és ideal.

La planta s'adapta a sòls més densos. Cal proporcionar-li accés constant a la llum solar per garantir una collita productiva i proporcionar energia per al creixement i desenvolupament del fruit.

Selecció i preparació de plàntules

Una plàntula sana ha de tenir les següents qualitats:

• un sistema radicular ben desenvolupat, que inclou diverses arrels grans i molts brots fibrosos petits;
• estar equipat amb diversos brots erectes d'un to gris clar;
• amb ronyons vius;
• amb escorça sana i intacta.

Una plàntula del viver arribarà en un test i no requerirà cap tractament especial; simplement la podeu trasplantar al seu lloc permanent sense molestar la terra. De vegades, les plantes s'envien a granel, en una bossa de plàstic. Aquest mètode d'enviament és més barat però menys convenient, ja que la planta corre el risc de patir danys durant el transport.

Algoritme d'aterratge

La recerca demostra que l'ús de torba o altres fertilitzants orgànics pot ser perjudicial per a les plantes joves, contràriament a la creença popular. Tanmateix, alguns experts argumenten que les mescles orgàniques s'adapten més a les característiques naturals de les groselles que les sintètiques inorgàniques.

Procés pas a pas per plantar groselles:

1. Prepareu el lloc de plantació, elimineu totes les males herbes i les restes.
2. Caveu un forat de 5-8 cm de diàmetre més gran que el sistema radicular de la plàntula.
3. Ompliu el forat amb aigua d'una galleda.
4. Col·loca la plàntula al centre del forat.
5. Ompliu la terra de manera que el nivell de plantació sigui uns mil·límetres més baix que al recipient per estimular l'arbust a formar noves tiges a partir dels brots de creixement que estaran sota terra.

Això contribueix a augmentar la productivitat i augmenta la resistència de l'arbust a les condicions meteorològiques adverses i als vents forts.

Què i com es pot plantar a prop?

La distància entre l'arbust i l'arbre més proper hauria de ser d'aproximadament 10 metres, de manera que la planta alta no bloquegi la llum solar de l'arbust. Tanmateix, es recomana cultivar groselles negres per separat, ja que poden reduir el rendiment de molts arbres fruiters.

Conceptes bàsics del barri per al Big Ben:

• Les groselles són un gran complement per a les groselles, ja que tenen condicions de creixement similars.
• Els gerds no són un veí adequat perquè el seu sistema d'arrels penetra més profundament i s'estén més àmpliament, cosa que impedeix que les groselles rebin els nutrients necessaris.
• Els fitoncides que es troben en algunes espècies poden repel·lir insectes. Per exemple, els bulbs de ceba o all plantats entre fileres poden ajudar a repel·lir els àcars. Els fitoncides que es troben a les calèndules repel·leixen els cucs metàl·lics i alguns insectes xucladors de saba.
• Les groselles combinen bé amb la calèndula, la milfulles, les caputxines, la camamilla i altres flors o herbes que es poden cultivar al seu costat.

Cura

La varietat Big Ben no requereix gaire cura, però sí que requereix un lloc de plantació adequat. Les pautes bàsiques de cura per a aquesta varietat inclouen:

• El reg ha de ser regular, depenent de com de sec estigui el sòl. Si l'arbust creix en una zona oberta, n'hi ha prou amb regar-lo un cop per setmana, mentre que si està a mitja ombra, cal regar-lo dues vegades per setmana. Característiques específiques:
  • Al començament de la temporada de creixement, el reg es fa cada setmana i, a continuació, segons calgui, utilitzant fins a 30 litres de líquid per arbust adult.
  • És important mantenir un equilibri entre massa poca i massa humitat per garantir fruits grans i saborosos. Aquesta varietat és força resistent a la sequera, però si la humitat és insuficient, els fruits poden ser petits i menys apetitosos.
• La fecundació regular és necessària per mantenir la salut:
  • a la primavera, abans que la saba comenci a fluir, afegiu-hi substàncies que contenen nitrogen;
  • A l'estiu, durant la brotada i la maduració del fruit, l'arbust necessita minerals i altres nutrients: són adequades les preparacions de fòsfor i potassi, que s'han d'aplicar dues setmanes abans de la brotada i durant la floració;
  • A la tardor, abans de l'hivern, les groselles necessiten potassi amb fòsfor afegit; el moment ideal per a això és la primera meitat d'octubre després de la collita.
• Els procediments d'afluixament i desherbament són obligatoris segons calgui.
• El control de la conreu és clau per augmentar el rendiment de la varietat Big Ben. Eviteu la sobrepoblació, ja que això pot reduir el rendiment i augmentar l'acidesa de les baies.
  Quan formeu un arbust, heu de deixar de 7 a 10 brots joves i eliminar els que ja han donat fruits.
• Cobrir l'arbust amb materials orgànics com la palla ajudarà a protegir el sistema radicular del sobreescalfament i evitarà que el sòl s'assequi, cosa que reduirà el consum d'aigua.

A causa del gran pes de les baies madures, es recomana lligar els arbustos. Per a aquest propòsit, es pot utilitzar un enreixat senzill a baixa alçada.

Preparant-se per a l'hivern

A la tardor, es neteja el jardí de fulles seques i males herbes. Després d'això, s'aplica un fertilitzant prehivernal. Això pot incloure 10-12 kg de compost, que s'ha de distribuir uniformement per la zona del tronc, arribant fins al sistema radicular. A continuació, es rega tota la zona i s'anivella el sòl. També es pot afegir fertilitzant mentre es llaura el sòl.

El fertilitzant inorgànic per a l'alimentació de tardor pot consistir en:

• sulfat de potassi – 35-45 g;
• Superfosfat – 80-100 g.

Altres esdeveniments:

• Per protegir-se contra les malalties abans de la latència hivernal, els arbustos es tracten amb barreja de Bordeus. Si la polvorització es fa abans de la caiguda de les fulles, la concentració de la barreja ha de ser de l'1%; si es fa després de la caiguda de les fulles, la concentració ha de ser del 3%.
• Per garantir un subministrament d'humitat als arbustos, cal regar a la tardor, amb una norma de 50-55 litres d'aigua per arbust.
• La Big Ben no es considera una varietat resistent a l'hivern: els seus brots de fruita es poden congelar a temperatures inferiors a -17 °C. Per tant, a les regions amb hiverns més durs, es recomana doblegar els arbustos fins a terra i cobrir-los amb una capa de cobertor vegetal després de la primera gelada.

Mètodes de reproducció

Aquesta varietat es propaga més sovint per esqueixos, però si l'espai ho permet, també es pot utilitzar la capes.

El procés de reproducció té aquest aspecte:

1. Seleccioneu un dels brots forts de l'any en curs.
2. Retalla-ho d'arrel amb una eina estèril.
3. Talleu el brot en trossos individuals de 30 cm de llarg, fent cada tall just per sobre dels brots en un angle de 45 graus.
4. Prepareu un recipient amb una barreja de terra que consisteixi en sorra i compost.
5. Col·loca els esqueixos preparats a la terra, separant-los aproximadament per 20 cm. Aboca'ls fermament al voltant de la terra i rega'ls.
6. Col·loca el recipient en un lloc amb prou llum solar i continua ruixant la terra quan s'assequi.

A la primavera, els esqueixos arrelats estaran llestos per trasplantar-los a un lloc permanent. La propagació per capes es duu a terme de la manera estàndard per a aquest cultiu.

Malalties i plagues

Normalment, els arbustos Big Ben sans i vigorosos poden resistir malalties i plagues, mantenint una alta taxa de producció de fruits. Tanmateix, els jardiners han de prendre mesures preventives per evitar infestacions generalitzades de plagues i malalties als seus jardins:

• Els ocells són el principal enemic del jardí. S'han desenvolupat nombrosos dispositius per repel·lir-los, però només proporcionen una protecció temporal. Per tant, és millor utilitzar una xarxa especialitzada que impedeixi que els ocells accedeixin a les baies.
• Els pugons són petits insectes que s'alimenten de la saba de les plantes, cosa que fa que la planta s'esgoti. Per eliminar aquestes plagues, simplement ruixeu la planta amb una solució de sabó insecticida. La concentració del sabó a la solució no importa gaire.
• Els arbustos de grosella sovint estan infestats d'àcars dels brots, que causen danys posant ous als brots. Per controlar-los, tracteu les plantes amb una solució de sofre col·loïdal a l'1%.
• Si les plantes es marceixen i la causa no està clara, i el reg ha estat adequat, el corc del raïm pot ser el culpable. Les larves d'aquesta plaga s'alimenten de brots i brots joves, arrels i altres teixits tous. Es recomana destruir els arbustos infestats cremant o tractant la terra amb aigua bullent.
  L'ús d'insecticides en les primeres etapes és acceptable.
• Les cotxinilles són plagues greus perquè les seves closques quitinoses són impermeables als insecticides. Per eliminar-les, s'han de treure manualment de les branques al maig amb un raspall especial. Els insecticides només són efectius sobre ous i insectes joves.
• La majoria de les malalties fúngiques es produeixen amb molta humitat. Per prevenir-les, tracteu els arbustos amb barreja de Bordeus abans de la brotada, després de la floració i durant la collita.
• L'eliminació temporal de les males herbes i la vegetació morta del jardí redueix el risc de propagació de malalties, ja que els fongs prefereixen establir-se a la fusta moribunda.

Collita i emmagatzematge

El Big Ben es caracteritza per la maduració sincrònica del fruit, cosa que permet la collita tallant tot el raïm. Per a una recol·lecció òptima dels fruits, trieu un dia clar i sec per minimitzar el risc de floridura i allargar la vida útil.

Les baies s'han de guardar a la nevera durant 4 a 7 dies i, si es congelen al congelador, la vida útil pot ser de fins a sis mesos.

Pros i contres

Big Ben és una varietat que impressiona per les seves qualitats. Es distingeix per una bona productivitat, que dóna com a resultat baies increïblement saboroses i dolces.

Els avantatges de la varietat Big Ben inclouen:

Els desavantatges de la varietat inclouen:

• inadequació per al cultiu en climes molt freds;
• la necessitat de lligar brots llargs.

Ressenyes

Les groselles Big Ben es distingeixen per les seves baies particularment dolces i grans, cosa que les fa ideals per a horts domèstics i per a la venda. Cal una cura especial, sobretot pel que fa a l'apuntalament i la protecció hivernal. Les groselles Big Ben s'han adaptat bé al clima escocès, per la qual cosa es planten en zones des de Krasnodar fins a Vladivostok.

Preguntes freqüents