Tecnologia de cultiu de grosella Binar

La varietat de grosella negra Binar ha guanyat el cor dels jardiners gràcies als seus nombrosos avantatges. Es caracteritza per la facilitat de cultiu, una major resistència a les gelades i resistència a diverses malalties. Les seves baies no només tenen un sabor exquisit i són riques en nutrients, sinó que també tenen una llarga vida útil després de la collita.

Història de l'aparició de la varietat

La Binar és una varietat de mitja temporada criada a l'Estació Experimental de Pavlovsk de l'Institut de Recerca de la Indústria Vegetal de Tota Rússia Vavilov. Va ser creada creuant les varietats Naryadnaya i Ojebyn. Els desenvolupadors van ser E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tikhonova i T. V. Arsenyeva.

Des del 1991, la varietat està registrada al Registre Estatal de Varietats, que estan aprovades per al cultiu a les regions del Nord, Nord-oest i Extrem Orient.

La varietat rep el seu nom del sabor distintiu de les seves baies, que es poden descriure com a binàries, és a dir, dolces i agredolces. Però no és només el sabor el que la fa distintiva; també és la mida inusual del fruit i la seva forma distintiva de raïm.

Característiques externes de la planta i els fruits

Els arbustos són vigorosos, tenen un nombre mitjà de fulles i rarament s'enrotllen. Les branques madures són marrons i lleugerament peludes; són engruixides, rectes o lleugerament corbes, i s'apriman gradualment cap a la part superior.

Els brots joves són verds o tenen un tint rosat-carmesí distribuït de manera desigual, de gruix mitjà i pubescència.

Altres característiques varietals:

• Les fulles són de mida mitjana, de cinc lòbuls, amb una superfície mat, arrugada i compacta, de color verd intens.
• Al maig, els arbustos estan adornats amb grans flors en forma de copa d'un to rosa-blanquinós amb una coloració antocianina desigual.
• Els raïms de fruits són curts i mitjans, llargs a la part inferior, i mesuren de 5 a 7 cm. Cada raïm produeix unes 5-7 baies.
• Els fruits d'aquesta varietat són grans. El pes mitjà d'una sola baia pot arribar als 1,2-1,7 g.
• La forma és rodona, uniforme, sovint amb una inflor a la tija.
• La pell de les baies és brillant i forta.
• El sabor és brillant, dolç i àcid, amb predomini de l'acidesa. L'aroma de baies és forta.
• Els fruits madurs es cullen en sec.
• La polpa és sucosa amb un gran nombre de llavors grans.
• Puntuació de tast: 4,4 punts.
• Els fruits contenen una gran quantitat de substàncies útils i microelements necessaris per a la salut humana.

Usos culinaris

Les groselles de Binar us delectaran no només amb el seu gust, sinó també amb les seves diverses propietats beneficioses. Contenen grans quantitats de vitamines C, A, B i PP, així com micronutrients importants, com ara ferro, potassi i calci.

Aquestes baies contenen:

• àcid ascòrbic (143 mg/100 g);
• sucre (3,3%);
• pectina (1%);
• Substància P (375 mg/100 g);
• àcids (3,3%);
• matèria seca (19,8%).

La grosella Binar es pot utilitzar a la cuina per crear una varietat de plats:

• És fàcil fer-ne melmelada, compotes, sucs i begudes de fruites.
• Les baies són ideals per a receptes de forn, com ara pastissos, magdalenes i magdalenes.
• Les groselles són ideals per fer salses i marinades per a plats de carn.
• Les fruites complementen perfectament altres baies i fruites en amanides i postres dolces.

Característiques

Aquesta varietat de grosella és versàtil i prospera fàcilment en una varietat de climes. És especialment destacable la seva idoneïtat particular per a la jardineria a les regions de l'Extrem Orient, el Nord i el Nord-oest.

Altres propietats característiques:

• Floració i pol·linització. Després que emergeixen les fulles, es formen grans brots roses amb una coloració desigual, que recorden a les copes. Els pètals de les flors es corben cap a dins, cap al pistil, que sobresurt per sobre de les anteres.
  Quan les flors arriben a la maduresa, els pètals s'obren des de dins, inclinats cap al pistil. Els insectes, atrets per l'olor de les inflorescències, transfereixen pol·len en tocar-les, assegurant la pol·linització.
• Època de maduració de les baies. Durant l'estiu, les primeres baies comencen a aparèixer als arbustos, i la collita principal es pot esperar a l'agost: aquesta varietat es caracteritza per un període de maduració mitjà.
• Fecunditat. La grosella Binar és famosa per la seva fructificació primerenca: podeu esperar la primera collita de baies ja el segon any després de la sembra.
• Protecció contra el fred i la calor. El principal avantatge de la grosella Binar és la seva major capacitat per suportar les gelades hivernals. Aquesta varietat pot tolerar temperatures més baixes que moltes altres varietats (fins a -35 graus Celsius) i té una bona tolerància a la sequera.
• Malalties, insectes. Una característica distintiva de la grosella Binar és la seva increïble resistència a plagues i malalties. Aquesta varietat és resistent als fongs micelials, com l'oïdi, i a les infeccions causades per diversos virus.
  Això significa que el Binar no requereix processament químic, cosa que el fa encara més atractiu per a aquells que s'esforcen per una alimentació saludable.
• Productivitat. Amb les cures adequades, un sol arbust pot produir de 2 a 4 kg de baies. Aquesta varietat es distingeix per la seva capacitat de suportar el transport i té excel·lents qualitats de consum.

Els matisos del cultiu de grosella negra Binar

Cultivar aquesta varietat a la teva datxa o jardí no requereix coneixements especials. El mètode de plantació és pràcticament idèntic al d'altres varietats. Tanmateix, hi ha alguns matisos importants a tenir en compte.

Lloc i moment de plantar groselles

El binar es pot plantar a la primavera o a la tardor. Per a jardins situats en zones amb fluctuacions climàtiques extremes, es recomana la primavera perquè l'arbust tingui temps d'arrelar-se bé abans que arribi el fred.

És millor plantar groselles quan la terra s'hagi descongelat completament, però abans que comencin a aparèixer brots a l'arbust. La temperatura de l'aire ha d'estar entre 1 i 6 graus centígrads. El període d'adaptació sol trigar unes tres setmanes.

Requisits clau:

• Les groselles negres prefereixen llocs assolellats. Si es cultiven a l'ombra, el rendiment serà menor i les baies seran més àcides.
• Els arbustos es poden plantar al costat sud o sud-oest d'una tanca o edifici.
• Trieu un sòl solt i ric en nutrients, preferiblement franc. En sòl argilós, els arbustos creixen lentament i produeixen prou fruits. Les groselles no toleren el sòl àcid, per la qual cosa s'ha de modificar abans de plantar.
• Les groselles necessiten un sòl humit, però l'inundació o la humitat constant poden provocar la podridura de les arrels. Per millorar el drenatge, afegiu sorra de riu gruixuda en plantar.

Preparació de les plàntules i procediment de treball

Per començar a cultivar groselles negres al vostre jardí, un jardiner ha de seguir aquests passos:

1. Caveu un forat d'aproximadament una pala i mitja de profunditat i de 30 a 50 cm de diàmetre, que correspon a la mida del sistema radicular de l'arbust seleccionat.
2. A continuació, afegiu compost al forat. No es recomana utilitzar fems pur, ja que pot cremar les arrels.
3. Ompliu el forat amb aigua, volum 10-20 litres.
4. Deixeu la zona de plantació tranquil·la durant una setmana per permetre que el substrat s'impregni.
5. Abans de replantar l'arbust, prepareu-lo de la següent manera:
   • Afegiu argila i fems de vaca a un recipient amb aigua i, a continuació, submergiu-hi les arrels de la planta;
   • Emboliqueu amb cura el sistema d'arrels amb plàstic o un altre teixit gruixut per protegir-lo de danys i col·loqueu-lo en un lloc fosc amb una temperatura no superior a +1 grau Celsius per alentir els processos que es produeixen a la planta;
   • emmagatzemar fins al moment de sembrar.
6. Col·loqueu una capa de terra fèrtil a la base del forat, per a la qual barregeu bé la terra amb compost (aproximadament 8-10 kg), pols de cendra (200-300 g) i superfosfat (180-200 g).
7. Col·loca la plàntula en un angle de 45 graus, enterrant el coll de l'arrel almenys 10 cm de profunditat. Aquest mètode estimula el desenvolupament de brots d'arrel addicionals i l'aparició de nous brots, que creixen ràpidament fins a convertir-se en un arbust vigorós.
8. Ompliu amb cura el forat amb terra nutritiva preparada prèviament i compacteu-la bé.
9. Humitegeu-ho generosament amb uns 10 litres d'aigua.
10. Per protegir el sòl del sobreescalfament i retenir la humitat, cobriu-lo amb una capa de fenc, palla o serradures de 8-10 cm de gruix.

És especialment important tenir en compte que les groselles negres plantades en condicions tan favorables s'establiran ràpidament, s'enfortiran durant l'hivern i immediatament començaran a créixer activament i donar fruits a la primavera.

Atenció addicional

Els procediments de cura per a la varietat Binar també són estàndard. Tanmateix, hi ha algunes coses a tenir en compte.

Règim de reg i fertilització

Tot i que les groselles són resistents a la sequera, una cura i un reg regulars garantiran una collita abundant. Es recomana regar les plantes un cop per setmana amb una mànega amb un raig d'aigua moderat, col·locant-la en una rasa longitudinal entre les fileres per evitar pertorbar l'estructura del sòl.

Optimitzar la productivitat de les groselles és possible amb una nutrició adequada:

• A la tardor, s'han d'afegir compostos de fòsfor i potassi als arbustos, mentre que a la primavera, s'han d'afegir mescles de nitrogen.
• Les solucions de fertilitzants orgànics de fems de vaca, cavall, cabra o conill, així com d'excrements d'ocells, es poden aplicar en qualsevol època de l'any.

Afluixar i abocar la terra

Durant l'estiu, és important evitar que les males herbes s'apoderin del teu hort de groselles. Afluixa regularment la terra al voltant dels arbustos per garantir una circulació d'aire adequada i evitar que es formi una crosta dura a la superfície.

L'ús d'herba seca, torba o palla per a la coberta vegetal reduirà significativament la necessitat de regar i afluixar freqüentment. Aquest mètode estalviarà temps i esforç al jardiner.

Poda: formativa, sanitària, rejovenidora

La poda dels arbustos es duu a terme a principis de primavera i després del final de la temporada de creixement. Un pla de poda preliminar cobreix un període de sis anys.

• Immediatament després de plantar l'arbust, traieu alguns dels brots, deixant 2-3 brots a cadascun.
• El segon any, seleccioneu de 3 a 5 branques principals, escurçant-les a dos brots i eliminant completament la resta.
• El tercer any, talleu la part superior de les branques de l'any passat, deixant de 2 a 4 brots.
• Al quart any, repetiu el procediment del tercer any.
• En el cinquè any, escurceu les branques velles a 2-4 brots, eliminant la part superior dels brots de l'any passat, i deixeu 3-5 brots joves, escurçant-los a dos brots.
• En el sisè any, es duu a terme el mateix procediment que en el cinquè.

Com a resultat, en sis anys es forma l'esquelet d'un arbust amb 15-20 branques principals.

És important recordar fer la poda anual de primavera abans que comenci la temporada de creixement. Això permet eliminar els brots danyats, congelats, malalts i els que tenen més de sis anys. Cada tall s'ha de tractar amb brea de jardí.

Reg i enduriment d'arbustos, hivernada

Un mètode per enfortir el sistema immunitari de la planta consisteix a abocar aigua bullent sobre el sistema d'arrels. Això es recomana a principis de primavera, abans que els brots comencin a obrir-se. Especificitats de la tècnica:

• Abocar aigua calenta d'una regadora sobre les arrels, escalfades a 70-80 graus, desencadena un mecanisme de protecció a les plantes.
• Això es considera un mètode per enfortir la seva resistència a condicions adverses. L'experiència confirma l'eficàcia d'aquest mètode abans de la brotada.
• Abocar també mata els àcars, i un remull complet amb aigua calenta protegeix la planta d'infeccions per fongs, oïdi i míldiu.

Per protegir les groselles de condicions adverses, s'utilitzen materials transpirables especials. El polietilè no és adequat per a aquest propòsit, ja que pot afavorir el creixement de floridura i podridura a les plantes.

S'utilitzen mètodes tradicionals per protegir els arbustos individuals de les gelades. Aquests inclouen embolicar les groselles amb tela o arpillera per retenir la calor.

Malalties, plagues i prevenció

El binari és conegut per la seva bona resistència a problemes com l'oïdi, els àcars i l'antracnosi, però és susceptible a infeccions per fongs com la septoria i el rovell:

• Símptomes. Amb la septoria, les fulles es tornen grogues clares amb taques marrons, i amb el rovell, les fulles es cobreixen de creixements taronges.
• Prevenció. Per a això, s'utilitza barreja de Bordeus a l'1%, amb la qual es tracten els arbustos tres vegades a intervals de dues setmanes, sent suficients uns 1,5 litres del producte per a cada arbust.
• Lluita. Per tractar la septoria i l'antracnosi, utilitzeu Fitosporin-M. Barregeu 5 g del producte amb 10 litres d'aigua i ruixeu els arbustos a raó d'1 litre de solució per cada 10 metres quadrats d'espai de jardí. Es necessiten tres tractaments, espaiats entre dues i tres setmanes, per a una curació completa; per a casos lleus, n'hi ha prou amb dues polvoritzacions.

Les següents plagues poden atacar la varietat de grosella negra Binar:

• pugó, que s'adhereix a la superfície interna de les fulles i s'alimenta del seu suc;
• àcars aranya, notable a causa del recobriment en forma de teranyina a les fulles;
• vitrina de vidre – insectes amb ratlles negres i groguenques, semblants a les vespes, que ponen ous a les branques.

Per combatre aquestes plagues, podeu utilitzar insecticides com l'Actellic. Per preparar una solució, necessiteu 1 ml per litre d'aigua.

Els àcars i els pugons es poden controlar mitjançant:

• Intavir, per al qual cal preparar una solució d'un comprimit per cada 10 litres d'aigua i ruixar les plantes abans de brotar i després de la collita.
• Fitoverm, per al qual es prepara una solució de 2 ml per 1 ml d'aigua i els arbustos es tracten dues vegades amb un interval de dues setmanes, mentre que cada arbust requerirà 1-1,5 litres de solució.

Collita i emmagatzematge

La collita es produeix quan les baies arriben a la maduresa. En la majoria dels casos, aquest procés triga un dia, ja que els fruits maduren gairebé simultàniament. És important respectar el temps de collita, ja que les baies madures són vulnerables a trencar-se i, quan estan massa madures, perden la seva fermesa i aroma.

El mètode correcte per a la collita:

• Es recomana fer-ho a primera hora del matí, quan encara hi ha rosada a terra, o a última hora del vespre, quan la calor del sol és menys intensa. En temps plujós o ennuvolat, l'hora de la collita no importa. Tanmateix, les baies collides en un dia assolellat i calorós o durant la pluja es fan malbé més ràpidament.
• Cal fer servir guants per a la recollida.
• Les cistelles o les caixes de fusta són ideals per transportar i emmagatzemar baies, mentre que l'ús de bosses és estrictament indesitjable.
• La classificació de les baies s'ha de fer al lloc de recollida, ja que les fruites madures no toleren que es vessin.
• Les baies danyades només es mantenen fresques durant un dia, per la qual cosa cal anar amb compte en collir-les del matoll.
• Si cal transportar la collita durant una distància considerable, es recomana collir les baies abans que estiguin completament madures, deixant les tiges enganxades. Immediatament després de la collita, s'han de guardar en un lloc fresc i ombrejat.

Per maximitzar la conservació dels nutrients beneficiosos de les baies, es recomana consumir-les o processar-les el més ràpidament possible. Precaucions d'emmagatzematge:

• En condicions naturals amb temperatures de 10 a 12 graus, les groselles fresques poden conservar la seva qualitat fins a dues setmanes, però només si s'emmagatzemen en un lloc ombrejat i ben ventilat.
• A la nevera, les groselles conserven les seves qualitats durant més temps: a una temperatura de 0 graus, la seva vida útil augmenta fins a un mes i a temperatures més baixes, fins a tres mesos.
• Si les baies estan completament congelades, es poden emmagatzemar durant diversos anys.

Mètodes de reproducció

Aquesta varietat es propaga per diversos mètodes:

• Per capes. A principis de primavera, identifiqueu els brots joves més forts. Premeu-los suaument contra la superfície del sòl i col·loqueu-los en solcs excavats especialment. Fixeu els brots amb grapes metàl·liques i cobriu-los amb una capa de terra.
  Durant els mesos d'estiu, els esqueixos requereixen reg regular, i a la tardor es separen de la planta mare i es trasplanten a una nova ubicació.
• Ús d'esqueixos. Durant els mesos més càlids, es formen noves plantes a partir de brots basals d'arbustos anuals. La mida òptima per als esqueixos és de 10 mm de diàmetre i 20 cm de llargada. Col·loqueu els esqueixos en caixes plenes de sorra humida. A la tardor, hauran arrelat i, després, estaran llestos per trasplantar-los a la seva ubicació permanent.
• Dividint l'arbust. Quan arriba el moment de replantar groselles, els seus rizomes es poden dividir en diverses seccions per obtenir nou material de plantació. Les seccions d'arrel es tracten amb cendra de fusta. Es deixen diverses arrels sanes a cada nova secció.

Pros i contres

Avantatges de la varietat de grosella negra Binar:

Desavantatges de la grosella negra Binar: un gust agre i una tendència a caure ràpidament després de la maduració si les baies no es cullen a temps.

Ressenyes

La grosella Binar és una opció ideal per a la jardineria a la vostra datxa o jardí urbà. Aquesta varietat és coneguda per la seva productivitat, resistència als patògens i capacitat per tolerar les baixes temperatures. Seguint unes recomanacions bàsiques, podeu gaudir d'una collita abundant de delicioses baies ja el segon any després de la sembra.

Preguntes freqüents