Característiques de la grosella Marmeladnitsa i els fonaments de la tecnologia agrícola

El matoll de grosella vermella Marmeladnitsa és compacte, arribant a una alçada d'un metre i mig. Una característica distintiva d'aquesta varietat és la seva capacitat de gelificar instantàniament, independentment de les condicions externes, cosa que converteix aquestes baies en un ingredient indispensable en moltes postres culinàries.

Història de la creació

Aquesta varietat va ser desenvolupada per L. V. Bayanova, especialista de l'Institut de Recerca Oryol per a la Millora de Cultius Fruites, a principis dels anys noranta. El 1996, es va presentar per al registre al Registre Estatal d'Assoliments de Millora de Rússia, però no va ser fins al 2017 que es va aprovar oficialment per al seu ús.

Durant el desenvolupament, es van utilitzar les varietats de grosella Rote Spätlese i Maarses Prominent. L'objectiu principal del creador de Marmeladnitsa era augmentar el contingut de pectina a la fruita, cosa que es va aconseguir. En poques paraules, l'objectiu de L. V. Bayanova era crear una varietat de grosella ideal per fer gelees i melmelades.

Descripció de la varietat

El nom de la grosella vermella, Marmeladnitsa, parla per si sol: les seves baies són l'ingredient perfecte per fer gelees i melmelades. Aquestes baies són d'un vermell intens, grans i captivadorament brillants, sembla que brillin des de dins, cosa que converteix aquests arbustos en un complement impressionant per a qualsevol jardí.

Aspecte de l'arbust

La melmelada és un arbust de mida mitjana, que arriba a una alçada de 150 cm. A causa del creixement actiu dels seus brots, sembla dens, però alhora no té una forma excessivament estesa, ja que les branques creixen obliquament cap amunt, sense doblegar-se cap avall.

Altres característiques varietals:

• Les fulles de grosella tenen cinc lòbuls amb una vora elegant i petits tubercles a les vores. La làmina de la fulla està lleugerament enfonsada a la part frontal, cosa que li dóna un volum notable.
• Els brots de grosella són rodons, en forma de plat i de color groc verdós. Cinc pètals amb puntes arrodonides apunten cap a fora. Estan disposats en raïms de 15-17 flors.
• Els brots joves d'aquest arbust estan coberts d'una lleugera pubescència, tenen un color verd fosc intens i són propensos a trencar-se.
• Els brots d'aquestes branques són grans, punxeguts i situats en angle respecte al brot.
• Es formen diverses borles als nodes, normalment de 3 a 5 peces.
• La longitud d'un manat de grosella pot variar segons la qualitat de la poda, però de mitjana és de 8-10 cm.

Baies

Característiques de la fruita:

• Les baies de grosella tenen forma rodona amb els costats plans;
• La varietat destaca especialment pel seu color vermell ataronjat brillant i les seves marcades ratlles blanques;
• la mida dels fruits és significativa: el pes d'una baia pot variar de 0,4 a 2 g;
• Quan es cullen, les baies es queden als arbustos i no es desfan ni s'esquerden.

Característiques

La Marmeladnitsa ha atret l'atenció tant pel gust i les propietats dels seus fruits, com per la seva simplicitat i alta resistència a les gelades, cosa que la converteix en una veritable decoració per a jardins.

Usos i gust

Les fruites de Marmeladnitsa es distingeixen per un delicat sabor agredolç que, segons els experts, té una acidesa més pronunciada que altres varietats de grosella conegudes. Els experts les qualifiquen amb un 4,2 sobre un màxim de 5.

Instruccions d'ús:

• Les baies són ideals per a la producció de melmelades, compotes, xarops i sucs.
• A causa de les seves propietats úniques, s'utilitzen més sovint per fer gelea. Per fer-ho, s'extreu el suc de les baies i després es barreja amb sucre. La beguda resultant pot quallar sola sense cap processament addicional.
• També s'utilitzen fulles de marmeladnitsa: es poden utilitzar com a base per al te. Aquesta beguda té un efecte enfortidor del sistema immunitari, ajuda a reduir la inflamació i és especialment valuosa per tractar els refredats.
• Les baies també s'utilitzen en cosmètics populars: les màscares facials i corporals tenen la capacitat de millorar la pell, reduir la inflamació i altres efectes indesitjables.
• L'ús de fruites per al cabell ajuda a restaurar l'estructura danyada, donant als rínxols suavitat, suavitat i brillantor.
• El suc de grosella és beneficiós per a les ungles, enfortint-les i millorant les cutícules, cosa que contribueix a una manicura més efectiva.

Resistència a la sequera i a les gelades

La varietat Marmeladnitsa és coneguda per la seva capacitat de suportar climes freds. Fins i tot en aquestes condicions, l'arbust manté el seu aspecte atractiu durant molt de temps i conserva el sabor del seu fruit.

A principis d'hivern, pot suportar temperatures de fins a -35 graus Celsius, i a mitjan hivern, fins a -45 graus Celsius. Tanmateix, la tolerància d'aquesta varietat als climes càlids és mitjana.

Floració i maduració, pol·linització

La Marmeladnitsa és una varietat de maduració tardana amb un llarg període de floració, que dura aproximadament dues setmanes. Les baies d'aquesta varietat comencen a madurar després del 15 d'agost. Aquesta varietat és autopol·linitzadora, però per augmentar el nombre de baies, es recomana plantar-la juntament amb altres varietats amb períodes de brotada similars.

La collita de fruita es produeix del 10 al 15 d'estiu al 20 al 25 d'agost, el període exacte depèn de la regió específica.

Productivitat

Els arbustos joves (de 3 a 4 anys) produeixen entre 1,8 i 2 kg de baies. Els arbustos més madurs produeixen al voltant de 6 a 8 kg. En entorns comercials, es poden collir fins a 13 tones de baies d'una sola hectàrea.

La varietat Marmeladnitsa es caracteritza per una bona transportabilitat i un emmagatzematge a llarg termini. Per mantenir la frescor, es recomana emmagatzemar les groselles en un lloc fresc durant 12-15 dies.

immunitat

La Marmeladnitsa és altament resistent als insectes. Aquesta varietat té una bona immunitat a malalties com l'oïdi, l'antracnosi i la septoria, però malgrat la seva resistència, els arbustos encara requereixen mesures preventives regulars.

Qualitats beneficioses de les groselles

Les groselles vermelles són conegudes en la medicina tradicional per les seves propietats purificadores de la sang i digestives, gràcies al suc que s'extreu d'aquesta fruita. Aquesta eficàcia es deu al seu ric contingut en vitamina C, àcids de la fruita i fibra.

També hi ha altres beneficis:

• Les fulles seques de grosella vermella s'utilitzen per fer una infusió que pot alleujar els símptomes de la gota i el reumatisme. Aquesta beguda també accelera la curació de les ferides quan s'utilitza com a compresa i com a gargarisme per a diverses infeccions.
• Les baies són riques en àcid ascòrbic, pectina, vitamines B, A, E i PP, així com minerals com el calci, el magnesi, el fòsfor, el sodi i el potassi. Tots aquests components són presents a les groselles vermelles en quantitats significatives.
• Les groselles contenen un 7% de sucre i un 2,2% d'àcids. El valor nutricional d'aquestes baies inclou 7,5 g d'hidrats de carboni, 0,6 g de proteïnes i 0,1 g de greixos. Les groselles són baixes en calories: 33,3 kcal per cada 100 g.

Les propietats medicinals de les baies d'aquesta varietat de grosella també inclouen els següents efectes:

• la capacitat de reduir la viscositat de la sang, evitant la seva coagulació excessiva;
• neteja del cos de substàncies nocives;
• reduir el risc d'infart de miocardi i accident cerebrovascular;
• efecte beneficiós sobre la funció cardíaca;
• prevenció del desenvolupament de l'aterosclerosi;
• enfortir el sistema immunitari, que ajuda a combatre malalties víriques i altres;
• visió millorada;
• normalització de l'equilibri hormonal;
• regulació del sistema digestiu;
• aturar els processos inflamatoris al cos.

Característiques d'aterratge

Per garantir arbustos de grosella fructífers i una collita sense problemes, és important seguir els principis bàsics de plantació i cura dels arbustos. Això garantirà una collita abundant de baies. Quan planteu arbustos de grosella, és important observar el moment i l'espai correctes entre els arbustos. A més, és important seleccionar acuradament les plàntules, determinar la ubicació i preparar el sòl.

Triar una ubicació

Per garantir un creixement saludable i la fructificació de les groselles, seleccioneu acuradament el lloc de plantació. Les groselles vermelles prefereixen sòls lleugers, com ara franc-marginals i franc-sorrencs, amb un pH neutre o lleugerament alcalí.

Altres paràmetres:

• Els arbustos de grosella creixen millor en zones obertes i assolellades on reben prou llum ultraviolada. En condicions de poca llum s'observa una productivitat reduïda i un contingut de sucre reduït.
• No s'han de plantar groselles a l'ombra ni massa a prop de les parets dels edificis, fins i tot si això ajuda a dissimular l'aspecte poc atractiu de l'edifici.
• Un lleuger pendent pot ser un lloc ideal per als arbustos, ja que la humitat no s'estancarà al voltant del sistema radicular.

Dates de sembra

Les groselles vermelles es poden plantar tant a la tardor com a la primavera. Tanmateix, el mètode de tardor té l'avantatge de permetre que la planta s'estableixi fermament i s'enforteixi abans de la següent temporada de creixement.

Preparació del sòl

Per assegurar-se que les groselles donin fruits i prosperin, és important proporcionar al sòl els nutrients necessaris. Per aconseguir-ho, afegiu els components següents al sòl:

• compost – 15-18 kg;
• nitroammofosca – 120-150 g;
• cendra – 200-250 g.

Aquesta dosi de fertilitzant es calcula per a 1 metre quadrat de superfície.

El lloc ha d'estar preparat per a la plantació un mes abans de la data prevista de plantació. Si això no és possible, fertilitzeu la terra immediatament abans de plantar cavant un forat i barrejant la terra amb els ingredients següents:

• compost – màxim 10 kg;
• Superfosfat – 160-180 g;
• clorur de potassi – 50 g.

Selecció de plàntules

Compra material de plantació només en botigues especialitzades o vivers. La millor opció per a la primavera i la tardor són les anuals i les biennals amb arrels que es poden exposar o cobrir amb un cepellón.

Els criteris per seleccionar una plàntula de qualitat inclouen:

• La presència de nombroses arrels sense signes de sequedat o podridura.
• Les branques han de ser rectes i elàstiques, sense cap dany.
• És important inspeccionar acuradament l'escorça per detectar plagues. Ha de ser llisa i sense taques ni arrugues.
• La mida de la part sobre el terra de la plàntula ha de superar els 40-45 cm.

Instruccions de plantació

Per cultivar diversos arbustos amb èxit, és important mantenir una distància mínima de 150-220 cm entre ells. Plantar-los massa a prop pot restringir el seu desenvolupament i reduir l'exposició a la llum solar, cosa que provoca baies més petites i un rendiment reduït.

És important recordar que s'ha de mantenir com a mínim a 100 cm de distància dels camins o tanques quan s'excaven forats.

El procés de plantar groselles inclou els passos següents:

1. Combina el substrat fèrtil amb components orgànics.
2. Col·loca la plàntula al centre del forat, estenent amb cura el sistema d'arrels perquè la base no s'enrotlli cap amunt. El coll de l'arrel ha de tenir una profunditat de 5 cm.
3. Ompliu els espais buits amb substrat i compacteu lleugerament la capa superior. Regeu la planta.
4. Cobriu la zona al voltant de l'arbust amb una capa de cobertor vegetal amb palla, torba, humus, agulles de pi o serradures.
5. Retalla la part superior de la planta, deixant no més de quatre brots a les plàntules.

Retall

A principis de primavera, abans que els brots comencin a obrir-se, se sol fer la poda. Això es fa segons el següent esquema:

• El primer any després de la plantació, deixeu un màxim de 7 dels brots més forts i saludables a l'arbust, mentre elimineu completament la resta.
• El segon any, l'arbust hauria de tenir 5 brots biennals i 4 brots triennals.
• Al tercer any, l'arbust es forma a partir de 4 brots anuals, 4 brots biennals i 4 brots triennals.
• Per assegurar-se que les groselles donin fruits abundants i produeixin baies grans, s'han de podar.
• Cal una poda sanitària i d'aclarida. Traieu les branques malaltes, mortes i trencades, així com els brots febles a la base de l'arbust.
• Durant l'estiu, pessigueu les tiges verdes per afavorir el creixement de nous brots.

Reg

Les pluges fresques solen ser suficients perquè els arbustos creixin i es desenvolupin completament. Tanmateix, durant els períodes de sequera, quan les temperatures augmenten, les plantes necessiten reg manual. També és important mantenir la humitat del sòl durant la maduració del fruit.

És millor regar al vespre. Cada arbust necessita entre 20 i 28 litres d'aigua. Alternativament, podeu utilitzar un sistema de reg per degoteig. Es recomana l'ús de coberta vegetal per retenir la humitat a prop de les arrels.

Amaniment superior

És important recordar que la fertilització regular garanteix un creixement i desenvolupament saludables de les plantes, a més de promoure una collita abundant. Com fertilitzar correctament una planta:

• Principis de març. Durant aquest període, s'ha d'afegir urea al sòl, i la quantitat recomanada és de 25 g. El fertilitzant es dissol en aigua segons les instruccions de l'envàs i s'utilitza per a l'alimentació de les arrels, abocant completament la solució al sòl una vegada.
• Brotant. El millor fertilitzant són els excrements d'ocells. La solució es prepara en una proporció d'1 part d'excrements per 15 parts d'aigua i també s'utilitza per a l'aplicació a les arrels.
• Tardor. Es recomana l'ús de fems i compost. Per cada metre quadrat de sòl, es necessiten de 5 a 6 kg de fems i de 6 a 8 kg de compost. Aquest fertilitzant s'aplica cada 2 o 3 anys.

Cobrint arbustos per a l'hivern

La grosella vermella Marmeladnitsa és resistent a les gelades, cosa que permet que els arbustos sobrevisquin a períodes freds sense cobertura. Tanmateix, per evitar efectes no desitjats durant temperatures particularment baixes, es recomana proporcionar protecció. El procediment de cobertura és el següent:

• la zona al voltant de l'arbust es neteja i el sòl es solta;
• després el terra sota la planta està folrat amb serradures de fusta o cobert amb branques d'avet, creant una capa de 10-15 cm;
• Les branques de les plantes s'aixequen i es fixen des de dalt utilitzant taules de fusta o altres materials adequats, però no de metall, per mantenir la planta sota una lleugera capa de neu.

Malalties i plagues

Les plantacions de melmelada són molt resistents a les malalties i les plagues, però cal una cura acurada. Tanmateix, si les pràctiques de cultiu són inadequades, poden sorgir problemes, com ara:

• Àfids. Aquesta plaga és la més comuna. Les seves larves viuen a la part inferior de les fulles, alimentant-se de saba. La inflor, l'enrotllament i el groguenc de les fulles indiquen una infestació. Els mètodes de control eficaços inclouen marietes (si n'hi ha) i insecticides com ara Iskra.
• Lluerna de llum. Aquesta papallona marró s'alimenta de fruits. Per protegir-se'n, es recomana utilitzar Apollo abans de la brotada i Karbofos després de la floració.
• Ampolla de vidre de grosella. Aquesta plaga, amb les seves escates de color lila, fa malbé els raïms de raïm, fent que es tornin més petits. El malatió s'ha d'aplicar abans de la brotada.
• Antracosi. Aquesta malaltia es manifesta com a taques marrons que creixen de mida. Si les tiges es veuen afectades, el fruit caurà. El tractament és amb Cuprozan.
• Assecant-se. Aquesta afecció es caracteritza per l'esquerdament de la capa protectora i l'aparició de tubercles, cosa que provoca la mort dels brots. L'únic tractament eficaç és l'eliminació de les parts afectades.
• Rovella. Aquesta malaltia provoca l'aparició de ratlles de corrosió. El nitrafen és un tractament eficaç.

Collita i emmagatzematge

Les baies d'aquesta varietat es distingeixen per la seva llarga vida útil a la vinya, sense caure a terra. Les groselles vermelles fresques es poden conservar a la nevera fins a 13-15 dies a 0-1 °C, i amb molta humitat, conserven el seu sabor fins a un mes. La varietat Marmeladnitsa es distingeix per la seva resistència al transport.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, les groselles vermelles es poden congelar, assecar o enllaunar. La congelació conserva tots els nutrients, cosa que les fa ideals per fer batuts i purés. Les groselles vermelles sovint s'afegeixen a iogurts, gelats i amanides de fruites.

Les groselles vermelles seques s'utilitzen tradicionalment per fer compotes, s'afegeixen a mescles d'infusions o s'utilitzen en forma triturada com a condiment.

Reproducció

Propagar les groselles a partir d'esqueixos és un procés fàcil. Per recollir esqueixos, seleccioneu brots d'alta qualitat, retalleu-los i arreleu-los. La cura principal per als esqueixos és la humitat regular del sòl i una bona circulació de l'aire.

Un cop apareguin fulles verdes, és hora de treure la coberta protectora. A la tardor, els esqueixos arrelats es poden trasplantar al seu lloc permanent.

Pros i contres

El fabricant de melmelada té diversos avantatges que mereixen atenció:

No obstant això, Marmalade Girl també té les seves debilitats:

Ressenyes

La Marmeladnitsa és una autèntica varietat polivalent, adequada tant per al cultiu comercial com domèstic. Té molts avantatges, però no tots els jardiners poden tolerar la seva imprevisibilitat i les baies predominantment àcides. Si trieu aquesta varietat, prepareu-vos per a les seves peculiaritats: requereix un sòl nutritiu, reg regular i una poda acurada.

Preguntes freqüents