El raïm "Lady Fingers" es considera un dels millors raïms de taula de la història de la viticultura. Malgrat l'aparició de noves i emocionants varietats, "Lady Fingers" continua sent popular. Els jardiners valoren aquest raïm pel seu sabor excepcional i la forma única de la baia.
varietat de raïm "Ladyfingers"
Els raïms de melindros s'utilitzen com a matèria primera per a la producció de panses perquè no tenen llavors.
La varietat de raïm "Ladyfingers" té molta demanda i és popular en el sector minorista.
Història de la selecció de varietats
Aquesta varietat s'ha cultivat a l'Àsia Central durant segles. Es creu que s'ha criat artificialment, mitjançant la cria selectiva de raïm silvestre. "Ladyfingers" és un nom no oficial de la varietat Khusaine White, però aquest és el nom amb què els nostres jardiners coneixen aquest raïm amant de la calor.
Les baies tenen una forma inusual i allargada, d'aquí l'associació. Els daguestans anomenen aquest raïm "Shah-izum", els azerbaidjanesos l'anomenen Itsaptuk, els turcmans l'anomenen Guseiny i a Astrakhan l'anomenen "Bokalny".
Descripció general del raïm
El raïm "Ladyfingers" es reconeix fàcilment per la seva distintiva forma de baia. Els raïms són molt apetitosos i bonics. Descobrim què més fa especial aquesta famosa varietat.
Clústers
Els raïms de Damskie Fingers són laxos i força grans. La forma és cònica o cilíndrica. Paràmetres del raïm:
- longitud – 20-50 cm;
- amplada – 10-25 cm;
- pes – 500-600 g.
La pinta és fràgil i herbosa.
Baies
Els fruits són grans, allargats, cilíndrics i de color groc-verdós. La polpa és translúcida. Quan estan madurs, els raïms adquireixen un color rosa clar. Característiques de la baia:
- longitud – 2,5-4 cm;
- amplada – 1,5-2,5 cm;
- pes – 5-7 g.
La pell és fina, elàstica i recoberta d'una capa cerosa. El més important és que el fruit pràcticament no té llavors.
Vinya
Els arbustos de "Meretrics" són vigorosos i requereixen suport. Les vinyes són fortes, gruixudes i llargues. Les branques poden créixer fins a 5-6 metres de llargada. Les vinyes estan cobertes de fulles de mida mitjana, de color verd brillant, de 3 o 5 lòbuls i arrodonides.
El revers de les fulles té una lleugera pubescència eriçada, i les vores de les fulles estan lleugerament aixecades. Els arbustos produeixen nombrosos brots laterals, que requereixen una eliminació regular.
Quines són les característiques dels dits de melindro?
La varietat té un gust i una comercialització excel·lents, però altres característiques no són tan clares. Aquest raïm és realment "capriciós", i requereix condicions específiques per al creixement i la fructificació.
Una revisió de la varietat de raïm "Ladyfingers" es presenta al vídeo següent:
Temps de maduració
Aquesta varietat pertany al grup mitjà-tardà. La maduració és força lenta: des del començament de la floració fins a la maduració completa de les baies triga entre 130 i 155 dies. A les regions amb estius curts, els fruits no tenen temps de madurar. Fins i tot a l'Àsia Central, els raïms només maduren a principis de setembre.
Període de fructificació
La varietat produeix la seva primera collita al quart any després de la sembra. La fructificació completa es produeix al cinquè any. Per assegurar-se que els raïms estiguin preparats per a aquest procés, s'han de fertilitzar regularment.
Productivitat
El rendiment de "Khusayne Bely" és alt, però no consistent. Aquest raïm és molt exigent. Per obtenir 40 tones de raïm per hectàrea, s'han de crear les condicions ideals de creixement.
Característiques del gust
Els raïms són dolços, sucosos i cruixents quan es mossegeixen. El Husayneh va ser considerat antigament el cim del sabor del raïm, i fins i tot avui continua sent una de les varietats de raïm més delicioses.
Els dits de senyora tenen una característica única: tot i ser dolços, sadollen la set perfectament. El secret d'aquest efecte rau en la combinació del seu baix contingut en sucre i la seva baixa acidesa. El contingut en sucre és d'aproximadament el 17%, amb una acidesa de 4,5 g/l. Quan estan massa madurs, els fruits es tornen una mica insípids.
Puntuació de tast: 8,5 sobre 10.
Aplicació i finalitat
Aquesta varietat és coneguda pel seu excel·lent sabor: les baies són delicioses fresques. La "Khusayne White" és una varietat seca i és ideal per fer panses. Les "Lady Fingers" també es poden utilitzar per fer vi, sucs, compotes i marinades. També és excel·lent per a fins decoratius.
Regionalisme
La varietat està molt estesa al seu Uzbekistan natal i a altres països de l'Àsia Central. El "Khusayne White" es conrea allà on existeixen condicions de cultiu adequades:
- a la península de Crimea;
- al sud de Rússia;
- al Caucas i altres regions amb hiverns càlids i estius llargs.
Cultivar aquesta varietat al centre de Rússia és difícil a causa dels hiverns freds i els estius curts. Només els aficionats més dedicats i pacients d'aquesta varietat aconsegueixen cultivar "Ladyfingers" en condicions tan difícils.
Característiques de la pol·linització
La varietat és autofèrtil: té flors bisexuals, per la qual cosa no cal pol·linització addicional.
Resistència a les gelades
La varietat no és resistent a les gelades, cosa que explica la seva distribució limitada. Les vinyes poden suportar temperatures de fins a -10-15 °C. Aquest raïm requereix refugi si les gelades a la seva zona de cultiu superen aquest límit.
Resistència a la sequera
La varietat no tolera bé la sequera. La "Ladyfingers" és una varietat exigent, i el reg és essencial per a la fructificació. A causa de la seva baixa tolerància a la sequera, requereix un reg regular. Tanmateix, l'excés d'aigua també és perillós per a la varietat, ja que pot causar podridura.
Resistència a malalties i plagues
La varietat té baixa resistència a les malalties: 1-1,5 punts sobre 10. Per obtenir un cultiu saludable, calen mesures preventives i de tractament, així com una fertilització regular, tant radicular com foliar. Els fertilitzants de potassi i fòsfor són particularment eficaços per combatre malalties i plagues.
Com totes les varietats de l'Àsia Central, la "Lady Fingers" té poca resistència a les infeccions per fongs. Aquest raïm és susceptible a l'oïdi, el míldiu i diversos paràsits.
Avantatges i desavantatges
Malgrat les seves deficiències, "Khusayne White" ha estat la varietat més popular durant diversos segles. Per les seves magnífiques baies dolces i cruixents, els jardiners estan disposats a acceptar els reptes de cultivar-la.
Avantatges:
- característiques de gust elevat;
- aparició espectacular dels raïms;
- absència de llavors;
- possibilitat de fer panses;
- alt rendiment;
- autopol·linització;
- bona transportabilitat;
- Els raïms es conserven bé a la vinya.
Defectes:
- La baixa resistència a les gelades fa que aquesta varietat sigui difícil de cultivar en climes temperats. El refugi hivernal és necessari fins i tot a les regions meridionals de Rússia.
- Les baies no són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini.
- Baixa resistència a les malalties, susceptible als atacs d'insectes paràsits.
- Baixa fertilitat.
- Exigent pel que fa a les condicions de cultiu: clima, cura, etc. Perquè les baies siguin dolces, la varietat necessita molta calor i sol.
Lloc d'aterratge
Requisits del lloc d'aterratge:
- bona il·luminació;
- protecció contra corrents d'aire i vent del nord;
- manca d'ombra;
- es dóna preferència a sòls lleugers i fèrtils;
- nivell freàtic: no inferior a 2,5 m.
- ✓ La temperatura òptima del sòl per a la plantació ha de ser com a mínim de +10 °C.
- ✓ La distància entre els arbustos ha de ser d'almenys 3 metres per garantir un espai suficient per al creixement.
L'opció òptima és el costat sud o sud-oest del lloc, cobert des del nord per una paret, tanca o plantacions de jardí.
Dates de sembra
Un avantatge important dels "Melindros" és que es poden plantar en qualsevol moment excepte a l'hivern. El moment exacte de plantació depèn del clima i del mètode de propagació del raïm.
Els següents períodes són adequats per plantar plàntules i esqueixos latents:
- principis i mitjans de primavera;
- mitjans d'octubre.
Les plàntules verdes amb fulles i brots es planten quan arriba la calor estable de la primavera o fins i tot a l'estiu.
Si parlem d'empeltar esqueixos, es pot fer a mitjans o a finals de primavera: després d'adaptar-s'hi, creixeran intensament i, a la tardor, estaran ben enfortits.
Els "melegrines" també es poden propagar per capes en qualsevol moment: primavera o tardor. Les capes arrelen ràpidament i es poden trasplantar com a plantes adultes.
Diagrama de plantació
Aquesta varietat es caracteritza per tenir arbustos vigorosos, per la qual cosa requereixen molt d'espai per créixer. El patró òptim de plantació per a les plàntules és de 3 x 5 m. La profunditat mínima del forat és de 80 cm.
Com plantar raïm?
La tècnica de plantació depèn del mètode de propagació escollit. Considerem plantar raïm "Ladyfingers" utilitzant plàntules i empelts.
plàntules
Ordre de plantació de les plàntules:
- Cava un forat de 80-90 cm de profunditat.
- Col·loqueu pedra triturada, grava i maó trencat a la part inferior: una capa de drenatge.
- Ompliu-lo 1/3 amb la barreja de terra: barregeu terra fèrtil amb compost a parts iguals, afegiu-hi una mica de superfosfat, potassi i nitrogen (30-50 g de cadascun).
- Afegiu una altra capa de terra sobre el fertilitzant per evitar que les arrels de la plàntula es cremin.
- Prepareu els suports amb antelació: pals amb enreixats.
- Ara feu una pausa —durant un parell de setmanes— per deixar que la terra s'assenti. Si els forats es preparen a la tardor, romandran al seu lloc fins a la primavera.
- Quan arribi el moment de plantar (el sòl s'hagi escalfat fins a +10 graus), poseu les arrels de les plàntules en aigua durant 3-4 dies.
- Baixeu amb cura la plàntula al forat, arreleu-la a terra fèrtil i aboqueu-hi una galleda d'aigua per compactar la terra.
- Cobriu les arrels de la plàntula amb terra. Premeu-la amb les mans i torneu a regar. Un parell de galledes d'aigua seran suficients.
- Col·loqueu un suport a prop de la plàntula al costat nord per evitar que l'arbust s'arrossegui per terra.
El coll de l'arrel de la plàntula ha de romandre per sobre del nivell del sòl; està estrictament prohibit cobrir-lo amb terra.
Per vacunació
L'empelt és un mètode senzill i econòmic de propagació del raïm, però per implementar-lo cal tenir arbustos de raïm vells que s'utilitzaran com a portaempelts.
Procediment de vacunació:
- Prepareu els esqueixos per a l'empelt; això es fa a principis de primavera o tardor. El nombre òptim de brots és de 2 a 3.
- Talleu la part inferior en forma de falca per tots dos costats.
- Abans de l'empelt, els esqueixos, com les plàntules, es submergeixen en aigua durant diversos dies.
- Prepareu el portaempelts: talleu l'arbust vell, deixant una soca de 10 cm d'alçada. Partiu-la exactament pel mig perquè l'esqueix es pugui inserir a l'espai resultant.
- Col·loca l'extrem tallat en falca del tall a l'esquerda preparada. Estira fermament l'esquerda i cobreix-la amb argila.
- Rega bé el portaempelts, amb tres galledes d'aigua.
- Construeix un suport per al futur arbust. Fertiliza l'arbust i coberta amb humus humus, encercla el tronc de l'arbre.
Com cuidar els dits de melindro?
La varietat és molt exigent pel que fa a les cures: els dits de les dames requereixen una gamma completa de mesures de cura per a una fructificació reeixida.
- × No permeteu que la terra es regui massa, ja que això pot provocar la podridura.
- × Eviteu utilitzar fems frescos com a fertilitzant, ja que pot causar cremades a les arrels.
Humitat
L'aigua és el requisit principal per a la varietat 'Ladyfingers'. És especialment important regar els arbustos després de la dormància hivernal, durant i després de la floració. Durant la sequera, augmenteu la quantitat i la freqüència de reg. Després del quallat dels fruits, reduïu el reg.
Amaniment superior
Principis d'alimentació dels "Meretrics":
- Els fertilitzants nitrogenats s'apliquen al començament de la temporada de creixement. Aquesta suplementació té un efecte beneficiós sobre el creixement dels brots i ajuda la planta a preparar-se per a la fructificació.
- A la primavera i a l'estiu s'apliquen fertilitzants de potassi i fòsfor, que són importants per a la formació d'arbustos.
- Si els arbustos s'endarrereixen en el desenvolupament, s'utilitza l'alimentació foliar: polvorització amb fertilitzants líquids.
Fertilitzar el raïm: temps i dosificació:
| Tipus d'alimentació | Quan aplicar/ruixar | Composició (les dosis es donen per 1 m²) |
| Sota l'arrel | mig mes abans de la floració | Nitrophoska – 50 g. |
| Polvorització | dos dies abans de la floració | Per a 10 l:
|
| Sota l'arrel | mig mes després de la floració | Nitrophoska – 40-60 g. |
| Polvorització | en l'etapa de formació de petites baies | Per a 10 l:
|
| Sota l'arrel | una setmana abans de la collita | Per a 10 l:
|
| Sota l'arrel | període de maduració | Per a 10 litres: infusió de cendra amb microfertilitzants (1-2 comprimits). |
| Sota l'arrel | després de la collita | Per a 10 l:
|
Retall
Una característica distintiva d'aquesta varietat és el seu petit nombre de brots fructífers. Per tant, la principal tasca de cura és podar els arbustos correctament i de manera oportuna. Regles de poda:
- Els brots tenen una baixa fructífera, per la qual cosa s'utilitza una poda llarga, escurçant els brots en 4-10 brots.
- Els brots destinats a la fructificació han d'estar intactes. Només es deixen si estan completament madurs i han crescut fins a la seva longitud completa.
- Es prefereixen les tiges de mida mitjana: en arbustos madurs, arriben a 1 cm de gruix. Els brots més gruixuts es dobleguen malament i es poden trencar, i els brots de fruit no hi creixen bé. Les branques més primes de menys d'1 cm són febles i no tenen reserves nutricionals suficients.
- En podar, aneu amb compte: qualsevol dany pot provocar la formació de ferides que no es curaran a les branques perennes.
- Per calcular quants brots cal deixar en un arbust, compteu el nombre de brots. Es recomana deixar de 8 a 12 brots per metre quadrat.
Els jardiners debaten quants brots s'han de deixar en un arbust. Alguns creuen que n'hi hauria d'haver més per compensar les possibles pèrdues per gelades. D'altres, al contrari, creuen que deixar una reserva complica la poda, ja que nombrosos brots emergeixen de brots laterals i latents.
Principis de la tècnica de poda:
- Feu el tall perfectament recte: utilitzeu tisores de poda afilades.
- Talleu les branques velles en angle recte per mantenir la zona de tall petita.
- Quan podeu tiges velles, intenteu mantenir-les el més allunyades possible de la base.
- Quan podeu els brots joves, retrocediu 1-3 cm del brot inferior.
Aïllament
Abans de cobrir els raïms, rega'ls 2-3 dies abans d'aïllar-los. La terra seca es congela més profundament i més ràpid que la terra humida. El reg augmenta la capacitat calorífica de la terra. Per cada any de vida de la vinya, afegeix 2 galledes d'aigua.
Ordre de refugi:
- Per evitar que les vinyes es podreixin en contacte amb la terra humida, col·loqueu-hi branques d'avet o taulons de fusta a sota. Eviteu col·locar material aïllant a terra. A l'hivern, la calor de la terra evita que les vinyes es congelin.
- Les branques es lliguen en feixos amb corda sintètica o filferro tou. No les estrenyeu massa fort, ja que això pot danyar els brots.
- Les vinyes es col·loquen i es fixen amb grapes de manera que estiguin a 10 cm del terra.
- Feu servir aïllament sec i desinfectat. Per repel·lir ratolins, feu servir tansi, romaní silvestre, calèndula o absenta. Col·loqueu la gespa entre les capes d'aïllament.
Per als "meletites" que tenen por del fred, es recomana una cobertura completa, que ofereix dues opcions:
- túnel – es col·loca agrofibra o un altre material de recobriment sobre un marc fet d'arcs;
- entrepà – el material de recobriment s'aplica a la vinya en diverses capes.
Control de plagues i malalties
La susceptibilitat a les malalties fúngiques és un dels principals inconvenients de la varietat. Les malalties més comunes que afecten els "Melindros" són:
- oidium (oïdi);
- míldiu.
Un signe característic de l'oïdi és l'olor de peix podrit.
Les plagues més perilloses per als "Meretrics":
- trips;
- pugó;
- fil·loxera;
- enrotllador de fulles;
- àcars de l'aranya.
Mesures per combatre les malalties del dit de senyoreta:
| Malalties i plagues | Símptomes i danys | Com lluitar? |
| Oidi | La malaltia pot destruir fins a un 80% de la collita. Es forma una capa bruta, grisa i pulverulenta als brots i a les fulles. Les inflorescències sense obrir moren i les baies deixen de créixer i s'assequen. |
|
| floridura | Apareix en temps humit. Apareixen taques grogues i olioses a les parts superficials. Les vinyes s'assequen i cauen, les baies verdes es podreixen i les madures s'agreixen. |
|
Mesures de control de plagues:
- control oportú de males herbes, afluixament i excavació anual del sòl;
- netejant els arbustos de l'escorça vella a la primavera (l'escorça eliminada es crema);
- arrencar i destruir arbustos malalts;
- Si les plantacions són atacades per la fil·loxera, no es planten raïms en aquell lloc durant 20 anys;
- tractaments preventius contra pugons, corcs, enrotlladors de fulles, àcars, trips: els arbustos es ruixen amb Actellic, Fufanon, Aktara;
- Ruixar amb Confidor i Karate ajuda contra la fil·loxera i els cicadelles;
- "Mukhoed", "Zemlin" i "Bazudin" ajuden contra els escarabats de maig i els cucs talladors: els grànuls s'escampen entre les files durant l'excavació.
- Ruixeu amb barreja de Bordeus a principis de primavera, abans que s'obrin els brots.
- Tracteu els arbustos amb fungicides cada 2 setmanes durant la temporada de creixement.
- Utilitzeu insecticides al primer signe de plagues.
Calendari de polvorització: 2-3 vegades a intervals de 10 dies. La polvorització final s'ha de dur a terme com a màxim 3 setmanes abans de la collita.
Un remei popular per als àcars de les aranyes rodones és una infusió d'all. Afegiu 200 g d'all a una galleda d'aigua. Una decocció de peles de ceba és eficaç contra els enrotlladors de fulles.
Ressenyes de la varietat
La famosa varietat "Lady Fingers" és un clàssic de la viticultura i un referent pel sabor del raïm. Malauradament, aquesta varietat és difícil de cultivar a la major part de Rússia a causa dels hiverns extremadament freds i els estius curts. Tanmateix, amb la cura adequada, els jardiners de les regions del sud poden cultivar aquest raïm excepcionalment deliciós.