El Kishmish és un raïm popular per a postres i taula amb baies dolces i sense llavors. Amb les pràctiques de cultiu adequades, aquesta varietat es conrea amb èxit a Rússia. Aprenguem sobre les diferents varietats de Kishmish, com plantar-les i cultivar-les en climes temperats.

Origen i història del cultiu
La paraula "kishmish" prové de Pèrsia. La traducció literal és "raïm sec". Es creu que la varietat es va originar a l'Àsia Central, i la primera menció de Kishmish apareix en un antic conte uzbek del segle XIII.
A diferència d'altres varietats de raïm, el Kishmish té llavors molt petites, o cap en té. Aquest raïm deu el seu origen a una mutació natural. Els viticultors, en adonar-se dels resultats d'aquesta "selecció" natural, van continuar experimentant. Com a resultat, es van desenvolupar moltes varietats i subespècies de Kishmish: blanques, rosades i fosques.
Descripció botànica
Kishmish uneix un grup de varietats amb característiques i trets botànics similars:
- Clústers. Fermes o lleugerament soltes. Les baies són de mida mitjana. El color del fruit varia segons la varietat.
- Baies. Tenen una estructura densa i es conserven bé. No tenen llavors. Hi ha varietats híbrides en què les llavors són molt petites i sense desenvolupar, i pràcticament invisibles.
- Polpa. Molt dolç, conté molt de sucre: un 18-25%.
El Kishmish és un raïm ideal per produir panses. Les baies dolces i sense llavors són perfectes per a aquest producte popular i valuós.
Varietats de Kishmish i les seves característiques
Gràcies a la cria selectiva, molts cultius meridionals, que abans no eren disponibles a la majoria de regions de Rússia, ara prosperen en climes temperats com Sibèria i els Urals. Vegem les varietats de panses més populars que poden suportar les gelades russes.
| Nom | Període de maduració | Pes del manat | Color de baies | Resistència a les gelades |
|---|---|---|---|---|
| Radiant | 125-130 dies | 400 g | rosa | no alt |
| Moldàvia | 155 dies | 600 g | porpra clar | fins a -18 °C |
| Blanc | 160-175 dies | fins a 250 g | llimona o groc ambre | mitjana |
| Rúsbol | 115-125 dies | fins a 1 kg | blanc | fins a -25 °C |
| Segle | 120-125 dies | 700-1200 g | groc-verdós | fins a -25 °C |
| Júpiter | 105-125 dies | 200-500 g | blau fosc | fins a -30 °C |
| Zaporijíja | 110-120 dies | fins a 1,5 kg | porpra fosc | fins a -26 °C |
| Hongarès 342 | 110-115 dies | 300-500 g | verd clar | fins a -26 °C |
| Veles | 95-105 dies | fins a 3 kg | rosa clar | fins a -21 °C |
Radiant
Aquesta és l'única varietat de panses inclosa actualment al Registre Estatal. "Luchisty" es recomana per a les regions del Baix Volga i del Caucas Nord. És una varietat de mitja temporada, que madura en 125-130 dies. Els raïms tenen forma de con, són de mida mitjana i pesen aproximadament 400 g. Els exemplars individuals arriben a 1 kg de pes i 40 cm de llargada. Les baies són allargades-ovoides, amb una pell rosa densa. Cada baia pesa 2,5-4 g. Tenen sabor de moscatell.
Avantatges:
- baies molt saboroses, puntuació de tast: 9 sobre 10;
- alt rendiment: més de 120 centaus per hectàrea;
- resistència a la floridura grisa, el míldiu i l'oïdi;
- Les baies toleren bé el transport.
Contres:
- baixa resistència a les gelades;
- un alt rendiment es converteix en un desavantatge: sota el pes dels raïms, les branques del raïm sovint es trenquen;
- A causa de l'alt rendiment, també es poden observar baies més petites i una disminució del seu contingut de sucre.
Moldàvia
La Kishmish és una varietat de mitja temporada. Triga 155 dies des de la brotada fins a la maduració. Els arbustos són vigorosos, amb grans raïms. Els raïms pesen 600 g. Els fruits són rodons o ovalats, de color porpra clar amb una capa cerosa. Les baies pesen 4-6 g.
Avantatges:
- gust agradable i harmoniós;
- emmagatzematge d'hivern: 180 dies;
- transporta bé.
Contres:
- baixa resistència al míldiu, la floridura grisa i el corró de fulles;
- La resistència a les gelades és satisfactòria: la varietat pot suportar gelades de fins a -18 °C.
Mireu una ressenya de la varietat de panses "moldaves" al vídeo següent:
Blanc
La maduració completa triga entre 160 i 175 dies. Aquesta varietat mitjana-tardana es pot cultivar en climes temperats. Els raïms són de mida mitjana, cilíndrics, amb un pes de fins a 250 g. Els fruits són petits. El color és llimona o groc ambre. La pell és transparent i fina. Les baies són agredolces.
Avantatges:
- resistència mitjana a les gelades;
- baies saboroses;
- sense llavors.
Contres:
- rendiments baixos;
- baixa resistència a malalties i plagues;
- mal transportat.
A causa de la mala transportabilitat del Kishmish blanc, s'utilitza més sovint per a l'assecat que per a l'elaboració de vins i sucs.
Rúsbol
Els raïms maduren en 115-125 dies. Produeixen raïms grans i cònics, que pesen fins a 1 kg. Les baies són ovalades, blanques i molt grans, amb un pes de 8-10 g. El sabor és agradable. A la polpa es troben llavors rudimentàries.
Avantatges:
- alta resistència a les gelades: fins a -25 °C;
- rendiments constantment alts;
- resistència a les infeccions per fongs;
- obtenir panses d'alta qualitat;
- presentació atractiva;
- tolera bé el transport;
- Apte per al consum a taula i per a l'assecat.
Contres:
- les branques sota el pes de la collita es poden sobrecarregar i trencar; cal racionar-les;
- les baies contenen llavors;
- En temps de pluja, les baies es poden esquerdar.
Hi ha una versió millorada de Rusbol: Rusbol Improved, també coneguda com a 13-3-6-2 Elf. Madura abans.
Segle
El raïm Stoletie és una varietat de passa americana. Va ser criada el 1966 i continua sent molt popular. Madura en 120-125 dies, cosa que la converteix en una varietat de mitja temporada. La planta és vigorosa, amb raïms cònics i de densitat mitjana. Els raïms pesen 700-1200 g. Les baies són de color groc-verdós i pesen 6-9 g.
Avantatges:
- grans cúmuls;
- polpa dolça, homogènia i lleugerament cruixent;
- gust equilibrat amb aroma de nou moscada;
- resistència a l'esquerdament de les baies;
- un gran nombre de raïms de raïm a la vinya;
- les baies són aptes per produir panses;
- bona resistència a les gelades: fins a -25 °C.
L'inconvenient és la seva mala vida útil. Durant l'emmagatzematge, les baies es tornen marrons ràpidament i perden el seu atractiu visual.
La varietat "Stoletie" és més coneguda pels jardiners com a "Senteniel Seedless", que es tradueix com "un segle sense llavors".
Júpiter
Aquesta és una de les varietats de panses més joves. Va ser desenvolupada als EUA. Les baies maduren en 105-125 dies. Els arbustos són de mida mitjana, resistents a les gelades i autopol·linitzen. Els raïms són cilíndrics, alats i convergeixen en un con. Les baies són grans, ovalades i de color blau fosc, amb aroma de moscatell. Els raïms pesen entre 200 i 500 g, i les baies pesen entre 4 i 7 g. Aquesta varietat s'utilitza per a l'assecat i el consum en fresc.
Avantatges:
- la pell gruixuda evita que les vespes facin malbé les baies;
- rendiment estable;
- resisteix gelades de 30 graus;
- bona transportabilitat.
Contres:
- les baies cauen si no es cullen els raïms a temps;
- De vegades es troben rudiments de llavors.
Mireu el vídeo següent sobre les panses de Júpiter:
Zaporijíja
La varietat rep el nom de la ciutat on es va cultivar. Els raïms tenen forma de con i són grans, podent arribar a pesar fins a 1,5 kg. Les baies pesen entre 2 i 2,5 g. La forma és ovalada i el color és porpra fosc. Madura molt ràpidament, en 110-120 dies.
Avantatges:
- fructificació constantment abundant;
- fàcil de cuidar;
- fruits bonics i saborosos;
- autopol·linitzant, és un bon pol·linitzador per a altres varietats;
- no té por del míldiu, la podridura i l'oidi;
- resisteix gelades fins a -26 °C.
Contres:
- baies petites;
- A causa de la sobrecàrrega, les branques es poden trencar: cal retallar els brots grans;
- les baies són una mica aquoses;
- les fruites guanyen contingut de sucre tard;
- augment de la formació de fillastres;
- les baies no es conserven bé;
- Les vespes ataquen els fruits; per alguna raó, aquests insectes estimen les panses de Zaporizhzhya més que altres varietats.
Hongarès 342
Aquesta és una de les varietats de panses de postres més populars. Es considera una varietat de maduració primerenca, amb una maduració de 110 a 115 dies. Les plantes són vigoroses amb grans raïms. Els raïms pesen 300-500 g. La polpa és delicada, amb un sabor distintiu a moscatell. Les baies són de color verd clar amb una brillantor daurada. Pesen 2-3,5 g i són ovoides.
Avantatges:
- resistència a les gelades: fins a -26 °C;
- els fruits són ideals per assecar-los;
- augment de la resistència a les malalties fúngiques;
- La pell és fina, els fruits són fàcilment digeribles, fins i tot per al cos dels nens.
Contres:
- els raïms que no es cullen a temps perden les seves propietats comercials;
- les baies poden tenir una característica rudimentària: llavors;
- petits raïms.
Veles
Una varietat de maduració primerenca, que madura en 95-105 dies. Autopol·linitzadora, el rendiment augmenta un 20% amb les varietats pol·linitzadores. Els raïms són molt grans, poden pesar fins a 3 kg. Els raïms són cilíndrics o cònics. Les baies són grans, ovalades, de color rosa clar, amb un to ambre. Les baies tenen un aspecte translúcid. Pes: 5 g. L'aroma té notes de moscatell.
Avantatges:
- pell molt fina;
- sense llavors;
- alt rendiment;
- els raïms madurs, que romanen a la vinya, no perden les seves propietats gustatives fins a 45 dies;
- gust agradable, amb un toc de nou moscada;
- les baies, quan són madures, no cauen.
Contres:
- la resistència a les gelades és mitjana: fins a 21 °C, la varietat requereix refugi;
- els raïms són atacats per les abelles;
- Amb pluja i humitat, l'aspecte comercialitzable de les baies es deteriora.
On creix?
El raïm Kishmish fa temps que ha traspassat els confins de l'Àsia Central; avui dia, aquest raïm es conrea en una àmplia varietat de climes. Hi ha varietats de maduració primerenca i resistents a les gelades que prosperen en regions amb hiverns rigorosos i estius curts. Però aquest raïm prefereix sòls sorrencs rics en potassi i fòsfor, i una brisa suau.
Crimea ofereix condicions ideals per al cultiu de les panses. La frontera nord de la seva distribució s'estén al llarg de la línia Kíiv-Saràtov-Barnaül. Però això no atura els jardiners experimentats: aconsegueixen cultivar varietats de panses resistents a les gelades molt més al nord. Naturalment, les panses de les regions amb hiverns glaçats sempre estan cobertes durant l'hivern.
La condició principal perquè les panses donin fruit és almenys 180 dies sense gelades a l'any.
Els avantatges i els desavantatges de les panses en general
Kishmish és un grup popular de varietats que els viticultors i jardiners aficionats valoren per:
- sense llavors: les baies són convenients per menjar fresques i per processar-les;
- versatilitat: els fruits s'utilitzen per fer panses, vins i sucs;
- dolçor i excel·lent gust;
- resistència a les gelades relativament alta: fins a -25 °C;
- bones capacitats de pol·linització: totes les varietats de panses són excel·lents pol·linitzadors;
- el valor nutricional i les propietats medicinals de les baies: donen suport al múscul cardíac i normalitzen la pressió arterial;
- alt rendiment: 200-250 cèntims per hectàrea;
- fructificació primerenca;
- bon arrelament d'esqueixos i maduració d'alta qualitat dels fruits fins i tot a les regions del nord;
- preservació de l'aspecte i el gust del producte durant el transport a llarg termini;
- resistència de les fruites a l'esquerdament a causa dels canvis de temperatura i humitat;
- L'atractiu extern de la planta: les panses es poden utilitzar amb finalitats decoratives.
Defectes:
- Algunes varietats tenen fruits que són propensos a caure quan estan massa madurs, per la qual cosa cal controlar acuradament la seva maduració per collir-los a temps.
- Resistència satisfactòria a la floridura grisa, l'oïdi i el míldiu: els arbustos requereixen un tractament regular.
Característiques d'aterratge
Si voleu cultivar panses dolces al vostre jardí, trieu una varietat adequada per a la vostra regió. A continuació, seleccioneu i prepareu el lloc i reuniu tots els materials de plantació necessaris.
- ✓ El pH del sòl ha d'estar entre 6,0 i 6,5 per a una absorció òptima de nutrients.
- ✓ La profunditat de l'aigua subterrània és d'almenys 2,5 m per evitar la podridura de les arrels.
Terminis
Els raïms Kishmish es poden plantar tant a la tardor com a la primavera. Al sòl natiu de la varietat i al sud de Rússia, els raïms se solen plantar a la tardor, a l'octubre o al novembre. Un mes o un mes i mig abans de les gelades, el sistema radicular del raïm té temps d'adaptar-se a les noves condicions i les plàntules tenen temps d'enfortir-se i establir arrels.
En regions amb hiverns glaçats, és preferible plantar Kishmish a la primavera per evitar que les plàntules es facin malbé per gelades sobtades. La plantació de primavera es fa abans que la saba comenci a fluir, quan la planta encara està latent.
La temperatura òptima del sòl és de +10 °C. Els raïms no s'han de plantar en sòls més freds, ja que les arrels es poden congelar. Aquestes condicions solen produir-se a l'abril i al maig.
Les plàntules es planten a la tardor; el millor moment per plantar esqueixos és la primavera.
Selecció d'un lloc
Recomanacions per triar un lloc per plantar Kishmish:
- Cal bona llum solar; aquest raïm no creix en ombra densa.
- No hi hauria d'haver arbres a prop, ja que això generaria competència per l'aigua i els nutrients.
- Els corrents d'aire i les ratxes de vent estan exclosos; els raïms necessiten pau i confort.
- La millor opció és una zona assolellada orientada al sud o sud-oest, plana o amb un lleuger pendent.
- Una bona solució és plantar a prop d'una estructura que bloquegi el nord. Els raïms se solen plantar a prop de les parets de pedra de coberts, garatges i similars. Tanmateix, això no s'ha de fer a prop de les parets d'un edifici residencial, ja que un reg excessiu pot fer que els fonaments s'assentin.
- El kishmish creix en qualsevol tipus de sòl, però produeix els seus millors fruits en sòls solts i nutritius, que s'escalfen ràpidament i permeten que la humitat i l'oxigen arribin a les arrels.
Aquestes propietats són típiques de sòls francs i francs lleugers, així com de chernozems sobre roca calcària i calcaria. Els gresos són una opció adequada, però cal tenir en compte que perden ràpidament aigua i nutrients. - El kishmish no s'ha de plantar en sòls situats a menys d'1 m de zones rocoses, ni en zones pantanoses o salines.
La dolçor del Kishmish depèn de la quantitat de sol. Només s'accepta una mica d'ombra durant els primers anys de creixement. Aquest raïm es caracteritza per tenir vinyes vigoroses, de manera que es poden trasplantar fàcilment a zones amb màxima exposició al sol.
Preparació del sòl
La preparació del sòl comença per endavant. Si els raïms es planten a la primavera, la parcel·la es prepara a la tardor. Seguiu aquests passos:
- Netegeu la zona de tots els elements innecessaris: traieu les pedres, les males herbes i les seves arrels i anivelleu la superfície.
- Caveu la zona a una profunditat de 65-70 cm. Afegiu-hi 3-4 kg de compost per metre quadrat i 100 g de superfosfat per metre quadrat.
- Quan caveu, no intenteu trencar grans grups: acumularan molta humitat durant l'hivern i es desfaran sols a la primavera.
- Si cal, ajusteu la composició del sòl: si és àcid, afegiu-hi 1-1,5 kg de roca fosfat. Si el sòl és pesat i argilós, afegiu-hi sorra gruixuda, humus i pedres triturades. Els sòls sorrencs solts requereixen torba, fems o terra negra.
Selecció d'una plàntula
El desenvolupament i la productivitat posteriors de les vinyes depenen de la salut del material de plantació. Com triar les plàntules per plantar:
- El material de plantació jove (d'1 a 2 anys) tolera millor el trasplantament.
- El sistema radicular ha de ser fort, robust i lliure de defectes i signes de malaltia. Demana al venedor que talli un tros de l'arrel per poder examinar la superfície tallada; si és de color clar, les arrels són vives.
- El tronc ha de ser llis i lliure de signes d'infecció. Si el tronc té taques, inflors o protuberàncies, la plàntula no és adequada per plantar.
- La plàntula ha de tenir un creixement d'almenys un any, que ha de ser prou gruixut i tenir brots.
Mètodes i instruccions de plantació
Abans de plantar, remulleu les arrels de la plàntula en aigua durant uns dies perquè absorbeixin la quantitat d'humitat necessària. Prepareu els forats com a màxim 2-3 setmanes abans de plantar.
Plantació de plàntules de panses:
- Cava un forat de 70-80 cm de profunditat. El diàmetre ha de ser aproximadament el mateix: 80-100 cm. Aquesta mida és necessària per allotjar còmodament el sistema radicular: només es desenvoluparà bé en sòls solts i rics en oxigen.
- Barregeu la terra fèrtil que heu tret en excavar el forat amb fems podrit (2-3 galledes), superfosfat (200-300 g) i sal de potassi (100-200 g).
- Claveu un suport al fons del forat i col·loqueu-hi material de drenatge; amb maó trencat o grava gruixuda n'hi haurà prou. Col·loqueu el suport al costat nord.
- Aboqueu la barreja de terra al forat i ompliu-lo d'aigua perquè s'assenti.
- Quan arribi el moment de plantar, feu un forat a la barreja de terra solta que ja heu omplert. Ajusteu la profunditat de manera que només quedin dos brots per sobre de la superfície del sòl de la plàntula plantada.
- Col·loca la plàntula de manera que les seves arrels siguin verticals.
- Cobriu les arrels amb terra fèrtil i compacteu-la amb les mans.
- Rega la plàntula amb aigua tèbia.
- Un cop l'aigua hagi absorbit, escampeu cobertor vegetal al voltant de la plàntula. Podeu llegir més informació sobre el cobertor vegetal aquí. aquí.
Hi hauria d'haver una distància de 2,5-3 m entre les plàntules de Kishmish adjacents i la mateixa entre les files.
La profunditat de plantació està influenciada per les condicions climàtiques de la regió i la composició del sòl:
- Al sud, les plàntules es col·loquen de manera que el seu taló estigui a una distància de 50-55 cm de la superfície del terra.
- En regions més fredes i sobre gresos, a una distància de 60-65 cm.
Característiques de cura
La cura de Kishmish implica una sèrie de pràctiques agrícoles. Les vinyes es poden, es reguen regularment, es fertilitzen i es preparen per a l'hivern a la tardor.
Horari de cures de Kishmish:
| Mes, període | Obres |
| Maig | La vinya cultivada es lliga i es poda. |
| juny | Pessiga la planta fins a quedar-li dues fulles, treu els brots i aplica fertilitzant. |
| Juliol | Es duen a terme els següents treballs:
|
| Principis d'agost | Produït per:
|
| Finals d'agost o principis de setembre | Collita. |
| Tota la temporada de creixement | Afluixament i desherbament: cada 2-3 setmanes. |
Durant la collita, es deixa de regar i abonar.
Quan i com regar?
Les baies de Kishmish prosperen amb la humitat, i si pateixen escassetat d'aigua, les seves arrels començaran a créixer més profundament, fins a 2-2,5 metres. Això farà que les vinyes es marceixin, els raïms perdin pes i les baies perdin la seva sucositat. Si no plou, rega les baies de Kishmish almenys un cop per setmana.
El Kishmish s'ha de regar durant els següents períodes:
- inici de la temporada de creixement;
- una setmana abans de la floració;
- després de la floració;
- durant la maduració del fruit.
Dues setmanes abans de la collita, el reg es redueix a la meitat per evitar que les baies s'esquerdin.
Durant els dies d'estiu particularment calorosos, els raïms es reguen amb més freqüència del que és habitual, cada 3 o 4 dies. La dosi de reg es calcula en funció de les condicions del sòl; de mitjana, s'aboquen 2 o 3 galledes d'aigua sota cada cep.
Per assegurar una absorció uniforme de la humitat, es recomana regar la planta en dues etapes: al matí i al vespre.
Taula de fertilitzants i aplicació
Principis d'alimentació de Kishmish:
- L'aplicació de fertilitzants és moderada, combinant matèria orgànica amb fertilitzants complexos.
- A la primavera i principis d'estiu, s'afegeix nitrogen i matèria orgànica per estimular el creixement dels brots.
- A la segona meitat de l'estiu s'hi afegeix fòsfor i potassi, que són necessaris per a la formació de baies grans i dolces. A la segona meitat de l'estiu no s'hi afegeix nitrogen.
- És recomanable aplicar fertilitzants líquids durant el reg.
- El primer any després de la plantació, afegiu 50 g de superfosfat i 30 g de sal de potassi sota cada arbust al començament de la temporada de creixement.
- Repetiu la fertilització a mitjan estiu, reduint la dosi a la meitat.
Dosis i períodes d'aplicació de fertilitzants:
| Període | Dosis d'aplicació de fertilitzants (la dosi es calcula per a 10 litres d'aigua) |
| Principis de primavera | Per a un arbust, feu una solució:
En lloc de fertilitzant mineral, podeu afegir fertilitzant orgànic: una solució de fems. |
| Abans de la floració (aproximadament una setmana) |
O afegiu-hi matèria orgànica: 2 kg de fems per galleda d'aigua. |
| Mitjans de juliol |
|
| Mitjans d'octubre | Fertilitzants de potassi i fòsfor: 25 g cadascun. |
Tractament foliar
L'alimentació foliar consisteix a escampar nutrients sobre les fulles. Aquest mètode s'utilitza quan l'alimentació de les arrels és ineficaç o per maximitzar el rendiment. Aquest mètode requereix precaució per evitar cremar les fulles o danyar les baies.
La primera alimentació foliar es fa una setmana abans de la floració. S'aplica independentment de si ja s'ha fet l'alimentació de les arrels. Per estalviar temps, l'alimentació foliar es barreja amb un fungicida i un insecticida.
Composició núm. 1 de la nutrició foliar:
- 40 g d'urea;
- 20 g d'àcid cítric;
- 15 g d'àcid bòric;
- 1 g de sulfat ferrós.
Composició núm. 2:
- 0,2% de sulfat d'amoni;
- 0,05% de permanganat de potassi;
- 0,6% de sulfat de potassi;
- 0,5% d'urea.
Si no voleu molestar-vos a preparar solucions, compreu-ne de ja preparades com ara "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" i altres. També es recomana utilitzar l'estimulador de creixement de baies i raïms "Gibberellin" per a la polvorització.
Ruixeu el raïm en un dia ennuvolat o al vespre. Podeu afegir 30 g de glicerina o oli vegetal a la solució. Això alentirà l'evaporació de la solució.
La segona alimentació es fa després de la floració, quan es ruixen els raïms contra les plagues. L'alimentació foliar s'atura a l'agost per evitar que el creixement dels brots joves s'intensifiqui.
Retall
Durant els primers 3-4 anys, les vinyes es formen per garantir un manteniment fàcil i un alt rendiment. La poda del raïm Kishmish, independentment de l'època de plantació, comença a la primavera. Normalment s'utilitza una forma de cordó, amb una o dues branques, generalment orientades en la mateixa direcció. Llegiu sobre la poda de raïm de primavera. Aquí.
Principis de la poda de Kishmish:
- Per evitar que l'arbust es sobrecarregui, no es deixen més de 10-12 vinyes per metre d'alçada.
- Kishmish té arbustos vigorosos, per la qual cosa es poda llargament, deixant uns 8-12 brots a la vinya. Els primers 4-5 brots de la vinya són estèrils; aquesta és una característica de Kishmish i altres varietats de raïm de l'Àsia Central.
- Es tallen els brots excessius i febles.
- No queden més de dos raïms a cada brot.
Preparant-se per a l'hivern
A les regions del sud, no cal cobrir les plantacions de Kishmish, però a partir de la zona central de Rússia, l'aïllament hivernal és imprescindible.
El procediment per preparar Kishmish per a l'hivern:
- Desherbar entre fileres: per a una millor retenció d'humitat i control de males herbes.
- L'última és l'alimentació prehivernal (s'afegeixen fertilitzants de fòsfor-potassi).
- Cobrint els brots. Després de deslligar-los, es col·loquen a terra, subjectats amb grapes. Es col·loca un material no teixit a sobre dels brots i després es cobreix amb una capa de terra. De vegades, fins i tot es construeixen caixes de contraplacat a sobre.
Malalties i plagues
Les malalties i les plagues causen pèrdues en el rendiment dels cultius. Les mesures preventives oportunes són essencials per evitar pèrdues.
Símptomes i mesures per combatre malalties i plagues de Kishmish:
| Malalties/plagues | Símptomes/danys | Com tractar? | Prevenció |
| Podridura blanca | Ataca les bresques i les tiges de les baies, després les baies mateixes i, finalment, tot el raïm. Les vinyes desenvolupen taques amb vores negres. Les causes inclouen cremades solars, calamarsa i míldiu. | Polvorització amb barreja de Bordeus al 4%, solució de captà al 5% o suspensió de TMTD a l'1%.
| Poda correcta: els arbustos han d'estar ben ventilats. |
| floridura grisa | Les baies tenen taques marrons. S'esquerden i es cobreixen amb una capa esponjosa. | No hi ha cap tractament eficaç. | Trencant i lligant els brots per garantir l'accés a la llum solar.
Tan bon punt apareixen els primers signes de danys, es cull tot el cultiu immediatament. |
| Rubèola | Apareixen taques marrons a les fulles. Les fulles s'assequen i cauen prematurament. La malaltia comença a l'abril-maig. | Si la rubèola va aparèixer la temporada passada, el tractament començarà la primavera vinent.
Ruixeu amb barreja de Bordeus. També podeu utilitzar Zineb al 0,5%. | Polvorització amb barreja de Bordeus a l'1%. Fertilització i cura del sòl oportunes. |
| Corró de fulles | Danyen els ovaris i els brots. Les baies danyades es fan malbé i es podreixen. | Per destruir les erugues, utilitzeu Vofatox (3 g per 1 m²). | Es col·loquen trampes per a papallones: recipients suspesos a 0,7 m del terra. S'omplen amb pasta de vi diluïda 1:3 amb aigua. Després de treure la coberta d'hivern, es raspa immediatament l'escorça vella (aquí és on les pupes hivernen) i es crema. |
| Vespes | Les baies es fan malbé i no són adequades per emmagatzemar-les. | Utilitzen tota la gamma de mesures possibles: trampes, esquers enverinats, pesticides. | Plantar plantes repel·lents de vespes a prop dels raïms: la melissa, l'alfàbrega i la menta són adequades. |
Informació útil sobre la varietat
Les baies de Kishmish són delicioses, saludables i versàtils, però el seu consum requereix supervisió. Per evitar danys al cos, tingueu en compte les propietats específiques de les panses.
Valor nutricional i energètic
Kishmish és ric en vitamines i microelements:
- És ric en vitamines del grup B, que són essencials per a un sistema nerviós fort. Menjar aquests raïms ajuda a controlar l'estrès i la depressió.
- Àcid nicotínic: normalitza el metabolisme.
- Àcid ascòrbic: enforteix el sistema immunitari.
- Potassi: té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular.
- Bor: redueix el risc d'osteoporosi.
- Àcid oleanòlic: redueix la taxa de creixement bacterià a la cavitat oral.
El contingut calòric de les baies de Kishmish és de 69 kcal per cada 100 g. Valor energètic:
- proteïnes – 0,72 g;
- greixos – 0,16 g;
- hidrats de carboni – 17,2 g.
Índex glucèmic
L'índex glucèmic (IG) és un paràmetre que mesura la velocitat a la qual es descomponen els carbohidrats, reflectint la magnitud dels canvis en els nivells de glucosa en sang. Per exemple, l'IG de les panses és de 56. El raïm s'utilitza sovint en dietes, però està contraindicat per als diabètics, igual que qualsevol aliment amb un IG superior a 50.
Quines vitamines conté?
El kishmish és ric en vitamines, especialment apreciat pel seu alt contingut en vitamines A i C. Tanmateix, aquestes vitamines només són presents en baies madures i ben seques.
100 g de panses contenen:
- Vitamina C – 6 mg;
- Vitamina A – 5 mcg;
- vitamina PP – 0,3 mg;
- vitamina B9 – 2 mcg;
- betacarotè – 0,03 mg;
- vitamina H – 1,5 mcg;
- Vitamina E – 0,4 mg.
Aplicació
Kishmish s'utilitza:
- Com a producte saludable, fins i tot medicinal, les baies eleven l'estat d'ànim, alleugen la fatiga i tenen molts altres efectes beneficiosos.
- A la cuina. S'utilitza en productes de forn, rebosteria i diversos plats.
- Per fer vi casolà.
Dany de Kishmish
Quan consumeixes panses, tingues en compte el seu alt índex glucèmic i la presència d'àcids orgànics. Les panses són nocives en els casos següents:
- obesitat;
- diabetis mellitus;
- úlcera gàstrica;
- pancreatitis;
- colecistitis.
La dosi màxima diària de panses és de 25 panses. Superar aquest límit pot provocar flatulències, nàusees i diarrea, símptomes que es poden desenvolupar per menjar en excés de panses, fins i tot en individus sans.
Comercialització de les baies
Els raïms Kishmish no sempre tenen un bon aspecte comercialitzable. Un possible inconvenient dels seus raïms és la densitat insuficient. Tot depèn de la mida dels raïms i del seu aspecte: aquests paràmetres depenen de la varietat Kishmish, la seva vida útil i la capacitat dels raïms per mantenir el seu aspecte comercialitzable després que les baies madurin.
Ressenyes del raïm Kishmish
Les noves varietats de Kishmish són prou resistents a les gelades per cultivar-les en diverses regions de Rússia. Aquest raïm versàtil i fàcil de cultivar no només enriquirà la vostra taula, sinó que també servirà com a una font d'ingressos important.










