El raïm Crystal és una varietat hongaresa ultraprimerca àmpliament utilitzada en les indústries vinícola i alimentària. És una varietat força resistent i poc exigent, fàcil de cultivar fins i tot per a jardiners inexperts.
Història de la cria i la distribució
La varietat Crystal va ser desenvolupada per criadors hongaresos a través de diversos encreuaments. Primer, van crear un híbrid de raïm Amur amb Csallóczi Lajos, i després el van tornar a creuar amb la popular varietat hongaresa Villard Blanc, de la qual la nova varietat va adquirir un sabor excel·lent i una bona resistència a les malalties fúngiques.
La varietat de raïm Crystal va heretar la seva alta resistència a les gelades i la seva naturalesa poc exigent del raïm Amur. La varietat Crystal va ser inclosa al Registre Estatal de la Federació Russa el 2002. Es va recomanar per al cultiu a les regions del Baix Volga i del Caucas Nord.
Descripció de la varietat Crystal
La varietat de raïm Crystal creix en arbustos baixos amb fulles petites i llises d'un color verd fosc intens. Els seus brots són de color groc-beix, llargs i forts, amb un to lleugerament vermellós. Una sola planta pot tenir fulles disseccionades i fulles senceres.
- ✓ Les fulles poden estar disseccionades o senceres a la mateixa planta.
- ✓ Els fruits adquireixen un to rosat sota la llum solar intensa.
Descripció dels raïms:
- Forma: cilíndrico-cònica o cònica.
- Densitat: mitjana.
- Mida - mitjana.
- Pes: de 180 a 200 g.
Descripció de fruites
- La mida és mitjana.
- Pes: 1,8-2,5 g.
- Forma: rodona o lleugerament ovalada.
- El color va del blanc-verdós al groc. A la llum del sol, adquireixen un to rosat.
- La pell és forta, amb una capa cerosa.
- La polpa és sucosa i tendra.
- El gust és harmoniós, sense cap sabor estrany.
Característiques
El raïm cristal·lí és una varietat industrial típica amb bones característiques agronòmiques que permeten el seu cultiu a escala industrial.
Característiques principals:
- Període de maduració - molt aviat, els fruits maduren 110-115 dies després que els brots comencin a obrir-se.
- Percentatge de brots fructífers - 55-75%.
- Productivitat - 160 c/ha, màxim - 200 c/ha.
- Resistència a les gelades — fins a -30 °C.
- Resistència a la sequera - mitjana.
- Fructificació - 2-3 anys després de la sembra.
- Resistència a les plagues i malalties — mitjà, a míldiu — 2 punts, a oidi — 2,5 punts.
- Nombre de raïms per brot — 1.1-1.5.
- Coeficient de fructificació — 1.3.
- Nombre de brots fructífers — 85-90%.
- Contingut de sucre — 17-18%.
- Acidesa — 6-7 g/l.
- Rendiment de suc — 70%.
L'acidesa i el contingut de sucre de la fruita depenen en gran mesura de les condicions de creixement; les fruites més dolces maduren a les regions del sud, on hi ha molts dies assolellats i calorosos.
A la zona de clima temperat, la varietat Crystal madura cap a mitjans d'agost. Tanmateix, per a la vinificació, es recomana deixar que els raïms reposin a les vinyes durant un temps perquè desenvolupin la maduresa i el sabor. El fruit pot romandre a la vinya fins a les gelades, de manera que els raïms es poden collir quan el sabor de les baies estigui en el seu millor moment.
Pros i contres de la varietat Crystal
Abans de plantar la varietat Crystal al vostre jardí, avalueu tots els seus avantatges i desavantatges per determinar si és adequada per a les vostres condicions climàtiques específiques i els propòsits previstos.
Aterratge
Quan planteu plàntules de raïm Crystal, és important tenir en compte els requisits varietals. Una plantació adequada determinarà el creixement i el rendiment futur de la varietat.
- ✓ L'acidesa òptima del sòl per al raïm Crystal ha d'estar entre un pH de 6,0 i 7,0.
- ✓ La distància entre les plàntules ha de ser d'almenys 1,5 m per garantir un espai suficient per al creixement del sistema radicular.
Característiques de la plantació de raïm Crystal:
- Selecció de planters. És important parar atenció a les arrels; han d'estar ben desenvolupades. Idealment, hi hauria d'haver almenys tres brots de fins a 10 cm de llarg i 3-5 mm de diàmetre. El material de plantació ha de ser d'alta qualitat: la tija ha de ser elàstica i les arrels han de ser llises i sanes, blanques en tallar-les.
- Dates de sembra. Els raïms de cristall es planten a la primavera o a la tardor. El primer és el preferit en climes temperats, mentre que al sud es prefereix la tardor. La plantació es produeix quan les temperatures del sòl arriben als 10-12 °C, amb temperatures de l'aire diürnes que arriben com a mínim als 15 °C.
- Lloc d'aterratge. Aquesta varietat no tolera bé l'ombra. Per a un creixement complet, necessita calor i llum, per la qual cosa es recomana triar els llocs més assolellats. A l'ombra, les baies maduren malament i desenvolupen un gust agre. Els llocs propers a arbres fruiters no són adequats per plantar-los; han d'estar almenys a 5-6 metres de distància.
La varietat Crystal no s'ha de plantar en zones baixes, ja que s'hi acumula l'aigua de desglaç i la pluja, i l'aire és massa humit. Els raïms hi seran susceptibles a malalties de les arrels. Els corrents d'aire tampoc són desitjables per a la planta. - Preparació del pou. La seva profunditat i diàmetre han de ser com a mínim de 80 cm, ja que en cas contrari les arrels es poden congelar a l'hivern. Cal col·locar una capa de drenatge d'argila expandida o còdols a la part inferior. La capa de drenatge ha de tenir un gruix de 5-6 cm. A sobre s'hi afegeix substrat fèrtil.
- Preparació de planters. Abans de plantar, les arrels es submergeixen en aigua amb permanganat de potassi afegit. Es deixen reposar durant aproximadament un dia. Després, les arrels es retallen 1-2 cm. Immediatament abans de plantar, el sistema radicular s'immergeix en una barreja d'argila i humat de potassi. La consistència ha de ser similar a la de la crema agra. Un cop la barreja de les arrels s'hagi assecat, la planta es planta al forat preparat.
- Plantant una plàntula. La vinya es col·loca verticalment i es cobreix amb terra. S'afegeix en petites porcions, compactant-la periòdicament. Després de compactar bé la terra, s'aboquen entre 30 i 40 litres d'aigua sota els raïms plantats. Després d'això, la plàntula s'escurça en 3-4 brots.
Cultiu i cura
La varietat Crystal no és particularment exigent, però requereix algunes cures per produir una collita de qualitat. Aquest raïm requereix reg, poda i fertilització regulars un parell de vegades per temporada. Les mesures preventives també són importants per evitar moltes malalties i pèrdues de collita.
- × Eviteu regar massa la terra, ja que això pot provocar el desenvolupament de malalties fúngiques.
- × No utilitzeu fertilitzants nitrogenats després de mitjans d'estiu per evitar estimular el creixement dels brots a costa de la maduració del fruit.
Instruccions de cura:
- Regatge. Aquesta varietat estima la humitat i no tolera bé la manca d'aigua. Les plantes joves de fins a dos anys requereixen un reg freqüent i generós, mentre que les plantes madures no s'han de regar més de quatre vegades per temporada. La major necessitat d'aigua es produeix durant la brotada de les fulles i la formació del fruit.
A la tardor, després de la poda, el reg final és un reg de recàrrega d'humitat. El mètode òptim és el reg per degoteig o les canonades de drenatge col·locades a terra.
- Amaniment superior. Són especialment importants durant el període previ a la floració. Si s'ha afegit fertilitzant al forat de plantació, les plantes no necessitaran alimentació addicional durant diversos anys. Posteriorment, els arbustos madurs es fertilitzen dues vegades per temporada.
- Els fertilitzants que contenen nitrogen s'apliquen a la primavera i els de fòsfor i potassi a la tardor. Els raïms també es poden alimentar amb fertilitzants complexos.
- Retall. Es recomana realitzar aquest procediment en 3-4 brots. Només queden uns 60-65 brots en un arbust. S'evita estrictament la sobrepoblació. Això provoca la caiguda dels ovaris, una reducció del rendiment i un pitjor aspecte dels raïms. Les puntes dels arbustos que arriben als 170 cm queden pinçades.
Durant la temporada de creixement, els arbustos es poden dues vegades: a la primavera i a la tardor. Això inclou poda decorativa i sanitària. Si no es fa, es produeix un creixement excessiu, arbustos densos i fruits més petits. Els brots joves de creixement ràpid es poden quan arriben als 2-3 cm i es poden de nou quan arriben als 12-15 cm. Les branques de 60-70 cm de llarg es lliguen a enreixats.
Refugi per a l'hivern
La varietat de raïm Crystal es caracteritza per una bona resistència a les gelades, per la qual cosa al sud de Rússia aquest raïm no requereix refugi; hiverna directament en enreixats. A les regions amb un clima temperat i hiverns rigorosos, la planta requereix protecció.
A finals de la tardor, les vinyes es treuen dels enreixats, es posen a terra i es fixen. A continuació, les vinyes es cobreixen amb branques d'avet, arpillera o altres materials de cobertura. Quan neva, la coberta es cobreix amb neu.
Malalties i plagues
La varietat Crystal es caracteritza per una alta resistència a la majoria de malalties que afecten el raïm, com ara el míldiu i l'oïdi. No obstant això, el cultiu és susceptible a algunes malalties que solen aparèixer en climes humits.
Es recomana ruixar regularment els arbustos amb fungicides per prevenir malalties fúngiques que es poden desenvolupar en condicions meteorològiques desfavorables i males pràctiques agrícoles.
Recomanat:
- Una setmana abans de la floració i després de la collita, els arbustos es ruixen amb Topaz, Horus, Skor, barreja de Bordeus, sulfat de coure o altres fungicides sistèmics.
- Les plagues més comunes que afecten els raïms Crystal són les enrotlladores de fulles i els àcars. Per prevenir-les, els arbustos es tracten amb Nitrafen abans de la brotada. A l'estiu, la planta també es ruixa amb cendra de fusta diluïda, carbonat de sodi o sofre col·loïdal.
- Els raïms madurs atrauen els ocells, cosa que pot causar danys importants a la collita. Per evitar que els raïms siguin menjats, es recomana instal·lar repel·lents de soroll o espantaocells normals. Tanmateix, el major efecte s'aconsegueix utilitzant malles fines.
- El control de les vespes pot començar per trobar i destruir els seus nius. Una solució més senzilla i eficaç és col·locar un recipient ple d'un líquid dolç. La melmelada normal o el xarop de sucre que contingui un verí (insecticida) funcionaran.
Emmagatzematge
Els raïms de raïm Crystal madurs i tallats es poden emmagatzemar durant un temps si es col·loquen en condicions favorables. A la nevera, la fruita es pot emmagatzemar fins a dos mesos.
La vida útil de la fruita també depèn en gran mesura del clima. Si l'estiu ha estat càlid i moderadament humit, els raïms es conservaran millor i durant més temps que la fruita collida després d'una temporada seca. La fruita collida de plantes joves no és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
La vida útil també depèn del contingut de sucre de la fruita. Com més alt sigui el seu contingut de sucre, millor serà la seva vida útil. Els raïms es poden guardar no només a la nevera, sinó també en un lloc fresc i sec.
Aplicació
El raïm cristal·lí s'utilitza per produir vi, sucs, compotes, pastilles i gelees. A les regions al nord de la regió de Voronej, també es menja aquesta varietat. El raïm cristal·lí produeix un vi luxós. Els fruits es poden menjar frescos o secs.
La varietat Crystal s'utilitza principalment per elaborar vins de Xerès fortificats, secs i dolços. Els tastadors qualifiquen el vi de taula amb 8,5 punts i el vi escumós amb 9,1 punts.
La varietat de raïm Crystal és adequada per al cultiu en climes temperats. Aquest raïm resistent a les gelades no només compta amb unes excel·lents característiques de sabor, cosa que el fa adequat per produir vins excel·lents, sinó que també es pot cultivar a pràcticament tota Rússia.