Les varietats resistents a les gelades són híbrids d'espècies (amb rares excepcions) adaptades als estius freds. Les baies maduren a les vinyes en un curt període de temps. En les darreres dècades, els criadors han desenvolupat varietats que poden suportar les dures condicions de l'hivern rus amb relativa facilitat.
Les varietats resistents a l'hivern es divideixen en varietats cobertes condicionalment, que requereixen ser retirades dels seus suports per a l'hivern i l'aïllament, i varietats no cobertes, que no requereixen aquesta manipulació.
Varietats que cobreixen condicionalment
Aquest grup inclou cultius que poden hivernar sense efectes adversos a temperatures mínimes de -27-29 °C. A la tardor, després de la collita, es treuen les vinyes i es posen a terra. De vegades s'utilitzen materials lleugers per a l'aïllament, però aquestes varietats resistents a l'hivern no requereixen calefacció artificial. La capa de neu és suficient per a elles.
| Nom | Resistència a les malalties | Requisits del sòl | Període de maduració |
|---|---|---|---|
| Cristall | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Alioixenkin núm. 328 | Mitjana | Prefereix sòls lleugers | D'hora |
| Lídia | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Colom | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Extra | Mitjana | Prefereix sòls fèrtils | Tard |
| Dits de senyora | Baix | Exigència amb el sòl | Tard |
| Resistent a Moscou (Skuin 675) | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Taiga | Alt | Sense pretensions | D'hora |
- ✓ Tingueu en compte no només la resistència a les gelades, sinó també la resistència a les gelades recurrents a la primavera.
- ✓ Presteu atenció al temps de maduració: per a regions amb estius curts, són preferibles les varietats primerenques i molt primerenques.
Cristall
Una varietat típica de vi (tècnica), creada a partir de raïms hongaresos i de l'Amur versàtils. Les zones de cultiu favorables inclouen les regions del Caucas Nord i el Baix Volga, però la varietat no és exigent i tolera temperatures de fins a -29 graus Celsius, i es pot plantar amb èxit en regions més fredes.
Les baies maduren a mitjans d'agost (o més tard, depenent de la regió). Els rendiments comencen a 150 cèntims per hectàrea. Els raïms són de mida mitjana, fins a 200 grams, i cada baia pesa entre 1,7 i 2,5 grams. Segons els jardiners, la Crystal requereix protecció quan es conrea a la part central del país. Passa l'hivern sota una coberta lleugera.
Alioixenkin núm. 328
Una varietat de raïm de taula primerenca desenvolupada a la dècada del 1950 a l'Estació Experimental de Volgograd. Amb una maduració de fins a 120 dies, aquest raïm es pot cultivar en regions amb estius curts. Tolera fortes baixades de temperatura; a -26 graus Celsius, les baies romanen a la vinya. Tanmateix, aquesta varietat requereix protecció hivernal a causa de la vulnerabilitat de la part subterrània de la planta.
Apte per al cultiu en hivernacle. Els rendiments són de 20 kg o més per arbust. Les baies són de color ambre, de fins a 5 g de pes i rodones. Les llavors són presents en petites quantitats i no en tots els fruits.
Lídia
Una varietat criada als Estats Units coneguda com a Isabella Pink. Això es fa evident en el color de les baies: són vermelles amb un to porpra. Grans i sucosos, els fruits es conserven bé en gelades severes. Lydia produeix petits raïms, de fins a 100 grams, amb raïms petits que es distingeixen pel seu excel·lent sabor.
Estan plantant. varietat de vi i amb finalitats ornamentals. La collita madura a mitjans de setembre, amb uns 30 kg de baies collides d'un sol arbre. Això s'ha de fer ràpidament, ja que els raïms massa madurs poden caure amb vents forts.
Lídia – una varietat popular i tradicional. Els seus avantatges inclouen una bona transportabilitat, una llarga vida útil i resistència a malalties com l'oïdi i la fil·loxera. Els seus inconvenients inclouen el seu gust, que no és per a tothom.
Colom
Un híbrid complex desenvolupat a la dècada del 1980 per criadors de Rússia i Ucraïna. Aquesta varietat comercial té un aspecte agradable i un sabor excel·lent. Golubok és fàcil de cultivar i productiu, madurant en 130 dies. Prospera en humitat i és resistent a les gelades de -26-27 graus Celsius.
La varietat és pràcticament immune a les malalties fúngiques i és resistent a la floridura grisa i al míldiu. Els fruits de Golubka són negres i rodons. El suc conté una alta concentració de colorants. És adequat per fer vi casolà.
Extra
Una varietat de raïm criada als Estats Units, coneguda per molts com a Elsinburgh. Es va desenvolupar a principis del segle XX i es conrea àmpliament a les regions del nord perquè tolera bé el fred, tot i que requereix refugi a les regions del nord. Creix vigorosament, els arbustos són robustos i les baies tenen un sabor agre distintiu.
El rendiment és bo. L'extra madura a mitjans de setembre. Hi ha alguns inconvenients: les baies no es transporten bé.
Dits de senyora
Coneguda com a Husayne White, aquesta varietat es va criar a l'Àsia Central. Els raïms són oblongs, que recorden les puntes dels dits. Tenen un gust dolç amb una agradable acidesa. El temps de maduració és d'aproximadament 140-150 dies.
A la Rússia central no es recomana el cultiu de Khusaine, ja que només tolera temperatures de -15-20 °C. No obstant això, produeix bons rendiments, més de 40 kg per cep. Llegiu-ne més sobre aquesta varietat de raïm. Aquí.
Resistent a Moscou (Skuin 675)
Desenvolupada a Moscou per un agrònom letó, aquesta varietat es coneix com a Skujin 675. Una varietat fàcil de cultivar de principi a mitja temporada, madura en 130-150 dies. Produeix un alt rendiment, amb 3-5 raïms de raïm a cada brot.
Les baies són petites i rodones, amb aroma de pinya. Aptes per al vi i per al consum en fresc, són resistents a l'hivern fins a -28-30 °C.
Taiga
El raïm Amur, originalment cultivat a Primorye, es va estendre amb èxit per tota Rússia, impressionant els jardiners amb les seves excel·lents característiques: maduració ràpida, resistència a les gelades (fins a -40 graus Celsius) i resistència a les malalties.
Creix de forma silvestre a la regió de Moscou i a Sibèria. Les baies són de color blau fosc, agredolces, de mida mitjana i s'utilitzen en la vinificació. Es considera una varietat universal, una de les poques varietats no selectives.
Varietats de raïm resistents a les gelades que no requereixen refugi
Les varietats de raïm classificades com a no cobertes es poden cultivar en zones on les temperatures baixen de -29 °C a -35 °C o menys. Les baies tenen pells més gruixudes i les vinyes requereixen poc manteniment. Es deixen al mateix lloc durant l'hivern (inclosos els arcs i les glorietes).
- × Un reg incorrecte abans de l'hivern pot provocar la congelació de les arrels.
- × La manca de cobertor amb humus sota els arbustos redueix la seva resistència a les gelades.
El nom comú de les varietats no protegides és Isabella o americana, ja que la majoria es van desenvolupar als Estats Units (i al Canadà). Tanmateix, els èxits dels criadors russos també s'inclouen en aquest grup.
| Nom | Resistència a les malalties | Requisits del sòl | Període de maduració |
|---|---|---|---|
| L'endevinalla de Xarov | Alt | Sense pretensions | D'hora |
| Saperavi del Nord | Mitjana | Prefereix sòls fèrtils | Mitjana |
| Valent | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Reliance Pink sense llavors | Alt | Sense pretensions | D'hora |
| Maurici Early | Mitjana | Prefereix sòls lleugers | Mitjana |
| Winchell | Alt | Sense pretensions | D'hora |
| Llucilla | Mitjana | Prefereix sòls fèrtils | Mitjana |
| Lluïsa Swenson | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
L'endevinalla de Xarov
Una varietat de raïm criada a la dècada del 1970 per Rostislav Sharov, un jardiner de la regió d'Altai, i adaptada a condicions dures. Madura aviat, resisteix temperatures de fins a -35 °C i es conserva notablement bé durant llargs períodes.
Presumeix d'un rendiment mitjà. Els fruits són dolços, rodons i tenen una pell densa de color vermell fosc. Els raïms són grans, amb un pes de 300 a 600 g segons la regió. Aquesta és una varietat extremadament primerenca, amb els fruits madurant completament als 110 dies, o 1,5 setmanes abans en un hivernacle.
Saperavi del Nord
Una varietat de mitja temporada (a partir de 140 dies), desenvolupada a partir d'una antiga varietat georgiana. S'utilitza amb finalitats industrials. Es conrea per al consum en fresc, la producció de vi, la producció de suc i la coloració.
Les baies són ovalades, de color blau fosc, amb pell ferma i polpa sucosa, i un sabor senzill. La varietat és moderadament resistent a la sequera però tolera hiverns rigorosos, tot i que alguns agrònoms creuen que requereix aïllament a les regions del nord.
Els rendiments són estables, a partir de 115 centaus per hectàrea. Tolera bé el transport. La resistència al míldiu també es considera un avantatge.
Valent
Una varietat de raïm que tolera temperatures molt baixes (-45-46 graus Celsius). És mig-primer, amb un període de creixement de 130 dies. Les vinyes produeixen baies blaves, recollides en raïms mitjans de 100 grams cadascun.
Aquesta varietat es caracteritza per un contingut mitjà de sucre i és molt apreciada pels gourmets. S'utilitza per a la vinificació i la producció de gelea. Els desavantatges inclouen un desenvolupament lent de la vinya durant els primers anys, fruits petits (1,5-2,5 g) i una resistència mitjana a les malalties fúngiques.
Reliance Pink sense llavors
Una varietat americana desenvolupada a la dècada del 1980 que posseeix totes les qualitats d'un bon raïm: maduració primerenca (madura en 100-110 dies), resistència a les malalties fúngiques (no requereix productes químics), major resistència a l'hivern i manca de llavors.
La seva naturalesa poc exigent i la seva resistència la converteixen en un cultiu desitjable en climes temperats. La Reliance Pink Seedless té un sabor únic, amb un toc de maduixa. Produeix bons rendiments, amb una producció de 120-150 cèntims per hectàrea. Els seus inconvenients inclouen baies petites, que pesen fins a 2-3 grams cadascuna.
Maurici Early
Un raïm versàtil i molt resistent, cultivat a Amèrica del Nord —segons una teoria, a partir de la llavor de la varietat Concord— pel capità John Moore. Es coneix com a Moore's Early.
Aquest raïm es caracteritza per un bon rendiment i s'utilitza com a varietat de taula primerenca. El temps de maduració és a finals de setembre. Els raïms i les baies són de mida mitjana, el fruit és de color gairebé negre i té un sabor "Isabella".
La Maurice Early és adequada per al cultiu a l'aire lliure a la regió de Moscou i altres regions temperades, així com més al nord. Tolera hiverns rigorosos amb temperatures de fins a -35-36 °C.
Winchell
Un híbrid americà conegut com a Green Mountain. Madura aviat, produint arbustos de mida mitjana amb baies petites i de color clar. El fruit és tou per dins, amb gust i aroma de maduixa.
Els brots joves maduren bé, sobreviuen a gelades de fins a -30 °C i són resistents a les malalties fúngiques. Aquesta varietat de taula és adequada per al consum en fresc i la decoració de jardins (és a dir, per a glorieta).
Llucilla
Una varietat versàtil, adequada per a la jardineria, així com per a fer sucs, gelees i conserves. Els raïms ovalats poden arribar als 900 g de pes. La Lucille té un sabor a moscatell; si no s'exposa prou al sol, les baies s'agregen.
Els fruits són de mida mitjana, de color rosa fosc i porpra i amb una forma perfecta. Aquesta varietat tolera temperatures de fins a -30-33 °C i es recomana per al seu cultiu a la regió de Moscou. És ideal per a un petit jardí al camp.
El rendiment és superior a la mitjana, estable, a partir del tercer any; el primer any la vinya guanya força.
Lluïsa Swenson
El cultivar americà E. Swenson va desenvolupar aquest raïm resistent a les gelades i li va posar el nom de la seva dona, Louise. Va rebre l'estatus de cultivar el 2001, quan va ser reconegut com un dels millors.
La varietat produeix una collita consistent. Els fruits estan completament madurs 125-135 dies després de la brotada. Als arbustos apareixen raïms densos i de mida mitjana. Les baies són de color verd suau, moderadament àcides i de sabor mitjà.
Utilitzada per a la producció de vi, el fruit pot romandre a la vinya durant molt de temps. La varietat no és susceptible a malalties. Tolera gelades severes, de fins a -35 °C, però pot patir sequera.
Varietats híbrides de l'Amur
Els raïms silvestres que creixen a la regió d'Ussuri van ser domesticats. Es van utilitzar per desenvolupar varietats resistents al fred i a les malalties. Els híbrids domèstics del raïm de l'Amur prefereixen sòls àcids.
- ✓ Prefereixen sòls àcids, cosa que no és típica de la majoria de varietats de raïm.
- ✓ Són molt resistents no només a les gelades, sinó també a les malalties.
Es tracta de varietats no protegides que hivernen sense aïllament addicional. Els raïms cultivats a la regió de l'Amur, criats a partir de formes naturals, tenen un avantatge sobre altres varietats amb característiques similars.
| Nom | Resistència a les malalties | Requisits del sòl | Període de maduració |
|---|---|---|---|
| Avenç de l'Amur | Alt | Sense pretensions | Mitjana |
| Marinovsky | Mitjana | Prefereix sòls fèrtils | Mitjana |
| Ametista | Alt | Sense pretensions | D'hora |
Avenç de l'Amur
Una varietat popular coneguda amb altres noms: Odin, Potapenko 7. Fàcil de cuidar, resistent a les malalties, adequada per al cultiu en climes durs, però no tolera bé la sequera i els vents forts, i en climes càlids i secs requereix un reg abundant.
Els brots creixen ràpidament, arribant fins a 2,5 m per any. El rendiment és alt, arribant fins a 100 kg per arbust. Les baies són de color fosc i grans, i maduren a finals d'estiu o principis de setembre. Aquesta varietat té un alt contingut en sucre (23% de sucre), cosa que la fa adequada per fer vi, melmelada i suc. La seva pell gruixuda la fa adequada per al transport.
Marinovsky
Una varietat utilitzada amb finalitats ornamentals i en la vinificació. Entre els seus avantpassats també hi ha el raïm Amur, del qual Marinovsky va heretar la seva resistència hivernal: suporta fàcilment temperatures de fins a -30 °C. Els arbustos madurs no necessiten refugi, només els joves.
Les vinyes s'estenen, amb raïms que pesen fins a 500-900 grams. Les baies són ovalades i de forma oblonga. La pell és de color blau fosc i fina. Els raïms tenen un sabor simple, no gaire distintiu, però harmoniós. Els rendiments són constantment alts.
Ametista
Una varietat popular amb dues varietats amb característiques similars: Amethyst Samara i Novocherkassky. Són resistents a baixes temperatures: de -25 a -35 °C.
Els arbustos són vigorosos i estesos, amb abundants raïms. Les baies són allargades, cadascuna amb un pes de fins a 8 g. El seu sabor és agredolç, que recorda a la pruna.
Una característica única del raïm Ametista és que les seves baies no s'atreuen a les vespes. L'ametista és una varietat molt primerenca, que madura completament en 90-110 dies, a finals d'estiu. La primera collita es pot recollir l'any següent després de la sembra.
Les varietats més productives de la selecció americana
Als Estats Units, la viticultura no és menys popular que al nostre país. Quinze estats són líders en la producció de raïm, però aquest sector agrícola també prospera en altres estats. Els criadors estan desenvolupant amb èxit noves varietats resistents a les gelades. Moltes d'aquestes també creixen amb èxit a Rússia.
Alfa
Una varietat tècnica no protegida que pot suportar temperatures de fins a -40 °C. Sense pretensions i resistent, es pot cultivar al nord de Rússia.
Madura tard, al setembre-octubre (110-145 dies). Els arbustos vigorosos i robustos produeixen raïms de mida mitjana que pesen entre 100 i 250 grams; les baies són negres i rodones. Un petit inconvenient és la seva alta acidesa. L'Alpha produeix un rendiment excel·lent, amb aproximadament 150-180 cèntims per hectàrea.
Un dels desavantatges d'aquesta varietat és la seva susceptibilitat a la clorosi.
Es descriuen altres varietats de raïm tècniques aquí.
Estrella de les praderies
El raïm blanc, originari dels EUA (E. Swenson), madura a mitjans de setembre. Durant els primers anys, les vinyes es desenvolupen moderadament, després ràpidament, i sovint cal pessigar les brots que creixen.
Dóna bons fruits, amb cent quilograms (0,33 lliures) que donen un rendiment de 150 kg de baies. Els raïms són de mida mitjana, oblongs i densos. Els fruits són rodons, groc-verdosos i cruixents.
El vi Prairie Star té un final llarg i persistent. Aquesta varietat és prometedora per al cultiu a les regions del nord, tolerant temperatures de fins a -38 °C.
Cardenal
Una varietat primerenca, que madura en 110 dies. Desenvolupada a la dècada del 1930 a Califòrnia. Apta per a l'emmagatzematge a llarg termini, però requereix una cura acurada.
A les regions del nord, pot ser necessari cobrir-les durant els mesos de primavera, quan es produeixen gelades recurrents. Els raïms poden suportar temperatures de fins a -20 °C.
Entre els desavantatges de la Cardinal hi ha la seva poca susceptibilitat a plagues i malalties. Entre els seus avantatges hi ha les baies grans, que arriben als 9 g de pes, i el seu excel·lent sabor. La proporció sucre-àcid és de 2:1. Els rendiments són alts, però no sempre consistents.
Isabel
Un híbrid natural, conegut des del segle XIX i un dels més estesos al món. Aquest raïm molt resistent dels EUA és fàcil de cuidar i es pot cultivar a tota Rússia i utilitzar amb finalitats ornamentals.
La Isabella madura tard, a mitjans de tardor, però es caracteritza per un sabor excel·lent, un alt rendiment i resistència a les malalties (encara que no a l'oïdi). Les baies són fosques, amb un interior viscós. Cada cos fructífer pesa 2-3 g. Els raïms es consumeixen frescos i s'utilitzen per a la vinificació.
Kay Gray
Una varietat americana de maduració primerenca que es distingeix pel seu alt rendiment. Els arbustos vigorosos produeixen baies petites, sucoses i de color ambre.
És resistent o parcialment susceptible a moltes malalties (podridura grisa i negra, oïdi, etc.). Segons proves realitzades als EUA, la Kay Gray pot suportar temperatures de fins a -42 °C (-42 °F). És ideal per al cultiu a les regions del nord.
Tot i que és un raïm de vinificació, no s'utilitza per a la vinificació: les baies produeixen alcohol metílic durant la fermentació. Es pot fer suc d'aquest raïm.
Varietats domèstiques primerenques
Com més freda sigui la regió, més curta hauria de ser la temporada de creixement del raïm, permetent que les vinyes guanyin força i que el fruit maduri i estigui a punt per al consum abans de l'inici de la pluja i el fred.
A les regions amb estius curts, es seleccionen varietats primerenques per a la plantació. El seu període de creixement dura menys de quatre mesos. Entre aquestes, val la pena parar atenció a les varietats russes criades específicament per a les regions del nord.
Cirera d'ocell siberiana
Una varietat criada per Sharov. Aquest raïm de maduració primerenca (110 dies de vegetació) produeix baies petites, sobretot els primers anys, però amb un gust i aroma agradables. Fins i tot s'assembla a la cirera d'ocell en aparença, d'aquí el nom.
Els fruits madurs poden romandre a l'arbust durant molt de temps. El cirerer siberià tolera temperatures inferiors a -25 °C, produeix bons rendiments i no requereix coberta hivernal.
Les qualitats positives inclouen llavors petites, alta maduració de la vinya i resistència als paràsits.
Bashkir primerenc
Una varietat desenvolupada per la criadora L. Strelyaeva a la dècada de 1970 a partir de la varietat Amursky, els raïms Bashkir són molt resistents a les gelades, incloses les seves arrels, i maduren aviat.
La varietat té vigor mitjà i raïms petits, però produeix baies que pesen 10 grams o més. Els fruits són de color fosc i tenen un sabor agredolç. Els rendiments són de 140 cèntims per hectàrea o més. És resistent a algunes malalties fúngiques i paràsits, però no és resistent a l'oïdi.
Tukay
Una varietat de taula sense pretensions, criada a Novocherkessk i destinada al cultiu a qualsevol part del país.
Sòls ideals: franc-lim, pedra calcària i gres. El Tukay madura ràpidament, i els raïms estan llestos per al consum en 90-100 dies. Són grans (4 g de mitjana), densos i tenen un sabor de moscatell. Amb les cures adequades, els grans romanen a la vinya durant molt de temps i sobreviuen fàcilment a la primera gelada.
Moscatell blanc (Shatilova)
Una varietat de raïm híbrida que madura en només 115 dies. Les vinyes són vigoroses i produeixen un rendiment excel·lent. Els raïms poden arribar a pesar fins a 1 kg. Els fruits són grans, carnosos i tenen una aroma de moscatell.
Els raïms Shatilova són resistents a l'oïdi, el míldiu i les gelades de fins a -27 °C. Passen bé l'hivern sota una gruixuda capa de neu, però no sempre sobreviuen a les gelades recurrents.
Altres varietats resistents a les gelades molt primerenques
També hi ha altres varietats de raïm primerenques:
| varietats de raïm | temporada de creixement |
| Cardenal | 110 dies |
| L'endevinalla de Xarov | 110 dies |
| Reliance Pink sense llavors | 105 dies |
| Ametista | 90 dies |
Varietats per regió
Les varietats resistents a les gelades es classifiquen en zones per a diferents parts del país: l'Extrem Orient, els Urals, la regió de la Terra No Negra i Primorye. Algunes espècies pateixen hiverns càlids amb desgels freqüents. La fructificació està influenciada per la temperatura mitjana del mes més càlid de l'any, que sol ser el juliol. La collita serà de bona qualitat si la temperatura:
- no inferior a 18 graus per a varietats no híbrides;
- almenys 12-14 per als híbrids.
Els millors cultius per a diferents zones:
| Àrees recomanades | Varietats |
| Rússia Central | Alpha, Tukay, Isabella, Northern Saperavi, Lucille, Aleshenkin, Crystal |
| Nord-oest | Tukay, Skuin 675 (Moscou), Ametista, Enigma de Sharov, Llavors roses Relines |
| Sibèria i l'Extrem Orient | Avenç de l'Amur, Enigma de Xarov, Alyoshenkin, Skuin 675, Taiga, Cirera d'ocell siberiana, Lydia, Isabella |
| Regió dels Urals | Valent, Lucille, Bashkir Early, Muscat White, Alyoshenkin |
| Altai | Cirera d'ocell de Sibèria, Tukai, Extra |
Les varietats més resistents a les gelades
Vegem varietats que poden sobreviure a les gelades:
| Varietat | Temperatura màxima que pot suportar |
| Lídia | -30 °C |
| Alfa | -30-39 °C |
| Avenç de l'Amur | -40 °C |
| Lluïsa Swenson | -35-40 °C |
| L'endevinalla de Xarov | -40 °C |
| Valent | -45 °C |
La popularitat dels raïms resistents a les gelades entre els jardiners del nostre país (inclosos els aficionats) es deu al fet que es poden cultivar no només a les regions del sud i produeixen collites fiables cada any. Aquesta baia és fàcil de cuidar, sobretot quan es tracta d'híbrids que poden suportar condicions climàtiques dures i són resistents a les malalties fúngiques.
El tema de les varietats de raïm resistents a les gelades és molt rellevant, perquè realment no vull molestar-me a aïllar-les durant l'hivern. Ara sé exactament quines varietats de plàntules comprar aquest any. Moltes gràcies!