La varietat de raïm Severny està dissenyada per al cultiu en climes durs. Es divideix en quatre subvarietats principals, totes originades a partir de la varietat Severny. És una varietat de raïm de taula caracteritzada per un alt rendiment, robustesa i maduració primerenca: una temperatura combinada de 2500 graus Celsius és suficient per assolir la maduresa tècnica.
Origen de la varietat de raïm Severny
El Severny no és una varietat de raïm independent, sinó un híbrid desenvolupat pel criador Ya. I. Potapenko a l'Institut de Recerca de Viticultura i Vinificació de Tota Rússia. Una altra especialista, E. I. Zakharova, també va participar en el procés de selecció. L'objectiu del treball era aconseguir la màxima resistència a les gelades del raïm, de manera que els residents de les regions central i del nord poguessin gaudir de les seves baies durant la temporada.
Característiques de la varietat
El raïm Severny es considera molt resistent a les gelades i té moltes qualitats positives, motiu pel qual s'han continuat hibridant altres varietats.
Característiques del gust
Les baies són més dolces que àcides, amb un contingut de sucre que oscil·la entre el 19 i el 25% i una acidesa entre el 6 i l'11%. Aquests valors estan influenciats per les condicions meteorològiques i climàtiques, així com pel moment de la verema: com més temps pengen els raïms a la vinya, més dolços es tornen.
Període de maduració
El període de collita hauria de ser de 110-115 dies des de l'inici de la inflor dels brots. Això és especialment important per a les regions amb climes freds i frescos, ja que els estius solen ser curts. Si cultiveu raïm a la regió de Moscou i al sud, podeu collir raïms de baies madures després de només 90 dies.
Arbust
Els brots de la vinya del nord són força llargs: la mata pot arribar als 200 cm d'alçada, de vegades més. Aquesta característica fa necessària la instal·lació d'un enreixat o una altra estructura per sostenir les vinyes. Al començament del creixement, són flexibles, de manera que es poden modelar en qualsevol direcció (horitzontal, vertical, en forma de ventall, arquejat, etc.), la qual cosa és un avantatge innegable.
Les fulles són disseccionades, d'un to verd estàndard i de mida mitjana. La superfície és arrugada i reticulada, el fullatge és trilobat i el revers és escassament eriçat.
Raïms i baies
La varietat Severny és fàcil de reconèixer per les seves característiques externes:
- Clústers. Són de mida mitjana i tenen forma de con. Es caracteritzen per una densitat fluixa i un aspecte alat. Cada manat pesa entre 100 i 120 g.
- Baies. Són força grans, amb una pell forta i elàstica que no s'esquerda sota la influència de la precipitació. La carn és sucosa, rodona i de color blau fosc.
Productivitat i fructificació
El rendiment és alt: un sol arbust pot produir de 8 a 10 cullerades de fruita, equivalents a 70 a 90 cèntims per hectàrea. La fructificació comença al tercer any, però arriba al màxim als cinc anys.
Propietats i usos del raïm
Com a varietat de taula, Severny posseeix una gran quantitat de propietats nutricionals. Les baies contenen vitamines i diversos microelements. S'utilitza de diverses maneres:
- per fer vi i suc casolans;
- compota de cuina;
- consum en fresc;
- per a postres.
Clima, regió en creixement
La varietat Severny és adequada per plantar en absolutament qualsevol regió de Rússia, però originalment es va adaptar a climes durs. Les baies més delicioses es poden trobar a les regions del nord i al centre de Rússia, on s'evita l'exposició al sol abrasador.
Resistència a les gelades, resistència hivernal
Una característica distintiva és el seu alt nivell de resistència a les gelades, ja que els arbustos no es congelen a temperatures tan baixes com -30 graus Celsius. Segons algunes fonts, els brots no es fan malbé ni tan sols a -45 graus Celsius.
La resistència hivernal, que es defineix com la capacitat d'una planta per sobreviure a canvis sobtats de temperatura, és feble. Cal evitar l'exposició a gelades recurrents.
Immediatament després que el clima s'escalfi, la saba del raïm comença a fluir i els brots comencen a obrir-se, i si es produeix una gelada sobtada, es produiran danys per gelades. Per evitar que això passi durant la tardor i l'hivern, és important preparar adequadament les plantes per a l'hivern.
Resistència a malalties i plagues
La varietat té un bon sistema immunitari, cosa que la fa resistent a plagues i moltes malalties, però no a les de fongs. El Severny és sensible a aquestes.
Pol·linització, període de floració
Els arbustos necessiten pol·linitzadors com ara raïms de maduració primerenca o insectes, ja que la varietat només produeix flors femelles. Si no es disposa de pol·linitzadors naturals, caldrà utilitzar mètodes de pol·linització artificials.
Altres tipus de la varietat de raïm Severny
| Nom | Resistència a les gelades | Període de maduració | Productivitat |
|---|---|---|---|
| Dolç del nord | Alt | Mitjana | Alt |
| Saperavi del Nord | Alt | D'hora | Mitjana |
| Blanc del Nord | Alt | D'hora | Alt |
| Espatlla nord | Alt | Mitjana | Molt alt |
Altres varietats idèntiques es van crear a partir del raïm Severny creuant-lo amb altres raïms:
- Dolç del nord. Es considera la més popular per la seva dolçor excepcional, però el seu període de maduració és mitjà (almenys 130 dies). Les baies grans són de color blau fosc amb un acabat mat, de forma cònica i pesen fins a 2 g per baia, amb raïms que pesen uns 110 g. La planta requereix forma, ja que els brots creixen ràpidament.
L'autor de Northern Sweet és el mateix Ivan Vladimirovich Michurin. - Saperavi del Nord. Aquesta és una varietat de raïm blau-violeta inusual, el sabor de la qual depèn directament de la ubicació i el clima. L'híbrid es va crear utilitzant Severny Sladki (dolç del nord) i Saperavi, donant com a resultat una varietat resistent a les gelades.
Els raïms són grans i cònics, amb un pes d'uns 200 g cadascun, amb una superfície florida. Una característica distintiva són les flors bisexuals, és a dir, que la planta no necessita pol·linitzadors. Les baies pesen entre 1,2 i 1,5 g i tenen un sabor agredolç harmoniós.
- Blanc del nord. Aquest híbrid es caracteritza no només per una excel·lent resistència a les gelades, sinó també per un sistema immunitari fort. Presenta una pell blanca i un alt contingut de sucre a la polpa sucosa. Les baies grans tenen una superfície mat i els raïms són de densitat mitjana.
- Omòplat nord. Caracteritzades per raïms molt grans, amb un pes d'entre 350 i 700 g, les baies són rodones, de pell blava i pesen poc més de 2 g. Els raïms són solts, però les baies es mantenen unides fermament. La varietat té una immunitat moderada, per la qual cosa els tractaments preventius són importants.
Peculiaritats de plantar raïm a les regions del nord
Les condicions de cultiu dels raïms del nord al sud i en climes més durs varien significativament, així que reviseu acuradament tots els detalls abans de plantar:
- Sòl. Es prepara a la tardor; això és important per a les regions del nord, ja que el sòl tindrà temps d'absorbir la humitat necessària, assentar-se i compactar-se durant l'hivern. Si aquesta varietat resistent a les gelades es planta al sud, es pot fer abans de plantar a la tardor. Cal afegir fems o compost a una raó de 10 kg per metre quadrat.
- Plantar en un forat (trinxera). Aquesta tècnica és efectiva en regions amb aigües subterrànies profundes o hiverns sense neu. No és adequada per a climes durs, ja que el sistema radicular no tindrà temps d'escalfar-se completament durant els dies curts i càlids, cosa que alentirà el creixement de la planta.
Si es tria aquesta opció, cal preparar el substrat i omplir correctament el forat:- capa inferior – drenatge;
- a la part superior - en proporcions iguals la capa superior de sòl, sorra, humus i qualsevol complex mineral;
- després es col·loca una capa de terra superficial;
- seguit d'humus amb sorra i la capa inferior de sòl;
- l'últim nivell és de coberta vegetal.
- Plantació en carenes. S'utilitza a les zones del nord del país, ja que l'altitud elevada escalfa tot el sistema radicular i l'arbust creix més ràpidament. Aquesta tècnica també s'utilitza en zones amb nivells freàtics elevats. Per fer-ho, seguiu aquests passos:
- Desenterra la zona i afegeix-hi fertilitzant;
- Col·loqueu una barreja fèrtil de parts iguals de terra argilosa i humus i 0,5 parts de sorra i grava a la superfície del sòl (alçada 1,5-2 cm);
- inseriu una canonada amb forats de drenatge al centre del terraplè;
- Planta planters als costats.
- On posar una vinya. Si es planten en climes del nord, els raïms necessiten ple sol; al sud, en canvi, necessiten ombra parcial a la tarda. És important evitar els corrents d'aire.
- ✓ La profunditat de plantació de les plàntules ha de ser com a mínim de 50 cm per protegir el sistema radicular de les gelades.
- ✓ La distància entre els arbustos ha de ser de 2-2,5 m per garantir una zona d'alimentació suficient.
Característiques del cultiu
Per obtenir collites decents, presteu atenció als següents procediments de cura:
- Regatge. Els arbustos joves es reguen un cop per setmana fins que es formen baies de la mida d'un pèsol, i després es reguen segons calgui. Les plantes madures requereixen un reg menys freqüent, aproximadament un cop al mes.
- Fertilitzar el sòl. S'aplica diverses vegades per temporada segons un esquema estàndard: nitrogen a la primavera, complexos minerals durant la floració i la formació de baies, i potassi en major mesura a la tardor.
- Retall. El rododendre del nord no requereix poda ni modelatge freqüent. A la primavera i a la tardor es duen a terme procediments de sanejament i, quan és jove, es poden els brots perquè la planta només tingui 3-4 branques.
- Malalties i plagues. Per prevenir aquests problemes, ruixeu les plantes amb insecticides i fungicides a partir de principis de primavera. Podeu utilitzar una barreja de Bordeus a l'1%, que es considera un preventiu universal.
- Preparant-se per a l'hivern. Malgrat la seva resistència a les gelades, els raïms s'han de preparar per a l'hivern. El procediment és senzill: regar les plantes, podar els brots, fertilitzar, enrotllar-los fins a una alçada de 20 cm i aplicar cobertor vegetal.
Si s'esperen gelades per sota dels -30 graus, emboliqueu els arbustos amb material no teixit i, quan nevi, ruixeu-ne les plantes.
- × Eviteu regar massa la terra, sobretot durant el període de maduració de les baies, per evitar que s'esquerdin.
- × No utilitzeu fertilitzants nitrogenats després de mitjans d'estiu per evitar estimular el creixement dels brots a costa de la resistència hivernal.
Pros i contres de la varietat
La varietat de raïm Severny té les següents característiques positives:
Els desavantatges inclouen una baixa resistència a les malalties fúngiques.
Collita i emmagatzematge
Quan traieu els raïms de la fruita, feu servir tisores de podar afilades; no els arrenqueu a mà ni els gireu. Guardeu els raïms en caixes de fusta, col·locant-los en una sola capa. Folreu la part inferior i superior amb paper. Les condicions ideals d'emmagatzematge són una habitació amb una temperatura d'entre 0 i 4 °C.
Ressenyes
La varietat de raïm Severny està destinada al cultiu en climes durs. Es caracteritza per un alt rendiment però una resistència feble a les malalties. La varietat és fàcil de cuidar, però és important seguir estrictament les pràctiques agrícoles estàndard.