L'all d'hivern es diferencia de l'all de primavera en el seu temps de sembra i maduració primerenca. El seu vigorós creixement primaveral li permet formar ràpidament grans caps d'all, que els jardiners utilitzen per a necessitats immediates. Aprenem a plantar i cultivar correctament l'all d'hivern.
Característiques de l'all d'hivern
El cultiu es planta en terreny obert a la tardor. Després d'establir les seves arrels a la tardor i sobreviure amb èxit a l'hivern, la planta creix vigorosament a la primavera. El desenvolupament del cultiu d'hivern es veu facilitat per la humitat emmagatzemada després del desgel de la neu.
Característiques biològiques i agronòmiques de l'all d'hivern:
- alta adaptabilitat a diverses condicions climàtiques;
- alta resistència hivernal;
- les arrels germinen a 0 °C, i a 3-5 °C creixen intensivament;
- exigent d'humitat, especialment durant el període de creixement de les fulles;
- longitud de l'arrel: 10-20 cm;
- augment de les demandes de fertilitat del sòl, la millor opció són els sòls lleugers, lleugerament àcids i ben fertilitzats, franc-sorrencs o franc-marginosos;
- l'acidesa desitjada del sòl és neutra o propera a ella;
- L'all no es pot cultivar al mateix lloc durant anys; només es pot tornar a plantar al mateix lloc després de 3-4 anys.
- ✓ El nivell de pH del sòl ha d'estar estrictament entre 6,0 i 6,5 per a una absorció òptima de nutrients.
- ✓ El sòl ha de tenir un bon drenatge per evitar l'estancament de l'aigua i la podridura de les arrels.
L'all d'hivern és una planta bulbosa les fulles i el cap de la qual repel·leixen plagues com ara llimacs, erugues, barrinadors i fins i tot talps.
Quina varietat d'all d'hivern he de triar?
El principal inconvenient de l'all d'hivern és la seva baixa vida útil. Entre l'abundància de varietats d'all d'hivern, els jardiners fa temps que n'han identificat diverses de preferides. L'elecció de la varietat depèn principalment del rendiment, la mida i el sabor dels bulbs. La Taula 1 enumera les varietats populars d'all d'hivern.
Taula 1
| Nom | Breu descripció |
| Komsomolets | Produeix tiges florals. El nombre de grans per cap varia de 6 a 13. La closca és rosada. Alta resistència a les gelades. |
| Danilovsky local | Una varietat poc exigent. Cada cap conté de 6 a 11 grans. |
| Gribovsky 60 | Produeix tiges florals. Hi ha fins a 11 grans per bulb. Els grans són grans. Una varietat de maduració primerenca. El sabor és acre. |
| Otradnensky | Tolera bé les baixes temperatures. Excel·lent sabor. Les tiges s'han de collir amb promptitud per evitar perdre la collita. La closca és rosa amb un to porpra. Hi ha de 4 a 6 grans per cap. |
| Jubilee Gribovsky | Una varietat mitjana-tardana. Cada capçal pesa fins a 80 g. La closca és de color porpra. Cada capçal conté 10-12 grans. Produeix tiges. |
| Aniversari 07 | Una varietat de mitja temporada i alt rendiment. Els caps són plans i rodons i blancs. Pes: 80 g. |
Podeu llegir més sobre aquestes i altres varietats d'all d'hivern a següent article.
Hora d'aterratge
L'all d'hivern es planta a finals de la tardor. Això s'ha de fer abans que comenci la neu fosa i les gelades. Els temps de plantació depenen del clima específic de la regió, i van des de mitjans de setembre fins a finals d'octubre. A les regions del sud, l'all es pot plantar fins al novembre, però al nord, és millor acabar de plantar abans, a principis de la tardor.
Per evitar errors de plantació, tingueu en compte el clima local. Esbrineu quan es congela la terra per primera vegada. L'all s'ha de plantar 3-4 setmanes abans d'aquest període. Durant el temps restant abans de les gelades, els alls o bulbs arrelaran però no germinaran.
- × Plantar massa aviat pot provocar una germinació prematura i la mort de les plantes a l'hivern.
- × L'ús de fems frescos com a fertilitzant augmenta el risc de malalties fúngiques.
El jardiner explica detalladament com cultivar all d'hivern al vídeo següent:
Triar una ubicació
L'all d'hivern es conrea a totes les regions de la Federació Russa, inclòs el nord. És resistent a les gelades, per la qual cosa sobreviu fàcilment a les temperatures hivernals.
Característiques de l'elecció d'un lloc per a l'all d'hivern:
- Bona il·luminació.
- Els sòls entollats o pantanosos no són adequats, ja que l'all s'hi podrirà. Es dóna preferència a les zones elevades per evitar inundacions per aigua de desglaç o aigua de pluja.
- Els predecessors favorables són els llegums, les carabasses i les verdures.
- Els millors sòls són els francs i les llimes sorrenques fèrtils.
- Els millors veïns són els cultius de baies. L'all es planta a prop de gerds, maduixes i groselles, així com a prop de flors; creix bé al costat de roses, tulipes, narcisos i gladiols.
Normes de rotació de cultius
Per assegurar-vos que l'all d'hivern no emmalalteixi i produeixi un alt rendiment, tingueu en compte les regles de rotació de cultius:
- Els millors predecessors són els cultius d'adob verd. Es recomana plantar all després de mongetes, civada, fajol, alfals, trèvol, mostassa i llegums. Entre les hortalisses, els predecessors favorables inclouen la col, les patates primerenques, els tomàquets, la remolatxa, els pebrots i les pastanagues. Els llocs on es cultivaven carbasses es consideren favorables per al creixement.
- Els cultius de la família de la ceba, susceptibles a les mateixes malalties que l'all d'hivern, es consideren predecessors desfavorables. A més de les cebes i els alls, també inclouen flors bulboses.
Preparació per plantar alls d'hivern
El cicle agrotècnic del cultiu d'alls d'hivern comença amb la preparació dels parterres i el material de plantació.
Llits per a alls
El procediment per preparar els llits:
- Els llits es preparen un mes i mig abans de plantar o a l'estiu.
- Si el sòl és pesat i argilós, afegiu-hi sorra de riu, serradures i compost. Els sòls sorrencs ultralleugers, en canvi, requereixen un pes addicional, afegint-hi sòl argilós, compost i humus. Si el sòl és molt àcid, alcalinitzeu-lo prèviament afegint-hi calç apagada, farina d'os o dolomita.
- Eviteu afegir matèria orgànica fresca, ja que conté molt d'amoníac. El nitrogen, tot i estimular el creixement de les fulles, condemnarà l'all a la mort hivernal. El millor és fertilitzar els parterres amb compost de fem de torba o fem de vaca podrit. Apliqueu d'1 a 4 galledes per metre quadrat. Caveu la terra amb la matèria orgànica fins a la profunditat d'una pala.
- Fertilitzeu les plantacions amb superfosfat (30-40 g per 1 m²) i sal de potassi (10-25 g per 1 m²). En lloc de fertilitzants de fòsfor-potassi, es pot utilitzar sutge o cendra: 0,5-1 litre per 1 m² de llit.
| Tipus de fertilitzant | Impacte en el rendiment | Dosi recomanada |
|---|---|---|
| Cendra | Augmenta entre un 15 i un 20% | 0,5-1 l/m² |
| Superfosfat | Augmenta entre un 10 i un 15% | 30-40 g/m2 |
Els alls d'hivern s'han de col·locar en llocs assolellats i orientats de nord a sud. Abans de plantar, la terra dels parterres excavats s'ha d'assentar.
Material de plantació
Primer, el material de plantació s'endureix. Per fer-ho, els bulbs seleccionats es guarden en un lloc fresc (3-5 °C) durant 2-3 setmanes. El procés de preparació posterior depèn del tipus de material de plantació. Hi ha dues opcions per plantar alls d'hivern:
- Amb dents. L'all es separa en grans i s'inspecciona acuradament cadascun. En separar els caps en grans, és important no danyar la pell. Es descarten tots els grans petits, malalts o danyats. Els grans deformes o els que tenen esquerdes a la base no són adequats. El material seleccionat es desinfecta:
- En lleixiu de cendra. Per preparar la solució, afegiu 400 g de cendra a 2 litres d'aigua. Bulliu la solució durant mitja hora, refredeu-la i deixeu-hi els grans en remull durant 2 hores.
- En una solució de permanganat de potassi (color rosa mitjà) o sulfat de coure a l'1%. Temps de remull: 15 minuts.
- Bulbs. No requereixen tractament abans de plantar: no contenen infeccions ni larves de plagues.
- Dues setmanes abans de plantar, calibreu les dents, seleccionant només aquelles amb un diàmetre superior a 12 mm.
- Una setmana abans de plantar, tracteu els alls seleccionats amb un biofungicida per prevenir malalties fúngiques.
Per plantar, agafeu dents amb un diàmetre d'almenys 10 mm.
Instruccions de plantació pas a pas
Les dents endurides i desinfectades es planten en el següent ordre:
- Els llits s'afluixen amb un rasclet i es fan solcs. La distància entre els solcs adjacents és de 20-25 cm. La profunditat és de 6-8 cm.
- Els alls es col·loquen entre 6 i 8 cm entre si als solcs. Es col·loquen verticalment, ja sigui cap per avall o de costat. Els bulbs es planten més a prop, deixant només 15 cm entre els solcs i 2-3 cm entre els bulbs. Es planten a 3-5 cm de profunditat.
- La plantació es rega i es cobreix amb una capa de coberta vegetal. Utilitzeu compost, palla podrida, torba, humus o serradures, de 3-4 cm de gruix. La coberta vegetal enriqueix el sòl amb humus i sals minerals i proporciona un aïllament addicional per a la plantació. Llegiu-ne més sobre la coberta vegetal del sòl. aquí.
- En zones amb temperatures hivernals inferiors a -25 °C, és recomanable tornar a aïllar les plantacions col·locant branques d'avet o branques a sobre. Aquesta coberta afavorirà l'acumulació de neu, cosa que proporcionarà un aïllament addicional.
Cura i cultiu
La cura de l'all d'hivern comença a principis de primavera i continua fins a la collita. A les regions del nord, l'all madura durant els darrers deu dies de juliol; en altres regions, madura abans.
A la primavera
Cura de l'all d'hivern a la primavera:
- Tan bon punt es fongui la neu, traieu les branques d'avet o les branques que heu fet servir per cobrir-vos. No cal treure la fina capa de coberta vegetal orgànica: aviat sortiran brots verds de sota. L'all d'hivern és la primera vegetació del jardí. Els brots surten al març-abril.
- Quan apareixen els verds, els alls es fertilitzen amb nitrogen. Dues setmanes després de la germinació, les plantes es reguen amb una solució d'urea, nitrat d'amoni o nitroammofoska (20 g per 10 litres). Es torna a fertilitzar al cap de dues setmanes.
- Durant la temporada de creixement, els llits es desherben i es desfan regularment fins a una profunditat de 3 cm.
- Rega les plantacions cada 5-7 dies.
A l'estiu
La cura de l'all d'hivern continua durant el període d'estiu:
- Al juny, es realitza una tercera alimentació per ajudar les plantes a desenvolupar els capçals. S'afegeix fòsfor i potassi regant els parterres amb una solució de cendra. Això es prepara deixant en remull una tassa de cendra en una galleda d'aigua durant tres dies. També podeu afegir una solució de fosfat monopotàssic (20 g per 10 litres), superfosfat (25 g per 10 litres) o nitrat de potassi (15 g per 10 litres).
- Les plantes d'all es continuen regant a l'estiu amb la mateixa freqüència que a la primavera. Quan fa calor, la freqüència de reg augmenta. El reg s'atura tres setmanes abans de la collita.
- Després de cada reg, és recomanable afluixar la terra.
- Quan les tiges arriben als 15 cm de llargada (per a les varietats d'all que s'enrosquen), es trenquen. Això és necessari per evitar que els nutrients es malgastin a les tiges de les flors.
Amb quines plagues et podries trobar?
Les malalties més perilloses de l'all d'hivern són la podridura i el rovell. Les infeccions bacterianes solen afectar l'all durant l'emmagatzematge i després entren al sòl amb el material de plantació. La taula 2 enumera les malalties comunes de l'all d'hivern i els seus mètodes de control.
Taula 2
| Plagues/malalties | Danys/símptomes | Com lluitar? |
| Podridura per Penicillium del fons | Les fulles es tornen grogues i després moren. | En cas de pansament per penicillium, colliu-los quan estiguin completament cuits. En podar-los, deixeu el coll més llarg, uns 10 cm. Assequeu bé les cabeces. Guardeu-les a un nivell d'humitat no superior al 75%.
Si us plau, tingueu en compte! Les fulles d'all també es poden tornar grogues per altres motius, que es discuteixen a continuació. AquíAleshores, els mètodes per combatre aquest fenomen seran diferents. |
| Rovella
| Apareixen taques rovellades a les fulles. | Ruixeu la plantació amb fungicides com ara Oxychom 0,4%, Ridomil 0,2% o altres fungicides. Repetiu el tractament 2-3 vegades a intervals d'1-2 setmanes. |
| Míldiu laníger | Apareixen taques grises als brots i a les inflorescències. | La planta s'ha de fertilitzar regularment. Per a la prevenció, planteu calèndula a prop dels parterres. Tracteu amb Ridomil. |
| Nematode de la tija | Aquests cucs filamentosos d'1,5 mm de llargada s'alimenten de la saba de les plantes. Poden destruir completament una planta. Apareixen ratlles a les fulles, les fulles s'assequen i moren, i es desenvolupa una olor de podridura. | Ruixeu Calypso segons les instruccions de preparació. |
| mosca de la ceba | Les larves de mosca danyen les plomes d'all, alentint el creixement i el rendiment. | Ruixeu amb una solució de shag (250 g) i pebre picant (1 cullerada). Aboqueu 2 litres d'aigua calenta sobre els ingredients. Deixeu-ho reposar durant tres dies. Coleu-ho, porteu el volum a 10 litres i afegiu-hi 30 g de sabó líquid. |
Neteja i emmagatzematge
Per garantir un all sa i estable, és important collir-lo a temps. Si els bulbs es deixen a terra durant massa temps, perdran la seva qualitat comercial: les escates externes començaran a esquerdar-se.
Procediment de collita:
- Comença a desenterrar la collita tan bon punt les fulles inferiors es tornin grogues i les parts superiors caiguin en massa. Coll els alls en temps sec. Desenterra i arrenca les tiges de la terra.
- No colliu els alls que heu cavat immediatament; cal que s'assequin al jardí durant uns dies al sol. Els alls s'assequen juntament amb les tiges. Si plou, haureu de traslladar la collita a un lloc cobert, on s'assecarà durant uns cinc dies.
- Retalla les tiges dels alls secs. Els talls han de tenir entre 4 i 7 cm de llarg. Asseca els caps en una zona ben ventilada o sota una coberta.
Llegeix l'article sobre Quan i com collir alls d'hivern del jardí.
Si guardeu els alls en trenes, no en talleu les tiges. Si els guardeu en manats, deixeu les tiges d'almenys 20 cm de llarg.
Per determinar quan l'all està madur, deixeu un parell de fulles a les varietats que broten. Quan apareguin esquerdes a les inflorescències esfèriques, podeu arrencar l'all amb seguretat.
L'all correctament collit i assecat es conserva bé: no es fa malbé ni es podreix. Es pot guardar sota cobert fins que arriba el fred més intens, després del qual es transfereix a cistelles. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 2 a 4 °C.
Ressenyes
El cultiu d'all d'hivern requereix poca cura o inversió, cosa que el converteix en una empresa rendible fins i tot per a agricultors principiants. Aquest cultiu poc exigent i resistent a les gelades es pot cultivar a les regions més septentrionals.