L'all "Solo" apareix cada cop més als supermercats russos. A diferència de l'all normal, aquesta varietat xinesa produeix cabdells sencers que consisteixen en un sol gra. Aquest all no és barat, així que anem a descobrir si podeu cultivar "Solo" al vostre propi jardí.
All xinès "Solo"
all d'un sol gra "Solo"
All "Solo" cultivat a partir d'un bulb d'aire (un bulb gran, de la mida d'un pèsol)
Descripció de l'all Solo
L'all sol sovint s'anomena all xinès. La Xina produeix més all que qualsevol altre lloc. Per tant, la major part de l'all que es troba als prestatges russos prové de la Xina. A més dels agricultors xinesos, els agricultors indis i peruans també es dediquen al cultiu massiu d'all d'un sol gra.
El cultiu en qüestió no es pot anomenar una "varietat". Els bulbs d'all, en forma de bulbs d'un sol gra, es produeixen creant unes condicions de creixement específiques. Per cultivar "Solo", a diferència de l'all habitual de diversos grans, necessiteu:
- sòls d'una determinada composició i fertilitat;
- cura d'alta tecnologia de les plantacions.
- ✓ El sòl ha de tenir un pH de 6,0-6,5 per a un creixement òptim.
- ✓ La temperatura del sòl durant la plantació no ha de ser inferior a +5 °C per garantir l'arrelament.
L'all "Solo" no és una varietat, sinó un producte de tecnologies agrícoles especials.
Els bulbs d'all 'Solo' estan coberts d'una fina pell blanca. Poden tenir venes porpres. El diàmetre d'un sol bulb és de 25-50 mm.
Els principals avantatges de la versió individual:
- fàcil de netejar;
- excel·lent sabor d'all.
El preu d'1 kg d'all "Solo" és de 800 a 1200 rubles. Els alls d'un sol gra es venen en un embalatge atractiu: petites cistelles rectangulars.
Característiques de plantar all xinès
Els nostres jardiners dominen el cultiu d'una àmplia varietat de cultius exòtics. No és estrany que molts es preguntin si és possible cultivar Solo-Garlic a casa. Donat el preu de mercat d'aquest producte, la qüestió pren un aspecte comercial. Intentem entendre l'assumpte.
A la Xina, l'all d'hivern es conrea a les províncies on les temperatures hivernals no baixen dels 5 °C. La palla d'arròs s'utilitza com a aïllant. Dels alls collits, només el 70% són bulbs individuals, mentre que el 30% són bulbs regulars de diversos alls.
Així doncs, l'all sol és simplement un all gran d'un sol gra que es conrea a partir de bulbs aeris. Aquests bulbs es cullen de la inflorescència esfèrica que es forma al final dels alls. Per cert, aquest mètode de cultiu d'all no és cap secret per a molts dels nostres jardiners. Aquests bulbs s'utilitzen sovint per renovar varietats, restaurant les seves característiques varietals.
Així doncs, per obtenir all pur, només cal cultivar grans alls d'un sol gra. Aquests bulbs es cultiven normalment en regions amb hiverns suaus, plantats a partir dels bulbs:
- A la tardor. Els bulbs es planten uns 10 dies abans de l'època habitual de sembra d'alls. Això els permet arrelar amb seguretat i, a la primavera, creixen ràpidament, formant bulbs grans d'un sol all.
- A la primavera. Si no podeu plantar bulbs a la tardor, la sembra s'ha de fer a la primavera. Tanmateix, els bulbs d'aire s'han de plantar el més aviat possible. El rendiment de la sembra de primavera sempre és inferior al de la sembra de tardor.
Per assegurar-vos una collita de bulbs grans d'un sol gra (de més d'1,5 cm de diàmetre), seleccioneu bulbs de 5 mm o més de diàmetre per plantar. Si planteu bulbs de 2-3 mm de diàmetre, els bulbs d'un sol gra resultants seran petits.
La dependència de la mida del gra d'arrel respecte al diàmetre dels bulbs aeris:
| Diàmetre de les bombetes (bombetes), mm | Rendiment, t/ha | Rendiment de capçals d'una sola dent de diferents mides, % | ||
| més d'1,5 cm | 1-1,5 cm | menys d'1 cm | ||
| 5 o més | 2.15 | 72 | 26 | 2 |
| 3-5 | 1,05 | 64 | 24 | 12 |
| 2-3 | 0,74 | — | 46 | 54 |
Patrons de sembra de bulbs:
- En horts, s'utilitza el mètode de les fileres. Els espais entre fileres són de 20-25 cm.
- Per al cultiu a gran escala, s'utilitza el mètode de files amples o franges. La distància entre franges/files la determina individualment el pagès.
La dosi de sembra per a bulbs de 3-5 mm és de 100-200 kg per hectàrea, i per a bulbs de 5 mm, de 300-500 kg per hectàrea. Creixen de 40 a 50 bulbs per metre lineal.
Els bulbs es planten a 4-5 cm de profunditat. Assegureu-vos de cobrir la zona de plantació amb torba o humus. Apliqueu una capa de coberta vegetal de 2-3 cm.
Atenció adequada
Per obtenir all sol en un clima temperat, cal crear condicions especials per al cultiu:
- el sòl ha de ser fèrtil;
- Cal fertilitzar, afluixar i regar regularment.
- × Eviteu regar massa la terra, ja que això pot fer que els bulbs es podreixin.
- × No utilitzeu fems frescos com a fertilitzant per evitar afavorir el creixement de males herbes i malalties.
Cura dels cultius de bulbs:
- Afluixament. L'espai entre les files s'afluixa amb cura, destruint simultàniament les males herbes.
- Regatge. Sense elles, no obtindreu grans dents d'un sol ull. És especialment important regar les plantacions al maig, una o dues vegades.
- Amaniment superior. El primer és a finals de març, el segon a principis de maig. Les dosis són les estàndard per a l'all d'hivern. És recomanable millorar la qualitat del sòl afegint-hi cendra de fusta: 0,5 tasses per metre quadrat.
- A finals de març, apliqueu fertilitzant nitrogenat per estimular el creixement.
- Els primers dies de maig, afegiu fertilitzants de potassi i fòsfor per mantenir la salut dels bulbs.
Recollida i emmagatzematge
És important treure els alls d'un sol gra ràpidament. Les fulles d'all que creixen a partir de bulbs s'assequen i moren ràpidament, i si es retarda la collita, el bulb comença a enfonsar-se més profundament, cosa que dificulta la collita. A més, les pèrdues augmenten.
El procediment per a la collita de "bulbs individuals":
- Extracció de grans d'un sol arbre del sòl. Les arrels de la planta es retallen amb grapes.
- Després de treure l'all de la terra, deixeu-lo assecar al seu lloc. Es col·loca directament al llarg de les files.
- Asseca completament la collita. Si plou, asseca l'all guardant-lo sota una coberta, a les golfes o en un hivernacle de plàstic.
- Les tiges i les arrels es treuen dels bulbs secs.
- Després de sacsejar els bulbs d'un sol gra de la terra, s'amaguen per emmagatzemar-los en una habitació fosca, seca i ben ventilada.
Per què "Solo" té tan poca demanda al mercat rus?
"Solo" es comercialitza com a producte xinès, i les reaccions dels consumidors russos als productes xinesos són ben conegudes, sobretot quan es tracta de productes alimentaris. L'all Solo ha demostrat ser una excel·lent opció per als cuiners casolans: es conserva bé, no germina ni s'asseca durant molt de temps, és fàcil de pelar i té un sabor excel·lent.
Podeu veure una visió general d'aquesta varietat d'all al vídeo següent:
Els experts i els consumidors sospiten que la raó de la vida útil sense precedents de l'all cru és el tractament químic. Els productors xinesos són coneguts des de fa temps per la seva dependència del tractament de les verdures amb diversos productes químics per preservar-ne l'aspecte. Els russos, seguint els nutricionistes, prefereixen les verdures de temporada als productes xinesos.
És una altra cosa quan cultives aquest all tu mateix i després el propagues utilitzant el teu propi material, en lloc de comprat.
Veritats i mites sobre l'all xinès
Pel que fa al cultiu de varietats d'all xinès específicament, no hi ha consens entre els jardiners. Hi ha molts mites al voltant d'aquest cultiu, per exemple:
- Les varietats xineses d'all no són adequades per al cultiu a Rússia. Fins i tot si produeixen caps, no seran saborosos. De fet, la investigació ha demostrat que la majoria de varietats de la Xina creixen bé als nostres jardins.
- Tot l'all de la Xina – OMG. El fet que l'all es fabriqui a la Xina no és cap motiu per creure que estigui modificat genèticament. Avui dia, qualsevol producte que es trobi a les botigues podria ser transgènic, i això no representa cap risc per a la salut. Simplement, el codi genètic de les plantes s'altera artificialment, per exemple, per fer-les resistents als insectes o herbicides. La genètica humana no es pot alterar consumint aquests productes, de la mateixa manera que menjar peix cru no causarà brànquies. El problema rau en la manca de coneixement dels consumidors sobre la genètica.
Vam descobrir que l'all sol no és un cultivar. Per cultivar bulbs d'all sencers d'un sol gra, feu servir els bulbs de les inflorescències, no les dents, com a llavor. Els bulbs d'un sol gra es poden utilitzar com a aliment i per plantar, per renovar el cultivar.
L'all modificat genèticament, com la majoria d'altres cultius, no existeix. S'han fet modificacions genètiques amb èxit a aproximadament mitja dotzena de plantes, i les seves llavors encara no es venen als jardiners.