La col amager es caracteritza per una maduració tardana, cosa que permet emmagatzemar els caps fins a sis mesos. Es conrea exclusivament en terreny obert, però a les regions del nord també és possible el cultiu en hivernacle. En aquest cas, és important controlar els nivells d'humitat sota cobert. La col amager té unes característiques excel·lents.
Història de la selecció
Aquesta és una varietat força antiga, que data del 1943. Va ser desenvolupada per criadors de l'Institut de Recerca de Cultius i Hortalisses de Tota Rússia (VNIISSOK). Es van utilitzar varietats estrangeres com a progenitors, però quines continuen sent un misteri.
La història de la selecció és polifacètica:
- Els criadors van començar a experimentar el 1927;
- però només el 1943 la varietat va ser inscrita al Registre Estatal i es va permetre el seu cultiu;
- inicialment, Amager tenia un significat de prefix: 611;
- Els números es van eliminar després de diversos anys, ja que les característiques de la planta van canviar significativament quan es cultivava en un clima càlid: van començar a suportar la sequera i les altes temperatures de l'aire.
Descripció de la planta
Aquesta varietat no és adequada en absolut per als Urals i Sibèria, fins i tot si es cultiva en un hivernacle: els caps no tindran prou temps per madurar completament.
Com distingir-lo d'altres varietats?
L'Amager té una roseta de fulles força estesa, que romanen en una posició elevada a mesura que creix l'arbust. Però la varietat també té altres característiques úniques:
- Caps de col. La forma és lleugerament aplanada i arrodonida, força gran: un cap de col pesa entre 2,5 i 4-4,5 kg. El color exterior és gris verdós, el color interior és blanquinós. La superfície té una lleugera capa cerosa que es renta abans d'usar-la i que alhora protegeix les spirales dels patògens. La secció transversal del cap és molt densa.
- Fulles. Es caracteritzen per una forma semicòncava i una superfície llisa amb lleugeres arrugues. La seva amplada mitjana oscil·la entre els 35 i els 45 cm, i la seva longitud entre els 40 i els 50 cm. La nervadura té forma de semiventall.
La forma truncada s'assembla a un cercle i és ovoide. S'estreny a la base i rarament es considera plana. Les vores tenen vores grans i ondulades. - Roseta de fulles. Arriba a fer entre 65 i 85 cm de longitud.
- Tija. L'interior és de longitud mitjana (de 20 a 25 cm), i l'exterior és força alt (de 15 a 30 cm).
- Gust i aroma. La col té una aroma intensa, sense cap sabor desagradable. El seu sabor depèn de l'etapa de desenvolupament del cap i del període d'emmagatzematge. Durant la collita, el sabor es considera satisfactori a causa de la presència d'un lleuger toc picant, i després d'un parell de setmanes, millora.
- ✓ Els caps de col tenen un recobriment cerós específic, que no només protegeix contra patògens, sinó que també requereix un mètode de neteja especial abans del consum.
- ✓ El gust de la col millora significativament després de 2-3 setmanes d'emmagatzematge, cosa exclusiva d'aquesta varietat.
Composició química, oligoelements i vitamines, propietats beneficioses
La col és una font rica en fibra, essencial per a una correcta funció digestiva. Es considera un aliment dietètic, ja que només conté 27 kcal per cada 100 g.
Entre els minerals presents hi ha:
- potassi;
- silici;
- manganès;
- bor;
- cobalt;
- crom.
Les vitamines B que conté Amager activen el metabolisme, mentre que l'àcid fòlic participa en la producció d'hemoglobina i l'enriquiment de la sang amb oxigen.
Finalitat d'ús
La varietat de col Amager es considera particularment valuosa. El seu sabor millora amb el temps: l'amargor inicial s'esvaeix, donant pas a un sabor net i agradable. Aquesta varietat es conserva bé fins a finals de primavera, cosa que la fa ideal per preparar plats frescos.
La col amager s'utilitza millor per a l'adob i la fermentació a finals de la tardor, quan acumula vitamines i nutrients. Característiques:
- Xucrut produeix àcid làctic durant el procés de fermentació, cosa que té un efecte positiu en el seu sabor i beneficis per a la salut.
- Salat, gràcies a l'addició de sal, ajuda a destruir els bacteris no desitjats, i la col salada esdevé especialment útil durant períodes d'epidèmies, enfortint el sistema immunitari.
Període de maduració
La varietat de col Amager, criada a Rússia, és una varietat de maduració tardana. Triga entre 115 i 150 dies des de la germinació a assolir la maduresa tècnica. Tanmateix, la maduresa biològica s'assoleix en 150 a 170 dies.
Per aconseguir un gust òptim, cal deixar reposar la collita perquè les fulles perdin el seu gust amarg i es tornin més sucoses.
Productivitat
Durant molts anys de cultiu, la col Amager ha demostrat ser una varietat reeixida tant per a agricultors privats com per a la producció industrial. L'adherència a les pràctiques agrícoles adequades permet obtenir rendiments de fins a 6-8 kg de verdures per metre quadrat i fins a 65 tones per hectàrea.
Resistència a les malalties
La resistència a malalties i plagues és baixa. Calen tractaments preventius regulars per prevenir malalties fúngiques.
Resistència al fred i a la sequera
La varietat Amager es caracteritza per una alta tolerància al fred. Les llavors i les plàntules es poden plantar abans de les últimes gelades de primavera, i els caps madurs poden suportar temperatures de fins a -3 graus Celsius.
Malgrat la seva relativa resistència a la sequera, la varietat requereix l'adherència a un programa de reg, especialment durant la fase activa de formació del cap.
Regions de creixement i requisits climàtics
La varietat Amager és adequada per al cultiu en diverses regions de Rússia, incloent-hi les regions del nord-oest, central, Volga-Vyatka, Terra Negra Central, Caucàsic Nord, Volga Mitjà, Volga Baix, Urals, Sibèria Occidental i l'Extrem Orient.
Pros i contres
L'Amager ha guanyat popularitat entre els jardiners i els consumidors a causa de les seves moltes qualitats positives:
Malgrat els molts avantatges, la varietat també té desavantatges:
Varietats similars
| Nom | Període de maduració (dies) | Resistència a les malalties | Resistència al fred |
|---|---|---|---|
| Amager | 115-150 | Baix | Alt |
| Moscou tard | 120-160 | Mitjana | Alt |
| Valentina F1 | 110-140 | Alt | Mitjana |
| F1 addicional | 100-130 | Alt | Baix |
Entre les moltes varietats tardanes de col, n'hi ha diverses que són similars a l'Amager en les seves característiques:
- Moscou tard - Una varietat antiga i provada, criada el 1937, coneguda per la seva resistència a les gelades. Els seus caps són grans (fins a 5 kg), ferms i es conserven bé, cosa que els fa ideals per a l'adob.
- Valentina F1 — Una nova varietat tardana popular amb fulles sucoses i dolces sense amargor, forma cols de fins a 4 kg, que es conserven bé fins a mitjans d'estiu.
- F1 addicional - Una varietat híbrida de maduració tardana, resistent a diverses malalties, amb caps de col de fins a 2,8 kg, que també es poden emmagatzemar durant molt de temps, fins a finals de primavera.
Cultiu i cura
La col amager es conrea principalment a partir de plàntules, començant a finals de febrer o abans del 15 de març. A les regions més càlides, la sembra directa és possible a partir del 5 de maig. Altres característiques:
- Per cultivar Amager amb èxit, es necessita un sòl fèrtil amb un pH neutre (6,2-7,5).
- Bons predecessors per a la col són llegums, patates, carbassons, tomàquets i melons.
- A la tardor, s'afegeix torba, humus, cendra i fertilitzants minerals al sòl per enriquir-lo amb nutrients.
- ✓ El nivell de pH del sòl ha d'estar estrictament dins del rang de 6,2-7,5 per a una absorció òptima de nutrients.
- ✓ El sòl ha de ser ric en matèria orgànica, amb un afegit anual d'humus o compost en la quantitat de 5-7 kg per metre quadrat.
Abans de plantar, cal preparar el material de llavor:
- Selecció de llavors. Classifiqueu les llavors grans i senceres. Podeu utilitzar aigua per accelerar el procés: les llavors que suren a la superfície no són adequades per plantar, ja que estan buides.
- Desinfecció. Les llavors es conserven en una solució especial que augmenta la seva immunitat.
- Processament. A més, les llavors s'estimulen per créixer mitjançant estimulants de creixement especialitzats.
Patró de plantació:
- La distància entre les files ha de ser de 70-85 cm.
- La distància entre les plantes en una fila és de fins a 50-55 cm.
- La profunditat màxima per plantar llavors és d'1,5-2 cm; en plantar plàntules, la tija s'enterra fins al principi de les fulles.
La cura de la col inclou els passos següents:
- Regatge. Inicialment, la col necessita un reg abundant cada dos dies durant les dues primeres setmanes. Després es pot reduir a 1-3 vegades per setmana, depenent de les condicions meteorològiques. L'aigua només ha de ser tèbia, ja que en cas contrari el creixement es veurà frenat.
Es recomana regar al matí o al vespre per evitar cremades solars per les gotes d'aigua a les fulles. Cal interrompre el reg 20 dies abans de la collita. - Desherbar i afluixar. Aquestes mesures es duen a terme després de cada reg, cosa que ajuda a evitar el desenvolupament de malalties i plagues, i també promou una millor nutrició de les arrels.
- Amaniment superior. Fertilitzeu les plàntules per primera vegada immediatament després de plantar-les, utilitzant matèria orgànica. Pot ser necessari utilitzar fertilitzants que continguin nitrogen per estimular el creixement de les fulles. Quan es formin els capítols, alimenteu-les amb fertilitzants minerals.
- × L'ús d'aigua freda per al reg pot causar un xoc a les plantes i frenar el creixement.
- × Regar durant el dia pot causar cremades a les fulles per l'efecte lent.
Què cal fer per augmentar el rendiment?
La varietat Amager és popular entre els agricultors a causa dels seus rendiments constantment alts i les seves baixes necessitats de manteniment. Per obtenir caps grans i sucosos, seguiu aquestes pràctiques agrícoles:
- Es recomana plantar a través de plàntules per a una collita més primerenca;
- Cal assegurar un reg regular, afluixar el sòl i arrugar les plantes;
- És important aplicar fertilitzants que corresponguin a l'etapa actual de desenvolupament de la planta;
- Cal prendre mesures preventives per protegir-se contra malalties i plagues.
Durant l'aplicació final d'humitat del sòl, és útil utilitzar fertilitzants com ara Zdraven, Bud i Effekton, que ajuden a augmentar el rendiment. Tractar el sòl amb àcid bòric ajudarà a conservar millor les verdures durant l'hivern.
Control de plagues i malalties
Si es violen les pràctiques agrícoles, poden passar les següents situacions:
- Marchitació per Fusarium. Caracteritzat per un groguenc i marciment de les fulles, requereix tractament amb fungicides: Immunocytophyte, Agat-25.
- Bacteriosi vascular. Es manifesta com un ennegriment de les venes i un groguenc de les fulles; les plantes s'han de tractar amb Fitolavin-300 i Planriz.
- Necrosi puntual. Provoca la formació de taques fosques a les fulles; les plantes afectades són destruïdes.
Dificultats per créixer
L'Amager no és exigent, però per a un creixement reeixit cal proporcionar un reg suficient i molta llum, i prevenir malalties fúngiques.
Collita i emmagatzematge
La collita s'ha de fer després que les temperatures nocturnes baixin a -3 graus Celsius per evitar la congelació. La collita s'ha de fer en temps sec i assolellat, preferiblement amb mètodes automatitzats o a mà, preservant les fulles exteriors protectores.
La col s'emmagatzema en un celler ben ventilat a una temperatura de +1 a -1 graus i una humitat del 90-95%.
Ressenyes de jardiners experimentats
ENTRADA
La col amager és una varietat versàtil i d'alt rendiment, ideal per a l'emmagatzematge a llarg termini i el transport a llarga distància. Els consumidors prefereixen aquesta varietat pel seu sabor impecable i les seves fulles sucoses, mentre que els jardiners l'aprecien pel seu baix manteniment.