La col s'esquerda per una raó específica. Molt sovint, és deguda a infraccions de les pràctiques agrícoles. Tanmateix, hi ha factors que afecten negativament la verdura independentment de les accions del jardiner. Per evitar-ho, els agricultors han de dominar mètodes per protegir la col perquè no s'esquerdi.
Les principals raons de les esquerdes a la col
No hi ha moltes causes per les quals la fruita de la col s'esquerda, però poden ser patològiques (malalties), naturals (pluja, sequera, etc.) o agrícoles (induïdes per l'home). Cada cas té les seves pròpies causes subjacents.
Reg inoportú
Per garantir un creixement sa i fort de la col, és essencial seguir estrictament les pautes de reg per a una varietat específica. La inconsistència sempre porta a resultats desastrosos. A més, la col s'esquerda a causa de la humitat insuficient i excessiva.
- × El tipus de sòl no es té en compte a l'hora de determinar la freqüència de reg. Els sòls argilosos requereixen un reg menys freqüent que els sòls sorrencs.
- × No es menciona la necessitat de comprovar la humitat del sòl abans de regar en condicions parcialment ennuvolades.
Un canvi sobtat de temps juga un paper important, sobretot si hi va haver una sequera inicial seguida de pluges sobtades i prolongades. Què passa en aquest cas:
- les defenses de la planta fan que comenci a absorbir intensivament la quantitat màxima d'aigua (com si tingués por que es torni a quedar sense humitat; això és especialment rellevant en cas de reg inoportú);
- Com a resultat, les fulles interiors s'inflen i aquesta pressió fa que les fulles exteriors i mitjanes s'esquerdin.
El mateix passa si un jardiner no ha regat un cultiu durant molt de temps i immediatament hi afegeix massa aigua.
Canvis de temperatura
La col és una verdura que comença a créixer excessivament ràpidament quan pugen les temperatures, fins i tot si els esqueixos ja estan completament formats. Això passa més sovint a la tardor: el creixement ràpid fa que l'esqueixo s'obri i deixi espai per a les fulles noves.
El mateix passa quan fa calor a fora (per sobre de la temperatura necessària per a la verdura), i llavors la temperatura baixa sobtadament uns quants graus. Això és degut a que la col té dificultats per créixer durant la calor, de manera que el seu desenvolupament s'alenteix; quan la temperatura baixa, agafa velocitat.
Incompliment dels terminis de collita
Fins i tot després d'arribar a la maduresa tècnica, la verdura continua desenvolupant-se, cosa que finalment porta a esquerdar-se. Per tant, és crucial collir-la dins del termini especificat, segons la varietat.
Molta humitat.
Un altre factor que contribueix a l'esquerdament de la col és la humitat elevada. Al començament de la temporada de creixement, la verdura necessita molta humitat, ja que ajuda a créixer les fulles, però un cop s'han format els caps, la quantitat de reg es redueix de 3 a 4 vegades.
Si el reg es fa correctament, però hi ha pluges prolongades a l'exterior, la col no pot escapar de l'augment d'humitat, de manera que creix ràpidament. Molta gent pensa que això és bo, però és important recordar que les fulles joves inferiors creixen molt més ràpid que les superiors, cosa que fa que la col s'esquerdi.
Malalties
La col també s'esquerda a causa de certes malalties, com ara la marchitació per fusarium, la bacteriosi vascular i la claviflor. Aquestes són malalties bacterianes que es poden reconèixer per un altre símptoma: les fulles marcides.
- ✓ Marchitació per Fusarium: groguenc de les fulles d'un costat de la planta.
- ✓ Bacteriosi vascular: venes negres al tall del pecíol de la fulla.
- ✓ Pal·lofia: inflor i creixements a les arrels, visibles només quan s'excava la planta.
Per evitar-ho, realitzeu un tractament preventiu: afegiu 1/4 cullerada de Fitosporin-M a 500 ml d'aigua. Submergiu les llavors en la solució resultant abans de sembrar.
Característiques varietals
Hi ha moltes varietats de col, però no totes són susceptibles a esquerdar-se. Algunes espècies són particularment sensibles a factors externs (reg, sequera, humitat, canvis de temperatura). Aquestes són principalment varietats destinades a l'escabetx.
Com protegir la col perquè no s'esquerdi?
Tot jardiner pot prendre certes mesures per evitar esquerdes, fins i tot si es consideren factors naturals la causa.
Cuidant els caps de col
Les principals mesures de cura per a les cols inclouen el reg i la fertilització oportuns. Tanmateix, hi ha altres matisos importants sense els quals és impossible garantir una protecció completa:
- Control de temperatura. Durant la sequera i el sol intens, cobriu la col amb una lona. S'utilitza una xarxa especial per a aquest propòsit. La jute és una alternativa, ja que proporciona ombra i permet que l'aire passi.
- Malalties. Fins i tot si heu tractat les plantes i encara emmalalteixen, talleu immediatament el cap afectat per evitar que la infecció s'estengui més.
- Males herbes. Traieu-la immediatament, sobretot quan plou, ja que les males herbes altes no permeten que passi l'aire i la col no s'asseca.
- Pluges llargues. Si plou durant molt de temps a fora, assegureu-vos de cobrir els llits amb doble film plàstic.
Reg
Les varietats de col primerenques s'han de regar generosament al juny, les varietats de mitja temporada al juliol i les varietats tardanes a l'agost. Assegureu-vos de tenir en compte aquesta regla. Altres consideracions:
- al començament de la temporada de creixement, aboqueu almenys 7-8 litres d'aigua sota cada arbust cada dia;
- Després que el cap s'hagi format, humitegeu-lo un cop cada 3 dies;
- Si plou durant aquests dies, no regueu, ajorneu el temps 2 dies més;
- utilitzeu el mètode de reg per degoteig: distribueix uniformement la humitat per tots els llits;
- 20-25 dies abans de la collita, deixeu de regar completament;
- Si fa massa calor, el reg es fa més freqüent (aproximadament 2 vegades).
Per saber amb certesa si una planta necessita reg, feu una prova:
- Cava un forat de 10 cm de profunditat.
- Agafeu terra d'allà.
- Apreta-ho amb el puny.
- Desconnecta la mà.
Amaniment superior
Fertilització – és una part essencial de les pràctiques agrícoles, ja que la deficiència d'un o altre element fa que la col s'esquerdi. Aneu amb compte de no sobrealimentar. Per fer-ho, utilitzeu un programa de fertilització universal per a la col:
- Primera vegada. Això es fa 9-10 dies després de trasplantar les plàntules. Per a 3 litres d'aigua, necessitareu 12 g de superfosfat, 7 g de nitrat d'amoni i 3 g de clorur de potassi.
- Segona vegada. El fertilitzant s'aplica després de 14 dies. Simplement diluïu 7-9 g de nitrat d'amoni en 3 litres d'aigua.
- Tercera vegada. Tres dies abans de trasplantar al jardí, afegiu 30 g de superfosfat, 12 g de salnitre i 8 g de clorur de potassi per cada 4 litres d'aigua.
- La quarta vegada. 16-17 dies després de trasplantar les plàntules a terra oberta, afegiu 1 litre de gordolobo per cada 20 litres d'aigua (aboqueu 0,5 litres sota l'arbust).
- Cinquena vegada. Aproximadament 3 setmanes després de l'alimentació anterior. Afegiu 400 g de cendra de fusta a 2 litres d'aigua.
- • L'alimentació foliar amb microelements (bor, molibdè) durant la fase de formació de l'espiga augmenta la seva densitat i resistència a l'esquerdament.
- • L'ús de fertilitzants orgànics (compost, humus) millora l'estructura del sòl i redueix l'estrès de les plantes pels canvis de temperatura.
Drenatge d'humitat i coberta vegetal
Durant les pluges prolongades, és important instal·lar un sistema de drenatge per evitar que l'excés d'humitat arribi a la planta. Per fer-ho, caveu rases amb un angle inclinat des de cada arbust fins a un punt de drenatge.
Aquest problema es pot resoldre per endavant, durant la formació del parterre. Opció 2:
- fer un llit alt;
- formar un lloc amb un pla inclinat.
Si l'estiu és sec, és recomanable utilitzar cobertor vegetal, és a dir, aplicar cobertor vegetal (herba, palla, torba, compost, etc.) sota cada arbust després de regar. Això evitarà que la humitat s'evapori i que les arrels s'assequin.
Les varietats més resistents a les esquerdes
| Nom | Període de maduració (dies) | Pes del cap de col (kg) | Peculiaritats |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3,5-4,5 | Un cap dens de fulles verdes, de vegades amb un tint blavós |
| Present | 125 | 4 | Forma aplanada, fulles amb una capa cerosa |
| Blancaneu | 160 | 3-4 | S'utilitza per a aliments per a nadons |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5,5 | Augment de la sucositat |
Si us preocupa evitar que la col s'esquerdi, trieu varietats que siguin el més resistents possible. Les següents es consideren les més populars a Rússia:
- Amager. Aquesta col de temporada tardana madura en 120-145 dies. Una sola cabdella pesa entre 3,5 i 4,5 kg. És una cabdella densa amb fulles verdes. Alguns exemplars tenen un to blavós.
- Present. Aquesta varietat mitjana-tardana madura en una mitjana de 125 dies. La capçada pesa un màxim de 4 kg, és aplanada i el fullatge té una capa cerosa de color verd clar.
- Blancaneu. Una varietat molt tardana, triga uns 160 dies a arribar a la maduresa tècnica. Pesa 3-4 kg. Una característica especial: s'utilitza per fer aliments per a nadons.
- Kolobok F1. Aquest també és un híbrid tardà: la collita triga 150 dies. Els caps són enormes, amb un pes de fins a 5-5,5 kg. Una característica distintiva és la seva major sucositat.
Què cal fer si els caps de col s'han esquerdat: maneres de conservar-los
Si els caps de col ja s'han esquerdat, és essencial guardar la collita immediatament, ja que aquests exemplars no es poden emmagatzemar durant molt de temps. Això és degut a que les fulles s'assequen, permetent que els patògens penetrin i provoquin la podridura del fruit. Però hi ha opcions sobre què fer amb la col esquerdada.
Desplaçament al voltant de l'eix
Aquest mètode s'utilitza quan la col tot just comença a esquerdar-se, aturant completament el procés. Què cal fer:
- Agafeu la peça amb les mans de manera que obtingueu no només el cap de col, sinó també el brot que porta a l'arrel.
- Aixequeu lleugerament la col i gireu-la lentament al voltant del seu eix.
Assequem, fermentem i conservem
La millor manera d'utilitzar la col trencada és emmagatzemar-la després del processament primari. Per a això s'utilitzen els mètodes següents:
- Conservació. La col es pot utilitzar en una varietat de receptes: amanides, aperitius, amaniments per a borscht, etc. La seva vida útil és d'uns 2 anys, així que trieu una recepta adequada i conserveu-la.
- Amanir, amanir. Si no teniu molta col, la podeu adobar i fermentar-la. Això es pot fer en pots de vidre, barrils, testos o recipients de plàstic. Tanmateix, aquest producte es pot guardar a la nevera durant un màxim de tres setmanes.
- Assecat. Les fulles de col seques i pretallades s'utilitzen en guisats, sopa de col i borscht. L'assecat es fa en un forn o deshidratador. Normalment s'emmagatzemen en bosses de paper, pots de vidre amb tapa o bosses de tela.
La vida útil és d'aproximadament 1 any. - Congelació. Es pot conservar fins a 1 any, però sense descongelar. La col congelada es pot utilitzar en una varietat de plats: si es talla a tires, per a borscht i guisats; si es fa sencera, per a rotllets de col farcits, etc.
La condició principal és envasar la col en estat sec; és millor utilitzar bosses de buit.
Si la col s'ha estat esquerdant al teu jardí durant anys, considera si estàs seguint les pràctiques agrícoles adequades. Si és la primera vegada que això passa en molts anys de cultiu, busca una causa natural. En qualsevol cas, és millor prendre mesures per protegir la verdura amb antelació que preocupar-se de què fer-ne més tard.