Les maneres més inusuals i reeixides de cultivar patates de gelea

La gelatina és una varietat de patata popular entre els jardiners, caracteritzada per la seva maduresa a mitjà termini dels tubercles, plantes productives i robustesa. Es cultiva tant en granges privades com particulars. Es conrea a escala industrial per produir matèries primeres d'alta qualitat per a la producció de patates fregides, patates fregides i aliments processats.

Història de la selecció

La patata gelatina és una idea de criadors estrangers. Va ser desenvolupada a principis dels anys 2000 pel científic alemany Bohm Heinrich, en representació de l'empresa Europlant. Va ser aprovada per al seu ús comercial el 2005.

Aspecte de l'arbust

Les plantes d'aquest cultivar són altes i esteses. Es distingeixen pel seu aspecte:

• pertanyent a un tipus intermedi;
• posició semierecta de les tiges, fortes i ben desenvolupades, poques en nombre;
• grau mitjà de fullatge;
• Fullatge: gran o mitjà, verd fosc, obert, ondulat a les vores;
• Flors: grans, amb pètals blancs recollits en una corol·la compacta.

Hortalisses d'arrel i les seves característiques gustatives

La collita de Jelly és preciosa, consistent en tubercles uniformes de mides grans a grans. Es distingeixen per les següents característiques:

• forma ovalada;
• pes - 84-150 g (en la massa general, de vegades hi ha tubercles gegants que pesen 300 g);
• pell: groc clar, amb una superfície llisa i lleugerament rugosa;
• ulls: petits, gairebé imperceptibles, poc implantats (superficials);
• polpa: densa, de bonic color groc, que no tendeix a enfosquir-se durant el tractament tèrmic.
• 

Característiques

La varietat de verdures Jelly és coneguda per les seves excel·lents característiques. Fes-hi una ullada si tens previst cultivar-la al teu hort.

Temps de maduració

Aquesta varietat importada es classifica com a patata de mitja temporada. La collita madura en 95-105 dies després que els primers brots surtin al jardí. La primera collita de tubercles (per al mostreig) és possible ja a partir del dia 70.

Productivitat

La gelatina es considera una varietat de patata d'alt rendiment. Seguint estrictament les pràctiques agrícoles adequades, collireu entre 11 i 17 tubercles grans per planta. Les xifres de productivitat són les següents:

• 15600-29200 kg per 1 ha de plantació durant el cultiu industrial de la varietat;
• 33.500 kg/ha és el rendiment màxim possible obtingut pels agricultors amb l'aplicació intensiva de fertilitzants i el reg regular dels parterres de patates;
• la comercialització és alta, que ascendeix al 88-97%.

Sensibilitat climàtica, resistència a la sequera

Aquesta varietat de verdura no és exigent a les condicions climàtiques. És molt tolerant a la sequera, les onades de calor a curt termini i les fluctuacions de temperatura. També és relativament resistent a l'estrès. Gràcies a la seva resistència, creix i dóna fruits gairebé a tot arreu de Rússia.

La patata gelatina mostra els millors resultats quan es cultiva a les següents regions del país:

• Terra Negra Central;
• Central;
• Volga-Vyatka.

Resistència a malalties i plagues

Aquesta varietat de patata alemanya és coneguda per la seva robusta immunitat. Les seves plantes són resistents a les següents infeccions i plagues:

• crosta comuna;
• cama negra;
• podridura humida i anular;
• càncer de patata;
• PLRV (virus de l'enrotllament de les fulles);
• virus del mosaic PVY;
• nematode daurat.

El cultiu és moderadament susceptible al míldiu. Tant els tubercles com les aigües superiors són moderadament susceptibles a la malaltia.

Àrees d'aplicació del cultiu

Els tubercles de gelea pertanyen a la categoria culinària B. Són de cocció mitjana. El seu contingut de midó oscil·la entre el 13,5% i el 21,5% (amb una mitjana del 18%). El cultiu s'utilitza tant per a la taula com per al processament industrial.

A la cuina casolana, aquesta patata s'utilitza per preparar plats mitjançant tractament tèrmic:

• fregir;
• bullint;
• forneria.

És especialment bo per a sopes, amanides i farcits. Les rodanxes de patata no es desfan, mantenen bé la forma i no es dauren. Fregir-les en fa destacar el millor sabor.

La gelea és un tipus de verdura ideal per a la producció industrial de productes de patata. S'utilitza per elaborar els següents productes culinaris:

• patates fregides;
• productes semielaborats congelats.

Aquesta varietat també és popular en establiments de restauració. Els xefs professionals la fan servir per preparar una delicadesa preferida: les patates fregides.

Transportabilitat, vida útil

La vida útil de la collita de Jelly és del 86%. No es conserva tan bé com les varietats més estables, que tenen un 95-97%. És millor processar els tubercles en pocs mesos o fins i tot setmanes després de la collita. La seva transportabilitat és mitjana.

Creixent

Si teniu previst plantar una varietat de verdura alemanya al vostre jardí, investigueu totes les complexitats del seu cultiu amb antelació. L'adherència a les pràctiques agrícoles adequades és la clau per a una collita abundant i d'alta qualitat.

Equipament necessari

Per plantar patates en grans quantitats, utilitzeu eines que us ajudaran a fer el procés més fàcil i ràpid:

• marcadors: per determinar la ubicació dels forats de plantació entre si en una fila (per mantenir la mateixa distància entre ells);
• amb una arada - per fer un solc (l'eina us permet fer una fila uniforme, la necessitareu més tard per arruïnar arbustos de patata).

Preparació del lloc per a la plantació

Seleccioneu amb cura una ubicació per als parterres de patates al vostre jardí. Ha de tenir les característiques següents:

• estar situat a la part sud del jardí;
• estar ben il·luminat pel sol;
• estar sense vent i protegit dels corrents d'aire;
• estar situat lluny d'edificis annexos, edificis residencials, arbres alts i altres objectes que hi projectin una ombra espessa.

La patata gelatinosa no és gaire exigent pel que fa a la terra de jardí. Produeix el seu màxim rendiment quan es conrea en un sòl que compleix els següents requisits:

• franc-argilosa o sorrenca;
• fluix;
• fèrtil;
• neutre o lleugerament àcid.

Prepara la zona que has triat per plantar el teu cultiu de verdures a la tardor. Duu a terme les activitats següents:

• cavant la terra;
• destrucció de males herbes juntament amb les seves arrels;
• eliminació de restes vegetals;
• aplicació de fertilitzants.

Feu servir fems ben descompostos per millorar la fertilitat del sòl del jardí. Apliqueu-ne de 3 a 5 kg per metre quadrat de parcel·la. No afegiu fems de vaca frescos, ja que conté massa nitrogen i pot albergar larves de plagues. A més, afegiu-hi fertilitzants minerals com ara superfosfat i sal de potassi (10-20 g/m²).

Què fer amb el material de plantació?

Les llavors també requereixen preparació per a la sembra. De dues a tres setmanes abans de la data prevista de sembra, traieu les patates del magatzem i deixeu-les germinar en una habitació càlida i lluminosa (a 15 °C), estenent-les en una sola capa sobre una superfície plana.

La plantació de tubercles ha de complir els requisits següents:

• ser verd;
• de mida petita;
• sense signes de danys o malalties;
• amb la presència de diversos brots forts que encara no han aconseguit estirar-se gaire.

No cal tractar les patates de llavors de gelea amb fungicides. Tenen un sistema immunitari força fort i són resistents a la majoria de malalties de les hortalisses. Simplement podeu espolvorejar-les amb cendra de fusta en pols.

Temps d'aterratge a diferents regions

Comenceu a plantar la varietat de verdures Jelly després que la terra del jardí s'hagi escalfat a 8-10 °C, a una profunditat de 10 cm. No planteu fins a la segona meitat d'abril. Si la planteu massa aviat, les patates es podriran a la terra humida i freda. Retardar la sembra pot provocar que la terra s'assequi i una reducció del 20% del rendiment.

El moment de la sembra varia segons la regió de cultiu:

• Abril - a les regions del sud, en particular al territori de Krasnodar;
• primers dies de maig: regions centrals de la Federació Russa;
• Després del 10 de maig, el nord del país, incloent-hi Sibèria i els Urals.

Esquema clàssic

Planteu patates de gelea al vostre jardí segons el pla de plantació recomanat pel fabricant de llavors:

• la distància entre els forats és de 40 cm (si plantes tubercles en solcs, redueix-la a 28-30 cm);
• l'espai entre files és de 70-80 cm;
• La taxa de sembra és de 6 patates per 1 m² o 420 tubercles per 100 m².

Planteu el cultiu d'hortalisses en fileres, orientades de nord a sud. Caveu solcs o forats amb mitja pala de profunditat. Afegiu un grapat de cendra de fusta i una mica de nitrat d'amoni a cada forat. Feu servir també peles de ceba com a additiu. Repel·liran les plagues.

Sobre maneres inusuals de cultivar gelea

Hi ha altres maneres de cultivar aquesta varietat de verdures alemanya, estalviant espai i mà d'obra. Tots aquests mètodes garanteixen un millor desenvolupament de les arrels i uns rendiments més alts.

Cultiva patates utilitzant un dels mètodes següents:

• Plantar en una bossa de plàsticOmpliu-la amb terra fèrtil. Feu forats als costats. Planteu els tubercles a la bossa després que brotin. Deixeu-los en un lloc ben il·luminat. Per collir, simplement sacsegeu la terra i els tubercles per treure'ls de la bossa.
  
• Cultivant en una caixa o barrilCol·loca terra fèrtil al fons del recipient. Col·loca els tubercles germinats a sobre. Cobreix-los amb terra. A mesura que les plantes de patata creixin, afegeix terra sovint.
  
• Disposició d'un llit de jardí circularPlanta les patates en un forat excavat en forma de rasa circular. Amuntega les patates amb terra agafada del centre i de les vores exteriors.
• Cultiu sota una coberta de fil negre spunbondCobriu la zona del vostre jardí preparada per plantar patates amb material opac. Feu talls al material. Col·loqueu els tubercles a les talls. Les plantes creixeran sota la pel·lícula durant tot l'estiu. Regeu-les i fertilitzeu-les a través dels talls. Traieu la coberta abans de collir.
• Creixent sota fenc. Per plantar, feu servir patates amb brots de 3-4 cm de llarg. Col·loqueu-les en una zona sense explotar. Afluixeu lleugerament la terra sota cada tubercle. Cobriu la llavor amb una capa d'herba seca.
  A mesura que els arbustos creixen, afegiu-hi fenc, proporcionant als tubercles protecció de la llum solar. Rebran la màxima nutrició de la matèria orgànica en descomposició.
  

Cura

Per obtenir una collita abundant de tubercles de gelea d'alta qualitat, seguiu els procediments essencials de cura de la plantació. Aquests inclouen aporcar, regar, desherbar, fertilitzar, prevenir malalties i controlar plagues.

Aporcament

El cultiu forma nombrosos tubercles a les arrels laterals. Per augmentar-ne el nombre, feu pujar les plantes de patata diverses vegades per temporada. Seguiu el calendari:

• Quan els arbustos arribin a una alçada de 10-12 cm, aplaneu-los per primera vegada. Cobriu-los amb terra extreta de l'espai entre les files, deixant 4-5 cm de tija per sobre del terra. Els tubercles començaran a formar-se a les crestes de les arrels laterals.
• Feu el segon abocament després que els tubercles s'hagin format. Cal cobrir-los tots amb una capa de terra. En cas contrari, es tornaran verds quan estiguin exposats a la llum solar i esdevindran incomestibles.

Quan realitzeu aquest procediment, feu solcs a prop de cada tija. Això ajuda a les arrels de la planta a absorbir millor l'aigua de pluja i evita que s'escola cap a les fileres.

Reg

La varietat alemanya requereix un reg moderat. És força resistent a la sequera, però per garantir collites abundants, els arbustos dels parterres han de tenir prou humitat.

Assegureu-vos de regar les vostres plantacions de patates durant aquests períodes:

• durant el període de floració de les plantes;
• en la fase de formació del tubercle.

Les plantes necessiten reg setmanal durant les sequeres prolongades. Apliqueu aigua sedimentada sota l'arbust i entre les files. La dosi recomanada és de 3-4 litres per planta.

Afluixament i desherbament

Mentre amuntegueu les patates, afluixeu la terra entre les fileres i elimineu les males herbes. Aquesta tècnica millora la humitat i l'intercanvi d'aire a la terra i ajuda a retenir els nutrients.

Desherbeu la plantació de gelea diverses vegades durant la temporada. La primera vegada, traieu l'herba del llit mentre els brots de patata encara són petits. Repetiu el procés després d'un parell de setmanes. A mesura que els arbustos creixen, el seu fullatge estesiu començarà a fer ombra a la terra que hi ha a sota, evitant que apareguin males herbes.

Amaniment superior

Per a la varietat hortícola alemanya, n'hi haurà prou amb una aplicació de fertilitzant per temporada amb els següents nutrients:

• sulfat de potassi;
• sulfat de magnesi;
• Superfosfat.

Fertilitzar el llit de patates amb fertilitzant mineral és necessari quan els arbustos estan florint. Això promourà la formació de tubercles.

Per augmentar el rendiment de les hortalisses, és útil regar l'espai entre les fileres amb una infusió de cendra. Per preparar el fertilitzant, combineu 200 g de cendra de fusta i 10 litres d'aigua. Deixeu reposar la infusió durant uns dies. Coleu-la abans d'utilitzar-la.

Alguns jardiners utilitzen fertilitzants nitrogenats per a les patates. Aplicar-los en petites quantitats només és acceptable al principi de la temporada de creixement del cultiu. No s'han d'utilitzar més tard. Poden causar un creixement excessiu del fullatge i reduir el rendiment de les plantes.

Malalties

La varietat Jelly és resistent a la majoria de malalties de la patata:

• fongs (crosta, càncer);
• bacterià (pota negra, podridura anular);
• vírics (virus PLRV i PVY).

És moderadament susceptible al mildiu tardà del fullatge i els tubercles. Aquesta infecció ataca les plantes de patata durant temps desfavorables i males pràctiques agrícoles.

Comença a tractar la malaltia tan bon punt notis els primers símptomes (petites taques marrons a les fulles) a les teves plantes del jardí. Ruixa les plantacions de patata amb:

• oxiclorur de coure;
• Oxíhoma.

Repetiu el tractament 2-3 vegades durant la temporada. Recordeu que les patates gelatinoses són més sensibles als tractaments tardans.

Per protegir els tubercles del mildiu tardà, talleu els tubercles malalts juntament amb les tiges i després cremeu-los fora de la parcel·la. Deixeu els tubercles a terra durant 14 dies perquè madurin i desenvolupin una pell gruixuda.

Per prevenir malalties del llit de patata, preneu mesures preventives:

• Seguiu les normes de rotació de cultius. No planteu patates on abans es cultivaven solanaceres. No les planteu a prop de tomàquets.
• Desfeu-vos de les fulles velles, les males herbes i les restes vegetals de manera oportuna.
• Desinfecteu la terra i els tubercles abans de plantar. Utilitzeu una solució de permanganat de potassi o tracteu-los amb fungicides.
• Controlar plagues que transmeten malalties.
• Ruixeu la plantació de patates amb solucions de preparats que contenen coure.

Plagues

Els jardiners consideren que els següents paràsits són els enemics més perillosos de les patates:

• cuc de filferro;
• nematode;
• pugó;
• àcars d'aranya;
• escarabat de Colorado;
• nematode.

Els arbustos de gelatina són resistents als nematodes de la patata. Necessiten protecció contra altres insectes nocius. Tracteu les parts superiors amb una solució sabonosa per prevenir els pugons i els àcars. Utilitzeu insecticides com Cruiser, Prestige i Force per combatre els cucs metàl·lics. Apliqueu-los al forat de plantació quan planteu els tubercles.

En condicions de cultiu desfavorables, els cultius de patata es veuen amenaçats per l'escarabat de la patata de Colorado. L'insecte menja les fulles i les tiges, causant danys importants al cultiu. Per combatre aquest insecte, tracteu les plantes amb pesticides especialitzats després que apareguin les larves, com ara:

• Menjador d'escarabats;
• Tabú;
• Tanrek;
• Colorado.

Combineu l'ús d'insecticides en la lluita contra els escarabats de la patata de Colorado amb altres mesures destinades a eliminar l'escarabat de la patata de Colorado:

• recollida manual de l'insecte i les seves larves, realitzada cada pocs dies;
• amuntegant arbustos de patata;
• utilitzant peles de ceba (es col·loquen al forat durant la plantació o s'excaven a terra al llit del jardí);
• plantant plantes aromàtiques com la menta, la herba gatera i la calèndula al costat de la plantació de patates.

Seguir pràctiques agrícoles adequades és la millor manera de prevenir l'aparició de plagues a les plantes de patata. Cal aplanar, desherbar i afluixar la terra regularment per evitar o minimitzar aquest problema.

Collita i emmagatzematge

Els jardiners desenterren les patates de gelea en temps sec. Manipulen els tubercles collits de la següent manera:

• La deixen assecar al camp durant diversos dies o la traslladen a un lloc ben ventilat com ara una terrassa oberta.
• Després es transfereixen a una habitació fosca i ventilada amb una temperatura de +12-18 °C i s'hi deixen assecar durant 14-20 dies.
• Els classifiquen i rebutgen els que estan malmesos.
• Col·loqueu els tubercles en bosses, caixes, cistelles o xarxes. Eviteu utilitzar bosses de plàstic per emmagatzemar la collita, ja que poden causar condensació. Aquests recipients afavoreixen el creixement de fongs i la podridura de la patata.

Abans d'emmagatzemar-los, els tubercles seleccionats han de tenir temps de curar les ferides de les pales o les arades (la varietat és adequada per a la collita mecanitzada) i la seva pell s'ha d'endurir.

Per a l'emmagatzematge a llarg termini, la collita s'haurà de traslladar a un celler, sempre que compleixi les condicions següents:

• el règim de temperatura a l'emmagatzematge de verdures és de +2-4 °C;
• nivell d'humitat - 80%.

Qualitats positives i negatives

La varietat de patata alemanya Jelly s'ha popularitzat entre els jardiners domèstics gràcies al seu alt i consistent rendiment. També compta amb altres avantatges:

Aquesta varietat de cultiu d'hortalisses també té els seus desavantatges:

Ressenyes

Alexandra, 38 anys, resident d'estiu, TverEm sap molt greu haver demanat la primavera passada només 2 kg de la varietat Jelly a un venedor en línia per plantar. És una varietat increïble! Vaig obtenir una collita abundant. El rendiment de les plantes és fantàstic. No hi ha tubercles petits al niu; tots són grans. Alguns van arribar als 315 g, i un era realment gegant: 325 g. Ara cultivaré Jelly regularment.

Pere, 46 anys, jardiner, UdmúrtiaA l'agost, els escarabats de Colorado van atacar les meves plantes de patata gelatinosa. Amb prou feines els vaig lluitar. Les puntes de les plantes han crescut vigorosament, sobretot a les zones on les he mantingut ben regades. Encara no he desenterrat els tubercles, ja que les puntes tot just comencen a tornar-se grogues. Tots els signes indiquen una bona collita.

La gelatina és una varietat de patata d'alt rendiment criada a Alemanya. Les ressenyes dels jardiners russos són positives. Aquesta varietat de verdures és estimada pel seu aspecte atractiu i el seu excel·lent sabor, així com per la seva resistència a les malalties i la sequera. Sovint es cultiva a escala industrial per produir patates fregides d'alta qualitat.

Preguntes freqüents