La ceba cranc és una varietat d'escalunya multicel·lular amb un sabor agradable i un aspecte atractiu. Aquesta ceba és versàtil, productiva, fàcil de cultivar i té totes les qualitats per convertir-se en una de les varietats més populars entre els nostres jardiners.
Característiques de la planta i els bulbs
La planta arriba als 30-40 cm d'alçada. Té fulles (plomes) llargues i estretes de color verd. Les flors de la ceba cranc són blanquinoses o rosades, recollides en inflorescències en forma d'umbel·la.
El bulb és rodó-ovalat, cobert d'escates seques de color rosa. Les escates sucoses són de color porpra. Cada bulb pesa fins a 70 g. El nombre mitjà de bulbs en un grup és de 5 a 7. El nombre màxim és de 25.
Gust i propòsit
La varietat d'escalunya de cranc té un sabor sorprenentment brillant i ric, cosa que la fa molt apreciada pels xefs professionals. Aquesta escalunya té un gust agradable i semi-agre. Els bulbs de color rosa-porpra s'utilitzen en una àmplia varietat de plats, com ara rostits, guisats i molts altres.
Productivitat i temps de maduració
L'escalunya Krab és una varietat mitjana-tardana, amb una temporada de creixement de 55-60 dies. El rendiment de les escalunyes és de 3,1 kg/m² i el rendiment del bulb és d'1,2 kg/m². La varietat és resistent a la sequera, el fred i les fluctuacions de temperatura.
Pros i contres
Quan planifiqueu plantar cebes de cranc al vostre jardí, tingueu en compte tots els seus avantatges i desavantatges. Això us ajudarà a determinar si aquesta varietat d'escalunya és adequada per a les vostres necessitats.
Avantatges:
No es van trobar deficiències a la varietat Crab.
Característiques d'aterratge
Les cebes de cranc creixen bé al jardí, a l'hivernacle, al planter i fins i tot al balcó. La clau per cultivar amb èxit aquesta escalunya és la plantació adequada. És important triar la ubicació adequada i plantar les cebes en el moment adequat.
Característiques d'aterratge:
- Les escalunyes de cranc creixen millor en zones ben il·luminades. No es recomana l'aigua estancada per a aquest cultiu.
- Les cebes es poden plantar a la primavera —març-abril— o a la tardor. Les cebes tendres donen una collita al juliol-agost de l'any en curs, mentre que les cebes de tardor donen una collita al maig-juny de l'any següent.
- El sòl ha de ser fèrtil i neutre. Les escalunyes creixen pitjor en sòls àcids, pesats i humits. Fertilitzeu els sòls de baixa fertilitat a la tardor, afegint-hi fems podrits o compost a una raó de 3-4 kg per metre quadrat.
- Per plantar-los s'utilitzen bulbs petits (de 2 a 4 cm de diàmetre). Es caven forats petits de 5 a 6 cm de profunditat als parterres. L'espaiat òptim per a les cebes de cranc és de 20 x 10 cm. En plantar els bulbs, és important no torçar-los ni prémer-los. Després de plantar-los, la part superior dels bulbs ha de ser visible des dels forats.
Cultiu de xalotes de cranc a partir de llavors
Les cebes de cranc es poden cultivar no només a partir de planters, sinó també de llavors. Tanmateix, aquest procés requereix força mà d'obra.
Característiques del cultiu de crancs d'escalunyes a partir de llavors:
- El sòl per a les cebes es prepara a la tardor afegint-hi compost i superfosfat, després es formen els parterres i es deixen fins a la primavera. Just abans de plantar, caldrà afluixar lleugerament el sòl.
- Per garantir una germinació més ràpida, les llavors es germinen abans de sembrar. Per fer-ho, emboliqueu les llavors amb una gasa humida i poseu-les en un recipient amb aigua. Deixeu-les allà durant dos dies a temperatura ambient.
- La sembra es fa a finals d'abril o principis de maig. Les llavors es sembren en solcs excavats als parterres, a 3 cm de profunditat. Primer es cobreixen les llavors amb terra i després amb una fina capa de torba o compost podrit. Durant la temporada inicial, les escalunyes es reguen amb freqüència.
Les llavors germinen i es converteixen ràpidament en una vegetació exuberant. Després de 20-25 dies, podeu collir la primera collita.
Com cuidar les escalunyes de cranc?
El gust i la mida dels bulbs, la qualitat de les verdures i la quantitat total de la collita depenen directament de la regularitat i la correcció de la cura.
Instruccions de cura:
- Les plantes es reguen amb freqüència, fins a quatre vegades per setmana. El més important és evitar que la terra s'assequi i que la humitat s'estanqui als parterres. El reg s'atura de tres a quatre setmanes abans de la collita.
- Els parterres es desherben i es desherba segons calgui. Això s'ha de fer amb cura per evitar danyar les arrels de l'escalunya; és millor afluixar i desherbar els parterres al vespre.
- La ceba cranc respon als fertilitzants i es pot alimentar amb matèria orgànica, com ara compost, així com fertilitzants minerals granulars. Fertilitzeu dues vegades per temporada.
Les escalunyes es fertilitzen per primera vegada a principis de primavera, quan les plantes tenen tres fulles verdes. S'utilitza una infusió de males herbes diluïda amb aigua en una proporció d'1:3, juntament amb urea o carbamida. La segona vegada, quan les cebes tenen cinc fulles, es fertilitzen amb fòsfor i potassi. - Si es cultiven escalunyes per a bulbs, les plàntules s'aclareixen al juny. Simultàniament amb l'aclarida, les cebes s'alimenten amb compost i superfosfat, i els brots es tallen.
Malalties i plagues
El perill més gran per a qualsevol escalunya és la podridura del coll. Es produeix en condicions d'alta humitat i la infecció es pot produir durant l'emmagatzematge del material de plantació i quan es cultiva en parterres. Per evitar la reinfecció, les escalunyes no s'han de replantar a la seva ubicació original durant almenys 3-4 anys després del cultiu.
Les escalunyes també són susceptibles a certes malalties fúngiques, que solen aparèixer a causa de l'excés de reg i les males pràctiques agrícoles. Les més comunes són l'oïdi (míldiu comú i míldiu laníger) i la peronosporosi. Quan apareguin símptomes d'aquestes malalties, tracteu les plantes amb Quadris o productes similars.
Entre les plagues d'insectes, les més perilloses per a l'escalunya del cranc són l'arna de la ceba, el nematode de la tija, els cucs talladors d'hivern i de la patata. S'utilitzen diversos remeis casolans per controlar-les i, en cas d'infestacions generalitzades, s'utilitzen insecticides adequats.
Com collir i emmagatzemar les collites?
La collita es fa en temps sec i assolellat, després que el 50-70% del fullatge verd s'hagi allotjat. Les cebes s'arrenquen i s'assequen completament, primer als parterres. Després, durant dues setmanes més, es deixen a l'aire lliure, però sota cobert per protegir-les de la pluja.
Abans de guardar-les, talleu les fulles seques de les cebes, deixant només els colls prims de 3-5 cm de llarg. Les cebes emmagatzemades han d'estar completament madures i ben seques per evitar que es podreixin.
Les escalunyes s'emmagatzemen en caixes de fusta o caixes de cartró. La zona d'emmagatzematge ha de ser seca, amb una temperatura mantinguda entre 0 i +3 °C. Les condicions càlides fan que les cebes perdin qualitat i sabor.
Ressenyes
Els experts diuen que la ceba cranc és una de les varietats d'escalunya més vibrants i interessants. Serà especialment apreciada pels jardiners i pagesos que gaudeixen cuinant, preparant plats originals i experimentant amb sabors.