Quines varietats de ceba vermella hi ha i com cultivar-les correctament?

Les cebes vermelles són una varietat única entre cultius similars. Externament, només es diferencien de les cebes normals en el color, però la seva composició química i el seu gust són diferents. Per garantir una bona collita, tant qualitativament com quantitativament, s'han de complir certes condicions.

Les cebes vermelles són aptes per a la conserva.

Les cebes vermelles tenen un sabor mitjà-picant.

Ceba vermella

Característiques

Es creu que les cebes vermelles van aparèixer per primera vegada a l'Àsia Central. Són un tipus de ceba.

Les característiques de les cebes vermelles depenen de la seva varietat. La forma i la mida del fruit varien molt. El color pot anar del vermell intens al porpra intens. La polpa sovint és blanca amb venes roses o porpres.

Les cebes vermelles rarament són massa picants. Normalment tenen un sabor suau a mitjà-picant, de vegades amb un regust lleugerament dolç. A causa d'aquestes característiques de sabor, moltes varietats són adequades per a amanides i es recomanen per al consum fresc. Les cebes vermelles també són excel·lents per a l'enllaunat, especialment quan s'utilitzen en escabetx.

Les característiques del sabor de les cebes vermelles depenen en gran mesura de la ubicació i les cures de cultiu. Aquests factors també influeixen en la composició química del fruit.

Varietats

Hi ha força varietats de ceba vermella, entre les quals hi ha:

• Bola CarmesíUn cultiu de maduració primerenca, que creix en fins a 90 dies. Els bulbs són perfectament arrodonits amb una polpa blanca densa amb ratlles morades. Els fruits pesen una mitjana de 80-90 g i tenen un sabor semi-agre. La closca és de color porpra fosc.
  
• Vermell de BrunswickAquesta varietat és semi-primera, amb un temps de collita de 70-100 dies. La closca és de color porpra, els fruits són rodons i plans, i el sabor és lleugerament picant. Un avantatge significatiu d'aquesta varietat és la seva alta resistència a les malalties fúngiques.
  
• BrunsvicUna varietat de mitja temporada, que creix en 100-105 dies. Els fruits són rodons i plans, de color vermell fosc per fora, amb la polpa blanca vorejada de vermell. El pes mitjà és de 100 g. El sabor és semi-agre. Aquesta varietat és resistent a les malalties i és molt adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
  
• DanilovskiLa maduresa és mitjana, amb un temps d'espera de 150 dies fins a la collita. Els fruits són plans o rodons-plans, amb un pes mitjà de 80-150 g. Els bulbs són de color vermell fosc per fora, amb un to porpra. La polpa és sucosa, de color porpra clar, amb un sabor semiagre. Aquesta varietat produeix fins a 3 kg per metre quadrat.
  
• CampilloAquesta varietat és de mitja temporada. Els bulbs són rodons i plans, d'un vermell intens per fora i tenen un sabor semi-agut. La varietat és resistent a les malalties.
  
• CarmeAquesta varietat és de maduració primerenca, amb un temps de collita que arriba als 70-95 dies. Els bulbs són rodons i plans, de densitat mitjana i pesen entre 50 i 70 g. Tenen un sabor semi-agre. La closca és de color porpra i la polpa és de color blanc-porpra. Rendeix fins a 1,6 kg per metre quadrat.
  
• KarminkaAquesta és una varietat primerenca, de maduració estival. Els bulbs pesen entre 90 i 100 g i tenen una forma allargada-ovalada. Les closques són d'un vermell fosc intens. La polpa sucosa té un sabor semiagre. Aquesta varietat es recomana per menjar crua. Les plomes són de color verd fosc i tenen un sabor excel·lent.
  
• PrometeuAquesta varietat és de mitja temporada. Els bulbs són rodons, amb un pes de 70-100 g. La pell és de color vermell fosc i la polpa és vermella amb un sabor semiagre. Rendeix fins a 4,5 kg per metre quadrat.
  
• Botó vermellAquesta varietat de mitja temporada es pot collir en 100 dies. Els bulbs són petits, amb un pes aproximat de 50 g. Són plans, amb escates de color vermellós-porpra i carn dolça.
  
• Baró RoigAquesta és una de les varietats de ceba vermella més populars. És de mitja temporada, produint una collita en 95 dies. Els bulbs són rodons i plans, amb pells vermelles i polpa vermell fosc. Els fruits pesen una mitjana de 18-24 g. Rendeix fins a 1,5 kg per metre quadrat.
  
• Iacut vermellAquesta varietat de maduració tardana dóna fruits en 130 dies. Els bulbs tenen una forma allargada i rodona distintiva i una pell densa de color porpra-bordeus. La polpa semiafilada és de color blanc-rosat. Els fruits pesen 150 g cadascun. Rendeixen fins a 9 kg per metre quadrat. Les verdures es poden conservar fins a sis mesos.
  
• Pit-roigUna varietat híbrida primerenca, considerada comercial. Les cebes pesen una mitjana de 150-200 g. Tenen un sabor suau i semi-picant, similar a les varietats d'amanida. El color és intens i són molt resistents a les malalties. Són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, fins a 10 mesos en condicions adequades.
  
• Zepelín VermellAquesta varietat és un híbrid mig-precoç. Els bulbs grans són rodons, amb un pes de fins a 600 g. La pell és de color vermell fosc i la polpa és semi-afilada. Aquesta varietat és molt adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
  
• Amanida vermellaAquesta varietat de maduració primerenca va ser seleccionada recentment. Els bulbs són allargats, arribant als 10-12 cm de longitud, i pesen una mitjana de 50-65 g. La closca és de color porpra i la polpa blanc-porpra té un sabor semiagre.
  
• torpede florentíAquesta varietat s'utilitza per a amanides i es menja principalment fresca. Els bulbs tenen una forma el·líptica allargada, amb escates seques de color porpra-carmesí i una carn vermella-rosada lleugerament picant. Arriben a fer 10-12 cm de llargada i 5-6 cm d'amplada.
  
• El Príncep NegreUna varietat domèstica de mitja temporada adequada per a regions del nord. La collita es produeix en 90-105 dies. Els bulbs són rodons, amb escates porpres i polpa dolça. Aquesta varietat és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini i es pot emmagatzemar durant tot l'hivern.
  
• xamanAquesta varietat és de maduració primerenca, produint una collita en 80-90 dies. Els bulbs són molt allargats, arribant als 10-12 cm de llargada. Els fruits pesen 50-65 g. Tenen una pell de color vermell marró i la polpa, especiada, és de color vermell rosat i mitjanament ferma. Rendeix fins a 3 kg per metre quadrat. No és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
  
• Vermell de YaltaAquesta varietat d'amanida és de maduració tardana, produint una collita en 140-150 dies. Els bulbs són plans i rodons amb polpa i escates de color porpra fosc, i pesen 150 g cadascun. La polpa és dolça i lleugerament picant, sense amargor. Les necessitats de reg són més elevades, cosa que afecta el sabor i el rendiment.
  

A l'hora de triar una varietat, és important tenir en compte no només el seu rendiment, aspecte i característiques gustatives, sinó també les recomanacions de cultiu.

Condicions de creixement, requisits del sòl

Cultivar cebes vermelles no és particularment difícil si es donen certes condicions:

• La zona correctaEl lloc ha de ser assolellat i ben ventilat.
• Compliment de les normes de rotació de cultiusLes cebes vermelles es poden plantar després de la col, els llegums, les solanaceres i els espinacs. Eviteu triar un lloc on s'hagin plantat altres plantes bulboses en els darrers tres anys.
• Preparació adequada del sòlLes cebes vermelles es poden collir més ràpidament si es cultiven en sòl franc-sorrenc. El sòl franc, en canvi, proporciona el millor sabor. Un sòl argilós dens no és adequat per a les cebes vermelles, ja que pot provocar la formació d'una crosta dura al voltant dels rizomes, cosa que dificultarà el seu desenvolupament. Això es pot resoldre afegint sorra al sòl. L'acidesa del sòl també és important. El pH òptim per a les cebes vermelles és de 6,4 a 7,9. Això significa que el sòl ha de ser neutre o lleugerament alcalí. Un sòl excessivament àcid requereix alcalinització afegint farina de dolomita, calç apagada, pedra calcària mòlta i guix.

La preparació del sòl hauria de començar a la tardor. Això implica excavar la zona seleccionada, eliminar les males herbes i les larves d'insectes i aplicar fertilitzant. La matèria orgànica i els fertilitzants complexos són eficaços.

A la primavera, també cal conrear la terra. Si és prou lleugera, no cal tornar a excavar-la; n'hi ha prou amb afluixar-la. Cal anivellar la zona.

Aterratge

Les cebes vermelles es poden plantar de diverses maneres: a partir de llavors, plàntules o planters. Quan s'utilitza el primer mètode, el cultiu es pot cultivar com a biennal, és a dir, que només produirà fruits el segon any. Algunes varietats produeixen fruits el mateix any.

Plantar cebes vermelles a partir de plàntules o planters es practica habitualment a les regions del nord. Les varietats de maduració primerenca són les més adequades per a aquest propòsit.

Cada mètode de plantar cebes vermelles té les seves pròpies característiques.

Llavors

El cultiu a partir de llavors es practica a les regions meridionals, i aquest mètode s'utilitza per cultivar plàntules o planters. Quan es cultiva com a cultiu biennal, la plantació es pot fer en terreny obert.

Per obtenir plàntules, les llavors es planten en un hivernacle o en contenidors interiors. La plantació de cebes vermelles a partir de llavors segueix aquest procediment:

1. Desinfectar el material de plantacióEl permanganat de potassi funciona bé per a això. Prepareu una solució de color rosa clar i submergiu-hi les llavors durant mitja hora. Després d'aquest tractament, assegureu-vos d'esbandir el material de plantació amb aigua normal.
2. Estratificar les llavorsRemulleu les llavors en aigua calenta durant 20 minuts. La temperatura de l'aigua ha de ser de 40-45 graus Celsius. Transferiu immediatament les llavors a aigua freda i deixeu-les en remull durant 1 minut.
3. Germinar les llavorsPer fer-ho, emboliqueu-les amb un drap humit i col·loqueu-les en un lloc càlid. Podeu tractar prèviament el material de plantació amb un estimulant del creixement: seguiu les instruccions incloses amb el producte.
4. Prepareu un hivernacle o contenidors adequatsPodeu fer servir terra ja preparada o crear la vostra pròpia barreja. Podeu fer servir gespa i compost a parts iguals, o afegir torba, sorra i compost a la gespa; tots els ingredients s'han d'utilitzar en quantitats iguals. Si és possible, escalfeu la terra. Per a volums més petits, podeu fer servir un microones o un forn. Una solució de permanganat de potassi i fungicides és eficaç per a la desinfecció.
5. Sembra les llavorsNo cal plantar-les profundament; n'hi ha prou amb una capa d'1 cm de terra. Es recomana deixar 2 cm entre les llavors. Podeu preparar els solcs amb antelació, aprofundint-los fins a 1 cm i deixant 3 cm entre ells.
6. Regar els cultiusFeu servir una ampolla amb polvoritzador. L'aigua ha d'estar estable i tèbia.
7. Cobrir els cultius amb filmTambé es pot utilitzar vidre.

Les llavors germinen a una temperatura de 20-25 graus Celsius. Al principi no necessiten llum; mantenir la temperatura correcta és molt més important.

Quan planteu llavors a l'aire lliure, seguiu el mateix procediment. La terra ha d'estar ben escalfada. Inicialment, proporcioneu cobertura.

De plàntules

Podeu cultivar plàntules de ceba vermella vosaltres mateixos o comprar-les, però aquesta última opció és força problemàtica. Plantar llavors per a plàntules es fa de manera similar a la secció anterior.

Després de sembrar, cal procedir segons el següent algoritme:

1. Un cop surtin les plàntules, traslladeu els contenidors a una habitació més fresca. Les temperatures diürnes han de ser de 15 graus centígrads. Una bona il·luminació és essencial. Si la llum natural és insuficient, complementeu-la amb llum artificial.
2. Fertilitzar les plàntules és opcional, però es recomana aplicar un fertilitzant complex. Una sola aplicació és suficient.
3. L'enduriment hauria de començar 1,5 setmanes abans de plantar les plàntules a l'aire lliure. Inicialment, és suficient treure les plàntules a l'exterior durant 15 minuts. Després, augmenta gradualment aquest temps.

Les plàntules estan llestes per trasplantar-les a un lloc permanent després que apareguin tres pinnes i la tija s'engruixi fins a 5 m. Això sol passar a la segona meitat d'abril.

El desembarcament es duu a terme segons el següent algoritme:

1. Prepara el terreny.
2. Caveu forats. No han de ser massa profunds. Deixeu 15 cm entre els forats; aquesta distància s'ha de basar en la mida i la varietat previstes del bulb. Deixeu 25 cm entre les files.
3. Trasplanteu les plàntules juntament amb el terròs de terra.
4. Ruixeu les plàntules amb terra, compacteu-les i aigua.

Conjunts de ceba

Plantar cebes vermelles és el mètode més popular. El material de plantació es pot comprar o preparar de manera independent. En aquest darrer cas, és important emmagatzemar els bulbs correctament.

La plantació de cebes vermelles es realitza segons el següent algoritme:

1. Selecció de material de plantacióCal classificar-ho acuradament i eliminar tots els exemplars malalts i danyats.
2. Talleu la part superior de les cebesCal escurçar-los entre un 25 i un 30%. Després de retallar, deixeu assecar el material tractat durant 2 o 3 hores.
3. Feu forats a la terra preparadaDeixeu 15 cm entre els forats adjacents i 20 cm entre les files.
4. Planta els conjunts de cebesAssegureu-vos de deixar uns quants mil·límetres de bombetes a la superfície.

Cura

Independentment del mètode de plantació, les cebes vermelles requereixen una cura exhaustiva. En general, són un cultiu que requereix poc manteniment.

Reg

Les cebes vermelles s'han de regar regularment. Això garanteix que els bulbs es mantinguin sucosos i redueix el seu sabor picant. La freqüència òptima de reg és cada 3-4 dies. Durant els períodes secs, cal un reg més freqüent.

No només és important la freqüència de reg, sinó també la tècnica. S'ha d'utilitzar reg per degoteig o reg per solcs. Quan talleu les verdures, és important assegurar-se que no entri aigua als talls, ja que això farà que les plantes es podreixin.

Cal interrompre el reg tres setmanes abans de la collita. En cas contrari, hi ha risc de podridura.

Afluixament i desherbament

És més fàcil afluixar la terra després de regar. Això garanteix l'aireació.

El desherbament és una de les activitats més importants. L'eliminació oportuna de les males herbes garanteix un creixement i desenvolupament normal dels cultius, cosa que inevitablement afectarà la collita.

Amaniment superior

Durant el seu desenvolupament, el cultiu ha de rebre suficients nutrients. Les cebes vermelles s'alimenten amb fertilitzants orgànics i minerals. Es recomana aplicar-los tres cops al mes.

S'han d'utilitzar fertilitzants orgànics per a les plantes joves. El fem de pollastre, diluït en 10 parts d'aigua, és eficaç. També es pot utilitzar fem de vaca fresc; en aquest cas, la necessitat d'aigua és la meitat que la del fem fresc.

Quan els bulbs comencen a créixer i a guanyar pes, és hora de canviar a fertilitzants de fòsfor i potassi. Es recomana utilitzar-los en forma líquida.

Almenys 3 setmanes abans de la collita, heu de deixar d'utilitzar fertilitzants químics.

Malalties i plagues

La susceptibilitat de la ceba vermella a malalties i plagues depèn en gran mesura de la varietat. Els possibles problemes inclouen:

• míldiu (peronosporosi)Apareixen taques pàl·lides i borroses a les fulles i es desenvolupen fongs. Cal eliminar les plantes afectades i tractar les que quedin amb fungicides.
• RovellaPrimer apareixen boles taronges, seguides d'espores. Traieu les plantes afectades i tracteu les restants amb un producte que contingui coure.
• mosca de la ceba – la plaga més comuna dels cultius, de la qual s'alimenten les seves larves. Cal eliminar les plantes afectades i espolvorejar les que quedin amb pols de tabac, cendra i pebre negre.

Collita i emmagatzematge

Les cebes vermelles se solen collir durant la segona meitat d'agost i principis de setembre. Es recomana podar les arrels amb una pala una setmana abans; això facilitarà la collita i permetrà que les cebes s'assequin millor.

Després de la collita, cal netejar el cultiu de terra i col·locar-lo en un lloc càlid i ben ventilat per assecar-lo. Després d'una setmana, continueu la collita: retalleu els colls amb tisores de podar, deixant 10-15 cm. Retalleu també les arrels, deixant 5 cm fins a la base. Aquest procediment augmenta la vida útil.

La temperatura òptima per emmagatzemar cebes vermelles és de 18 a 24 graus centígrads. Cal mantenir-les en un lloc sec, ben ventilat i allunyat de fonts de calor. Podeu emmagatzemar la collita en xarxes, cistelles de vímet o caixes de fusta. Barrejar les cebes amb guix triturat és eficaç.

Tots els exemplars en mal estat s'han de llençar immediatament, ja que en cas contrari la resta de la collita en patirà les conseqüències.

Cultivar cebes vermelles és bastant senzill i rendible per a la seva posterior venda: les cebes vermelles són més cares que les seves contraparts, tot i que els requisits de cultiu són pràcticament idèntics. Cultivar aquest cultiu permet afegir varietat a la dieta, donant un sabor distintiu a diversos plats i conserves.

Preguntes freqüents