Les cebes vermelles per a amanides són una varietat versàtil que s'utilitza àmpliament a la cuina. Tot i que les seves parts superiors s'assemblen a les de les cebes normals, els bulbs en si tenen un aspecte distintiu a causa del seu color vermellós-porpra, cosa inusual en aquest cultiu.
Qui i quan va criar la ceba vermella per a amanides?
La ceba vermella per a amanides va ser desenvolupada per criadors russos. Els seus autors són M. M. Tsiunel, S. F. Gavrish, I. M. Lezenkova i D. S. Gavrish. La varietat es va afegir al Registre Estatal el 2013. Es recomana el seu cultiu a la Regió Central de la Federació Russa.
Descripció de la planta i els bulbs
La planta té una roseta de fulles neta i compacta. Les fulles són de color verd fosc, amb una textura sucosa i delicada. Els bulbs són fortament allargats, de mida mitjana i densos, amb colls allargats.
Aquesta varietat es classifica com a varietat de raïm petit. Cada raïm no conté més de dos bulbs que pesen entre 50 i 65 g. Les escates seques de la ceba vermella d'amanida tenen un to porpra vibrant, mentre que les escates sucoses són de color blanc porpra. La longitud del bulb arriba als 10 cm.
Gust i aplicació
Gràcies al seu sabor agradable i semiagut, aquesta varietat és extremadament popular entre jardiners i cuiners. El seu sabor dolç i picant pràcticament no té amargor. Les beines també són semiaguts.
Les cebes vermelles per a amanides són riques en vitamines, especialment A, B, C i P, així com en microelements com el zinc, el ferro, el magnesi, el iode, el potassi i altres. El més important és que són riques en fitoncides, que maten o inhibeixen la majoria de fongs i microorganismes patògens.
Productivitat i altres característiques
Les cebes vermelles per a amanides són una varietat de maduració primerenca amb una taxa de maduresa precollita del 90%. El temps des de la germinació fins a la collita és de 100-110 dies. Aquesta ceba té un rendiment excel·lent: aproximadament 350 centaus per hectàrea. La varietat tolera bé les gelades i la sequera.
Pros i contres
Abans de plantar cebes vermelles d'amanida al vostre jardí, val la pena familiaritzar-vos amb tots els seus avantatges. És igualment important tenir en compte qualsevol deficiència, ja que pot ser crítica per a vosaltres i obligar-vos a buscar una varietat diferent.
Avantatges:
Defectes:
Subtilitats de la plantació
Aquesta varietat es pot cultivar a partir de llavors, planters i plàntules. Per obtenir bulbs grans aquesta temporada, feu servir planters: bulbs petits cultivats a partir de llavors. Les plàntules s'utilitzen més habitualment en regions amb primaveres llargues i estius curts.
Característiques de plantar cebes vermelles:
- Planteu-la en zones obertes i ben il·luminades. Els millors sòls per a aquesta varietat són els francs fèrtils i humits o els francs sorrencs amb condicions neutres o lleugerament àcides. Les cebes vermelles no toleren una acidesa elevada, per la qual cosa s'afegeix cendra de fusta o altres agents acidificants als sòls àcids.
- En climes temperats, les llavors i els planters es planten cap a finals d'abril. La sembra es fa en funció de l'escalfament del sòl, que hauria d'arribar als 10-12 °C. Les llavors per a les plàntules es sembren al març i la plantació es fa al maig.
- Independentment del mètode de cultiu, les llavors es sembren a una profunditat d'1-1,5 cm. El patró de plantació òptim és de 5 x 20 cm.
Com cuidar-se?
Per obtenir moltes cebes vermelles d'amanida saboroses i grans, necessitareu una cura estàndard: regar, fertilitzar i afluixar la terra.
Instruccions de cura:
- Reg Les cebes vermelles necessiten una collita regular; això afecta el seu sabor, sucositat i mida. La humitat és crucial durant els períodes de calor i sequera.
El reg s'ha de fer amb moderació, ja que l'excés i/o l'estancament d'humitat farà que els bulbs es podreixin. En temps normal, la freqüència recomanada és d'un cop per setmana; en temps plujós, s'ha de suspendre el reg. - Fertilitzants S'afegeixen en excavar la terra i preparar els parterres. Normalment, això inclou humus i alguns fertilitzants minerals, com ara superfosfat i sal de potassi.
Dues setmanes després de la germinació, s'afegeix fem de vaca diluït. Posteriorment, s'utilitzen fertilitzants minerals, principalment compostos de potassi i fòsfor, per minimitzar la quantitat de nitrats als bulbs. - Afluixament És millor treure les males herbes dels parterres després de cada reg. Cal treure les males herbes alhora. Si no les traieu, no obtindreu cebes grans.
Malalties i plagues
Les cebes vermelles per a amanides tenen una immunitat força bona a la majoria d'infeccions i patògens, fongs, bacteris i virus. Amb pràctiques agrícoles adequades, no són susceptibles a la podridura, la fusarium, el groc i altres malalties. No obstant això, es recomanen tractaments preventius.
Els riscos més grans s'associen a les infeccions per fongs. Per eliminar completament la seva aparició, la massa verda es ruixa amb sulfat de coure. Per fer-ho, prepareu una solució d'1 cullerada de la solució per cada 10 litres d'aigua.
Neteja i emmagatzematge
Les cebes vermelles es cullen un cop arriben a la plena maduresa. Els temps de collita varien segons la regió; a la part central del país, les cebes estan a punt a finals de juliol, mentre que a Sibèria i els Urals, estan a punt a l'agost. La collita comença quan les puntes es tornen grogues i queden planes a terra, la pell cruixia i es desprèn fàcilment dels bulbs, i els colls s'assequen i es tornen més prims.
El bloqueig es duu a terme en un temps sec i assolellat. Les cebes collides s'assequen als parterres, o millor encara, sobre mantes esteses. Si plou, les cebes es traslladen a una habitació seca i ventilada. Abans d'emmagatzemar-les, es classifiquen les cebes, es retallen les puntes i les arrels i després es guarden en caixes, caixes de cartró o es pengen del sostre, es lliguen amb trenes o es pleguen amb mitges de niló.
Ressenyes
Les cebes vermelles per a amanides són, amb raó, populars entre els jardiners àvids. Malgrat la seva recent introducció, aquesta varietat vermella ja s'ha convertit en una de les preferides entre els nostres jardiners. A més del seu excel·lent sabor, valoren la seva maduresa primerenca, l'alt rendiment i la resistència a les malalties.