Les cebes d'hivern són un cultiu resistent a les gelades per a la sembra d'hivern.

Cada any, més i més jardiners planten cebes abans de l'hivern. Aquesta tècnica permet collir les cebes carnoses a principis de primavera i, amb l'arribada de l'estiu, es poden plantar altres verdures anuals al jardí. Explorem com cultivar correctament les cebes d'hivern i quines varietats utilitzar per a la sembra d'hivern.

Avantatges i desavantatges de la sembra d'hivern

Molts jardiners tradicionalment sembren els seus cultius a la primavera, però relativament recentment, a principis dels anys noranta, els productors d'hortalisses van començar a cultivar cebes d'hivern. Aquesta tecnologia ofereix una sèrie d'avantatges, que també revelen la seva essència. Són els següents:

Pel que fa als desavantatges de les cebes d'hivern, els jardiners destaquen dos punts:

Mentrestant, avui dia hi ha un gran nombre de varietats de ceba d'hivern amb taxes de germinació de gairebé el 100%. A més, hi ha varietats de maduració tardana la collita de les quals es pot emmagatzemar durant almenys 8 mesos. Per tant, amb un enfocament intel·ligent per a la plantació de ceba de tardor, aquestes deficiències es poden mitigar completament.

Varietats populars d'hivern

Si sembreu cebes a l'hivern, que normalment creixen a les regions del sud i requereixen calor i llargues hores de llum solar, només obtindreu una collita escassa a la primavera. Per evitar-ho, trieu varietats d'hivern de maduració primerenca que puguin tolerar les gelades i formar bulbs amb 12 hores de llum solar. A continuació, analitzarem aquestes varietats.

Local d'Arzamas

Una varietat de ceba criada a nivell nacional, aprovada per al cultiu a gairebé tot el país des del 1943. Apta per al cultiu biennal a partir de plantilles. Aquesta varietat de mitja temporada triga aproximadament entre 68 i 86 dies des de l'aparició massiva fins a l'enganxament de les fulles. Es poden collir fins a 3,2 kg de rendiment per metre quadrat.

Els bulbs madurs tenen les següents característiques:

• pes mitjà: 40-80 g;
• forma rodona-cúbica;
• escates seques de color groc fosc amb un tint marró;
• carn blanca i sucosa, de gust picant, que de vegades pot tenir un to verdós al coll.

La varietat és resistent a les gelades, però susceptible al míldiu i es veu afectada per la mosca de la ceba.

Danilovski

Aquesta varietat té un període de maduració a mitja temporada: quan es planten en conjunts, la temporada de creixement dura de 13 a 14 setmanes, i quan es sembra a partir de llavors, de 16 a 17 setmanes. Es va desenvolupar al districte de Danilovsky de la regió de Iaroslavl i es conrea en molts països de la CEI. A Rússia, també és adequada per al cultiu als Urals i Sibèria, ja que és adequada per a regions amb estius curts.

Aquesta varietat produeix només 1-2 bulbs per raïm. Pesen entre 80 i 100 g, però poden arribar fins als 160 g en condicions favorables. Els fruits són plans o rodons-plans i tenen una polpa sucosa, de color porpra clar amb un to vermell. Estan coberts d'escates seques de color vermell fosc. La ceba té un sabor semi-picant, suau i lleugerament dolç.

A diferència de la varietat anterior, Danilovsky és resistent al míldiu.

Radar

Una varietat de ceba de temporada tardana amb un alt rendiment: 25-35 tones per hectàrea. La Radar és una varietat d'hivern, cosa que la fa resistent a les gelades. La capacitat de la planta per suportar temperatures de congelació depèn de la profunditat de la neu a terra. Si la profunditat de la neu és profunda, la ceba pot suportar temperatures de fins a -23 °C, mentre que si és fina, pot suportar temperatures de fins a -15 °C.

Els bulbs són grans, amb un pes mitjà de 150 g, però alguns arriben als 300 g. Són rodons i plans i estan coberts d'escates denses de color groc clar, cosa que garanteix el seu emmagatzematge a llarg termini.

El radar és resistent a diverses malalties i trets, i pràcticament no està subjecte a atacs de plagues.

Baró Roig

Una ceba vermella de maduració tardana. Produeix fruits semiafilats amb les següents característiques:

• pes de 50 a 130 g;
• forma rodona, lleugerament aplanada a la part superior i inferior;
• escates seques vermelles o porpra fosc i polpa del mateix color.

Per obtenir els fruits més grans, aquesta varietat s'ha de cultivar a partir de plàntules. Els rendiments són de 60 g per hectàrea.

Baró Roig No és susceptible al míldiu, la podridura de les arrels i la fusarium.

Kip ValF1

Una varietat de mitja temporada que és cada cop més popular entre els jardiners. El seu nom es tradueix de l'anglès com a "ben cuidat". De fet, aquest híbrid té una excel·lent vida útil. Produeix bulbs rodons i plans amb escates denses, seques i d'alta qualitat d'un color bronze brillant. Aquests bulbs pesen de mitjana entre 100 i 150 g.

L'híbrid és resistent a l'enroscament, tolera bé els hiverns freds i és immune a moltes malalties i plagues de jardí, com ara les mosques de la ceba i els nematodes.

Senshui

Una varietat de maduració primerenca amb bon rendiment i bona vida útil (fins a 6 mesos). Produeix bulbs rodons, però també n'hi ha de plans. Tenen escates denses de color groc-marró i polpa blanca i acre.

La varietat és pràcticament immune als atacs d'insectes i presenta resistència a malalties fúngiques, inclòs l'oïdi.

Struton

Una varietat de mitja temporada que es distingeix d'altres cultius d'hivern pel seu sabor distintiu i àcid. Els fruits tenen forma el·líptica i estan coberts d'escates seques i de color marró daurat. Pesen entre 70 i 180 g de mitjana. Es poden conservar fins a 8 mesos sense perdre el seu sabor ni la seva comercialització.

L'Struton és pràcticament immune als atacs de plagues i malalties fúngiques. La planta rarament produeix boletes.

Strigunovsky

Aquesta varietat de maduració primerenca i alt rendiment produeix fins a 3,5 kg de bulbs per metre quadrat de parcel·la amb les següents característiques:

• pes – 45-80 g;
• forma – rodona amb una lleugera conicitat a la part inferior i superior;
• les escates seques són denses, de color groc amb un to rosat o marró;
• La polpa és blanca i sucosa, amb un sabor intens.

La varietat té una alta taxa de germinació, del 50 al 98%. Amb un emmagatzematge adequat, la collita pot durar gairebé fins a la temporada següent.

En alguns anys, el cultiu pateix greus atacs de plagues i es veu afectat per malalties.

Centurió F1

Un híbrid mig-precoç amb una excel·lent vida útil (més de 8 mesos). Els fruits són rodons i allargats, amb un pes aproximat de 110-160 g i coberts d'una pell de color marró daurat. La polpa en si és blanca i sucosa, amb un sabor agre.

La varietat també té bons rendiments. Es poden collir fins a 4 kg de fruita d'1 metre quadrat de parterre. A escala industrial, aquesta xifra és de 300-400 cèntims per hectàrea.

L'hidrur és resistent a les principals malalties de la ceba i no té la capacitat de disparar fletxes.

Shakespeare

Entre les varietats d'hivern, aquesta és una de les preferides entre els jardiners, ja que té la major resistència a les gelades. A diferència de Radar, pot suportar temperatures de fins a -18 °C i inferiors, fins i tot en absència de neu. Després de les nevades, la planta no es veurà afectada per temperatures encara més baixes.

Shakespeare produeix fruits grans que pesen una mitjana de 100 g. Són de forma rodona, tenen escates seques i marrons i una polpa blanca densa amb un sabor semi-agre.

La varietat no produeix brots, però és feblement resistent a les malalties.

Stuttgartenriesen

Una varietat de maduració primerenca criada a Alemanya, produeix fruits plans o rodons-plans amb escates seques grogues i lleugerament marrons, tot i que també se'n troben exemplars blancs. La polpa en si és sempre blanca, amb un sabor intens i el contingut més alt de vitamina C de qualsevol varietat de ceba.

Aquesta varietat es valora pels seus bulbs grans, que pesen entre 100-150 g i 250 g. Tenen una llarga vida útil.

El Stuttgartenriesen té un inconvenient important: sovint es veu afectat pel míldiu i, amb menys freqüència, per la podridura del coll.

Ellan

Una varietat d'hivern de maduració primerenca caracteritzada per una bona germinació i un sabor excel·lent. Els bulbs rodons amb escates seques de color palla pesen entre 100 i 150 g i tenen una carn blanca amb un sabor dolç. L'ellan es pot menjar ja al juny, quan les cebes tendres i els alls encara creixen i la collita de l'any anterior s'ha esgotat.

La varietat és resistent al míldiu i tolera bé el fred.

Al vídeo següent es pot veure una visió general de les millors varietats d'hivern d'Holanda:

Dates de sembra

Per garantir una collita primerenca de ceba, és crucial programar correctament la sembra de ceba d'hivern. Aquest factor depèn de les condicions meteorològiques específiques, per la qual cosa la determinació dels dies favorables de sembra s'ha de fer cas per cas. Cal seguir les pautes següents:

• els treballs de plantació s'han de dur a terme abans de l'arribada del veritable hivern, és a dir, abans de les gelades;
• Haurien de passar 3-4 setmanes des del moment de la plantació fins a l'inici de les gelades, perquè la planta tingui temps d'arrelar completament al sòl (les condicions meteorològiques canvien cada any, per la qual cosa cal controlar la previsió);
• El millor moment per plantar és quan la temperatura és estable, entre +4 i +6 °C (no s'ha de començar a plantar abans d'aquest moment, ja que si no, el nombre de brots augmentarà significativament a la primavera).

Tenint en compte l'anterior, és evident que els temps de plantació variaran segons la regió. Per exemple, al centre de Rússia, inclosa la regió de Moscou, el període òptim és d'octubre a principis de novembre. Tanmateix, algunes varietats s'han de plantar abans de finals d'agost, entre el 15 i el 25. Aquestes plantes tenen una llarga temporada de creixement, cosa que els permet establir-se completament abans que arribi el fred. La clau és que les plàntules desenvolupin 4-5 fulles i una corona de 5 mm de diàmetre abans de les gelades.

El calendari lunar també pot ajudar a determinar els dies favorables per plantar cultius d'hivern; segons ell, les cebes no s'han de plantar durant la lluna plena.

Com cultivar cebes per plantar a l'hivern?

Els jardiners experimentats prefereixen cultivar els seus propis conjunts a partir de llavors de ceba resistents a les gelades (nigella) comprades en una botiga especialitzada. Aquest procés es pot dividir en diverses etapes:

1. Determinació de les dates de sembraA principis de primavera, immediatament després que la neu es fongui i el sòl s'escalfi, comenceu a sembrar llavors de nigella. Normalment, el millor moment per sembrar és cap a finals de març o principis d'abril.
2. SembraLes llavors es poden sembrar densament en tires separades per 5-6 cm a una profunditat d'1,5-2 cm. La dosi de sembra recomanada és de 35-40 llavors per metre quadrat. L'espai entre fileres ha de ser ampli per permetre una fàcil desherbació. Per a aquest propòsit, es pot deixar un espai de 35-40 cm entre les tires.
   Després de sembrar, les llavors de nigella s'han de cobrir amb terra tamisada a una profunditat de 2 cm. Aquesta s'ha de rodar lleugerament per evitar l'erosió del vent. Finalment, cobriu els cultius amb humus, compost o palla.
3. Cura dels cultiusDesprés que surtin els primers brots, cal regar el parterre per primera vegada. Posteriorment, aquest procediment només s'ha de dur a terme quan aparegui una crosta a la superfície del sòl. Després de pluges fortes, cal afluixar lleugerament la terra per permetre que l'aire arribi a les arrels de les plantes. També s'han d'eliminar les males herbes. També es pot fertilitzar el parterre, però només abans que surtin les plàntules.
   

   La plantació no s'ha de fertilitzar en excés, ja que en cas contrari els bulbs poden perdre totes les propietats de les llavors.

   • Collint cabdells de cebaEls bulbs sovint estan llestos per collir a finals de juliol o principis d'agost. En aquest moment, les seves fulles es tornen grogues, s'assequen i cauen. Cal desenterrar tots els bulbs immediatament i deixar-los assecar al parterre. Un cop els bulbs estiguin secs, les seves fulles es poden pelar fàcilment i ràpidament a mà.
   • Classificació de bombetesCal seleccionar i classificar els bulbs recollits. Els bulbs grans (de més d'1 cm de diàmetre) s'han de col·locar a un costat i els bulbs petits (de fins a 1 cm de diàmetre) a l'altre. Cal treure qualsevol bulb danyat.

   Per a la plantació de tardor, feu servir planters més petits d'1 cm. Els rizomes més grans es poden plantar a terra a la primavera.

Selecció del lloc i preparació del sòl

Cal plantar els planters de ceba al lloc correcte, ja que en cas contrari us podeu oblidar d'una gran collita de bulbs grans. Cal seleccionar el lloc tenint en compte diversos paràmetres:

• Il·luminacióEl lloc de plantació ha d'estar situat en un lloc assolellat. També ha d'estar ben protegit del vent i dels corrents d'aire.
• Pas d'aigües interiorsLa terra humida, sobretot a l'hivern, provocarà la podridura i la mort de les plantes. Per evitar-ho, és millor plantar cebes en una part del jardí que no s'inundi a la primavera o que estigui situada en un turó. Si la zona és a prop d'aigües subterrànies, el drenatge és essencial per garantir un drenatge adequat.
• SòlLes millors zones per plantar cebes es consideren aquelles amb sòl humus-sorrenc o amb predomini de franc-humus.
• Els pitjors predecessorsNo s'han de plantar cebes al mateix lloc durant més de dues temporades consecutives. El cultiu només es pot tornar al mateix lloc després de 4-5 anys. Tampoc és recomanable cultivar cebes després de la civada. Si no es segueix aquesta regla, el sòl es podria contaminar amb patògens que poden sobreviure a les gelades i arruïnar tot el cultiu. Per protegir-se contra els nematodes, tampoc s'han de plantar cebes després de:
  • patates;
  • julivert;
  • api;
  • alfals;
  • trèvol.
• Els millors predecessorsÉs desitjable que els següents cultius hagin crescut prèviament a la zona designada:
  • cereals (tots excepte la civada);
  • llegums (pèsols, mongetes);
  • cereals (sègol, blat de moro);
  • diversos tipus d'enciam i col;
  • remolatxa;
  • pastanaga;
  • tomàquets;
  • cogombres
  • violació.

Per millorar l'estructura del sòl i augmentar-ne la fertilitat, val la pena plantar adob verd abans de les cebes, segar-lo uns 30 dies abans de plantar els planters i treballar-lo a la terra.

La parcel·la seleccionada s'ha de preparar amb antelació, començant a l'estiu (aproximadament un mes abans de la sembra d'hivern). S'ha d'excavar i fertilitzar amb compost. Si s'ha afegit compost als cultius anteriors, es pot ometre aquest pas, ja que quan es planten les cebes, ja haurà enriquit el sòl i haurà adquirit una textura uniforme. No afegiu mai fems fresc als planters de cebes, ja que en cas contrari els bulbs quedaran solts i la massa verda els superarà significativament.

Juntament amb l'humus, el sòl es pot fertilitzar amb els següents fertilitzants (per 1 m²):

• 20-25 g de superfosfat;
• 10-15 g de sal de potassi;
• 30 g d'Ammophoska.

Immediatament abans de plantar, cal regar la terra i deixar-la assecar durant un parell d'hores. Després, s'ha d'afluixar lleugerament, treure les males herbes i anivellar-la. També es pot afegir un pessic de cendra de fusta als forats en plantar.

Plantació de cebes

Les cebes classificades es poden plantar en sòl preparat. El patró específic de plantació depèn de la finalitat prevista del cultiu.

Al nap

El dia de plantar, cal preparar solcs al llit del jardí, seguint aquest patró:

• l'amplada entre files és de 12 a 15 cm (segons el diàmetre dels bulbs: com més gran sigui, més separades s'han de col·locar les files);
• la distància entre els bulbs petits en una fila és de 5-6 a 10 cm (ha de ser tal que la zona d'alimentació sigui suficient);
• La profunditat de plantació dels conjunts és de 4-5 cm (si planteu els conjunts a menys profunditat, a la primavera els bulbs sobresortiran del terra i patiran el fred).

No es pot tallar el coll dels bulbs quan es planten a l'hivern.

Col·loqueu els bulbs secs a les fileres preparades i després cobriu-los amb terra lleugera, una barreja de terra de jardí amb humus o sorra. La plantació acabada s'ha de cobrir amb humus abans que arribi el fred previst. Es poden utilitzar els materials següents com a humus:

• fulles seques o humus;
• palla;
• fulles de llegums picades;
• agulles caigudes;
• tiges de flors;
• serradures;
• agulles de pi;
• branques petites (després de podar pomeres, gerds).

En dies de glaça, les plantacions es poden cobrir amb agrofibra blanca. Això ajudarà les cebes a sobreviure a hiverns amb poca neu i temperatures que baixin fins a -20 °C.

Als greens

Si es cultiven cebes per a verdures, s'utilitza una tècnica lleugerament diferent. En primer lloc, podeu utilitzar conjunts més grans, els adequats per a la sembra de primavera. També cal ajustar el patró de plantació:

• amplada entre files: de 15 a 20 cm;
• la distància entre els conjunts d'una fila és de 9 a 12 cm;
• La profunditat de plantació de les cebes de llavors és de 4-6 cm.

La zona de plantació s'ha d'aïllar amb una capa de cobertor vegetal fet de fulles seques o agulles de pi caigudes. En cas contrari, totes les llavors es congelaran i no germinaran a la primavera.

Cuidant les cebes d'hivern

Per completar amb èxit el cultiu de cebes d'hivern, és essencial una cura adequada durant la temporada de creixement. Això implica una sèrie de pràctiques agrícoles i la protecció del cultiu de malalties i plagues.

Mesures agrotècniques

A mesura que la planta es desenvolupa, cal dur a terme les següents manipulacions de manera oportuna:

• RegRegeu els parterres moderadament a mesura que s'assequen. Eviteu regar en excés, ja que la humitat estancada farà que els bulbs es podreixin. Si la tardor és seca i no hi ha hagut precipitacions durant molt de temps (uns 20 dies), regeu les cebes diverses vegades.
• AfluixamentQuan apareguin els primers brots, 18-20 dies més tard, afluixeu la terra per primera vegada. Això s'ha de fer regularment a partir de llavors, després que es fongui la neu, pluges fortes o regui.
  En sòl tou, els bulbs guanyaran massa i creixeran, mentre que en sòl dur, es mantindran petits, semblants a un all. Afluixa amb cura la terra per evitar danyar o infectar els bulbs.
• DesherbarCal evitar que creixin males herbes al parterre, ja que poden ofegar els brots joves i tendres de ceba. Per tant, a mesura que afluixeu la terra, també heu de treure les males herbes del parterre.
• AporcamentPer evitar que els bulbs es congelin i mantenir-los sota terra, aplaneu els arbustos a una profunditat de 5-7 cm abans de l'inici de l'hivern.
• Amaniment superiorAixò només es fa si el sòl està molt esgotat. Si s'ha aplicat fertilitzant, no cal afegir-hi més fertilització. En aquest cas, la regla és: és millor no fertilitzar prou que no pas massa.
  El problema és que massa fertilitzant conduirà a un creixement ràpid de la massa verda, però els bulbs seran petits i solts, no aptes per a l'emmagatzematge a llarg termini. S'hauran de desenterrar immediatament, menjar o llençar. Si el sòl s'esgota, podeu fertilitzar-lo 2-3 vegades seguint el següent programa:
  • a la primavera, després que el sòl s'hagi escalfat i apareguin els primers brots, afluixeu amb cura el llit i regueu amb una solució de gordolobo o fems de pollastre diluït (aquests són additius nitrogenats que acceleraran el creixement de les cebes);
  • Quan apareguin les primeres fulles verdes, alimenteu les cebes amb immunomoduladors o estimulants del creixement, per exemple, la solució Plantafol (utilitzeu els preparats estrictament segons les instruccions del paquet);
  • A l'estiu, al juny o juliol (en la fase de formació del bulb), regeu els parterres amb una solució de cendra de fusta (això no només és un bon fertilitzant, sinó també un repel·lent de plagues eficaç).

  Les cebes d'hivern no s'han de fertilitzar a la tardor, ja que això pot fer que els bulbs comencin a créixer immediatament i no sobreviuran a l'hivern. El màxim que podeu fer durant aquest període és afegir una mica de cendra i humus al llit. Això millorarà la fertilitat del sòl però no accelerarà la maduració dels bulbs.

• Eliminació de cobertor vegetalA principis de primavera, immediatament després que es fongui la neu, traieu la capa de cobertor vegetal del parterre. Per evitar danys per gelades, cobriu les plantacions amb tela blanca no teixida a la nit.

Protecció contra malalties i plagues

Per protegir els vostres cultius de malalties i plagues, seguiu les normes de rotació de cultius. A més, tingueu en compte les mesures preventives següents:

• plantar pastanagues, calèndules o calèndules entre les files;
• dues vegades, a intervals de 8-10 dies (a finals de juny i mitjans de juliol), escampeu una barreja de pols de tabac, mostassa i cendra entre les files.

Tanmateix, fins i tot si es prenen aquestes mesures, el següent pot representar un perill per a la plantació de cebes:

• mosca de la cebaApareix als jardins a mitjans de maig, ponent ous a les cebes i al sòl circumdant. Almenys dues generacions de la plaga poden atacar els cultius durant l'estiu. Les seves larves s'endinsen als bulbs i els fan podrir. Per controlar la mosca, tracteu el cultiu amb organofosfats (imida, tiacloprid) o apliqueu preparats granulars (Bazudin, Fosfamida) al sòl.
• Míldiu lanígerAtaca els parterres de cebes a la tardor. Després de la infecció, les plantes es tornen atrofiades, s'assequen en temps sec i es cobreixen amb una capa gris-porpra en temps humit.
  Com a mesura preventiva, les cebes s'han de tractar amb fungicides de contacte (oxiclorur de coure, Oxychom) cada 12-14 dies. En temps ennuvolat, aquest interval s'ha de reduir a 7-8 dies. Si la planta s'infecta, s'ha de tractar amb fungicides sistèmics (Acrobat MC, Ridomil MC). És recomanable alternar aquests tractaments.

Quan es cultiven cebes per obtenir fulles verdes, no es poden tractar les plantacions amb pesticides.

Collita i emmagatzematge

Un cop els bulbs arribin a la maduresa, s'han de treure del jardí. Els següents signes ho indicaran:

• les escates de nap seques han adquirit un color característic d'una varietat en particular, per exemple, taronja, morat o vermell;
• les fulles van caure.

Alguns jardiners col·loquen fulles a terra deliberadament per accelerar la maduració dels bulbs. Tanmateix, és millor esperar fins que el procés de maduració natural s'hagi completat, ja que en cas contrari la qualitat del fruit es pot veure afectada.

En collir-les, cal desenterrar acuradament les cebes madures amb una forca o una pala, sacsejar-les per treure-les de terra i assecar-les a l'aire. Per emmagatzemar-les, és millor guardar-les amb les fulles i les arrels completament seques. Les cebes verdes i les cebes amb el coll gruixut i sucós s'han de menjar immediatament, ja que no es conserven bé.

Un jardiner experimentat revelarà els secrets del cultiu de cebes d'hivern al següent vídeo:

Avui dia hi ha disponible una àmplia gamma de varietats de ceba d'hivern amb una alta tolerància al fred. Es poden plantar abans de l'hivern per obtenir una collita primerenca de bulbs des de finals de juny fins a principis d'agost. Aquestes varietats són fàcils de cultivar i només requereixen la implementació puntual de pràctiques agrícoles bàsiques.

Preguntes freqüents