La ceba de Sibèria (no s'ha de confondre amb la ceba siberiana) és una varietat de nap desenvolupada per Bejo Zaden BV i aprovada per al seu cultiu des del 2009. Aquesta ceba d'amanida és ideal tant per al consum en fresc com per a l'envasament. Es considera una anual d'alt rendiment.
Qualitats característiques de la varietat i aspecte
Una de les característiques úniques d'aquesta varietat és la seva alta capacitat de conservació durant molt de temps, fins a 7 mesos o més, sense perdre el seu sabor i les seves qualitats nutricionals.
Tingueu en compte altres característiques varietals:
- Es distingeix per les seves fulles verdes riques amb un lleuger recobriment cerós, que atrau els compradors amb el seu aspecte.
- Els bulbs tenen una forma que va des d'una ampla el·líptica fins a gairebé rodona, amb una superfície llisa i un pes de 80 a 110 g. També hi ha exemplars gegants que pesen entre 190 i 200 g.
- Les escates seques són de color groc amb un to marró, mentre que les escates sucoses són blanques.
- Les cebes tenen una densitat alta i contenen entre un 8,6 i un 8,8% de matèria seca.
- El gust es caracteritza per un toc picant i tendresa moderats, sense cap amargor.
- Es distingeix per un alt rendiment, que arriba fins a 5 kg per metre quadrat. Amb el cultiu massiu, es desenterren un mínim de 220 centaus i un màxim de 530 d'1 hectàrea.
- La varietat és un complement ideal per a una gran varietat d'amanides i guarnicions, i també és un ingredient clau en receptes culinàries.
- Ric en vitamina C i sucres, és valuós per enfortir el sistema immunitari, mantenir la funció cardiovascular i optimitzar el metabolisme.
Normes de plantació i cura
Les cebes siberianes prefereixen la llum brillant i la humitat moderada, així que trieu un lloc amb la màxima exposició al sol al dia. El sòl ideal per plantar-les és franc-argilós o sorrenc. Si el sòl és àcid, neutralitzeu-lo afegint-hi calç. No emmagatzemeu les cebes durant dos anys; planteu només llavors o planters frescos.
Altres característiques de la plantació i el cultiu posterior:
- Per plantar, cal preparar adequadament el material de plantació:
- Dos dies abans de plantar, submergiu les llavors o els planters en una solució feble de permanganat de potassi o en aigua neta, manteniu-los a una temperatura ambient d'almenys +20-22 graus.
- Si els cabdells de ceba s'han emmagatzemat en una habitació freda, col·loqueu-los a temperatura normal durant dos dies per evitar un nombre excessiu de brots i bulbs petits.
- Planteu les llavors germinades, enterrant-les a una profunditat màxima de 2 cm a la terra. Assegureu-vos de regar els parterres immediatament després de plantar-los.
- Mantingueu una distància de 3-4 cm entre plantacions si planteu grups per obtenir cebes, i de 12-15 cm si feu servir llavors.
- Per estimular una germinació ràpida, apliqueu fertilitzant. Una opció més senzilla és utilitzar cobertor de torba, que enriqueix el sòl amb elements essencials.
- El millor moment per plantar cebes és a principis de maig, quan les temperatures del sòl arriben als 14-15 graus centígrads. Plantar-les massa tard o massa d'hora alentirà el creixement i el desenvolupament de la planta.
- Rega les cebes unes 3 o 4 vegades per setmana fins al juny, quan els bulbs estan madurant. Després d'això, pots reduir la freqüència de reg, però és important afluixar la terra i eliminar les males herbes regularment.
- Sibèria és susceptible als atacs de plagues, per la qual cosa és important detectar-les aviat i saber com combatre-les eficaçment. Per protegir-se contra les plagues, es recomana utilitzar una barreja de 2 culleradetes de pols de sulfat de coure i 2 cullerades de sabó de roba marró per cada 18-20 litres d'aigua. Per combatre les mosques de la ceba, es recomana utilitzar aigua salada per al reg.
Com es conserva aquesta ceba?
Desenterreu els bulbs a finals d'agost o principis de setembre per evitar gelades posteriors, que podrien interferir amb l'emmagatzematge a llarg termini. Es recomana treure les cebes de terra amb les arrels i emmagatzemar-les així fins que el sistema radicular estigui completament sec.
Després que les cebes s'hagin assecat, retalleu-ne les arrels fins a obtenir una tija curta de no més de 4 cm. A continuació, poseu-les en caixes o calaixos amb forats de ventilació i guardeu-les en una habitació fresca i seca: un rebost, una galeria o un celler.
Com s'utilitza el cultiu de ceba?
La ceba anual siberiana és un ingredient versàtil per a una varietat de obres mestres culinàries:
- Des d'amanides fins a guarnicions per a diversos plats.
- Les cebes adobades són ideals com a aperitiu per a una taula festiva.
- S'utilitza per conservar o adobar bolets i verdures.
- Aquesta varietat aporta una aroma única en fregir carn.
- Sibèria produeix delicioses sopes de ceba, pastissos de ceba i ou o cebes al forn amb formatge.
Avantatges i desavantatges
Aquesta varietat és especialment apreciada pels jardiners i els amants de les cases d'estiu per la seva ràpida maduració i frescor de llarga durada. Els bulbs secs es poden emmagatzemar fins a l'estiu o fins i tot més temps sense pèrdua de qualitat.
Avantatges:
Aquesta varietat no té inconvenients significatius.
Ressenyes
La ceba de Sibèria és una varietat bulbosa que es planta tant a la primavera com a la tardor, abans de l'hivern. Es caracteritza per un rendiment abundant, resistència a les malalties i una relativa susceptibilitat als insectes nocius. Té una llarga vida útil i no es fa malbé durant el transport. La clau és seguir unes pràctiques agrícoles adequades.