Com i quan collir cebes?

Collir cebes no és tan difícil com sembla a primera vista. En realitat, és important conèixer el temps exacte de maduració, la tècnica de collita i els passos preparatoris, especialment en condicions meteorològiques desfavorables. Això determina la vida útil del cultiu bulbós.

Com determinar el moment de collir cebes?

La collita de cebes comença després que les cebes hagin madurat completament. El moment depèn en gran mesura de la varietat: a principis, a mitja temporada o tard. Factors com les condicions meteorològiques, el clima, la cura adequada, etc. també influeixen en això.

Aquest vídeo explica com determinar quan la collita de cebes està a punt i també ofereix consells pràctics per collir-les:

Per signes externs

Si no esteu segur de quina varietat de ceba heu plantat o, per alguna raó, no podeu determinar el moment de la collita, inspeccioneu acuradament la planta, ja que els seus signes externs parlaran per si sols:

1. El color de les plomes de la ceba canvia, tornant-se grogues. Tanmateix, això no sempre és així; algunes varietats de ceba romanen verdes.
2. La part sobre el terra cau a terra. En algunes espècies, és massa forta i potser no queda plana.
3. El sistema radicular s'afebleix: les arrels s'escurcen, s'apriman i s'assequen.
4. El coll del cap es torna prim, tou i sec.
5. La closca adquireix una tonalitat daurada o un color corresponent a les característiques varietals.
6. Les escates tegumentàries es desprenen.

Segons el calendari lunar

Molts jardiners utilitzen el calendari lunar per augmentar la vida útil dels seus bulbs. El càlcul és senzill: les hortalisses d'arrel es cullen durant la lluna minvant. S'evita estrictament la collita durant la lluna plena i la lluna nova.

Segons el calendari lunar del 2019, les cebes es cullen en les dates següents:

• Agost – 19-26, 29-31;
• Setembre – 16-22, 25-27.

Matemàticament

Si no podeu determinar la data exacta de maduració de les hortalisses d'arrel, feu càlculs matemàtics. Això requereix conèixer la data exacta de sembra i la varietat (i, per tant, el període de maduració). Les varietats primerenques necessiten 3 mesos per madurar, les varietats de mitja temporada 120 dies, les varietats mitjanes-tardanes 140 dies i les varietats tardanes 150 dies. Afegiu el període de maduració a la data de sembra i obtindreu la data de collita.

Exemple:

• les cebes es van plantar el 15 d'abril;
• període de vegetació – 120 dies;
• 15 + 120 = 135;
• A partir del 15 d'abril, compteu 135 dies al calendari; obtindreu el 13 d'agost.

Tingueu en compte que el període de maduració pot variar segons les condicions meteorològiques. Si l'estiu és plujós, el temps de maduració augmentarà.

Depenent de la regió

Rússia està dividida en regions, cadascuna amb les seves pròpies condicions climàtiques que influeixen en el temps de maduració dels cultius d'hortalisses. Segons la regió, les cebes es cullen en els següents moments:

• franja sud – finals de juliol;
• zona mitjana – principis d'agost;
• Regions del nord – de mitjans a finals d'agost.

Com preparar les cebes per a la collita?

La preparació de plantes bulboses és necessària si cal accelerar la maduració dels bulbs (per exemple, a causa de les imminents condicions meteorològiques adverses). Què es pot fer:

1. Si les tiges es troben per sota de la capa superior de terra, retireu la terra, cosa que farà que el fullatge es torni groc. Escurceu lleugerament les arrels (5 cm), cosa que promourà una maduració més ràpida dels bulbs.
2. Aproximadament un mes abans de la collita, doblegueu artificialment les tiges cap a terra. Això garantirà que els nutrients es dirigeixin exclusivament a les capçades, que començaran a créixer ràpidament.
3. Deixeu d'humitejar la terra 15 dies abans de la collita.

Tecnologia de collita

Hi ha dues maneres de collir cebes del jardí:

1. Mètode manual S'utilitza per a la collita en zones petites (com una casa d'estiu o un hort domèstic). En sòl solt, simplement estirant la tija amb la mà és suficient per treure els naps. Si el sòl és dens, s'utilitza una eina (una forca o una pala). Els bulbs s'excaven i després s'arrenquen.
2. Tecnologia mecanitzada Implica la collita de cebes amb equips especialitzats per a la collita de cebes. S'utilitza en camps on es recullen grans volums.

Normes per a la collita de cebes

Seguint les pautes adequades per a la collita de cebes, podeu allargar la vida útil de les vostres cebes i preservar-ne el valor nutricional i el sabor. Requisits clau:

1. Les tiges no han de caure completament a terra, sinó només un 70-80%, cosa que determina el sabor i el toc picant del cultiu. Aquest percentatge es determina de 7 a 10 dies abans del moment exacte de la collita.
2. Les condicions meteorològiques han de ser favorables.
3. El temps de collita és al matí. Immediatament després de treure les cebes de la terra, s'han d'estendre al jardí per assecar-les. Si les puntes no s'han assecat al vespre, cobriu les verdures amb film transparent per evitar que hi entri humitat.
4. No arrenqueu 2 o 3 bulbs alhora, fins i tot si la terra està molt solta.
5. Intenta no danyar la closca, actua amb cura.
6. És inacceptable treure la terra restant dels caps (sobre qualsevol objecte, mans, la superfície del terra, etc.): espereu fins que la terra s'assequi de manera natural i s'esmicoli.

No talleu les tiges immediatament després de la collita, ja que això provoca una infecció ràpida dels bulbs amb patògens.

Normes per a la recollida de cebes

Els cabdells de ceba són bulbs que es cultiven a partir de llavors obtingudes el primer any. Són els que es planten millor l'any següent per produir bulbs de mida completa. Els cabdells de ceba no solen fer més de 2,5 cm, així que hi presteu especial atenció.

Les pautes de collita són les mateixes que per a les cebes, però en aquest cas, no es recomana desenterrar el material de plantació durant el temps plujós. Això és degut a que el sistema radicular pot tornar a arrelar, fent que els bulbs no siguin aptes per plantar fins a la primavera. Per aquest motiu, és acceptable desenterrar els planters abans.

Com collir en condicions meteorològiques adverses?

Si l'estiu és plujós, no cal ser massa exigent pel que fa al dia de la collita (espereu que faci un temps assolellat i càlid), tot i que no es recomana desenterrar els bulbs en aquestes condicions. El mateix s'aplica als climes amb molta humitat.

Quines podrien ser les conseqüències per a la cultura:

1. A les cebes no els agrada l'excés d'humitat, ja que el sistema radicular comença a morir a causa de la podridura.
2. Durant les pluges prolongades, el període de maduració s'allarga i les capes romanen poc desenvolupades. Això és degut a que l'aigua afavoreix el creixement de la massa verda, no el creixement de les arrels.
3. L'excés de reg debilita la immunitat de la planta, fent-la susceptible a malalties fúngiques. Les més comunes són l'oïdi, el míldiu i la podridura de les arrels.
4. La vida útil es redueix.

Podeu minimitzar els riscos i conservar la collita per a l'emmagatzematge a llarg termini amb antelació (si sabeu que l'estiu serà plujós) seguint les recomanacions d'experts i jardiners:

1. Trieu la varietat adequada (hi ha espècies resistents a les malalties de podridura i a la humitat).
2. Planta el cultiu al lloc adequat: ben ventilat, amb un pendent per drenar l'aigua de pluja.
3. Tracteu amb agents antifúngics més sovint.

Com actuar correctament en condicions meteorològiques adverses:

1. Deixeu de fertilitzar aproximadament 20-30 dies abans de la collita. Si es preveu pluja durant el temps de collita, deixeu de regar completament.
2. Uns dies abans de la collita, cobriu els parterres amb film plàstic. Per fer-ho, instal·leu estaques de fusta al voltant del perímetre i estireu-hi tela no teixida. Això evitarà que les gotes de pluja esquitxin directament les cebes i també permetrà que els parterres es ventilin.
3. Durant la pluja, s'han d'excavar els caps sense sacsejar els grumolls de terra.
4. Després de la collita, assegureu-vos d'assecar correctament col·locant les verdures en una zona ben ventilada (instal·leu ventiladors si cal). El temps d'assecat depèn de com d'humits estiguin els bulbs.
5. Quan s'assequin, gireu els caps diverses vegades al dia.
6. A mesura que la terra s'asseca, netegeu les arrels, però no utilitzeu objectes punxeguts per evitar danyar les escates.

Emmagatzematge

La vida útil de les cebes depèn de diversos factors, com ara les condicions meteorològiques, les tècniques de cultiu, la cura i la correcta collita. Però igualment important és la preparació acurada dels bulbs per a l'emmagatzematge i el compliment de les condicions adequades. Durant l'emmagatzematge, assegureu-vos d'inspeccionar els bulbs un cop al mes per detectar qualsevol part danyada, ja que són susceptibles a la floridura i la podridura.

Com preparar les cebes per emmagatzemar-les?

Les activitats preparatòries inclouen els passos principals següents:

1. Assecar els cultius d'arrel immediatament després de collir els bulbs dels llits.
2. Neteja dels caps de brutícia residual.
3. Tallant les plomes i el coll (la seva alçada ha de ser de 4-6 cm).
4. Assecat posterior dels bulbs a una temperatura de +25 graus (si fa sol, les verdures es col·loquen a l'exterior).
5. Retallant les arrels 2 cm.
6. Eliminació d'una capa d'escates.
7. Inspecció de cada capçal per detectar danys – rebuig.

Avui dia, s'utilitza un mètode intensiu d'assecat d'arrels per allargar la vida útil de les hortalisses d'arrel. Per aconseguir-ho, els bulbs s'assequen durant 12 hores a una temperatura de 38-40 graus centígrads. Aquest mètode destrueix simultàniament els microorganismes patògens que causen malalties.

Requisits per al procediment d'assecat:

1. Immediatament després de la collita, és millor assecar els bulbs a l'aire lliure a la llum solar directa. Per fer-ho, col·loqueu els bulbs plans a terra (o poseu-los sobre un drap perquè respirin). Si això no és possible, traslladeu els bulbs a una zona càlida i ventilada. El temps d'assecat varia d'unes poques hores a dos dies.
2. El segon procés d'assecat és més llarg: de 15 a 20 dies. Per això, les cebes es poden col·locar a les golfes o a qualsevol habitació amb accés a l'aire fresc.
3. Assegureu-vos de doblegar el coll perquè les verdures no agafin els sucs dels caps.
4. Les hortalisses d'arrel es col·loquen sobre superfícies de fusta o es pengen amb la part superior cap amunt.
5. Si els bulbs es recullen durant la pluja, traieu 1 o 2 capes de closca, cosa que permetrà que els caps s'assequin més ràpidament.
6. Com determinar l'assecat complet: les plomes es tornen grogues i primes, el coll, la part superior i les arrels estan completament seques.

Com emmagatzemar les verdures?

Per emmagatzemar cultius de ceba, cal seleccionar una habitació adequada que hagi de complir els requisits següents:

1. Pot ser un celler que compleixi els següents estàndards: temperatura de l'aire de 0 a +4 °C, nivell d'humitat del 75-85%. Cal un sistema de ventilació. Els caps es pengen o es col·loquen en contenidors. Les verdures es poden espolvorejar amb serradures seques, sorra, guix, herba seca o pells de ceba.
2. Una habitació d'una casa/apartament: temperatura de l'aire fins a 20-22 °C, humitat fins a un 70%. En una habitació càlida, guardeu les bombetes en un lloc fosc. Eviteu la llum solar directa.

Mètodes per emmagatzemar cebes:

1. Caixes de fusta amb forats a les parets, és a dir, estructures fetes de taulons individuals. Si el contenidor és sòlid, es poden fer forats amb eines o omplir-los amb serradures o sorra.
2. Caixes de plàstic Normalment no tenen forats, per la qual cosa es poden perforar (3 cm de diàmetre). Actualment hi ha models especials dissenyats per a verdures. El seu avantatge és que estalvien espai, ja que els recipients es poden apilar un sobre l'altre.
3. Caixes de cartró (Caixes de plàtans, recipients d'electrodomèstics, productes alimentaris, etc.). El material es considera natural i transpirable, però com que les cebes requereixen una ventilació àmplia, caldrà fer alguns forats petits.
4. Cistelles fetes de vímet natural – la millor opció, ja que la fusta flexible i el vímet proporcionen la màxima ventilació. Tingueu en compte que les cistelles han de ser petites, ja que el centre dels bulbs no podrà respirar. El volum òptim és de 3-5 litres.
5. Bosses de tela (cotó, lli, arpillera). Han de ser de mida petita: un màxim de 5 kg de verdures. Si no teniu un recipient tan gran, poseu els bulbs en bosses grans, però no les ompliu massa, i col·loqueu les bosses de costat. Això permetrà que els bulbs respirin.
6. Mitges velles de niló Tota dona en té un. Els bulbs s'apilen ben alts i l'estructura està suspesa. Per a una millor conservació, podeu utilitzar un altre mètode: col·locar un bulb en una mitja, fer un nus, col·locar el següent i tornar-lo a lligar. Continueu aquest procés fins que la xarxa estigui plena.
7. Bosses de paper, comprats en un supermercat, estan ben ventilats, eliminant el risc de malalties putrefactives.
8. Malla de polipropilè – és una altra de les millors opcions, ja que proporciona el màxim accés a l'aire.
9. Trenat Utilitzant plomes que no cal tallar i corda. Hi ha diversos mètodes universals que no només preserven els bulbs, sinó que també estalvien espai i creen un toc especial al vostre disseny d'interiors. El mètode més senzill trenat La tècnica es basa en una trena de tres fils de bulbs, similar a una trena normal. Agafeu un tros llarg de cordill, doblegueu-lo per la meitat i feu un llaç on inseriu el primer bulb, com una ploma. A continuació, teixiu alternativament els bulbs restants d'un costat a l'altre. La fila inferior es fixa amb cordill (fent un nus).

Independentment del mètode que trieu, podeu guardar les cebes a qualsevol lloc de l'habitació, en un rebost, sota el llit, en prestatges o fins i tot a la nevera, senceres o tallades a rodanxes:

1. Col·loqueu una petita quantitat de cebes a la reixeta inferior de verdures de la nevera per utilitzar-les durant tot el mes.
2. Les verdures es poden guardar al congelador durant molt de temps. Peleu i talleu les cebes amb el mètode que preferiu. Poseu-les en bosses de plàstic en porcions i congeleu-les.
3. Pols: Talleu els barrets pelats i rentats en anelles de fins a 4 mm de gruix. A continuació, talleu les anelles en quarts i poseu-les en una solució salina (50 g de sal de taula per 1 litre d'aigua). Deixeu-les reposar durant 5 minuts, després assequeu-les completament i després tritureu-les fins a obtenir una pols. Utilitzeu-les com a condiment i guardeu-les en un pot de vidre.
4. Anelles – tallades en anelles fines, assecades.

Com assecar les cebes per obtenir pols i anelles:

1. Sota la llum solar directa.
2. En el dispositiu de calefacció.
3. En un forn elèctric o de gas, preescalfeu el forn a 50 graus centígrads, afegiu-hi la ceba picada i deixeu-la assecar durant 6 hores.
4. Al forn. Primer, poseu els anells de ceba en aigua bullent durant 2-3 minuts. Escalfeu el forn a 70 graus Celsius (158 graus Fahrenheit) i deixeu-los assecar durant 2 hores. Després, reduïu la temperatura a 40 graus Celsius (104 graus Fahrenheit) i continueu assecant fins que estiguin completament secs.

Com emmagatzemar els conjunts de ceba?

Els planters que es plantaran a la primavera es preparen amb antelació seguint el mètode estàndard, però amb la civada salvatge (hortalisses d'arrel petites de fins a 10 mm) separada. Aquests elements no es conserven completament fins a la sembra de primavera, per la qual cosa es planten per a l'hivern o a l'ampit d'una finestra per tenir vegetació.

Heu de guardar els conjunts de la mateixa manera que les cebes normals, però seguiu estrictament les regles següents:

1. Per a l'emmagatzematge en calent, les cebes es col·loquen en una habitació a una temperatura de fins a +25 °C.
2. Amb el mètode en fred – en un celler, temperatura – de 0 a +3 °C.
3. Les cebes es conserven millor a la foscor.
4. Abans de plantar, les cebes es guarden en una habitació càlida durant 10-12 dies.

Què passa si no culls a temps?

Les cebes, com altres cultius, requereixen un compliment estricte del moment de la collita. Això es deu als següents riscos potencials:

1. La qualitat del gust es deteriora.
2. El contingut de substàncies útils disminueix.
3. Si es cullen massa aviat, les closques no tenen temps de desenvolupar-se completament, cosa que fa que els bulbs siguin susceptibles a les malalties. A més, els colls no tenen temps d'assecar-se, de manera que romanen gruixuts i sucosos, cosa que fa que la vida útil sigui més curta.
4. Deixar els caps a terra durant massa temps augmenta el risc de podridura i malalties a causa del clima humit de la tardor. El creixement excessiu de les arrels (també a causa de l'alta humitat) també redueix el temps d'emmagatzematge.

Possibles errors i recomanacions útils

De vegades, les collites es fan malbé durant l'emmagatzematge a causa de certs errors. Aquí teniu alguns consells útils per evitar-ho:

1. No es compleixen les condicions de temperatura i humitat, recollida i assecat de bulbs.
2. Les cebes no toleren els canvis sobtats de temperatura, per la qual cosa, quan les traslladeu d'un entorn a un altre, baixeu o augmenteu la temperatura gradualment.
3. Els caps no es conserven bé si n'hi ha de verds entre tota la collita (aquests s'han de fer servir primer). Es poden identificar pel gruix i la sucositat del coll.
4. No es pot tallar el coll abans de guardar-lo sota les espatlles dels bulbs; cal deixar almenys 4 cm.
5. Quan els caps s'assequen massa, les closques s'esquerden i deixen els caps al descobert. Això redueix la vida útil i el desenvolupament de malalties.
6. Molts principiants, per accelerar la maduració dels bulbs, retallen completament les puntes en comptes de trencar-les. Això està prohibit, ja que els bulbs també obtenen la seva nutrició de les tiges.
7. Les bombetes no s'han de fer malbé mecànicament, ja sigui llançant-les, colpejant-les per treure la brutícia o utilitzant objectes punxeguts.
8. Si es redueix el temps d'assecat, la verdura es veu afectada per fongs.
9. No és recomanable assecar els caps en diverses capes: les capes interiors d'escates no s'assecaran.
10. Les plantes de ceba s'han de guardar per separat d'altres verdures.

També podeu aprendre sobre les regles per emmagatzemar cebes al vídeo següent:

Si heu seguit estrictament les normes per collir i emmagatzemar cebes però no heu pogut conservar la collita durant molt de temps, no us preocupeu, ja que l'experiència s'adquireix amb els anys i la pràctica. Assegureu-vos de tenir en compte les condicions climàtiques regionals, les condicions per a una varietat en particular i recordeu les dates de sembra.

Preguntes freqüents