Les característiques exactes de la varietat de pastanaga "Dolçor infantil", els conceptes bàsics del cultiu

La pastanaga "Dolçor Infantil" pertany al grup de varietats Amsterdam i és una varietat autosuficient, no un híbrid. Es caracteritza per tenir nivells molt alts de carotè i sucre, cosa que la fa adequada per a l'alimentació infantil. Es pot sembrar en diferents temporades: primavera i tardor. Té un bon rendiment, però la màxima comercialització només arriba al 83%.

Introducció a la varietat

Aquesta varietat és una planta anual, també coneguda com a Berlicum, que produeix arrels durant una sola temporada de creixement. Quan es replanten les arrels l'any següent, el creixement es produirà al fullatge, que després floreix i produeix llavors.

Peculiaritats d'origen

La varietat "Dolçor dels nens" és producte d'un extens treball dels reconeguts criadors russos Z. S. Vinogradov i A. S. Semin. Va ser creada el 2007 a l'empresa Russian Seeds CJSC. Tres anys més tard, el 2010, va ser afegida al Registre Estatal d'Assoliments de Cria de la Federació Russa.

El cultiu es conrea a la Regió Central de la Terra Negra i es pot trobar tant en parcel·les de jardí privades com en grans camps de conreu. La varietat "Dolçor dels nens" es va desenvolupar a partir de la varietat "Amsterdamskaya" mitjançant els esforços conjunts dels criadors.

Aparença i gust

Aquesta varietat de pastanaga es distingeix per la seva roseta distintiva de fulles moderadament amples, de 24-25 cm d'alçada, que tenen un refinat to verd maragda. També es poden utilitzar altres característiques varietals per identificar aquesta pastanaga:

• Les fulles són petites, de mida mitjana i no tenen una aroma característica. Una característica distintiva és que conserven un color verdós i romanen fresques fins i tot després que l'arrel hagi madurat completament.
• Els tubercles de pastanaga es caracteritzen per la seva forma i mida uniformes. El pes mitjà d'una sola arrel és de 90-135 g, i la seva longitud oscil·la entre els 18 i els 23 cm.
• La forma de les pastanagues s'assembla a un cilindre allargat amb un extrem lleugerament arrodonit i punxegut.
• La pell és molt fina, lleugerament brillant i sense defectes, amb diverses arrels filiformes.
• Quan estan madures, les arrels tenen un color uniforme d'un to vermell-taronja ric.
• La polpa té una estructura densa, sucosa i cruixent, sense amargor ni fibrositat.
• El sabor és clarament dolç. El nucli no té ni color ni textura distintius, ja que és completament idèntic a la resta de la fruita.

Composició química i propietats beneficioses

Cent grams de pastanaga contenen els següents nutrients: fructosa – 12%, matèria seca – fins a un 14,1%, betacarotè – 20,8 mg. El valor energètic d'aquesta hortalissa d'arrel és de 34,5 kcal.

Macronutrients:

• potassi – 225 mg;
• calci – 24,6 mg;
• fòsfor – 52 mg;
• magnesi – 37,4 mg;
• sodi – 18,4 mg;
• sofre – 4,5 mg.

Microelements:

• ferro – 0,76 mg;
• zinc – 0,37 mg;
• alumini – 0,36 mg;
• manganès – 0,22 mg;
• bor – 0,23 mg;
• vanadi – 0,13 mg;
• coure – 0,72 mg;
• fluor – 0,5 mg;
• molibdè – 0,22 mg.

Composició de vitamines:

• riboflavina – 0,97 mg;
• tiamina – 0,07 mg;
• riboflavina – 0,07 mg;
• niacina – 0,32 mg;
• àcid fòlic – 0,12 mg;
• àcid ascòrbic – 0,7 mg;
• àcid nicotínic – 1,24 mg;
• tocoferols – 0,93 mg.

Les pastanagues són riques en carotè, una provitamina A essencial per al creixement i l'enfortiment de l'esquelet, les dents i els cabells, i també promouen una pell sana. Les vitamines que es troben a les pastanagues enforteixen el sistema immunitari i augmenten la resistència del cos a les infeccions.

Característiques de l'aplicació

Les pastanagues són de les més dolces de la seva espècie. El seu excel·lent sabor les fa ideals per als nens, on s'utilitzen com a arrels tallades, sucs acabats d'esprémer i purés. A la cuina, s'utilitzen en una varietat de plats de verdures, com ara guisats, sopes i amanides.

Les pastanagues es poden menjar fresques, en vinagre, congelades, enllaunades juntament amb altres verdures o emmagatzemades en un soterrani durant l'hivern.

Quan està madur, el rendiment

La varietat "Dolçor Infantil" és una pastanaga mitjana-primerna. La seva temporada de creixement dura de 95 a 110 dies. Les primeres plantes s'arrenquen a partir del 15 de juliol, tot i que en aquest moment les pastanagues encara no han assolit tot el seu sabor ensucrat. La collita principal es produeix a l'agost i al setembre.

Aquesta varietat es distingeix pel seu excel·lent rendiment. El rendiment mitjà per metre quadrat és de 5-7 kg de pastanagues sucoses. En el cultiu comercial, el rendiment mitjà arriba als 285-370 cèntims per hectàrea.

Resistència a les malalties

El tractament de les llavors abans de plantar, la desinfecció del sòl després de collir les verdures i la preparació del sòl a la primavera abans de sembrar ajuden a enfortir les defenses de la planta contra diverses malalties i plagues.

Regionalitat de la varietat

Aquesta varietat és ideal per al cultiu a la Regió Central de la Terra Negra. Respon especialment bé a les condicions de les regions de Voronej, Belgorod, Lipetsk, Kursk i Tambov.

Per a un creixement òptim i la preservació de les característiques de la varietat, cal un clima moderat amb estius càlids i hiverns força llargs i no gaire glaçats.

Altres varietats "infantils"

Els criadors han creat moltes varietats de pastanaga dolça que són similars a la dolçor infantil:

• L'alegria dels nens. Aquesta varietat és més petita en comparació, però té unes qualitats gustatives similars.
  
• Infantil. Es considera una varietat de mitja temporada i es distingeix pel seu major contingut en vitamines PP, C, E, K, B i A. La collita consisteix en hortalisses d'arrel dolces i sucoses amb un petit nucli.
  
• Vitamina infantil. Aquesta també és una varietat de mitja temporada, adequada tant per al consum en fresc com per a l'emmagatzematge a l'hivern. Les arrels d'aquesta varietat pesen fins a 130 g.
  
• Dent de dolç. Està considerada una de les varietats dolces de més qualitat, té un període de maduració tardà i conté una quantitat important de sucres i provitamina A.
  

Anàlegs de dolços infantils

Les varietats idèntiques són aquelles que són similars a la Detskaya Sladka pel que fa al temps de maduració, la sucositat i el contingut de sucre, però no porten el prefix "detskaya". N'hi ha unes quantes, però només unes poques són particularment populars:

• Caramel. Madura en una mitjana de 100 dies, però el rendiment és gairebé la meitat: només 3-4 kg per metre quadrat. La forma és cònica i llisa, el color és taronja i el pes màxim és de 150-170 g. El gust no només és dolç, sinó també delicat.
  
• Dit de sucre. Madura en 75 dies, amb un rendiment màxim de 5 kg per metre quadrat. Té forma de con perfecte, pesa aproximadament 100-110 g i és de color taronja, tot i que la punta pot ser roma o punxeguda. La polpa és molt sucosa.
  
• Diversió. Aquest és un híbrid les arrels del qual maduren en 90 dies. El rendiment és d'un màxim de 4,5-4,7 kg per metre quadrat. Té una forma cilíndrica, un pes mitjà de 70-80 g i un color vermell ataronjat, però el nucli és de color vermell brillant. Té un sabor sucós.
  

Quins són els diferents productors de la varietat de pastanaga 'Dolçor Infantil'?

Una revisió de diversos cultius va revelar que les pastanagues de qualsevol varietat tenen una taxa de germinació relativament baixa, que oscil·la entre el 55 i el 75%. Aquesta taxa disminueix encara més durant l'emmagatzematge a llarg termini, per la qual cosa és crucial comprar material de llavor fresc i d'alta qualitat.

Diversos productors ofereixen llavors per a la varietat Detskaya Sladost:

• "Aelita";
• "Gavrish";
• «Article»;
• “Llavors de la sort”;
• "Cent d'Or de l'Altai";
• "Contes del jardí", etc.

Aquesta llaminadura per a nadons està disponible en forma de grànuls (dragees) i tires, cosa que facilita molt el procés de sembra i les cures posteriors.

Els principals avantatges i desavantatges de la varietat

Aquesta varietat ha demostrat ser molt buscada. Això es deu a les seves moltes qualitats positives, que inclouen les següents:

Quina diferència hi ha respecte a altres varietats?

La varietat Detskaya Sladost destaca entre altres cultius per les següents característiques:

• alt contingut de sucre i carotè;
• Per mantenir uns bons nivells de sucre i carotè, cal un subministrament continu de llum;
• El desenvolupament òptim de la varietat s'assegura exclusivament en sòls rics.

Característiques de la plantació i el cultiu

Aquesta varietat requereix poques cures. Seguint les pràctiques de cultiu adequades i seleccionant un lloc adequat amb un sòl adequat, es poden aconseguir rendiments impressionants. En climes temperats, les pastanagues es poden cultivar a la tardor. En aquest cas, la collita és dues setmanes abans que amb la sembra de primavera.

Preparació per a l'aterratge

Només s'han d'utilitzar llavors fresques per a la sembra, ja que les taxes de germinació de les llavors de més de dos anys seran baixes. Què cal fer:

• Classifiqueu les llavors, descartant els exemplars lleugers i danyats.
• Després, deixeu-les en remull en aigua tèbia durant dues hores. Descarteu les llavors verdes o inutilitzables que surin a la superfície, però deixeu les que s'enfonsen al fons.
• Desinfectar en una solució de peròxid d'hidrogen al 3% a una temperatura de 40 graus (15 minuts són suficients).
• Emboliqueu el material de plantació en un drap amarat en una solució de cendra de fusta (1 cullerada de cendra per 400 ml d'aigua).
  

Requisits del sòl

Les pastanagues són molt sensibles a les condicions del sòl. Per a un creixement reeixit, necessiten un sòl lleuger i ric en nutrients. Si el sòl és predominantment argilós, es recomana afegir torba i compost. Si el sòl és pesat i turf, s'ha d'afegir sorra.

La preparació del sòl comença a la tardor. Es treuen totes les restes vegetals, es barreja profundament el sòl i s'enriqueix amb compostos de potassi i fòsfor. A la primavera, immediatament abans de sembrar, es torna a afluixar el sòl i s'hi afegeix carbó vegetal sec.

Predecessors

A l'hora d'escollir un lloc per cultivar pastanagues, presteu especial atenció a les plantes que s'havien cultivat anteriorment a la zona. Les pastanagues prosperen si anteriorment s'hi van cultivar llegums, cereals, cebes, alls, cogombres, patates i tomàquets.

És important recordar que no es recomana plantar pastanagues a la mateixa zona dues vegades seguides.

Temps, esquema i normes de plantació

La sembra de pastanagues de primavera es produeix entre el 20 d'abril i el 10 de maig, quan les temperatures del sòl augmenten i es mantenen estables entre els 10 i els 12 graus centígrads. La plantació es realitza de la següent manera:

1. Formeu solcs a la zona preparada. Deixeu 18-25 cm entre files.
2. Mulleu els solcs.
3. Distribuïu les llavors a una profunditat màxima de 2 cm amb una separació de 3 cm entre elles.
4. Ruixeu les plantacions amb una capa fina de terra i compacteu-la lleugerament.
   

Característiques del cultiu

La clau és triar un lloc assolellat amb terra lleugera. També és important controlar el nivell freàtic per assegurar-se que les arrels no estiguin constantment humides. La profunditat òptima és d'almenys 150 cm. Regar massa la terra pot provocar la podridura de les arrels.

Matisos de cura

Quan cultiveu la varietat Detskaya Sladost, recordeu que aquesta verdura prefereix llocs assolellats, i fins i tot una lleugera ombra pot afectar la seva qualitat. Si les plantes no reben prou sol, el contingut de sucre i carotè de les arrels disminueix. Els rendiments també pateixen en zones amb poca llum.

Les mesures d'atenció es redueixen a les accions següents:

• Mètodes de reg. El període des de la sembra fins a l'aparició dels primers brots verds i durant els primers dies del seu creixement requereix una humidificació regular del sòl cada tres dies. Regeu al matí amb una regadora fina per evitar que les llavors s'esllavin.
  
  A mesura que les plantes creixen, la quantitat d'aigua augmenta i és hora de reduir la freqüència a un cop per setmana. La profunditat del reg ha de correspondre a la longitud de les arrels. Cal interrompre el reg 15-20 dies abans de la collita.
• Aprimament. Immediatament després que apareguin els primers brots als camps, feu la primera aclarida. Espaieu les plantes en creixement de 3 a 5 cm i elimineu els exemplars febles i poc desenvolupats.
  
  Repetiu aquest procediment una segona vegada quan les arrels arribin a un diàmetre de 2-4 cm, després de la qual cosa hi hauria d'haver una distància de 6-8 cm entre les plantes.
• Nutrició de les plantes. Tres setmanes després de l'aparició dels primers brots, heu de dur a terme l'alimentació inicial amb urea, aplicant la solució sota l'arrel i assegurant-vos de fer-ho en sòl humit.
  
  Per a la segona fertilització, aplicada tres setmanes després de la primera, utilitzeu potassi i fòsfor per estimular el creixement de les arrels. El tercer fertilitzant, destinat a proporcionar potassi, consisteix en utilitzar cendra de fusta en forma seca o líquida.

Com combatre les malalties i les plagues?

Si les condicions de cultiu són favorables, les pastanagues Sweet Baby no presentaran cap problema. En altres circumstàncies, el risc de malalties i infestacions de plagues augmenta significativament. Què cal tenir en compte:

• Fomoz. A les plantes de verdures apareixen taques seques amb una vora fosca, que posteriorment s'estenen als cultius d'arrel. Per evitar que la malaltia s'estengui, s'afegeixen fertilitzants que contenen fòsfor i calci al sòl. Si es produeix la malaltia, s'utilitza el tractament amb líquids de Rovral o Maxim.
• Alternaria. Aquesta és una malaltia caracteritzada per la podridura negra. Apareixen marques grogues a les fulles, s'enrotllen i el fruit es cobreix de podridura seca. Als primers signes d'infecció, les plantes es ruixen generosament amb el fungicida Acrobat MC.
• Rizoctònia. Aquesta és una malaltia vellutada caracteritzada per l'aparició de taques grises a les arrels, seguides de la seva podridura. Per tractar la malaltia, les plantes es reguen amb una solució de sulfat de coure.
• Taca marró. Una infecció per fongs causada per mètodes de cultiu inadequats. Inicialment, les fulles es tornen marrons i després la seva sequedat provoca la podridura de les arrels. El tractament es fa amb fungicides.
• Oïdi. Les espores blanques es fan visibles a les fulles i els pecíols, que després s'endureixen i es converteixen en taques marrons. Com a resultat, les fulles s'assequen i cauen. Els tractaments amb cendra i fungicides s'utilitzen per a la prevenció i el tractament.
• Mosca de la pastanaga. La seva presència fa que les fulles es tornin vermelloses-porpres i s'arrissin. Les larves d'aquest insecte s'alimenten de tubercles. L'insecticida Inta-vir s'utilitza com a mesura de protecció. El procediment es repeteix a intervals de 10 dies.
• Grills talp. Es tracta d'insectes que habiten al sòl i s'alimenten de tubercles. El principal perill prové dels adults i les seves larves, que, un cop exposades a la llum, destrueixen activament les arrels. Per combatre'ls s'utilitza una barreja de mostassa, pebre i alcohol.

Collita i emmagatzematge

La collita comença els darrers dies d'agost o els primers dies de setembre. Els tubs d'arrel estan llestos per collir quan les fulles inferiors de les tiges comencen a groguejar-se i a morir. La collita es duu a terme en condicions de clima sec i favorable. Els productes collits primer es classifiquen, s'assequen i després es preparen per a l'emmagatzematge d'hivern:

• les pastanagues es treuen amb cura del terra amb una forca;
• netejat de qualsevol resta de terra i traslladat a una habitació per assecar-la;
• Després d'això, es classifiquen, escollint exemplars sans i sense danys;
• tallar les tiges.

La temperatura a la sala d'emmagatzematge a llarg termini ha d'estar entre 0 i +5 graus Celsius, i la humitat ha d'estar entre el 90 i el 95%. Una humitat elevada augmenta el risc de podridura de les collites, per la qual cosa la sala ha d'estar constantment ventilada.

Quines dificultats poden sorgir durant el creixement?

En el cultiu d'aquesta varietat, poden sorgir les següents dificultats:

• A mesura que les arrels es desenvolupen, les seves bases sobresurten per sobre de la superfície del sòl. Quan s'exposen a la llum solar, aquestes parts es tornen verdes, cosa que indica la formació de solanina. Això fa que les pastanagues siguin amargues i no aptes per al consum. Per evitar-ho, cobriu regularment les pastanagues amb terra o feu-les pujar.
• Si regueu massa les plantes, començaran a desenvolupar-se processos de podridura, així que controleu acuradament el nivell d'humitat del sòl.

Consells de jardiners experimentats

Per simplificar la tasca de cultiu, utilitzeu les recomanacions dels professionals:

• Els experts no recomanen utilitzar llavors en grànuls, ja que requereixen un reg constant i abundant per dissoldre la closca. Generalment tenen una baixa taxa de germinació.
• Eviteu amuntegar massa les plantes abans d'arrelar, així que barregeu les llavors de pastanaga amb sorra en una proporció d'1:1.
• Els jardiners experimentats adverteixen: eviteu el reg intensiu de les plantes després d'un descans llarg, ja que això pot provocar l'esclat dels fruits.

Ressenyes de la varietat de pastanaga "Dolçor infantil"

La varietat "Dolçor Infantil" és una de les pastanagues més populars, amb un alt contingut en sucre i carotens, cosa que la converteix en un ingredient ideal per a aliments infantils, sucs i purés. Aquesta varietat és fàcil de cuidar, té una excel·lent vida útil i és adequada tant per al cultiu en manats com per al consum cru. Produeix un rendiment excel·lent, però té una resistència mitjana a les malalties.

Preguntes freqüents