La pastanaga de Nantes es considera un clàssic, i el seu sabor s'ha convertit en el punt de referència per comparar altres varietats. Es pot aconseguir una collita rica i sucosa seguint unes pràctiques de cultiu senzilles. Més informació a continuació.
Llavors de pastanaga de Nantes
Pastanaga de Nantes
Les pastanagues de Nantes contenen una gran quantitat de carotè.
Descripció de la varietat
La varietat de pastanaga Nantes va ser desenvolupada per criadors el 1943 per plantar-la a Rússia, Ucraïna i Bielorússia. Continua sent merescudament popular. Hi ha diverses varietats d'aquesta varietat, conegudes col·lectivament com la varietat Nantes:
| Característiques | Nantes 4 | Nantes Vermell | Nantes Millorada | Nantes Semko |
| Longitud del fruit (cm) | 12-16 | 14-16 | 15-17 | 16-17 |
| Pes del fruit (g) | 70-160 | 80-200 | 90-160 | 90-150 |
| Color | vermell-taronja | taronja | taronja brillant | taronja |
| Període de maduració (dies) | 80-120 | 100-110 | 90-110 | 90-100 |
| Rendiment (c/ha) | 230-260 | 260-305 | fins a 600 | 280-530 |
Avantatges i desavantatges
Aquesta varietat de pastanaga té molts avantatges que la fan adequada per al cultiu no només en jardins privats, sinó també a escala industrial:
- alt contingut de carotè, que causa el color taronja brillant de les pastanagues;
- L'elevada quantitat de sucre fa que aquesta varietat no només sigui desitjable per als nens, sinó que també permet obtenir-ne suc de pastanaga d'alta qualitat;
- pel que fa al contingut de fitoncides que maten organismes patògens, aquesta pastanaga és gairebé tan bona com l'all i la ceba;
- té una llarga vida útil i, si s'emmagatzema correctament, conserva el seu aspecte comercial fins a la primavera;
Varietats de pastanagues de Nantes
Totes les varietats d'aquest cultivar tenen unes característiques gustatives excel·lents.
Nantes 4
La majoria dels jardiners coneixen aquesta varietat, que és la progenitora de la pastanaga de Nantes. És una varietat de mitja temporada, que madura completament en aproximadament 110-120 dies, però arriba a la comercialització ja 70 dies després de la germinació. Aquesta varietat és una de les millors per a la sembra d'hivern.
Nantes Millorada
La varietat rep el nom per la seva millorada uniformitat d'arrels i comercialització. Una característica distintiva de la varietat és la seva germinació primerenca, que permet un rendiment constantment alt, adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Les pastanagues s'utilitzen per produir suc de pastanaga a causa del seu sabor i alt contingut en sucre.
Nantes Vermell
Com altres varietats de pastanaga de Nantes, produeix fruits cilíndrics de color taronja amb una cua petita. Aquesta varietat és resistent a les principals malalties que afecten les pastanagues i es pot conservar durant molt de temps sense perdre el seu sabor.
Nantes Semko
Un híbrid desenvolupat a finals del segle passat. Desenvolupat específicament per al cultiu a gran escala, compta amb un alt rendiment, que arriba als 810 centaus per hectàrea. Apte per a la collita mecànica, el valor d'aquest híbrid rau en la seva resistència a l'espigament, la seva excel·lent vida útil i el seu excel·lent sabor.
Preparació del sòl
Les pastanagues prosperen millor en sòls que no formen crosta, com ara sòls sorrencs, francs o torba. No s'han de plantar pastanagues sota fems acabats d'aplicar. És millor utilitzar pastanagues com a segon o tercer cultiu, després de fertilitzar el sòl.
- ✓ El pH òptim del sòl hauria d'estar entre 6,0 i 6,5 per a una màxima absorció de nutrients.
- ✓ La profunditat de la capa llaurada ha de ser d'almenys 25 cm per al lliure creixement dels arrels.
Els millors predecessors són els carbassons, la col primerenca i les patates, però les pastanagues també creixen bé després dels tomàquets, els cogombres, les cebes i la col de mitja temporada.
A la tardor, la zona on es plantaran les pastanagues es llaura i es podreix, afegint-hi 4-6 kg/m² d'humus o compost. A la primavera, la terra es llaura amb un conreador i es grada amb un rasclet. Abans de plantar, és recomanable aplicar 50 g/m² de nitroammophoska a sòls pobres i infèrtils. Els sòls fèrtils no requereixen fertilització addicional.
Preparació de llavors
Les pastanagues són un cultiu de germinació lenta, per la qual cosa és recomanable tractar les llavors abans de sembrar. Hi ha diverses tècniques efectives per augmentar la germinació de les pastanagues:
- Remullant-se en aigua. Remulleu les llavors durant 24 hores i després assequeu-les fins que es desprenguin. Això accelerarà la germinació diversos dies.
- Tractament hidrotermal. Submergiu les llavors en una bossa de gasa en aigua escalfada a 50-52 graus Celsius durant 20 minuts. Refredeu-les amb aigua freda i assequeu-les. Aquest tractament ajuda a combatre les infeccions.
- Remullant en àcid bòric. Utilitzeu una solució d'àcid bòric al 0,1% per tractar les llavors durant el dia, això augmentarà el rendiment.
- Bombollejant. Passeu aire o oxigen a través de l'aigua (a una temperatura de 20 graus Celsius) que conté les llavors remullades. Utilitzeu un airejador d'aquari. El temps de processament és de 18-20 hores. Les plàntules de les llavors bombollades apareixen en 5-7 dies.
- × L'ús d'aigua massa calenta durant el tractament hidrotermal pot matar les llavors. La temperatura no ha de superar els 52 °C.
- × Remullar les llavors en àcid bòric durant més de 24 hores redueix la seva germinació.
Sembra
Les llavors de pastanaga triguen molt a germinar. A temperatures del sòl de 2-3 graus Celsius, la germinació triga entre 25 i 30 dies. La temperatura òptima per a la germinació de les llavors és de 20-25 graus Celsius, quan les llavors germinaran en 4-5 dies.
Les plàntules de pastanaga són resistents a les gelades i poden suportar temperatures de fins a -4 graus.
Les pastanagues es sembren a l'hivern, la primavera i l'estiu, depenent de l'època de sembra. L'espai entre fileres durant la sembra oscil·la entre els 25 i els 45 centímetres, amb una distància de 5 centímetres entre els arrels.
Subhivern
La sembra d'hivern se sol fer abans de l'inici de la primera gelada, de manera que les pastanagues no tenen temps de germinar. Les llavors es planten molt superficialment, a no més d'1 centímetre de profunditat, i es cobreixen amb terra solta. Aquest tipus de sembra produeix pastanagues 10-15 dies abans que les pastanagues de maduració primerenca.
Primavera
La sembra a principis de primavera s'utilitza per obtenir pastanagues aviat per al consum i la venda. Depenent de les condicions climàtiques, la sembra sol tenir lloc a finals d'abril o principis de maig.
Les pastanagues no es poden trasplantar perquè desenvolupen arrels ramificades. Per tant, aquesta hortalissa d'arrel no es pot cultivar a partir de plàntules.
Estiu
Per a l'ús a la tardor i l'hivern, les pastanagues es sembren des de la primera meitat de maig fins a finals de mes. Sembrar pastanagues al juny pot ser difícil, però els resultats seran bons.
La profunditat de sembra varia de 0,5 a 2,5 centímetres, depenent de les propietats del sòl. Si l'aigua subterrània és a prop de la superfície, les pastanagues es sembren en llits elevats. A les regions àrides, la sembra es fa en terreny pla.
Cura de la pastanaga
Les pastanagues no requereixen cap cura especial; n'hi ha prou amb treure les males herbes, aclarir-les, regar-les i protegir-les de malalties i plagues. Seguint aquests senzills consells, obtindreu una collita abundant de pastanagues al vostre jardí:
- Abans que apareguin les plàntules, regueu regularment perquè la terra no s'assequi mai;
- Quan apareguin les plàntules, elimineu a fons les males herbes que ofeguen les plantes joves;
- deixar de regar durant 7-10 dies per permetre que les arrels s'endinsin el més profundament possible a la terra;
- feu la següent desherbada després de regar;
- Quan feu la primera aclarida, traieu les plantes febles i deixeu les més fortes a una distància de 3-4 centímetres les unes de les altres;
- Afluixeu l'espai entre les files regularment, especialment després de regar o ploure;
- durant la segona aclarida, les plantes més fortes es deixen a intervals de 5-6 centímetres;
- quan apareguin 5-6 fulles, apliqueu alimentació foliar amb ¼ de dosi de fertilitzants minerals;
- Al juliol i a l'agost, regueu un cop cada 7-10 dies.
- El primer reg s'ha de fer immediatament després de sembrar per garantir la humitat suficient per a la germinació de les llavors.
- El segon reg es realitza després de 5-7 dies, si no plou, per mantenir la humitat del sòl.
- El reg posterior s'ha de dur a terme un cop cada 7-10 dies, augmentant els intervals durant el període de maduració dels cultius d'arrel.
No us excediu amb els fertilitzants nitrogenats, ja que massa reduirà la vida útil de les pastanagues. Per obtenir més informació sobre la fertilització adequada, consulteu l'article:Com, quan i amb què alimentar les pastanagues?".
Rega les pastanagues generosament i uniformement, però no massa sovint. El reg ha de ser regular per evitar que les arrels s'esquerdin. Pots obtenir més informació sobre els requisits de reg de les pastanagues. aquí.
Collita i emmagatzematge
Per vendre les pastanagues en manats, es cullen un cop el diàmetre de l'arrel arriba als 15 mm. Tanmateix, l'augment més gran del rendiment es produeix al setembre, per la qual cosa les pastanagues per emmagatzemar es cullen tard.
La collita es fa en temps sec, es tallen les puntes i es deixen assecar les pastanagues durant diverses hores a l'aire lliure. Després es classifiquen les arrels, eliminant les petites, deformades i malaltes.
La temperatura per emmagatzemar pastanagues no ha de superar els 2 graus centígrads, ja que en cas contrari començaran a brotar. Per a un emmagatzematge més llarg, les arrels es posen en capes amb sorra, utilitzant caixes plenes fins a una alçada de 70-110 centímetres. Per a altres mètodes d'emmagatzematge de pastanagues, llegiu aquest article.
Plagues i malalties
Les pastanagues són susceptibles a nombroses malalties, tant durant el cultiu com durant l'emmagatzematge. Principalment es tracta de malalties fúngiques, com la podridura, en aquest cas les plantes afectades es destrueixen i els cultius restants es tracten amb fungicides. El tractament de llavors abans de la sembra s'utilitza per prevenir moltes malalties.
| Nom de la malaltia | Símptomes de danys | Tractament | Prevenció |
| Fomoz | Taques grisenques a les fulles i els pecíols, i després afecta el cultiu d'arrels. | És impossible curar la malaltia que ha aparegut; s'eliminen les plantes afectades. | Aplicació de fertilitzants de fòsfor i potassi abans de la sembra. |
| Podridura blanca | L'aparició d'una capa blanca a les pastanagues, i després una crosta amb punts negres. | Major aplicació de fertilitzants de potassi, polvorització amb preparats que contenen coure. | Eliminació de males herbes i residus. |
| floridura grisa | Podridura humida a les fruites, enfosquiment i remullament de la superfície de la pastanaga. | Es retiren els fruits afectats. | Polvorització amb barreja de Bordeus, alimentació amb fertilitzants nitrogenats. |
| Rizoctònia | Taques gris fosques dins de l'arrel vegetal. | Ruixar plantes amb oxiclorur de coure. | Tractament de llavors previ a la sembra. |
| Podridura negra | Ennegriment de la tija i enrotllament de les fulles. | Tractament de plantacions amb fungicides que contenen iprodiona. | Tractament de llavors previ a la sembra. |
| Bacteriosi | Taques marrons a les fulles i les tiges, taques toves a les arrels, olor desagradable. | No es cura, es destrueixen les collites. | Tractament de llavors, polvorització de plàntules amb oxiclorur de coure. |
La majoria de les plagues de pastanaga ataquen la part superficial de la planta, cosa que provoca un mal desenvolupament de les arrels, una mida petita i una reducció del rendiment de la pastanaga.
| Plaga | Signes de derrota | Mesures de control | Prevenció |
| Mosca de la pastanaga | Tonalitat vermell-porpra de les fulles. | Tractament amb pesticides. | Ruixar la terra amb una barreja de naftalè i sorra (1:10), eliminant els residus. |
| Psílid de pastanaga | Arrissament de fulles. | Recollida d'ous d'insectes, polvorització amb solució de tabac. | Afluixar la terra, desherbar i fertilitzar les plantes. |
| Llimacs | Menjar fulles. | Afegir superfosfats a la capa superior del sòl. | Ruixar les plantes amb una infusió d'all, pebrot picant i mostassa. |
| Cuc de filferro | Assenyalar passatges precisos al cultiu d'arrels. | Alimentació amb amoníac, tractament amb insecticides. | Mantenir la neteja sanitària de les plantacions, afluixar i reduir l'acidesa del sòl. |
| Pugó de la pastanaga | Infestació d'insectes, enrotllament i assecat de les fulles. | Polvorització amb una solució de cendra i tabac. | Control de males herbes. |
Ressenyes dels residents d'estiu
Amb les tècniques de cultiu adequades, les pastanagues de Nantes no són difícils de cultivar. Avui dia hi ha moltes varietats disponibles, però si trieu una varietat antiga i provada, podeu gaudir-ne ja a finals de juliol, guardant la collita principal per a la tardor.