Les pastanagues grogues són una varietat popular, tot i que són rares a Rússia. Aquesta hortalissa d'arrel deu el seu color a certs pigments. Hi ha diverses varietats d'aquest cultiu. És important cultivar-les correctament, evitant errors comuns.
Característiques de les pastanagues grogues
Es creu que les pastanagues grogues són originàries de l'Àsia Central. El color de les arrels el proporcionen pigments: carotè, antocianina i xantofil·la. És aquest últim pigment el responsable del groc de les pastanagues, que poden ser groc fosc o groc clar. El carotè, que produeix el color taronja, és present en quantitats més petites.
Les pastanagues grogues tenen diverses característiques:
- les hortalisses d'arrel són molt dolces;
- augmenta el contingut de luteïna: aquesta substància és especialment beneficiosa per a la visió;
- baix contingut d'humitat, que determina certes propietats culinàries del producte: és bo utilitzar-lo per fregir i estofar;
- varietats de pastanaga groga d'alt rendiment.
Les característiques distintives de les pastanagues grogues en comparació amb les seves contraparts taronges inclouen un preu més alt per a les llavors (la diferència és petita) i unes propietats termofíliques més grans.
El consum excessiu de pastanagues grogues pot provocar un engroguiment de la pell. Aquesta afecció no és perillosa, però pot ser antiestètica.
Varietats
Hi ha diverses varietats de pastanagues grogues, cadascuna amb els seus propis avantatges. Les diferències entre les varietats també inclouen la forma, la mida i el sabor de les arrels, cosa que determina el seu ús en la cuina i l'envasament.
Vegem les varietats populars de pastanagues grogues.
Mirzoi 304
Yellowstone
Groc solar
| Nom | Període de maduració (dies) | Forma de l'arrel | Resistència a les malalties |
|---|---|---|---|
| Mirzoi 304 | 115 | Curt gruixut | Mitjana |
| Yellowstone | 90 | Fusiforme | Alt |
| Groc solar | 90 | Fusiforme | Mitjana |
Mirzoi 304
Aquesta és una de les varietats més comunes de pastanagues grogues. És una varietat de taula i es va desenvolupar a la dècada del 1940. És originària de Taixkent. Es conrea tant en granges privades com comercialment.
Aquesta varietat de pastanaga groga és particularment amant de la calor, i requereix temperatures d'almenys 16 graus Celsius per a un creixement reeixit. La humitat adequada també és important: un reg deficient, especialment en sòls argilosos pesats, pot fer que les arrels s'esquerdin.
El Mirzoi 304 es distingeix per les seves arrels curtes, gruixudes i de color groc clar amb puntes romes. Cada arrel pesa de mitjana entre 0,1 i 0,15 kg. El nucli és gruixut i ocupa aproximadament un terç del fruit.
La maduració triga 115 dies, i el raïm arriba als 50 dies. El rendiment mitjà és de 2 kg per metre quadrat.
El Mirzoi 304 és una varietat versàtil. Es pot utilitzar per fregir, estofar i envasar. També es conserva bé.
Yellowstone
Aquesta varietat híbrida és de maduració primerenca, alt rendiment i adaptable. El seu principal avantatge és la seva resistència a diverses malalties, cosa que la fa molt apreciada a Rússia.
Les arrels d'aquesta varietat tenen forma de fus i són de color groc brillant, amb una longitud mitjana de 23 cm. Un sòl solt és essencial per a una collita abundant.
Groc solar
Aquesta varietat també és un híbrid. Les arrels tenen forma de fus, amb una longitud mitjana de 20 cm. Els fruits són dolços i cruixents.
La Solar Yellow és una varietat de maduració primerenca, que madura en 90 dies.
Aquesta varietat és sensible a les condicions de creixement. Requereix una temperatura constantment alta d'almenys 18 graus Celsius. També són importants un sòl solt i unes hores de llum solar adequades.
El Solar Yellow és una varietat de taula. El seu sabor el fa ideal per fregir i menjar cru (als nens els encanta especialment).
Etapes del cultiu
El cultiu de pastanagues grogues requereix un enfocament estàndard i pas a pas: preparació, plantació, cura i collita. Cada etapa té les seves pròpies característiques úniques.
- ✓ La temperatura del sòl en el moment de la sembra ha de ser com a mínim de 10 °C per garantir una bona germinació.
- ✓ L'acidesa òptima del sòl (pH) per a les pastanagues grogues és de 6,0-6,5.
Preparació
En aquesta etapa, cal fertilitzar, afluixar i desherbar el sòl. S'utilitzen fertilitzants estàndard per a pastanagues grogues. La preparació de les llavors per a la sembra implica els passos següents:
- Rebuig. Desfer-se de les llavors de mala qualitat és fàcil: només cal submergir les llavors en aigua tèbia i barrejar-les suaument. Qualsevol cosa que suri a la superfície és defectuosa i no apta per plantar.
- Tractament tèrmic. Aquest mètode s'utilitza per prevenir malalties infeccioses del cultiu. Les llavors s'han de col·locar en una bossa de tela, submergir-les en aigua tèbia (50 graus Celsius) i després immediatament en aigua freda. L'assecat és essencial després d'aquest tractament.
- Estimulació del creixement. Aquest tractament es duu a terme mitjançant preparats especials. Normalment, s'utilitza fitosporina o humat de sodi (potassi): s'han de dissoldre 100 o 50 g del producte en un litre d'aigua, respectivament.
- Aigua tèbia amb oxigen. Això s'utilitza per fer bombolles a les llavors. Aquest tractament es continua durant 24 hores. Després, les llavors s'han de col·locar en una solució de permanganat de potassi (de color rosa clar). Després de 20 minuts, traieu-les, esbandiu-les amb aigua neta i assequeu-les.
Aterratge
Una temperatura d'almenys 16-18 graus Celsius és essencial per a qualsevol varietat de pastanaga groga. El moment òptim de sembra depèn del clima de la regió específica. També s'ha de tenir en compte el període de maduració (3-4 mesos).
Plantar pastanagues grogues és estàndard i inclou dues opcions:
- fileres i posterior aclarida;
- cintes adhesives: podeu comprar-ne de ja fetes o fer-ne de vosaltres mateixos (normalment s'utilitza paper higiènic prim).
| Mètode | Avantatges | Defectes |
|---|---|---|
| Aprimament de files | Facilitat d'organització | Es requereix temps addicional per a l'aprimament |
| Cintes | Estalvi de temps en l'aprimament | Costos addicionals de materials |
Es recomana plantar pastanagues grogues en parterres d'1,2-1,3 m d'amplada. Deixeu 20 cm entre files i 2 cm entre llavors. La profunditat de plantació depèn de les característiques del sòl: 1,5 cm per a sòl pesat, 2,5 cm per a sòl lleuger.
Cura
A més del control de la temperatura, la cura de les pastanagues grogues inclou diverses altres consideracions:
- accés a oxigen;
- humitat mitjana;
- reg suficient, especialment important en la fase inicial, es necessiten 4 mil metres cúbics d'aigua per hectàrea;
- eviteu regar en excés: es recomana regar cada 3-4 dies, durant els períodes secs podeu augmentar la freqüència (segons l'estat del sòl);
- no permeteu la formació de crosta al sòl;
- en dies freds, l'aigua per al reg ha d'estar a temperatura ambient;
- afluixament regular: realitzeu-ho amb cura, eliminant les males herbes alhora;
- males herbes a mà o cobertor vegetal (Quan es fa mulching, es redueix la freqüència de reg).
- × Eviteu regar amb aigua freda els dies calorosos, ja que això pot estressar les plantes.
- × No deixeu que la terra s'assequi durant el període de formació d'arrels, ja que això farà que les arrels s'esquerdin.
Collita
El temps de collita ve determinat pel període de maduració de la varietat específica. També podeu arrencar una o dues arrels i inspeccionar-les. La presència d'arrels petites indica que és hora de collir. Això es recomana durant el temps sec.
Només es poden emmagatzemar hortalisses d'arrel que no estiguin danyades. Retalleu les puntes, ja que si no, les pastanagues brotaran. Emmagatzemeu-ho a una temperatura de fins a 4 °C (4 °F). No cal treure la terra ni rentar-ho abans d'emmagatzemar-ho.
Podeu obtenir més informació sobre les pastanagues grogues amb el següent vídeo:
Errors en el creixement
Quan es cultiven pastanagues grogues, són possibles els següents errors i les seves conseqüències:
- manca d'aclarida: els cultius d'arrels són petits, el rendiment és més baix;
- manca de reg: mal creixement, esquerdament dels fruits;
- fems i excrements per a fertilitzants - curvatura de les fruites;
- Collita tardana: els fruits no són aptes per al consum.
Les pastanagues grogues són una varietat de pastanagues que es distingeixen pel seu color, dolçor i composició nutricional. Hi ha diverses varietats comunes, cadascuna amb les seves pròpies característiques úniques. El cultiu de pastanagues grogues requereix una cura adequada, tenint en compte els errors comuns i les seves conseqüències.