Els cogombres són un cultiu d'hort fàcil de cultivar, però també són força delicats. Si a un cogombre no li agrada alguna cosa, la pell i la polpa aviat es tornaran molt amargues. Per resoldre aquest problema i assegurar-vos que només obteniu verdures delicioses del vostre hort, heu d'entendre per què els cogombres es tornen amargs.
Hi ha algun benefici per als cogombres amargs?
Avui dia, alguns creuen que els cogombres amargs tenen propietats beneficioses. Això és cert, ja que el fruit conté cucurbitacina, que produeix amargor i té propietats medicinals.
Ja al segle passat van aparèixer els primers estudis científics que indicaven que certes cucurbitacines ajuden a reduir el risc de desenvolupament tumoral. Se sap que la substància té les següents propietats beneficioses:
- efecte analgèsic i antiinflamatori;
- augmentar la capacitat d'adaptació a condicions estressants;
- propietats antiparasitàries i anticonceptives.
Per què els cogombres tenen un gust amarg i com evitar-ho?
Hi ha moltes raons per les quals els cogombres es tornen amargs. Per resoldre el problema, cal entendre per què.
deficiència de potassi
La deficiència de potassi pot causar amargor en els cogombres cultivats en hivernacle. Es pot notar per les fulles: es tornen més fosques i les vores adquireixen un to blanc característic.
Per solucionar el problema, apliqueu nitrat de potassi. Dissoleu 30 g del producte en 10 litres d'aigua. Aboneu els cogombres i veureu com l'amargor desapareix.
deficiència de nitrogen
Si la planta no té prou nitrogen, les tiges es tornen primes però rígides. El problema també s'indica amb fulles superiors groguenques. El fullatge inferior perd la seva elasticitat i es torna caigut. La manca de nitrogen també fa que els fruits creixin lentament, es desenvolupin malament i es tornin amargs.
El problema es resol simplement:
- Alimenteu la planta amb una solució d'urea. Aquesta solució es considera el fertilitzant nitrogenat més concentrat.
- Prepareu una solució a una proporció de 25 g per 10 l d'aigua.
- Afegiu uns 9 g d'urea per 1 metre quadrat.
Reg i humitat incorrectes
Els cogombres no agraden el clima sec d'estiu. El reg regular és essencial, en cas contrari, poden produir-se rendiments baixos o fruits amargs.
- ✓ La temperatura de l'aigua per al reg no ha de ser inferior a +20 °C per evitar estrès a les plantes.
- ✓ El reg s'ha de fer a primera hora del matí o a última hora del vespre per minimitzar l'evaporació de l'aigua i evitar que les fulles es cremin.
Tanmateix, regar en excés també pot ser perjudicial per a la planta. Regar els cogombres amb una mànega és especialment perillós, ja que l'aigua de l'aixeta és massa freda per a la planta que amant de la calor.
Un reg inadequat i una pressió excessiva de l'aigua poden causar erosió del sòl i exposar el sistema radicular. Això pot fer que els cogombres es podreixin ràpidament i impedir que absorbeixin els nutrients i la humitat necessaris del sòl.
Quina és la manera correcta? regar els cogombres:
- Rega les plantes de manera que la terra sota els arbustos estigui constantment moderadament humida.
- La freqüència de reg depèn de les condicions meteorològiques i del tipus de sòl de la zona. Per exemple, un sòl sorrenc requereix reg diari durant la sequera.
- Si no podeu controlar el reg per qualsevol motiu, feu servir cobertor vegetal per als cultius que estimen la humitat. Feu servir qualsevol material disponible, com ara una capa gruixuda de males herbes, palla o serradures podrides.
El mulch retindrà la humitat del sòl durant un llarg període i reduirà la necessitat de reg. Això també protegeix el sistema radicular de la planta de l'exposició.
Si no voleu que la fruita sigui amarga, eviteu regar les plantes amb una mànega. Humitegeu la terra sota els arbustos només amb aigua tèbia al matí o al vespre. Si feu servir aigua a una temperatura agradable, podeu ruixar les fulles de les plantes; els agrada molt.
Ventilació insuficient
La ventilació insuficient té un impacte significatiu en el cultiu de cogombre en hivernacle. Això sovint fa que la fruita es torni extremadament amarga, fent-la no apta per al consum.
- × Els canvis sobtats de temperatura durant la ventilació poden causar estrès a les plantes, cosa que provocarà amargor als fruits.
- × La manca de ventilació en temps calorós contribueix al desenvolupament de malalties fúngiques.
Cal ventilar l'hivernacle regularment, sobretot quan fa calor. Si fa calor a fora, simplement obriu la porta i les reixetes de ventilació; no les tanqueu a la nit. La temperatura del matí no ha de ser inferior a 15 graus centígrads.
Molts cogombres massa crescuts
La majoria de varietats clàssiques i modernes presumeixen d'un rendiment decent. Per exemple, els jardiners experimentats lloen l'híbrid Buratino F1. De mitjana, un metre quadrat pot produir fins a 13 kg de cogombres.
Aquesta fertilitat també té un inconvenient: un creixement ràpid fa que la planta produeixi nombrosos cogombres massa grans.
Danys a les vinyes de cogombre
Els jardiners experimentats assenyalen que els danys a les vinyes de cogombre no causen amargor directament, però sí que afecten negativament el cultiu. A més, les tiges trencades poden provocar la pèrdua d'una bona collita.
Per evitar el problema, instal·leu suports o estaques abans de plantar llavors o plàntules. lligar els cogombresSi baixes una corda des del sostre de l'hivernacle, asseguraràs un millor creixement de les plantes i evitaràs que caiguin a terra, amb el risc de patir danys causats per la humitat del sòl i les plagues.
Llavors de varietats amargues
Els criadors treballen constantment per desenvolupar varietats i híbrids de cogombre que no produeixin amargor. Per tant, les llavors de varietats més antigues sovint produeixen fruits que produeixen grans quantitats de cucurbitacina.
Canvis bruscos de temperatura diaris
Els cogombres són un cultiu vegetal que amant de la calor, per la qual cosa el clima hi juga un paper important. No podeu influir en el temps, així que si la vostra regió experimenta gelades de curta durada durant l'estiu, cultiveu cogombres en un hivernacle.
Aquest mètode requereix més temps, però obtindreu una collita més gran, protegireu els cogombres del vent i podreu proporcionar suport i dirigir el seu creixement. El més important és que els cogombres no tindran un gust amarg.
Manca o excés de llum
Els cogombres necessiten llum brillant però indirecta. Reaccionen negativament a la llum solar directa, que pot ser abrasadora durant la intensa calor de l'estiu. Això provoca una major producció de cucurbitacina.
Els cogombres exposats directament a la llum solar són especialment amargs. Per això, els cogombres sovint creixen a la mateixa planta amb sabors diferents: els que estan a l'ombra del fullatge són comestibles, mentre que els que estan exposats al sol són molt amargs.
El mateix passa amb els cogombres si no reben prou llum solar a causa d'una plantació densa o de l'ombra dels veïns més alts.
La solució a aquest problema és senzilla:
- Comença a cuidar el bon gust de la teva fruita des del moment en què la plantes. Evita les plantacions denses i planta llavors o plàntules a una distància màxima de 20-30 cm, amb 40-50 cm entre fileres.
- Pessigueu ràpidament les varietats de tija llarga. Els brots no han de créixer més d'1,5-2 m.
- Crea unes condicions d'il·luminació ideals. Un hivernacle de policarbonat es considera la millor opció per al cultiu de plantes: el material proporciona una llum brillant però difusa.
Llavors del teu propi hort
La majoria dels jardiners prefereixen deixar madurar uns quants cogombres per produir llavors. Si feu el mateix, assegureu-vos de tastar les fulles de la vinya on van créixer els cogombres. Si detecteu una amargor forta, no es recomana utilitzar les llavors d'aquesta planta per a la propagació.
Dates de sembra
Els cogombres són plantes que requereixen temps per adaptar-se a hores de llum més llargues, temperatures més càlides i altres condicions ambientals. Per tant, seguiu les dates de sembra indicades a l'envàs. O feu servir un calendari.
A la regió de Moscou, les llavors germinen i es planten en hivernacles a mitjans de maig i en terreny obert fins al 5 de juny. Si cultiveu cogombres amb plàntules, els podeu plantar després del 10 de juny.
Excés o manca de fertilitzants
Si notes que els teus cogombres s'han deformat, han agafat torts o tenen una forma inusual, probablement és degut a un desequilibri de nutrients al sòl. Cal abordar aquest problema immediatament.
Aplica el fertilitzant segons les instruccions. No facis servir fems frescos; els cogombres necessiten fems ben descompostos. Els excrements d'ocells es poden utilitzar com a fertilitzant natural, però assegura't que la solució no estigui massa concentrada, ja que això pot cremar les plantes.
Mal intercanvi d'aire al sòl
Aquest és un dels problemes més comuns. Molt sovint, el sòl té poca aireació, sobretot si és predominantment argilós. Això provoca la compactació, que porta a l'asfíxia de les arrels.
Per evitar-ho, afluixa la terra regularment. Això millorarà la circulació de l'aire i evitarà que els cogombres s'amarguin.
Aire sec a l'hivernacle
Controlar el nivell d'humitat a l'hivernacle és crucial. L'aire sec pot fer que la fruita tingui un gust amarg.
Regar regularment ajudarà a evitar aquest problema. Assegureu-vos que les plantes rebin prou humitat. A més, regeu els camins de l'hivernacle. També podeu instal·lar un barril d'aigua per garantir una humitat adequada a l'hivernacle.
Plagues
Les plagues solen ser la causa dels cogombres amargs. Per prevenir el problema, apreneu sobre els mètodes de prevenció i control.
àcars d'aranya
Els àcars aranyes emboliquen les fulles en una fina teranyina, perforen la pell i xuclen la saba. Podeu observar taques grisenques-marmorades i taques clares que s'esvaeixen gradualment. Amb el temps, la fulla es torna groga i s'asseca.
- ✓ La presència de petits punts blancs a les fulles, que gradualment es van fusionant en grans taques.
- ✓ L'aparició d'una fina teranyina a la part inferior de les fulles, especialment en temps sec.
Com combatre els àcars de les aranyes rosses:
- Recolliu i destruïu les fulles danyades. Traieu les teranyines de la planta abans del tractament.
- Durant el període inicial d'aparició de la plaga, utilitzeu productes biològics com Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm i Bitoxibacil·lina. Apliqueu el tractament a la part inferior de les fulles.
- Per a danys greus als cogombres, utilitzeu acaricides com ara Sanmite, Apollo o Floramite. Ruixeu tres vegades, espaiats entre 3 i 5 dies.
- Ruixeu amb insecticides d'ampli espectre. Els productes recomanats inclouen Karbofos i Inta-Vir.
Utilitzeu remeis casolans:
- Aboqueu 1 litre d'aigua sobre 400 g de flors de calèndula i deixeu-les reposar durant 3 dies. Diluïu-les en 5 litres d'aigua i apliqueu-les als cogombres.
- Aboqueu 200 g de peles de ceba o all en 10 litres d'aigua i deixeu-ho reposar durant 12 hores. Coleu la solució i ruixeu les plantes.
- Piqueu finament 500 g de fulles de dent de lleó, afegiu-hi 15 litres d'aigua i deixeu-ho reposar durant 3-4 hores. Coleu-ho i processeu-ho.
Àfid del meló
Els pugons poden danyar totes les parts superficials de la planta, perforant el teixit i xuclant la saba. Això provoca la decoloració i el groguenc de les fulles, que s'arruguen, s'enrotllen i s'assequen.
Com combatre els pugons:
- Si el nombre d'insectes és petit, tracteu les plantes amb preparats biològics Fitoverm o Actofit.
- Si hi ha moltes plagues, utilitzeu insecticides: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
- Feu els tractaments des de la part inferior de la fulla, ja que és on es troben la majoria d'insectes.
Utilitzeu remeis casolans:
- Tracteu la part inferior de les fulles de cogombre amb una solució de permanganat de potassi.
- Talleu finament 2-3 kg de tomàquets, cobriu-los amb aigua calenta i deixeu-los coure a foc lent durant mitja hora. Coleu la infusió resultant. Utilitzeu 1 litre de la infusió preparada per cada 5 litres d'aigua. Afegiu-hi una mica de sabó per a una millor adherència. Tracteu les plantes.
- Diluïu 10 ml de iode en 5 litres d'aigua i tracteu els cogombres.
Quines varietats de cogombres no són amargues definitivament?
| Nom | Període de maduració | Resistència a les malalties | Tipus de pol·linització |
|---|---|---|---|
| Pell de gallina | D'hora | Alt | Partenocàrpic |
| Acordionista | Mitjana | Mitjana | Pol·linitzat per abelles |
| Masha | D'hora | Alt | Partenocàrpic |
| Quadrilla | Mitjana | Alt | Partenocàrpic |
| Khrustik | Tard | Mitjana | Pol·linitzat per abelles |
| Xtxedryk | D'hora | Alt | Partenocàrpic |
| Garlanda | Mitjana | Alt | Partenocàrpic |
| Berendey | Tard | Mitjana | Pol·linitzat per abelles |
| Gendre | D'hora | Alt | Partenocàrpic |
| Egoza | Mitjana | Alt | Partenocàrpic |
| Coratge | D'hora | Alt | Partenocàrpic |
| sogra | Mitjana | Alt | Partenocàrpic |
| Lil·liputià | Tard | Mitjana | Pol·linitzat per abelles |
La majoria de varietats contenen el gen de l'amargor, però recentment els criadors han treballat molt per crear varietats que no acumulin cucurbitacina.
Els jardiners assenyalen les següents varietats de cogombres que no tenen amargor:
- Formiga;
- Acordionista;
- Masha;
- Quadrilla;
- Khrústik;
- Txedryk;
- Garlanda;
- Berendey;
- Gendre;
- Egoza;
- Coratge;
- Sogra;
- Lil·liputià, etc.
Podeu comprar llavors d'aquestes varietats i cultivar-les al vostre jardí. Tanmateix, hi ha alguns matisos que heu de tenir en compte:
- Algunes varietats no són adequades per al cultiu en una regió determinada o en un sòl determinat.
- Algunes varietats són híbrides, per la qual cosa caldrà comprar llavors cada any.
- Alguns cogombres no són aptes per a la conserva, tot i que la major part de la collita es conrea específicament per a aquest propòsit. Aquestes varietats inclouen Egoza, Kadril, Liliput, Shchedrik i Berendey.
Fins i tot si una varietat és propensa a l'amargor, podeu evitar fàcilment aquest problema seguint les recomanacions de jardiners experimentats.
Què fer amb les fruites amargues?
Si trobeu que els vostres cogombres són amargs, no us precipiteu a desfer-vos de la collita, ja que hi ha diverses maneres d'utilitzar aquestes fruites.
Com utilitzar els cogombres amargs:
- Per al tractament de cremades i dermatitis del bolquer en nens i adults
- Per fer màscares facials. Si fas servir regularment pell de cogombre, aviat notaràs una reducció significativa de l'acne.
- Per a conserves. Feu servir aquestes fruites en amanides d'hivern, en escabetx i marinades. L'amargor desapareix amb la calor.
Les fruites amargues també es poden menjar sense risc després de pelar-les. Podeu provar de posar els cogombres en remull en aigua; l'amargor hauria de desaparèixer.
Com prevenir l'amargor del cogombre?
Prevenir la fruita amarga és bastant fàcil si en saps la causa. L'única manera d'evitar aquest problema és tenir-ne cura.
Consells útils:
- Abans de plantar, prepareu el sòl afegint-hi humus i compost.
- Cultiva el cultiu en sòl lleuger i no àcid. Per reduir l'acidesa, afegeix-hi farina de calç o dolomita.
- Eviteu exposar les plantes a situacions estressants com ara terra seca, reg fred, corrents d'aire o llum solar directa.
- Rega les plantes regularment, però evita regar-les en excés.
- Aplicar fertilitzant d'acord amb els períodes de creixement de la planta.
- Mantingueu la humitat del sòl cobertant-lo amb fenc, serradures o herba acabada de tallar.
Per resoldre el problema de l'amargor del cogombre, simplement seguiu les recomanacions i adopteu un enfocament responsable de la jardineria. Si realitzeu aquests procediments de cura de manera oportuna, acabareu amb fruites que no tindran un gust amarg.