Com cultivar carbassa: instruccions pas a pas

La carbassa és una fruita meravellosa que es pot menjar fresca, congelada, seca i en conserva. Amb un cultiu i una cura adequats, podeu obtenir una collita abundant i consistent.

Descripció de la carbassa

Aquesta planta anual creix com un arbust o semiarbust compacte. Pertany a la família de les cucurbitàcies, estretament relacionada amb la carbassa i la carbassa. Té lianes curtes i fulles grans, lleugerament rígides, amb pèls dispersos.

La carbassa té flors individuals, de color groc daurat i en forma de campana. Les flors són unisexuals, per la qual cosa es necessita l'ajuda d'insectes o d'un jardiner per donar fruit.

El fruit de la carbassa és una carabassa, el diàmetre de la qual va dels 7-10 cm als 25-30 cm. Una sola carbassa pesa entre 250 i 1000 g. Com més gran sigui la carbassa, més rugosa serà la seva pell. Si es retarda la collita, la polpa es tornarà tova i perdrà el seu sabor.

Normalment, la carbassa té una pell blanca, verda clara o verda fosca, però els cultivadors han desenvolupat varietats amb pell groga, morada, taronja i variegada. La forma del fruit s'assembla a un bol o plat.

El fruit té una polpa tendra amb un lleuger sabor de fruits secs. Alguns gourmets assenyalen que el gust de la carbassa és similar al de les carxofes o els espàrrecs.

Varietats de varietats

La majoria dels criadors han treballat molt per crear varietats de carbassaEls criadors han desenvolupat varietats que difereixen en forma, color i altres qualitats característiques.

Hi ha diverses varietats de carbassa de pell blanca. Els criadors han desenvolupat les varietats següents:

• Blanc 13. Maduració a mitja temporada. Els primers fruits poden madurar tan aviat com dos mesos després de la germinació. Es tracta d'una varietat arbustiva i molt ramificada. Els fruits tenen la pell blanca, la forma de disc, les vores serrades i pesen fins a 500 g.
• Disc. Una varietat de maduració primerenca, que produeix fruits en només 68-70 dies després de la germinació. Una planta arbustiva, que forma dos brots laterals. El fruit en forma de disc té una vora serrada. Les carbasses pesen una mitjana d'uns 400 g. Tenen una pell blanca i fina i una carn tendra.
• OVNI Blanc. Una varietat de maduració primerenca. Els fruits maduren en només 45 dies després de la germinació. Els arbustos són compactes i els fruits tenen forma de bol. La carbassa pesa una mitjana de 1.000 g. La polpa és de densitat mitjana i fibrosa.

Els criadors també destaquen varietats amb pell de color groc-taronja brillant. Aquestes inclouen les següents:

• Tabolinsky. Una varietat de mitja temporada. Els primers fruits maduren 60 dies després de la germinació. Arbusts de mida mitjana amb una tija principal semillarga. Els fruits tenen forma de placa, amb un pes aproximat de 300 g. La polpa és cremosa.
• OVNI taronja. Una varietat de maduració primerenca. Els fruits apareixen només 45 dies després de l'aparició dels primers brots. Una sola carbassa pesa fins a 500 g. Aquesta verdura en forma de placa té un to groguenc i una polpa ferma i lleugerament sucosa.
• Paraigua. Una varietat de maduració primerenca, els fruits maduren 50 dies després de l'aparició dels primers brots. Una planta arbustiva amb fruits acampanats o en forma de copa amb vores lleugerament serrades. Cada fruit pesa una mitjana de 400 g.

Hi ha tres varietats principals de carbassa de color verd fosc. Aquestes inclouen:

• Chunga-Changa. Una varietat de maduració primerenca, que dóna els seus primers fruits només 45 dies després de la germinació. Una planta compacta i arbustiva amb fullatge escàs. Els fruits en forma de plat amb la pell de color verd fosc pesen aproximadament 300 g. La polpa és cremosa i sucosa.
• Pa. Una varietat de maduració primerenca. Els fruits maduren 60 dies després de l'aparició dels primers brots. Una planta compacta amb fruits en forma de placa amb una vora festonada gairebé imperceptible. La pell és verdosa.
• F1 Tango. Una varietat híbrida de maduració primerenca. Els primers fruits maduren 40 dies després de l'aparició. Aquesta planta arbustiva produeix fruits en forma de plat amb la pell verdosa o groguenca. Pesen una mitjana de 300 g. La polpa és verdosa i mitjanament ferma.

Entre el gran nombre de varietats, podeu triar la varietat més adequada per plantar al vostre lloc.

Plantar una planta amb llavors

La carbassa es pot propagar per llavors. Per evitar la despesa de les llavors comprades a la botiga, podeu recollir-les de carbasses ben madures. També podeu cultivar la verdura a l'aire lliure plantant plàntules o sembrant llavors directament a terra.

Abans de plantar, és essencial preparar les llavors. Hi ha diverses maneres:

• Submergiu les llavors en una solució estimulant del creixement durant 24 hores, després esbandiu-les bé amb aigua i emboliqueu-les amb una gasa humida, deixant-les durant 48 hores a una temperatura de 20-25 ºC.
• També podeu preparar les llavors per sembrar d'una altra manera: escalfeu-les durant 5-6 hores a 50-60ºC. Això reduirà el risc de contaminació de les verdures amb infeccions víriques, que no es poden tractar.
• Alguns jardiners utilitzen un altre mètode provat i eficaç: l'enduriment de les llavors. Col·loqueu les llavors en bosses i manteniu-les a 18-20ºC durant 6 hores, després a 0-1ºC durant unes 24 hores. Abans de sembrar, desinfecteu les llavors amb una solució de permanganat de potassi a l'1%, després esbandiu-les amb aigua neta i assequeu-les.
• A finals de maig, quan la terra ben preparada de la tardor s'hagi escalfat i hagin passat les gelades de primavera, anivella la terra amb un rasclet, retira les males herbes, forma els parterres i cava forats de 70 x 70 cm. Això evitarà que les plantacions estiguin massa juntes.

Cultivar carbassa a partir de plàntules

Els jardiners experimentats saben que les carbasses plantades a partir de llavors maduren més lentament que les que es conreen a partir de plàntules. Es garanteix un rendiment més alt per a les que es conreen en un hivernacle o sota plàstic.

Com cuidar adequadament les plàntules?

Per obtenir una collita de carbassa primerenca, cal utilitzar plàntules. Les verdures es planten com a plàntules a finals d'abril.

Feu servir gots de plàstic:

• Col·loqueu diverses llavors a cada recipient i cobriu-les amb una capa de 4 cm d'humus i cendra forestal.
• Cobriu les llavors amb vidre i manteniu-les a 30 ºC fins a la germinació.
• Un cop surtin els primers brots, retireu el vidre i reduïu la temperatura a 22ºC (72ºF) durant el dia i 18ºC (64ºF) a la nit. Si no respecteu el règim de temperatura, les plàntules s'estiraran cap amunt i gastaran un excés d'energia. Això impedirà que el sistema radicular es desenvolupi completament.
• Després d'una setmana, torneu a la temperatura anterior.
• Humitegeu la terra regularment i apliqueu fertilitzant.

Després de deu dies, fertilitzeu les plàntules amb una solució de fem de vaca amb l'addició d'infusió de superfosfat: diluïu 1 kg de fem de vaca i 15 g de superfosfat en 10 litres d'aigua. Barregeu els ingredients i deixeu reposar durant 24 hores. Abans de sembrar les plàntules a terra, fertilitzeu-les de nou amb una solució de nitrofosfa (50 g per 10 litres d'aigua).

Temps i normes per plantar plàntules a terra oberta

Les plàntules de carbassa es planten en terreny obert a finals d'abril o principis de maig, quan no hi ha risc de gelades nocturnes. Per protegir-les, cobriu les llavors amb plàstic. Podeu utilitzar tela fina de spunbond, que no requereix marc; simplement col·loqueu-la a sobre de les plàntules.

Pots plantar les plàntules quan tinguin poques fulles. Fes-ho a primera hora del matí o després de la posta de sol. Això reduirà el risc que les plantes es marceixin. Fes ombra i rega les plàntules immediatament.

Col·loca la carbassa a una distància de 80 cm perquè les plantes no interfereixin entre si i no els falti el sol.

Com preparar-se per a l'aterratge?

Per plantar carbasses de manera ràpida i eficient, és important seguir algunes recomanacions. En primer lloc, coneix el moment de plantació i les pautes de preparació del sòl.

Moment de sembra de llavors a terra oberta

La carbassa és un cultiu que afavoreix la calor i es planta a l'aire lliure a finals de maig o principis de juny. Les dates de sembra es poden allargar significativament i es pot obtenir una collita primerenca si es cultiva carbassa a partir de plàntules, en parterres escalfats o aïllant els parterres dels costats abans de sembrar.

Cal preparar parterres calents a la tardor. Aquest hivernacle compacte s'ha de ventilar regularment i les plàntules o els brots s'han de regar amb aigua tèbia que contingui biofungicides (que protegiran les arrels de les verdures de les infeccions per fongs i bacteris). Traieu la coberta quan el clima càlid s'estabilitzi.

Peculiaritats de la preparació del sòl

La zona on es plantarà la carbassa ha d'estar protegida dels vents forts i situada al costat assolellat, en direcció sud o sud-oest, on les aigües subterrànies siguin profundes.

Els sòls solts de tipus chernozem i franc són adequats per plantar, però el sòl ha de ser alcalí. La carbassa no és adequada per a sòls molt àcids. Per neutralitzar-ho, utilitzeu cendra de fusta.

La carbassa prospera en zones prèviament plantades amb col, cebes, raves, verdures, pastanagues, tomàquets, patates, pèsols i altres verdures. Eviteu plantar carbassa en zones prèviament plantades amb carbassons, cogombres o carabasses.

Comença a preparar-te a la tardor: desenterra la terra juntament amb fems podrits i fertilitzants minerals:

1. Afegiu 2 kg de matèria orgànica, 15 g de sulfat de potassi, 15 g de superfosfat i 30 g de cendra de fusta per 1 m² al sòl de torba, excavant-lo fins a una profunditat de 25 cm.
2. A la tardor, afegiu 2 kg de torba, humus i serradures, 15 g de superfosfat i 30 g de cendra de fusta per 1 m² al sòl argilós excavant-lo a una profunditat de 20 cm.
3. Per a sòl sorrenc, afegiu 30 kg de gespa, 30 kg de gespa, 3 kg de serradures, 3 kg d'humus i una barreja que s'afegeix a sòl argilós per 1 metre quadrat per excavar.
4. Afegiu 2 kg de serradures, 15 g de superfosfat i 30 g de cendra de fusta per cada 1 m² de terra negra durant l'excavació.

A la primavera, una setmana abans de plantar, regueu els parterres amb una solució preparada a partir de 30 g d'Agricola-5 i 10 litres d'aigua, calculant el volum de la solució resultant en una proporció de 3 litres per 1 metre quadrat. Després del procediment, cobriu el parterre amb film plàstic, traient-lo només el dia de plantar les plàntules al sòl.

Preparació de la tardor

El cultiu de carbassa requereix seguir certes regles. Prepareu la parcel·la per sembrar a la tardor. Després de treure el cultiu anterior i les restes vegetals, afluixeu el llit per afavorir l'emergència de les males herbes. Després de dues setmanes, caveu la parcel·la a una profunditat de 25 cm i traieu totes les males herbes.

Afegiu fems (10 kg per 1 m²), humus o compost (5 kg per 1 m²) al sòl que esteu cultivant. Per a sòls pesats, es recomana utilitzar una quantitat més gran de fertilitzant orgànic.

Entrenament de primavera

Quan arribi la primavera, afluixeu la terra lleugera. Feu el primer afluixament a una profunditat de 15 cm i el segon a una profunditat de 10 cm abans de sembrar les llavors. També elimineu les males herbes que surten en aquesta fase. Quan caveu, afegiu-hi fertilitzants orgànics i minerals: fins a 6 kg d'humus o compost, 40 g de superfosfat i 25 g de nitrat de potassi.

Distribuïu el fertilitzant uniformement per tota la zona i compacteu-lo al fons mentre excaveu. Creeu drenatge, crestes i parterres elevats a les zones baixes. Els parterres han de ser de 100 x 30 cm. Les crestes no han de tenir més de 35 cm d'alçada i estar separades per 80 cm.

Fertilitzar el sòl i preparar les llavors abans de sembrar

Podeu cultivar carbassa a partir de plàntules o llavors. Independentment del mètode que trieu, assegureu-vos de preparar les llavors amb antelació:

Punxeu les llavors al forn a 50 °C. Això assegurarà múltiples flors femelles, que més tard produiran ovaris. Una altra manera d'escalfar les llavors és estendre-les sobre cartró o un radiador i deixar-les durant 7 dies.

Després d'escalfar, tracteu les llavors amb una solució feble de permanganat de potassi. A continuació, deixeu-les germinar durant 2 dies.

Les llavors germinaran més ràpidament si les submergiu en un estimulant de creixement. Els jardiners experimentats recomanen utilitzar suc d'àloe vera diluït amb aigua per a aquest procediment. També podeu comprar estimulants ja preparats com ara "Energen" i "Bud".

Carbassa Pattypan al jardí: combinació amb altres plantes

Abans de plantar carbasses, cal saber quins cultius són segurs per plantar-hi al costat. No es recomana en absolut cultivar carbasses al costat de carbassons i patates, ja que comparteixen malalties i plagues comunes. També s'han d'evitar els cogombres com a veïns, ja que es poden pol·linitzar creuadament.

Cuidant la carbassa en terreny obert

Els procediments de cura inclouen fertilitzar i abonament superficial, regar, fixar les plantes i eliminar les flors mortes. Seguir totes les recomanacions garantirà una bona collita i fruits d'alta qualitat.

Fertilitzants i abonament superior: què i quan utilitzar

Les carbasses cultivades a terra requereixen dues fertilitzacions. Abans de la floració, apliqueu 15-25 g de superfosfat doble, 20-30 g de sulfat de potassi i 20-30 g de sulfat d'amoni per metre quadrat.

Durant el període de maduració del fruit, apliqueu fertilitzant preparat de la següent manera a cada 1 m2: dissoleu 40-50 g de superfosfat i sulfat de potassi, 20-25 g de sulfat d'amoni en 10 litres d'aigua.

Com a fertilitzants orgànics, podeu utilitzar una solució de gordolobo (1 kg per 10 l per 1 m²) o fems de pollastre (20 kg per 10 l per 1 m²).

Normes de reg

Mentre les plàntules arrelen, cal regar-les amb freqüència. La carbassa també s'ha de regar generosament durant el període de fructificació. Utilitzeu aigua tèbia i estable. Apliqueu de 6 a 8 litres d'aigua per metre quadrat cada 5-6 dies fins que comenci la floració, i de 8 a 10 litres per metre quadrat cada 3-4 dies durant la floració i el quallat dels fruits.

Apliqueu aigua a les arrels o en un solc fet especialment al voltant de cada planta per evitar que la humitat arribi a les fulles, els brots i les flors. Aquest reg intensiu exposarà ràpidament les arrels, i cal cobrir la zona amb humus per protegir-les durant la temporada de creixement.

Eliminació de flors i bigotis estèrils

Al començament de la floració, les carbasses sovint només produeixen flors mascles, anomenades flors estèrils. Aquestes s'han de treure per assegurar el desenvolupament i la floració de les flors femelles amb ovaris.

Quan comencin a formar-se els fruits, retalla els estolons i les fulles sobrants. Això assegurarà que la planta centri tota la seva energia en la producció de fruits.

Cal una lliga?

Les plantes de carbassa necessiten suport. El cultiu en un enreixat vertical es considera més efectiu. El procediment és el mateix que amb els cogombres:

1. Cal treure els brots laterals de fins a una alçada de 50 cm, i fins a una alçada de 100 cm, cal deixar un node.
2. Pessigueu les branques laterals i els brots que donen fruit, deixant uns quants brots després d'arribar a l'alçada de l'enreixat, normalment després de 2 mesos de creixement.
3. Enrotlla el brot principal dues vegades al voltant d'un enreixat horitzontal, lliga'l amb una corda de cànem i deixa que la part superior pengi lliurement.

El pas final és pinçar a una alçada de 50 cm de la superfície del sòl.

Malalties i plagues de la carbassa

La carbassa pot ser susceptible a malalties i plagues. Els següents són problemes comuns:

• Antracnosi. A les fulles i fruits apareixen taques groguenques i ploraneres, que més tard es converteixen en zones de color marró fosc, semblants a úlceres. A les venes de les fulles apareix una capa rosa d'espores de fongs, que s'estén a les tiges, fruits i pecíols. A la tardor, les fulles es tornen negres. El fong és especialment actiu en temps humit.
  
• Ascoquitosi. Apareixen taques rodones i marrons que s'agrandeixen ràpidament als nodes de les brots, a les tiges i a les fulles. Això provoca l'assecat de les zones afectades i la mort final de la planta.
  
• Podridura blanca. A les tiges i fulles es formen taques de color marró clar, que finalment es converteixen en úlceres profundes cobertes de moc rosat. Aquestes poden afectar posteriorment el fruit de la carbassa. La humitat elevada facilita el desenvolupament de la malaltia.
  
• Oïdi. Es forma una capa de color clar a la superfície superior de les fulles, que fa que s'assequin prematurament. Els fruits i les tiges també es poden veure afectats.
  
• Motlle negre. Apareixen taques groc-marrons entre les venes de les fulles, seguides d'una capa fosca que conté espores de fongs. Després que les taques s'assequin, es formen forats a les fulles.
  

Molts fongs patògens són intolerants als compostos de coure, per la qual cosa es recomanen fungicides per al seu control. Podeu utilitzar remeis provats i eficaços com la barreja de Bordeus i el sulfat de coure, o provar productes moderns com Horus, Kuprozan, Topaz i Skor.

La carbassa també pot patir atacs de plagues. Es coneixen els següents insectes:

• Mussols. Ponen ous, que eclosionen i es converteixen en erugues. Consumeixen les parts superficials de la planta i roseguen les seves arrels. Per eliminar la plaga, es recomana utilitzar el producte "Fufanon".
• Llimacs. Representen un perill per a les plantes joves perquè devoren completament les fulles, deixant forats enormes. En cas d'una infestació massiva de llimacs, utilitzeu productes com Meta, Groza i Slizneed.
• Àfid del meló. Deixa marques als brots, flors i ovaris, i ataca la part inferior de les fulles, fent que s'enrotllin i s'arruguin. Per al seu control s'utilitzen insecticides d'ús general com ara Inta-Vir, Confidor-Maxi i Iskra-Bio.
• Àcars de l'aranya. Teixeix teranyines al voltant de fulles, brots i ovaris de fruits. Per al seu control s'utilitzen acaricides com ara Neoron, Sanmite i Vertimek.

Si detecteu malalties i infestacions d'insectes a temps, tindreu temps d'aplicar tractaments que protegiran la planta i permetran que el fruit continuï desenvolupant-se.

Collita i emmagatzematge

La carbassa es cull quan el fruit arriba a la maduresa tècnica: la pell es torna tova i cerosa, i les llavors de l'interior són petites i toves. La carbassa es menja verda, com els cogombres i els carbassons.

Colliu 2-3 vegades per setmana: talleu les carbasses amb les tiges enganxades. Els fruits no han d'estar massa madurs, ja que això pot fer que el nucli es desprengui. Trieu els últims fruits abans de les gelades i feu compost a la part superior de les plantes sanes.

La fruita es pot conservar a una temperatura de 10ºC durant un màxim de 10 dies. Les carbasses amb la pell endurida en l'etapa de maduresa biològica s'han de conservar en un lloc fosc, sec, fresc i ben ventilat. Les fruites no s'han de tocar entre si.

La carbassa pattypan és una carbassa interessant, que recorda més a un carbassó, tot i que el seu sabor és similar a l'albergínia. Li falta amargor, cosa que la fa adequada per a una varietat de creacions culinàries.

Preguntes freqüents