Característiques del pebrot de Padrón: aspecte, cultiu i picantor

Per assegurar una collita abundant, és important prestar la deguda atenció a qualsevol cultiu. Els pebrots de Padrón requereixen una cura mínima, cosa que els fa ideals per a aquells que sovint estan fora de casa. Ofereixen fruits deliciosos, una varietat de característiques úniques i l'oportunitat d'experimentar amb delícies culinàries.

Descripció

L'arbust és compacte, arribant a una alçada de 50-55 cm. Els fruits tenen forma cònica i fan entre 6 i 8 cm de llarg, però amb finalitats culinàries sovint es cullen en una fase jove, quan arriben a una mida de 2,8 a 3,8 cm. Aquesta varietat és molt productiva i creix amb èxit en testos a l'ampit d'una finestra.

Les beines varien en color des del verd intens fins a un vermell vibrant. Els pebrots tenen un sabor suau i dolç, però un petit percentatge pot ser lleugerament picant. Això es deu a les condicions específiques de creixement.

Dades de les plantes: Història

Conegut com a Pimento de Padrón, és un producte originari del municipi de Padrón, situat a la província de Galícia, al nord-oest d'Espanya.

Una característica distintiva del pebrot de Padrón en les seves primeres etapes és el seu sabor picant, però no fort. A mesura que el fruit madura, es torna més penetrant.

Característiques

Té certes característiques que són importants a l'hora de cultivar-lo. La seva resistència a les gelades és baixa. Prefereix un clima càlid, per la qual cosa prefereix condicions on les temperatures mínimes no baixin massa.

Requereix reg regular. Tot i que pot tolerar períodes curts de sequera, mantenir el sòl humit és essencial per a una bona collita. La resistència a malalties i plagues depèn de les condicions de creixement i de l'entorn.

Propòsit i gust

Les beines s'utilitzen en una varietat de plats, com ara aperitius, salses i complements per als ingredients principals. Combinen perfectament amb carn, peix i verdures. El sabor es descriu com a picant i especiat.

Temps de maduració

Es caracteritza per un període de maduració curt, que normalment triga uns 50 dies des de la germinació fins a la fructificació. Aquesta qualitat la fa atractiva per a aquells que busquen fruita fresca el més aviat possible.

Preparació culinària

Tradicionalment utilitzat en tapes, es fregeix ràpidament i s'adoba amb sal. El Padrón és popular als bars de tapes i és fàcil de preparar a casa. És perfecte com a aperitiu o acompanyament.

Sovint es serveix d'aquesta manera: talleu-ho a trossos, afegiu-hi formatge i coeu-ho al forn, a la planxa o fregiu-ho en una paella calenta, després tapeu-ho i deixeu que el formatge es fongui. El formatge de cabra combina especialment bé amb aquest plat.

Pros i contres

Ofereix una sèrie d'avantatges importants.

A més, poden sorgir problemes amb mosques blanques i corcs.

Malalties i plagues

Entre les malalties comunes que poden afectar Padrón, la podridura apical és una de les més prevalents. Els hivernacles són susceptibles a les infestacions de mosca blanca, mentre que els parterres a l'aire lliure són susceptibles als atacs de corc.

Podridura apical de la flor

En un hivernacle amb molta calor o fins i tot en un camp obert durant períodes de sequera severa, es pot produir la podridura apical. Apareix com a taques humides de color vermellós-negre, més sovint a les fulles superiors i les corones de les verdures.

Per evitar que la malaltia es desenvolupi i salvar els arbustos, tracteu-los amb productes especialitzats. Els agrònoms recomanen acetat de calci o Megafol.

mosca blanca

Aquesta petita papallona amb ales de color blanc grisenc prefereix plantacions denses i condicions càlides. Els fruits infestats s'identifiquen fàcilment per les larves de color crema a la part inferior de les fulles.

Per evitar que es marceixin, ruixeu les plantacions amb insecticides especialitzats com ara Alatar o Applaud. Per a la prevenció, apliqueu una decocció de donzell a la corona.

Corcs

Sovint habiten arbustos florits. La seva presència s'indica per petites punxades a les fulles, envoltades d'una vora negra.

Els mètodes de control eficaços inclouen el tractament amb Komandor o Fufanon. Com a mesura preventiva, utilitzeu una solució de sabó verd.

Collita: tecnologia

El millor moment per collir és quan els pebrots arriben a una mida de 5,5-6 cm, abans que desenvolupin color. Talleu els pebrots madurs, incloses les tiges. Colliu-los diàriament al matí.

Cultiu i cura

Els pebrots es cultiven en hivernacles i a l'aire lliure, en balcons o en interiors. Per a un cultiu reeixit, cal crear unes condicions específiques, com ara una il·luminació constant (especialment en interiors), mantenir una temperatura òptima (20-25 °C) i un reg regular.

Consells útils:

• Quan planteu plàntules, manteniu una distància d'uns 30 cm entre les plantes. Això garantirà un espai suficient per al desenvolupament i una bona ventilació.
• Centreu-vos en un reg limitat. La planta prefereix un sòl lleugerament humit, però eviteu regar en excés. El reg setmanal és òptim per a aquesta varietat, i durant els períodes secs, cada tres dies.
  El volum de reg recomanat per metre quadrat de plantació és de fins a 13 litres. El líquid ha d'estar a temperatura ambient. Una mànega o una petita regadora és convenient per regar.
• Forma la planta en dues tiges, eliminant el brot de la corona a la forquilla i tots els brots inferiors que apareixen per sota d'aquest punt.

El calendari de fertilització juga un paper important en la cura de:

• 4-5 dies després de plantar les plàntules, utilitzeu clorur de potassi amb azofosca.
• En l'etapa de formació dels ovaris, utilitzeu àcid bòric amb sulfat de potassi.
• Al començament de la fructificació, apliqueu superfosfat amb gordolobo líquid.

Ressenyes

Entre les diverses verdures del món, el pebrot de Padrón és el més buscat. Aquesta varietat, amb la seva atractiva gamma de beines de colors, és popular tant entre els productors novells com entre els experimentats. És important crear condicions òptimes per al cultiu per garantir bones collites en el futur.

Preguntes freqüents