El tomàquet Abruzzo és una varietat tradicional russa de recent desenvolupament que ha guanyat popularitat ràpidament entre els jardiners i agricultors gràcies al seu excel·lent sabor i al seu impressionant rendiment. Destaca per la seva bona resistència a les condicions meteorològiques adverses i a les malalties.
Història de la selecció de varietats
La idea errònia que el nom Abruzzo deriva de l'italià no té fonament. Hi ha una antiga varietat italiana que creix a la costa dels Abruços, coneguda com a Pera d'Abruzzo o Pera dels Abruços, però no està relacionada amb els tomàquets russos. Aquesta varietat va ser molt popular a la dècada del 1960 per donar suport a l'estabilitat econòmica. Els seus fruits s'utilitzaven per fer pastes i salses.
L'empresa agrònoma "Aelita" és la desenvolupadora original de la varietat Abruzzo a Rússia i la titular dels drets sobre aquesta. Agrònoms de renom com ara:
- V. G. Kachainik;
- M. N. Gulkin;
- O. A. Karmanova;
- S. V. Matiunina.
El 2017 es va presentar una sol·licitud d'inscripció al Registre Estatal d'Assoliments de Cria. Després de superar les proves de varietats, la varietat Abruzzo es va incloure a la llista de cultius agrícoles de Rússia el 2019. S'utilitza per al cultiu en jardins privats, en camps oberts i sota refugis protectors (hivernacles, hivernacles).
Característiques generals de la varietat
L'Abruzzo és una varietat indeterminada, és a dir, que el seu arbust continua creixent i donant fruits sempre que les condicions siguin favorables.
Aspecte dels arbustos
El tomàquet dels Abruços es caracteritza pel seu hàbit de creixement indeterminat, que continua creixent fins que s'esgota l'espai o es forma. Això requereix pessigar regularment la part superior i podar els brots laterals.
Característiques principals de l'arbust:
- l'alçada de l'arbust en terreny obert arriba als 150-170 cm, en hivernacles pot arribar als 200 cm;
- les plantes tenen fulles de mida mitjana;
- la làmina de la fulla té una tonalitat verda intensa;
- no hi ha articulacions als peduncles;
- les inflorescències són de tipus intermedi;
- S'observa una formació harmoniosa dels ovaris a les tiges.
Descripció de fruites
Els tomàquets dels Abruços es caracteritzen per la seva mida important: el seu pes mitjà oscil·la entre els 250 i els 310 g, i els exemplars més grans que creixen a la part inferior de l'arbust poden arribar als 750 g.
Característiques distintives d'aquesta varietat:
- en forma de pera;
- costelles fortament pronunciades i inusuals als costats;
- pell força fina;
- aroma ric de tomàquet;
- polpa carnosa;
- Els fruits madurs són de color vermell brillant, mentre que els fruits immadurs són de color verd clar amb taques fosques prop de la tija;
- la pell és brillant i brillant;
- quan es talla, surt una petita quantitat de suc;
- a l'interior hi ha 4-6 cambres de llavors amb un petit nombre de llavors;
- Conté molt de licopè, que és responsable del seu intens color vermell i és un potent antioxidant a causa de les seves propietats carotenoides.
El contingut de sucre dóna a la polpa un sabor dolç únic. Quan es talla, la fruita s'assembla a una síndria madura, amb els seus tons rosats i nacrats.
Els tomàquets dels Abruços, collits de la vinya, no són líquids i contenen una petita quantitat de fibra de color clar. La varietat té un sabor excel·lent i la seva característica distintiva és un regust ric i harmoniós, a diferència de la majoria de varietats d'amanides.
Temps de maduració i rendiment
Els Abruços comencen a donar fruits 105-110 dies després que les llavors hagin germinat. Si trasplanteu els arbustos a l'aire lliure entre maig i juny, podreu collir els fruits ja al juliol.
Si es segueixen totes les recomanacions agrícoles, es pot esperar una productivitat de fins a 7 kg per arbust. Amb quatre plantes per metre quadrat de terreny, el rendiment pot arribar als 25-28 kg per metre quadrat.
Aspectes clau que influeixen en la fructificació dels tomàquets dels Abruços:
- formació adequada d'arbustos;
- triar un lloc adequat per al cultiu, on la planta rebi prou llum i estigui protegida de les ratxes de vent;
- compliment de les normes de rotació de cultius:
- El millor és plantar arbustos després de cultius com ara carbassa, pastanagues, remolatxa, ceba tendra, adob verd i col;
- No es recomana plantar tomàquets després de pebrots, altres solanaceres i maduixes, ja que aquestes plantes poden transmetre les mateixes malalties i plagues als tomàquets, que poden sobreviure a l'hivern a terra i atacar els tomàquets a l'estiu.
- plantar plàntules només després que l'amenaça de gelades hagi passat completament;
- cuidar adequadament els arbustos, desherbar-los i alimentar-los regularment;
- lligar i eliminar els brots sobrants a temps.
El lloc ideal per al cultiu de tomàquets dels Abruços és al costat de varietats de tomàquets més curtes, que proporcionaran a totes les plantes prou llum per al desenvolupament normal i la maduració dels fruits.
Àrees d'aplicació de fruites
Els tomàquets dels Abruços són una autèntica obra mestra culinària, que captiven per la seva dolçor i la seva rica aroma. Són perfectes per a qualsevol recepta culinària, des d'amanides fins a aperitius. A més:
- L'Abruzzo és un plat destacat de qualsevol amanida de verdures o aperitiu, i combina a la perfecció amb formatges, olives, all i herbes.
- Els tomàquets són ideals per cuinar plats calents: es poden coure al forn, estofar, fregir o bullir. Amb ells es fan delicioses sopes de tomàquet, pasta amb salsa de tomàquet, pizza, lasanya i tomàquets farcits de carn o verdures.
- Els fruits són una excel·lent matèria primera per fer pasta de tomàquet i una varietat de salses, com ara quètxup, adjika i salsa. La pasta feta amb aquesta varietat es distingeix per la seva aroma i dolçor natural.
- A causa del seu gust, aquests tomàquets s'utilitzen àmpliament per a l'envasament i la congelació.
- Es conserven en vinagre, es salen i es conserven.
Resistència a malalties i plagues
La varietat de tomàquet Abruzzo es caracteritza per una maduració primerenca, cosa que la fa resistent al mildiu tardà. Tot i que és un cultivar i no un híbrid, el seu creador va prestar especial atenció a enfortir les defenses de la planta contra les infeccions per fongs i víriques.
Les plagues són rares, però els pugons són el principal enemic d'aquests tomàquets. Per protegir-se'n, utilitzeu insecticides com ara Actellic o Fitoverm, o una solució de sabó.
La prevenció dels danys a les plantes causats per malalties i plagues és possible mitjançant el compliment de les normes de rotació de cultius, l'eliminació oportuna dels residus vegetals i les pràctiques agrícoles adequades.
Regions de cultiu
Les regions de Rússia són diverses, cadascuna amb el seu propi clima. Els Abruços són adequats per a:
- regions situades a les regions del Volga Mitjà i Baix;
- assentaments situats al nord i nord-oest de la part europea del país;
- territoris estesos pel centre de la part europea de Rússia;
- Sibèria;
- Urals;
- Extrem Orient;
- Regió Central de la Terra Negra;
- Caucas Nord.
Característiques de la plantació i el cultiu
L'Abruzzo es conrea en diverses parts de Rússia. Al sud, té un rendiment excel·lent i produeix collites abundants en camps oberts. A les regions més fresques, com les regions central i septentrional, aquesta varietat només produeix fruits consistents en hivernacles.
Sembrar llavors de tomàquet dels Abruços per a les plàntules
El tomàquet Abruzzo és una varietat natural, que permet collir les llavors de fruites madures vosaltres mateixos. Uns tractaments senzills amb les llavors garanteixen una germinació reeixida en temporades posteriors, i les plantes joves igualaran completament les qualitats de la planta mare.
Si les llavors es recullen del vostre propi jardí, és important desinfectar el material de plantació amb una solució de permanganat de potassi o peròxid d'hidrogen (3 ml de la solució per 100 ml d'aigua). Altres mesures preparatòries:
- Per seleccionar bones llavors, remulleu-les en aigua salada durant 20 minuts. Les llavors que suren a la superfície no són adequades per plantar i s'han de descartar.
- Alguns jardiners prefereixen endurir les llavors posant-les a la nevera durant un temps.
- Un altre mètode de desinfecció és utilitzar una solució de sulfat de coure. Utilitzeu 1 culleradeta de la solució per cada 250 ml. Submergiu les llavors en la solució durant 10 minuts.
- Després del tractament amb aigua, les llavors s'han de col·locar en un drap humit i deixar-les germinar en un lloc càlid amb ventilació i humidificació regulars.
- ✓ La temperatura òptima del sòl per sembrar llavors no ha de ser inferior a +15 °C.
- ✓ Per prevenir malalties per fongs, es recomana utilitzar només eines desinfectades quan es treballa amb plantes.
La sembra s'ha de fer un parell de mesos abans del trasplantament previst de les plantes als seus parterres permanents. Depenent de les condicions climàtiques locals, això sol passar a finals de març o principis d'abril.
El substrat de torba disponible comercialment es pot utilitzar per crear sòl per a plàntules. Si es necessita una quantitat més gran de sòl, podeu barrejar els components vosaltres mateixos:
- 2 parts de chernozem;
- 3 parts d'humus;
- 1 part de sorra de riu.
Tots els components s'han de barrejar bé i després tractar-los amb una solució rosa fosc de permanganat de potassi per a la desinfecció. Un altre mètode de desinfecció eficaç és escalfar la barreja al forn durant 20-25 minuts a 220 graus centígrads.
Per al cultiu de plàntules s'utilitzen diversos recipients: gots de plàstic, caixes de fusta, testos de torba o cassets. Els recipients reutilitzables s'han de desinfectar amb aigua bullent o ruixar-los amb peròxid d'hidrogen abans d'utilitzar-los.
Etapes del cultiu de plantes a partir de llavors:
- Ompliu cada recipient amb terra fins a un nivell equivalent a aproximadament dos terços del seu volum.
- Regeu la terra amb aigua a temperatura ambient, cobriu-la amb film transparent i deixeu-la en remull durant 4 hores.
- Feu forats o solcs poc profunds d'1-1,5 cm d'amplada a la superfície.
- Sembra les llavors, pressionant-les una mica més profundament.
- Espolvorejar amb una capa de terra o torba.
- Humitegeu la superfície amb aigua tèbia d'una ampolla amb polvoritzador.
- Cobriu les futures plàntules amb film plàstic o vidre.
- Traslladeu els contenidors a una habitació amb una temperatura de +23 °C.
- Després que apareguin els primers brots verds, retireu la coberta.
- Per evitar que les plantes s'allarguin massa, traslladeu-les a una habitació amb una temperatura de +17+19°C durant una setmana.
La cura de les plàntules inclou ventilació i reg regulars. Després que s'hagin format 2-3 fulles veritables, trasplanteu les plantes a contenidors individuals. Utilitzeu fertilitzants minerals, però aneu amb compte amb la dosi.
Trasplantament de plàntules a un hivernacle o a terra oberta
Trasplanteu les plàntules a la terra al matí o durant el dia si el temps està ennuvolat. El moment ideal per traslladar-les a l'hivernacle és a finals de primavera. Els tomàquets Abruzzo no es traslladen al jardí obert fins a principis de juny.
Triar un lloc per plantar tomàquets i preparar-los
Abans de començar, cal triar una ubicació adequada. Els tomàquets prefereixen llocs brillants i assolellats amb llum contínua. També necessiten molt d'espai per al desenvolupament de les arrels i l'intercanvi d'aire. Una ubicació ideal per al cultiu és una protegida dels vents forts.
Preparació de la terra i les plàntules:
- Per cultivar Abruzzo amb èxit, és important preparar el sòl amb antelació. Això inclou treure les males herbes i excavar la terra a una profunditat d'uns 25-30 cm. A més, afegiu-hi compost o humus per millorar la fertilitat.
- Abans de plantar plantes, cal calcular la distància necessària entre elles per garantir una il·luminació i un intercanvi d'aire òptims.
- Abans de plantar, cal tractar les arrels amb una solució estimulant del creixement per accelerar la seva adaptació i ancoratge al sòl.
- Quan caveu un forat, és important tenir en compte la profunditat a la qual es van situar prèviament les plantes en els contenidors per evitar danyar les arrels o les tiges.
El procés d'aterratge
El procediment per trasplantar plantes es duu a terme de la següent manera:
- Prepareu forats profunds.
- Afegiu fertilitzant segons les característiques del sòl.
- Instal·leu suports auxiliars per subjectar les plantes.
- Traieu amb cura l'arbre jove del test, amb o sense un tros de terra, i col·loqueu-lo amb cura al forat preparat.
- Cobrir amb terra.
- Assegureu-vos que les plantes estiguin dretes.
- Assegureu-les amb cordes sintètiques per subjectar estaques o enreixats.
- Ompliu la zona al voltant de la plàntula amb palla seca o torba.
Més cura dels tomàquets
Durant les primeres setmanes després del trasplantament, és millor no regar les plantes joves per permetre que les arrels s'estableixin i s'adaptin a les noves condicions. Després, rega-les un cop per setmana, utilitzant 3-5 litres d'aigua per planta.
Altres normes per als "procediments de l'aigua":
- Després de l'aparició de les flors, el reg s'augmenta a dues vegades per setmana, i quan arriba el moment de la collita, es redueix o s'atura completament per evitar el desenvolupament de malalties causades per l'excés d'humitat.
- Als hivernacles, els tomàquets es reguen al matí, després dels quals es ventila l'habitació per reduir la humitat. El millor mètode per humidificar un hivernacle és el reg per degoteig.
- Els tomàquets d'exterior es reguen després de la posta de sol per garantir que l'aigua s'absorbeixi al sòl sense evaporació. A les regions del sud, es recomana ruixar les fulles de tant en tant per evitar que s'assequin.
- • Per evitar que la fruita s'esquerdi, cal regar al matí perquè la humitat tingui temps de ser absorbida abans de l'inici de la calor.
- • L'ús del reg per degoteig redueix significativament el risc de malalties fúngiques.
Altres accions obligatòries:
- Formació d'arbustos. Per garantir una gran collita, els arbustos s'estructuren amb dues tiges. Deixar més brots dificultarà el procés de creixement de tomàquets grans i en retardarà la maduració.
- Suport. Per a les plantes altes, cal proporcionar suport perquè les tiges no es trenquin sota el pes del fruit.
- Fent fora els fillastres. Cal eliminar tots els brots laterals, excepte les tiges principals. Els brots laterals es troben a les axil·les de les fulles i no s'han de confondre amb els raïms de fruits. Només s'han d'eliminar els brots que han arribat a una longitud de 4-5 cm.
El procediment es realitza amb guants per minimitzar el risc de contaminació creuada. La zona d'extracció es curarà en un dia, per la qual cosa els brots laterals es retiren a primera hora del matí. - Fertilitzar plantes. El procés comença sis setmanes després de plantar les plantes. Per fer-ho, aboqueu aigua (10 litres) en un recipient gran i afegiu-hi urea (5 g), sal de potassi (10 g) i superfosfat doble (25 g).
En el futur, es recomana alternar mescles minerals i orgàniques. - Afluixant la terra. Aquest procés s'ha de dur a terme immediatament després de regar per garantir que el sistema radicular de les plantes rebi no només aigua sinó també oxigen. Aquest tractament requereix una cura especial, ja que la manca de cura pot danyar les arrels superficials de les plantes de tomàquet, cosa que pot provocar la seva mort.
- Prevenció de males herbes. Les plantes no desitjades roben nutrients als tomàquets, per la qual cosa cal eliminar-les. L'ús de geotèxtils en crear un parterre pot reduir el problema, però no resoldre'l completament.
- Mulching. Escampar compost, humus, torba, serradures o herba acabada de tallar al voltant dels arbustos evita que creixin males herbes i ajuda a retenir la humitat.
- × L'aplicació excessiva de fertilitzants nitrogenats pot provocar un augment del creixement del fullatge a costa de la fructificació.
- × No es recomana fer la sembra lateral quan fa calor, ja que això pot causar estrès a la planta.
Prevenció de malalties i control de plagues
Aquesta varietat es caracteritza per una major resistència a malalties i insectes. Els mètodes següents s'utilitzen per controlar els pugons, els àcars i els cucs metàl·lics:
- productes químics – Aktellik, Biotlin, Fitoverm, Aktoverm;
- receptes populars – una solució de sabó ordinari, cendra, pebrot picant, ceba i all.
Pros i contres
Aquesta planta requereix una atenció mínima. La cura principal és el palis i la poda, però per la resta, és estàndard. Els avantatges de la varietat Abruzzo inclouen:
Entre els desavantatges, cal destacar la necessitat d'enfortir els arbustos alts i eliminar els brots laterals.
Ressenyes
El tomàquet dels Abruços és una varietat de maduració primerenca coneguda per la seva productivitat i nombrosos altres avantatges. És adequat tant per al cultiu a l'aire lliure com al jardí, però el seu cultiu requereix una atenció especial a la plantació i les cures posteriors.