Sembrar i cultivar tomàquets: el secret de l'àvia, de la A a la Z

El tomàquet Babushkin Sekret és una varietat que pot produir fruits en una àmplia gamma de climes a tot el país. Els seus fruits són grans, rics i dolços, cosa que els fa indispensables per als amants de la jardineria. Aquesta varietat va ser desenvolupada per especialistes a Sibèria i compta amb una sèrie de característiques úniques.

Història de la creació

La varietat "Babushkin Sekret" es va desenvolupar gràcies als esforços dels criadors de Novosibirsk T. N. Postnikova i V. N. Dederko. Anys de treball per desenvolupar un tomàquet resistent a diverses malalties van portar a l'aprovació de la nova varietat per al seu ús i a la seva incorporació al Registre Estatal Rus el 2007.

Recomanat per al cultiu a camp obert al sud del país i al cultiu en hivernacle al nord. En altres regions, es pot utilitzar una coberta de plàstic lleugera.

Descripció de la varietat

Els tomàquets Babushkin Sekret es distingeixen per la seva bona productivitat de fruits grans gràcies a les seves característiques varietals. Aquesta varietat es caracteritza per un creixement ràpid i requereix un suport i una conformació especials.

Arbustos

El Secret de l'Àvia és una varietat de carn de vedella. La planta té tiges fortes, fulles grans de color verd fosc i inflorescències simples. El seu sistema d'arrels es desenvolupa horitzontalment, no profundament, i requereix espai suficient per a un creixement complet.

Altres subtileses:

• La primera branca fructífera es forma per sobre de la vuitena fulla, amb 5-7 fruits formats a cada pinzell.
• Els tomàquets 'Babushkin Sekret' tenen un patró de creixement indeterminat, que arriba a una alçada de fins a 170 cm, mentre que els arbustos són compactes i no s'estenen.
• El sistema radicular es troba a prop de la superfície del terra, ocupant un gran espai al voltant de la tija, cosa que cal tenir en compte a l'hora de desherbar per no danyar les arrels.
• La tija és forta, les branques són potents i ben foliades. Les fulles són pubescents i arrugades.
• Les inflorescències es formen entre dues fulles. Per obtenir els fruits més grans, es recomana deixar no més de vuit raïms de flors a la planta; en cas contrari, els tomàquets disminuiran significativament de mida i pes.

Fruita

Els tomàquets tenen una vida útil limitada a causa de la seva pell fina. Perden ràpidament el seu aspecte comercial i no són adequats per al transport a llarga distància.

Característiques:

• Els fruits es caracteritzen per la seva forma aplanada. El seu aspecte rodó i pla està trencat per nervadures, i la pell fina protegeix la polpa rica, sucosa i dolça. L'articulació és notable a la tija.
• Cada tomàquet pesa entre 300 i 500 g, i el seu diàmetre arriba als 10 cm. Aquests tomàquets poden arribar a pesar fins a 1 kg.
• Al principi de la maduració són de color verd, però amb el temps es tornen de color vermell brillant.
• Dins del fruit hi ha de tres a sis cambres per a les llavors amb un petit nombre de llavors.
• La pell dels tomàquets Grandma's Secret és llisa i elàstica, tot i que força fina.
• Quan es tallen, els tomàquets tenen un color gerd ensucrat, amb una textura tendra i carnosa en què no hi ha gaire líquid.
• El gust de les baies és excel·lent: és dolç i pràcticament no té acidesa.

Característiques i trets distintius

La varietat de tomàquet Babushkin Sekret es distingeix per la seva fructificació contínua: si no s'interromp la floració, els tomàquets maduraran gairebé fins a la primera gelada. La fructificació només es pot aturar traient la part superior de la planta.

Àmbit d'aplicació

Els tomàquets són versàtils i pertanyen a la varietat d'amanides, cosa que els converteix en la base ideal per a una gran varietat de receptes de verdures. Tanmateix, també són excel·lents per fer adjika, pasta i lecho.

Àrea d'aplicació:

• Conservació. Malgrat la dificultat d'extreure el suc de tomàquet, aquestes fruites són excel·lents per a l'envasament. Les receptes amb tomàquets tallats també són adequades. Per envasar tomàquets sencers, es recomana utilitzar recipients de boca ampla per adaptar-los a tomàquets més grans.
  Els jardiners experimentats han trobat maneres de cultivar tomàquets més petits: deixant tots els raïms en conserva a la planta, es tornen més petits a causa de la sobrepoblació de l'arbust.
• Renovació de llavors. És excel·lent per obtenir llavors, però cal tenir en compte que per obtenir la quantitat necessària de material de plantació caldrà cultivar una mica més de plantes.
• Com a producte fresc. Aquesta varietat de tomàquet és irreemplaçable en combinacions culinàries. El seu interior dolç i carnós afegirà una textura única a qualsevol amanida.
• Cuinant. Perfecte per preparar borscht, plats fregits i també com a additiu, salsa o salsa per a un plat principal.
• Rebaixes. Els tomàquets no es recomanen per a ús comercial. Però no us rendeu: és important recordar que les fruites són propenses a la deformació, l'esquerdament i el deteriorament ràpid. Per tant, s'han de transportar immadures, en caixes especials, apilades en una sola capa i allunyades del contacte proper.

Malgrat algunes limitacions en l'ús d'aquest cultiu (inadequació per fer suc de tomàquet, dificultats per recollir llavors, transport i conservació a causa de la seva gran mida), la varietat ho compensa amb els seus avantatges.

Productivitat, temps de maduració

Es distingeix per un període de fructificació particularment llarg, que continua fins que el jardiner decideix podar la part superior de l'arbust. Això permet períodes de collita prolongats gairebé fins a les primeres gelades de l'hivern.

Altres indicadors importants:

• Una varietat de mitja temporada, arriba a la plena maduresa en 115-120 dies.
• Un metre quadrat de terra pot produir fins a 16,9 kg de tomàquets. El rendiment mitjà per arbust és d'uns 6 kg, tot i que aquesta xifra pot variar.
• No està pensat per a l'emmagatzematge a llarg termini, no és propens a esquerdar-se directament als arbustos i no madura massa ràpidament.

Regions

La missió dels criadors era desenvolupar una varietat ideal per al cultiu a Sibèria, i la seva missió es va complir amb èxit. La varietat Babushkin Sekret ha rebut l'aprovació oficial per al cultiu als districtes del nord, nord-oest, Sibèria occidental i Sibèria oriental.

Prospera a l'Extrem Orient. A les regions del sud com Stavropol i Krasnodar, la Babushkin Secret és especialment popular entre els jardiners per la seva capacitat de prosperar en terreny obert.

Cultiu de tomàquets

Abans de sembrar, les llavors se sotmeten a un tractament especial que enforteix els seus mecanismes de defensa i augmenta la probabilitat de germinació.

El Secret de l'Àvia es cultiva de la mateixa manera que altres espècies, però és important seguir estrictament les recomanacions establertes.

Cultivada a partir de plàntules. La sembra de llavors a l'aire lliure només està permesa a les regions del sud.

Dates de sembra

Com a plàntules, les Babushkin Secret han de romandre a terra durant 60 a 65 dies. Cal tenir en compte aquest període a l'hora de triar el moment de sembra. Eviteu sembrar les llavors prematurament, ja que això pot provocar que creixin massa quan es trasplantin les plantes, cosa que pot alentir el seu desenvolupament posterior i causar altres problemes.

Les llavors per a les plàntules s'han de sembrar a mitjans o finals de març, tenint en compte les condicions regionals específiques. A les regions més fredes, com ara Sibèria, es recomana plantar les llavors cap a finals de mes, mentre que a les regions del sud es recomana plantar-les a mitjans de març.

Preparació de llavors

Abans de plantar, cal conrear a fons les llavors i la terra. Aquest procés implica diversos passos clau:

• Primer, es seleccionen les llavors. Es col·loquen sobre una superfície plana i s'inspeccionen acuradament per detectar defectes. Les llavors d'alta qualitat són de color clar i no s'han de deformar.
• A continuació, es comprova si les llavors estan buides. Afegiu 1 culleradeta de sal a un got d'aigua tèbia per crear una solució salina. Col·loqueu les llavors a la solució durant 8-10 minuts. Les llavors sanes s'enfonsaran al fons, mentre que les que suren s'han de descartar, ja que estan buides i no afavoriran el creixement de les plantes.
• El següent pas és la desinfecció. Dissoleu una petita quantitat de permanganat de potassi en un got d'aigua, creant una solució rosa. Submergiu les llavors en la solució durant 20 a 30 minuts i després esbandiu-les bé amb aigua corrent.
• Per estimular el creixement, el material de plantació es submergeix en preparats especials, com ara Zircon i Epin, durant 10 hores.

Contenidor i terra

El millor és utilitzar una barreja de terra que consisteixi en gespa, fertilitzant orgànic i sorra de riu, presos en proporcions iguals. El substrat s'ha de tractar per eliminar els microorganismes amb una solució fosca de permanganat de potassi o escalfant-lo en un forn a 50 °C durant 15 minuts. Una terra neta afavoreix un creixement saludable de les plàntules. Alternativament, la terra es pot escalfar o vaporitzar.

Eviteu utilitzar una solució de manganès massa fosca, ja que pot danyar les llavors. També és important barrejar i dissoldre bé els cristalls de permanganat de potassi per evitar possibles cremades de les llavors.

Cal fer forats de drenatge a la part inferior dels contenidors de plantació. L'excés d'humitat pot amenaçar els brots joves i fer que es podreixin. Les llavors es poden plantar en una caixa de fusta compartida o en gots individuals de torba o plàstic.

Sembra

El procés de sembra implica diversos passos senzills:

• omplir els contenidors amb terra;
• humitejant el substrat;
• distribució uniforme de les llavors a la superfície a intervals d'1,5-2 cm;
• cobrint amb una capa de terra i posterior humitejant amb una ampolla polvoritzadora.

A continuació, cobriu els contenidors amb llavors amb film i col·loqueu-les en un lloc càlid per a la germinació.

Cuidant les plàntules

Quan les primeres fulles verdes surtin del terra, traslladeu les plàntules a l'ampit de la finestra i retireu el plàstic film. En aquest punt, reduïu la temperatura a 16 °C per evitar un allargament excessiu de la tija. A més, una baixada moderada de la temperatura ajuda a endurir les plantes joves aviat.

Altres normes:

• Regeu només quan la capa de terra comenci a assecar-se lleugerament, utilitzant aigua que s'hagi deixat reposar i escalfada a una temperatura confortable.
• Quan cuideu la terra, tingueu en compte que les arrels de les plantes es desenvolupen més amples, no més profundes. Per tant, l'afluixament s'ha de fer amb cura, limitant la terra a la capa superior.

Recollida i enduriment

Un cop cada plàntula tingui dues fulles veritables, comenceu a trasplantar-les a contenidors individuals. És important recordar que la varietat de tomàquet Babushkin Sekret no tolera el trasplantament i no s'aclimata bé després.

Per tant, el millor mètode per cultivar aquestes plàntules és sembrar les llavors directament en testos de torba individuals. Això elimina no només la necessitat de collir-les, sinó també la necessitat de trasplantar-les a la terra, ja que la torba es dissol a la terra.

Peculiaritats:

• Abans de trasplantar, cal humitejar bé la terra i, en transferir les plàntules a testos nous, cal mantenir la bola de terra al voltant de les arrels per minimitzar els danys al sistema radicular. És important evitar regar durant una setmana després del trasplantament.
• Per aclimatar les plantes a les condicions exteriors, comenceu a endurir-les a l'aire lliure dues setmanes abans de plantar. Les plàntules poden estar exposades a l'aire lliure durant 1 hora durant el dia, augmentant gradualment aquest període fins a 10 hores. A la nit, la temperatura interior s'ha de reduir a 13 °C.

Trasplantament a hivernacles o a terreny obert

Quan les condicions meteorològiques són favorables, les plàntules de tomàquet es trasplanten a la seva ubicació definitiva. Aquest procés comença abans en un hivernacle i més tard a camp obert. El període de trasplantament sol ser de 60-65 dies, però aquesta no és una regla estricta.

El criteri principal per triar el moment adequat per al trasplantament és la temperatura de l'aire i del sòl. El tomàquet Babushkin Sekret es pot plantar al jardí o a l'hivernacle quan la temperatura del sòl arriba als 12 °C, però només si la temperatura de l'aire durant el dia no és inferior a 15 °C.

El procés és senzill:

1. Desenterra la terra i tracta-la amb una solució tèbia de permanganat de potassi d'un to vermell brillant.
2. Caveu forats amb una distància entre ells de 50-60 cm.
3. Barregeu la terra amb qualsevol matèria orgànica en una proporció de 2:1 i ompliu el forat fins a la meitat amb aquesta barreja.
4. Feu un monticle i col·loqueu-hi la plàntula. Si té un cepellón, creeu una depressió a terra. Quan moveu les plàntules d'un lloc a un altre, és crucial evitar danyar les arrels.
5. Després de plantar i omplir el forat amb terra, compacteu lleugerament la terra al voltant de la planta.

Durant els primers dies després del trasplantament, poden aparèixer taques blanques a les fulles del tomàquet, però això no és perillós, ja que no està associat a malalties fúngiques. Aquestes taques són cremades causades per un augment sobtat de la radiació solar.

Cuidant les plantacions

S'utilitzen procediments de cura clàssics, però amb ajustaments als requisits varietals.

Hidratant

Aquesta varietat de tomàquet prefereix un reg regular i generós, però no massa freqüent. Si només podeu visitar la parcel·la els caps de setmana, les plantes sobreviuran a un període sense aigua, sempre que cada planta rebi almenys 5-8 litres d'aigua prèviament. No obstant això, durant els estius secs, caldrà un reg més regular, de vegades fins i tot diari.

Desherbar i afluixar, pessigar els brots laterals

Aquests procediments es realitzen millor en combinació. S'han de dur a terme després de regar. Tanmateix, és millor no fer-ho immediatament després de regar; en comptes d'això, espereu fins que la terra al voltant de l'arbust s'hagi assecat una mica.

Durant el període de desenvolupament intensiu dels arbusts, apareixen molts brots joves (fillastres) als internodes de les fulles, que no podran créixer normalment i no produiran collita.

Perquè la planta de tomàquet sigui sana i fructífera, cal treure regularment aquests brots; això s'anomena pessigar.

Fertilitzant

Entre 10 i 12 dies després del trasplantament, podeu començar a alimentar les plantes. Durant aquest període, les plantes ja s'han aclimatat al nou entorn i estan preparades per absorbir nutrients addicionals:

• Primer, afegiu una solució d'herbes o extracte de llevat (100 g de llevat fresc, 2 cullerades de sucre per cada 9-10 litres d'aigua, deixeu-ho reposar durant 24 hores a una temperatura confortable). Alternativament, utilitzeu un fertilitzant d'ús general que contingui nitrogen, potassi i fòsfor.
• La següent alimentació hauria de començar d'aquí a 10 dies. En aquest punt, és preferible utilitzar fórmules ja preparades que també continguin bor, com ara Borogum. Cal prestar especial atenció a la nutrició del bor, ja que la seva necessitat augmenta durant la fase de formació dels brots.
• A partir del juliol, es recomana canviar a fertilitzants rics en potassi. El sulfat de potassi és adequat per als tomàquets i es pot utilitzar sol o en combinació amb fertilitzants ja preparats. Els suplements de potassi milloren el sabor de la fruita, fent-la més dolça.
• El iode és essencial durant l'etapa de maduració dels tomàquets. Es poden col·locar diversos vials a l'hivernacle per alliberar lentament el iode i permetre que les plantes l'absorbeixin. L'alimentació foliar (60 gotes per cada 10 litres d'aigua) és eficaç.

Protecció contra plagues i malalties

La varietat de tomàquet Babushkin Secret té una resistència relativament alta a les infeccions per fongs, però encara calen mesures preventives;

• cada 10 dies després del trasplantament de plàntules, tracteu amb Fitosporina;
• A partir de mitjans de juliol, utilitzeu biopreparacions més efectives: Alirin i Gamair.

No calen mesures preventives contra les plagues. Simplement seguiu les recomanacions agrícoles i eviteu la sobrepoblació. Si sorgeixen problemes, es recomana tractar els tomàquets amb insecticides comercials.

Les mesures preventives regulars poden protegir eficaçment les plàntules de possibles infeccions. Aquestes mesures inclouen:

• reg tenint en compte el nivell d'humitat;
• afluixar el sòl per garantir la seva aireació;
• eliminació de vegetació no desitjada;
• cobrint el sòl amb una capa de coberta vegetal;
• ventilació d'habitacions per a plantes que creixen a l'interior;
• aplicació de fertilitzants per enfortir la immunitat de les plantes.

Els matisos dels hivernacles i del terreny obert

Sense restriccions de creixement, la planta continuarà produint fruits, però s'assignaran pocs nutrients al desenvolupament del fruit, cosa que resultarà en fruits més petits. Aquest és l'únic requisit especial per als parterres oberts.

En un hivernacle, tingueu en compte el següent:

• Renova la capa superior del sòl cada temporada. Això és necessari per evitar l'acumulació de malalties i plagues que hivernen als hivernacles i poden causar danys importants als cultius a la primavera.
• Si no és possible substituir la terra, desinfecteu-la a la tardor i a la primavera.
• Assegureu-vos de ventilar els hivernacles; en cas contrari, no es podran evitar les infeccions per fongs.

Després de trasplantar les plantes joves a terra oberta o a un hivernacle, es ruixen amb una solució feble de permanganat de potassi o fungicides per prevenir infeccions per fongs.

Col·lecció

Quan els tomàquets adquireixen un to vermell gerd, això es considera un signe de maduresa tècnica. La pell dels tomàquets Babushkin Secret és delicada, per la qual cosa els fruits s'han de collir amb cura.

Es recomana menjar tomàquets frescos o processar-los immediatament. Per a l'emmagatzematge a llarg termini, és millor triar tomàquets que encara no estiguin completament madurs; maduren millor en un lloc fresc i fosc.

Varietats idèntiques

La varietat de tomàquet Babushkin Secret té diversos representants similars:

• Miracle de la terra – Aquest és un tomàquet de mitja temporada que comença a donar fruits aproximadament 110 dies després de la sembra. El rendiment per metre quadrat no supera els 14 kg.
• Superbomba - Un arbust de maduració mitjana-tardana que arriba a la maduresa 120 dies després de l'aparició dels primers brots. Aquesta varietat produeix fruits grans que pesen fins a 600 g. El fabricant promet un rendiment de 7 kg per planta.
• Hospitalari – Els fruits maduren en 110-115 dies, el rendiment arriba als 5 kg de cada planta.
• Mamut - Un tomàquet mig primerenc amb fruits grans. El Mamont produeix aproximadament 5,5 kg per arbust, cosa que el fa similar al Babushkin Secret.

Pros i contres

La varietat de tomàquet Babushkin Secret té diversos avantatges, cosa que la converteix en una opció popular entre els jardiners i agricultors:

Quan es conreen a l'aire lliure, on les condicions no es poden controlar, les malalties només es poden evitar mitjançant mesures preventives especials.

Per mantenir l'objectivitat, cal tenir en compte els desavantatges d'aquesta varietat:

Ressenyes

La varietat "Secret de l'àvia" és famosa no només a les regions del sud, sinó també molt més enllà. Aquesta varietat és coneguda pels seus fruits grans amb polpa dolça, que enriqueixen el sabor de qualsevol plat. Es caracteritza per una productivitat competitiva i requereix poques cures, cosa que la converteix en una opció ideal per a jardiners principiants.

Preguntes freqüents