La varietat Beefsteak va ser desenvolupada per criadors russos i és un exemple sorprenent de tomàquets de tipus beefsteak, que es diferencien dels tomàquets normals en què són molt grans, dolços i carnosos amb polpa granulosa.
Descripció de la varietat
El tomàquet de carn de vedella té mates altes i indeterminades que poden créixer fins a 1,6-1,8 m d'alçada. Les fulles són de mida mitjana i de color verd clar. Els fruits són grans i atractius, amb sis o més cambres per a llavors. Les inflorescències són simples i les tiges són articulades.
Breu descripció de les fruites:
- Color dels fruits verds/madurs: verd/vermell.
- Forma: rodona-aplanada, amb lleugeres nervadures.
- Pell: fina.
- Pes: 200-280 g.
La història del tomàquet de vedella
La varietat Bifshteks va ser desenvolupada per criadors russos d'Agrofirma Poisk LLC. Autors: V. V. Ognev, N. N. Klimenko i A. N. Kostenko. La varietat va ser aprovada per al seu cultiu el 2009. És adequada per a pràcticament totes les regions, des del Caucas Nord fins a l'Extrem Orient.
Gust i finalitat de les fruites
La polpa del fruit és de densitat mitjana, carnosa, tendra, sucosa i dolça, i es fon a la boca. Conté poc líquid, cosa que fa que els tomàquets siguin fàcils de tallar perquè no deixen suc en tallar-los. Els tomàquets de carn de vedella són ideals per cuinar. També s'utilitzen per fer salses, pastes, sucs i adjika. Els tomàquets frescos són deliciosos en amanides, combinats amb verdures.
Característiques
El tomàquet Beefsteak és una varietat relativament nova, però ja és ben coneguda entre els jardiners i els amants del tomàquet. Els atrau no només pel seu sabor i la mida del fruit, sinó també per les seves excel·lents característiques agronòmiques.
Productivitat
El tomàquet Beefsteak és una varietat d'alt rendiment, que pot arribar a produir fins a 8 kg per metre quadrat. Sota cobertes de plàstic, els agricultors poden arribar a collir fins a 11 kg/m².
Temps de maduració
El tomàquet Beefsteak és una varietat mitjana-primer. Triga entre 80 i 85 dies des de la plantació de les plàntules fins a la fructificació, i entre 110 i 120 dies des de la germinació fins a la maduració del fruit.
Resistència a les gelades i la sequera
El tomàquet Beefsteak és amant de la calor i sensible a les fluctuacions de temperatura. Al sud, es pot cultivar en terreny obert, mentre que en climes temperats, es recomana cultivar-lo sota cobertes de plàstic. La temperatura òptima diürna per al creixement del tomàquet Beefsteak és de 22 °C, i la temperatura nocturna és de 15 °C. La temperatura mínima crítica per a aquesta varietat és de 10 °C.
Immunitat a les malalties
La varietat Beefsteak és altament resistent a l'Alternària, la Cladosporiosi i el virus del mosaic del tabac. En condicions desfavorables, augmenta el risc de mildiu tardà.
Pros i contres
El tomàquet de carn de vedella té molts avantatges, cosa que el converteix en una opció popular entre els jardiners. Tanmateix, si cultiveu tomàquets per envasar o vendre, també heu de tenir en compte els seus inconvenients. Aquesta varietat de fruits grans pot no ser adequada per a les vostres necessitats.
Aterratge
Els tomàquets de carn de vedella es conreen a partir de plàntules, cosa que permet una collita més ràpida. A més, a terra, és més difícil protegir les plàntules joves de malalties, insectes i inclemències meteorològiques. En plantar i cuidar les plàntules, els jardiners tenen pràcticament garantida una bona collita.
Preparació de llavors
Les llavors es poden comprar o recollir de la collita anterior. Els productors solen vendre plàntules llestes per plantar, però les llavors cultivades a casa requeriran un cert processament.
Primer, descarteu les llavors inviables submergint-les en una solució salina. Després, submergiu-les en una solució feble de permanganat de potassi i submergiu-les en un estimulador de creixement. El pas final és la germinació en una gasa humida. Quan les submergiu, podeu utilitzar productes biològics com ara Baktofit, Fitoverm, Zircon i altres.
Selecció d'un lloc i preparació de llits
Els tomàquets de tipus Beefsteak s'han de plantar en una zona ben il·luminada i plana, protegida dels corrents d'aire i dels vents del nord. L'ombra afectarà negativament el rendiment. No es recomana plantar tomàquets en zones baixes on s'acumula l'aigua de pluja.
- ✓ El lloc ha d'estar protegit dels vents del nord i dels corrents d'aire, amb bona il·luminació durant tot el dia.
- ✓ El sòl ha de ser fèrtil, amb un pH de 6,0-6,8 i ben drenat.
El sòl ha de ser fèrtil, solt i lleuger. Els sòls argilosos i pesants s'afluixen amb sorra, que s'afegeix durant el conreu de tardor. També es poden afegir serradures o sorra al sòl. Per a sòls sorrencs, es recomana afegir més humus.
A la tardor, traieu totes les restes vegetals de la parcel·la i caveu la terra fins a la profunditat d'una pala. A la primavera, torneu a cavar la parcel·la. Un parell de setmanes abans de plantar les plàntules, desinfecteu la terra ruixant-la amb una solució calenta de sulfat de coure. Per assegurar-vos que la terra estigui calenta en el moment de plantar, cobriu-la amb film transparent.
Cultiu de plàntules
La collita futura depèn de la salut i el vigor de les plàntules, per la qual cosa és important cultivar-les correctament. Les plantes llestes per plantar han de ser fermes i no llargues. Les plàntules es sembren al març.
- × Eviteu regar massa la terra, ja que això pot provocar el desenvolupament de malalties fúngiques.
- × Eviteu els canvis bruscos de temperatura, sobretot a la nit.
Característiques del cultiu de plàntules de la varietat Beefsteak:
- Les plàntules es poden cultivar en contenidors o testos individuals, inclosos testos de torba, que després es trasplanten a la terra juntament amb les plantes. Tanmateix, les plàntules sembrades en contenidors s'han de trasplantar a testos individuals un cop tinguin dues fulles veritables.
- Els contenidors de plantació s'omplen amb terra comprada a la botiga o una barreja casolana per a testos (humus, torba, sorra o terra fèrtil). La barreja s'humiteja abans de sembrar. Les llavors es planten a 2 cm de profunditat. Les plàntules es cobreixen amb film plàstic, que es retira tan bon punt surten les plàntules.
- Fins que surten les plàntules, els cultius es mantenen a l'interior a una temperatura de 25 °C. Més tard, quan surten les plàntules, la temperatura es baixa a 16 °C. En aquestes condicions, les plàntules seran fortes, endurides i no s'estiraran. No obstant això, han de rebre molta llum, almenys 11-13 hores al dia.
- Posteriorment, la temperatura es torna a augmentar a 22 °C, baixant-la un parell de graus a la nit. Les plàntules es reguen regularment amb aigua tèbia i estable, i s'afegeix fertilitzant líquid 2-3 vegades. No s'ha de deixar que les plàntules es congelin. Si hi ha corrents d'aire a l'ampit de la finestra, s'ha d'aïllar.
- Les plàntules cultivades no s'han de sentir amuntegades, de manera que els testos es col·loquen a distància els uns dels altres.
Trasplantament
Les plàntules es planten als 50-60 dies d'edat, cap a mitjans de maig. En aquest moment, haurien de tenir almenys set fulles veritables i el primer grup de flors.
Característiques de plantar plàntules:
- Caveu forats per plantar, de 60x40 cm. No hi han de créixer més de tres plantes per metre quadrat. Els forats han de ser prou grans per allotjar el cepellón.
- Afegiu de 3 a 4 grapats d'humus i 1 cullerada plena de superfosfat a cada forat. Es pot utilitzar compost i cendra de fusta en lloc de fertilitzants minerals: 10 litres i 0,3 litres, respectivament.
- Regeu les plàntules plantades amb aigua tèbia i estable. Un cop absorbida la humitat, cobreix la terra amb torba, palla, etc.
Cura
El tomàquet Beefsteak requereix una certa cura; no es pot dir que sigui difícil, però sí que requereix atenció i atenció regular per part dels jardiners.
Mode de reg
El reg ha de ser moderat, ja que la varietat no tolera l'excés de reg. L'excés d'humitat provoca una disminució de la matèria seca i del contingut de sucre en els fruits, cosa que en perjudica el sabor. En els hivernacles, la humitat elevada condueix al desenvolupament del míldiu. Tanmateix, la manca d'aigua també afecta negativament les plantes, fent que creixin lentament i es desenvolupin malament.
Fertilitzar tomàquets
Es recomana fertilitzar els arbustos després de regar amb solucions de potassi i fòsfor i una solució de cendra de fusta. També es poden utilitzar fertilitzants minerals complexos. Durant els períodes de creixement intensiu, els arbustos necessiten especialment magnesi, i durant la floració, bor. Els tomàquets necessiten fertilitzar 3-4 vegades per temporada.
Afluixament i desherbament
La terra dels tomaquers s'afluixa i es desherba regularment. La terra s'afluixa després de regar, amb l'aixada enterrada a 3-4 cm de profunditat. L'afluixament es fa 3-4 vegades per temporada fins que les plantes s'hagin establert. Les males herbes s'arrenquen a mesura que apareixen i s'aplica cobertor vegetal per frenar el seu creixement.
- ✓ Formar un arbust amb 1-2 tiges augmenta el rendiment i millora la qualitat del fruit.
- ✓ L'eliminació regular dels brots i les fulles inferiors afavoreix una millor ventilació i il·luminació.
Modelatge i lliga
Les plantes de tomàquet de tipus "beefsteak" creixen altes, per la qual cosa cal plantar-les regularment amb estaques. Les plantes es formen en tiges simples o dobles. Cal treure regularment l'excés de fulles i brots laterals per evitar la sobrepoblació, assegurar la circulació de l'aire i garantir un alt rendiment.
Malalties i plagues
La varietat Beefsteak té una immunitat força forta a les malalties comunes del tomàquet, però amb una humitat excessiva i una mala ventilació, que poden produir-se durant el cultiu en hivernacle, hi ha risc d'infeccions per fongs.
Com prevenir les malalties del tomàquet:
- S'afegeix gliocladina, alirina o preparats biològics similars a cada forat de plantació.
- Durant la temporada de creixement, els arbustos es tracten amb Fitosporin tres vegades. Els intervals entre polvoritzacions són d'una setmana.
- Durant els períodes freds i plujosos, quan augmenta el risc d'infeccions per fongs, els tomàquets es ruixen amb Trichopolum.
Si els arbustos emmalalteixen, les fulles danyades s'arrenquen i després es ruixen amb sulfat de coure o una altra preparació eficaç.
Les plagues d'insectes més comunes que ataquen els tomàquets Beefsteak són els escarabats de la patata de Colorado, els nematodes, els àcars i els pugons. Les colònies d'insectes es poden controlar ruixant les plantes amb una solució de sabó, infusió de donzell o infusió de tabac.
En cas d'infestacions generalitzades, s'utilitzen insecticides adequats. Contra els àcars s'utilitzen Actellic, Apollo o altres acaricides, mentre que contra els pugons i altres insectes voladors s'utilitzen Intavir, Vermitek i altres acaricides.
Collita i emmagatzematge
Els fruits es cullen des de la tercera desena de juliol fins a l'agost; el temps exacte de maduració depèn de l'època de sembra i del clima. Els tomàquets es cullen en temps sec, preferiblement al matí o al vespre. Es cullen amb les tiges enganxades, cosa que garanteix un millor emmagatzematge.
Els tomàquets collits s'emmagatzemen en una habitació fresca, apilats en caixes o altres recipients en una sola capa. La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 12 a 15 °C, amb una humitat del 85-90%. En condicions adequades, els tomàquets de tipus Beefsteak es poden emmagatzemar amb seguretat durant 2-4 setmanes.
Ressenyes
La varietat Beefsteak és una opció ideal per als amants dels tomàquets carnosos i dolços. Aquest tomàquet sempre delecta els jardiners amb fruits grans i saborosos, bons rendiments i plantes fortes i resistents, cosa que el converteix en una excel·lent opció tant per a jardiners experimentats com per a novells.