El tomàquet Gourmet és una varietat que ha estat popular durant molt de temps a causa del seu excel·lent sabor i la seva producció consistent de fruits. Apta tant per al cultiu en camp obert com en hivernacle, aquesta varietat és una autèntica troballa per a aquells que aprecien els tomàquets sucosos i carnosos que són resistents a les esquerdes. La clau és garantir una cura i un manteniment adequats.
Dades històriques sobre la varietat
Desenvolupada per A. V. Alpatyev, R. V. Skvortsova i I. Yu. Kondratieva al Centre Científic Federal per al Cultiu de Verdures, va ser registrada oficialment l'any 2000. Aquesta varietat determinada té una aplicació universal i excel·lents qualitats comercials.
Descripció dels tomàquets gourmet
Gourmet és una varietat versàtil amb excel·lents rendiments, bona comercialització i excel·lent transportabilitat. És resistent a la sequera, la podridura apical i les esquerdes. És important estudiar acuradament les seves característiques clau abans de plantar.
Aspecte dels arbustos
Les plantes són compactes, arribant als 45-55 cm d'alçada, cosa que les fa adequades tant per al cultiu a terra obert com en hivernacle, incloses les varietats cobertes de plàstic. Les fulles són de mida mitjana i verdes. La inflorescència és simple: la primera inflorescència es forma per sobre de la sisena o setena fulla, i les inflorescències posteriors formen una o dues fulles separades, o sense dividir-se.
Fruita
Els tomàquets pesen entre 150 i 200 grams. Són rodons i plans i tenen quatre cambres per a les llavors. A mesura que maduren, canvien d'un verd clar amb una taca prop de la tija a un vermell intens. La polpa és densa, carnosa i de color vermell brillant. El contingut de matèria seca arriba al 7,1%.
Propòsit i ús en la cuina
Els tomàquets d'aquesta varietat són una opció ideal per als amants de la gastronomia. Sucoses i dolces, aquestes verdures versàtils són adequades per a una gran varietat de plats:
- Amanides: afegeixen frescor i sucositat, fent que qualsevol plat sigui més ric.
- Plats calents: Combinen molt bé amb pasta, pizza, guisats i altres plats, donant-los un sabor brillant.
- Salses i purés: Gràcies a la seva polpa densa, els tomàquets Gourmet produeixen salses o purés aromàtics i rics.
Els fruits s'utilitzen per a conserves: són ideals per fer tomàquets en el seu propi suc, puré o marinats per adobar.
Característiques de la varietat
La varietat Gourmand es caracteritza per una alta productivitat: es poden collir fins a 10-12 kg de tomàquets d'un sol arbust. Aquesta varietat presumeix d'una maduració uniforme i consistent, cosa que permet gaudir de la collita durant tot l'estiu. El període de maduració és de 110-115 dies.
Gràcies a la seva polpa densa i a la seva forma plana i rodona, els fruits són fàcils de transportar i emmagatzemar. Per obtenir els millors resultats, és important lligar i donar forma als arbustos.
La varietat és resistent a la podridura apical i a les esquerdes, i és resistent a la sequera, cosa que la fa adequada per al cultiu fins i tot en condicions meteorològiques desfavorables.
Regions per al cultiu de productes gourmet
Les plantes de tomàquet gourmet són amants del sol i sensibles a la sequera, amb una resistència a les gelades de fins a +8 °C. A les regions del sud, es poden plantar a l'aire lliure, però a la primavera i la tardor, cobriu les plantes a la nit.
Conceptes bàsics de plantació i cura
El cultiu és sensible al fred. Planteu les plàntules a terra després que hagin passat les gelades i el sòl s'hagi escalfat a 10-12 °C. A la regió central de Rússia, planifiqueu-ho durant els primers deu dies de juny. Sembreu les llavors per a les plàntules a finals de febrer-principis de març perquè tinguin 65-70 dies en el moment de la sembra.
- ✓ Temperatura òptima del sòl per a la germinació de les llavors: +22-25 °C.
- ✓ Temperatura de l'aire durant la germinació: +20-23 °C.
- ✓ Profunditat de sembra: 0,8-1 cm.
Seguiu aquestes recomanacions:
- Feu servir terra per a planter comprada a la botiga o terra de jardí fertilitzada amb matèria orgànica i additius minerals. Escalfeu la terra o tracteu-la amb un antisèptic. Desinfecteu les llavors en una solució de permanganat de potassi i submergiu-les en un estimulador de creixement.
- Planteu les llavors a una profunditat de 0,8-1 cm i cobriu-les amb vidre o film per crear un efecte hivernacle. La germinació es produeix a una temperatura del sòl de 22-25 °C i una temperatura de l'aire de 20-23 °C.
- Quan apareguin 3 fulles veritables, trasplanteu les plàntules a testos d'almenys 8 cm de diàmetre. Regeu la terra amb una solució de superfosfat i, al cap de 10 dies, fertilitzeu amb humat.
- Planteu les plàntules en hivernacles sense calefacció a principis de juny i en hivernacles amb calefacció i il·luminació addicional, un mes abans.
Una cura adequada de les plantes garanteix una collita abundant en el futur. Seguiu les pràctiques agrícoles estàndard:
- Regatge. Els arbustos són susceptibles a la sequera, així que regueu-los regularment i abundantment (fins a 10 litres per planta). Regeu directament a les arrels, evitant la humitat elevada. L'ús de coberta vegetal ajuda a retenir la humitat.
- Fertilitzants. En plantar, afegiu fertilitzants de nitrogen, potassi i fòsfor als forats. Durant la floració, apliqueu nitrogen líquid, fòsfor i potassi. Al començament de la maduració, els arbustos necessiten fòsfor i potassi. Proporcioneu fertilitzant addicional amb una infusió d'ortiga i cendra.
- Formació d'arbustos i pinçament de brots laterals. Entrena l'arbust amb 1-2 brots, eliminant les primeres inflorescències per produir fruits més grans. Elimina els brots laterals cada 5-7 dies, sense deixar que creixin més de 5 cm. Les plantes necessiten suport: utilitza estaques o enreixats per subjectar les tiges.
- Afluixament i desherbament. Aquestes són mesures importants per mantenir la salut de les plantes. Afluixar la terra ajuda a millorar l'aireació, proporcionant oxigen i humitat a les arrels. Evita que es formi una crosta a la superfície, permetent que l'aigua s'absorbeixi millor.
El desherbatge és necessari per eliminar les males herbes que competeixen amb els arbustos pels nutrients i l'aigua.
- • Treure les primeres inflorescències per augmentar la mida del fruit.
- • Treure els fillastres cada 5-7 dies, sense deixar que creixin més de 5 cm.
Ressenyes de la varietat
El tomàquet Gourmet combina una bona productivitat, un sabor excel·lent i la capacitat de ser transportat a llargues distàncies. És la millor opció tant per a productors de verdures principiants com experimentats. Amb la cura adequada i seguint les pràctiques de cultiu recomanades, podreu gaudir de fruites delicioses durant tot l'estiu i conservar-les per a la collita d'hivern.