Característiques dels tomàquets Khlebosolny i instruccions detallades de cultiu

El khlebosolny és una varietat de tomàquet popular que ha sorgit relativament recentment però que ja ha guanyat popularitat. Els jardiners l'escullen per la seva gran mida, el seu excel·lent sabor i el seu alt rendiment. Tot i que no és apte per a conserves, és un complement deliciós per a amanides i conserves d'hivern.

Descripció de la varietat i l'origen

La varietat siberiana es va desenvolupar a principis del segle XXI i ha estat popular entre els horticultors russos durant més de dues dècades. Va ser creada pels científics de Novosibirsk, O. V. Postnikova i V. N. Dederko. El 2006, després d'assajos reeixits, va ser inclosa al Registre Estatal d'Assoliments de Cria de la Federació Russa.

El cultiu es caracteritza per una alta resistència a les infeccions fúngiques i víriques. Demostra una bona resistència a diversos tipus de podridura.

Quin aspecte té la planta?

Els arbustos són determinats, el seu creixement limitat per la formació d'un raïm floral apical. Fan una mitjana de 80 cm d'alçada, es ramifiquen bé i tenen un fullatge dens.

Les plantes són vigoroses i s'estenen, però a causa dels fruits grans, els brots es poden doblegar o trencar, per la qual cosa cal lligar-los a suports o recolzar-los.

Les fulles són grans, allargades, amb una superfície arrugada i puntes punxegudes. El color és d'un verd maragda intens.

Característiques de les fruites

El Khlebosolny és una varietat de tomàquet de fruits grans. Característiques principals:

• El pes mitjà dels tomàquets és de 116-400 g, però racionant els ovaris, podeu cultivar gegants que pesen fins a 600-1000 g.
• Les verdures tenen una forma plana-rodona o arrodonida, amb un relleu acanalat notable i una superfície brillant.
• La pell és densa i elàstica, cosa que evita que s'esquerdi i es deformi.
• A mesura que maduren, els tomàquets són inicialment de color verd clar amb una taca fosca a prop de la tija, i després adquireixen un to vermell intens o vermell-rosat.
• La polpa és carnosa, densa, ensucrada i sucosa, sense buits ni aigua excessiva, dividida en 3-4 cambres per a llavors.

El gust és marcadament dolç, sense acidesa, i l'aroma és clàssica, amb lleugeres notes especiades.

Peculiaritats

El cultiu està totalment adaptat a les condicions climàtiques locals. Gràcies a la seva robusta immunitat, prospera fins i tot en entorns desfavorables, oferint un rendiment constant i alt.

On s'utilitzen?

Pertany a la varietat d'amanides. Les verdures s'utilitzen fresques en diversos plats, així com en la nutrició infantil i dietètica. Les fruites es processen en suc, pasta i quètxup.

Productivitat, temps de maduració

Aquesta varietat es considera una varietat de fruit mitjà. Triga entre 115 i 120 dies des de la germinació fins a la maduració completa. La fructificació és prolongada: les primeres verdures madures estan llestes per a la collita a finals de juliol i continuen fins a principis de setembre. A les regions del sud, la collita continua fins a les gelades.

Els cultivars afirmen tenir un rendiment mitjà de 3,8–8,3 kg per metre quadrat, però a la pràctica es poden collir fins a 4–5 kg de fruita d'un sol arbust per temporada. Els tomàquets toleren bé el transport i l'emmagatzematge a llarg termini, cosa que els fa atractius per als agricultors i productors comercials.

Requisits climàtics i regions de creixement

El khlebosolny pot sobreviure fins i tot en condicions adverses, però no s'ha d'abusar de la seva resistència, ja que les pràctiques de cultiu adequades són essencials per obtenir un alt rendiment. Tanmateix, els arbustos toleren bé les sequeres a curt termini i els períodes de fred breus.

Aquesta varietat es va desenvolupar originalment per al cultiu a les regions del nord (Sibèria occidental i els Urals), on els estius són curts i frescos. Tanmateix, s'ha adaptat amb èxit a la Rússia central, la regió de Moscou i altres regions amb climes similars. Al sud, aquest cultiu té un bon rendiment i s'adapta fins i tot a condicions caloroses.

Com cultivar plàntules?

Una collita abundant depèn de la qualitat de les plàntules. El material de plantació es sembra a la segona meitat de març. En el moment del trasplantament a la seva ubicació permanent, els arbustos haurien d'arribar als 25 cm d'alçada, ser forts i haver desenvolupat tres parells de fulles veritables.

Preparació de llavors

Per a una bona germinació, feu servir llavors fresques. Compreu-les en botigues especialitzades o cull-les vosaltres mateixos.

Seguiu aquestes recomanacions:

• Abans de sembrar, feu una selecció: submergiu les llavors durant 5-10 minuts en una solució salina (10 g de sal per litre d'aigua). Traieu les que surin a la superfície i esbandiu les llavors restants amb aigua neta.
• Desinfecteu les llavors submergint-les en una solució de permanganat de potassi a l'1% durant 20-30 minuts, després esbandiu-les de nou i tracteu-les amb un estimulador de creixement (Heteroauxina, Epin, Kornevin).

Per a una germinació accelerada, emboliqueu les llavors en un drap humit dos dies abans de sembrar i deixeu-les en un lloc fresc i fosc, humitejant periòdicament la gasa.

Contenidor i terra

Col·loqueu el material de plantació en caixes de planter o en recipients de plàstic; qualsevol recipient convenient servirà. Els productors d'hortalisses solen utilitzar tasses de torba o pellets. En recipients de plàstic o cartró, feu forats de drenatge per eliminar l'excés d'humitat.

Per cultivar plàntules fortes, utilitzeu un substrat nutritiu:

• barreja preparada;
• terra casolana feta a partir de terra de jardí, humus, sorra (o serradures) i cendra de fusta en una proporció de 2:1:1:1:1.

Assegureu-vos de desinfectar el sòl abocant-hi aigua bullent o una solució feble de permanganat de potassi per destruir possibles larves de plagues i microorganismes patògens.

Sembra

A la terra preparada i col·locada als contenidors, feu solcs d'1 cm de profunditat i separats entre si de 2,5 a 3 cm. A continuació, seguiu aquests passos:

1. Humitegeu la terra i escampeu llavors de tomàquet als parterres. Cobriu-los amb una capa fina de terra.
2. Ruixeu de nou i cobriu els recipients amb film transparent o vidre, creant un efecte hivernacle.
3. Col·loqueu els contenidors en un lloc càlid fins que apareguin les plàntules.

Si es sembra correctament, els primers brots apareixeran en 5-6 dies.

Cuidant les plàntules

Mantingueu la temperatura del mini hivernacle entre 21-23 °C i la humitat al voltant del 60%. Ventileu el recipient regularment per evitar la condensació i la floridura a la superfície del sòl. Mantingueu les plàntules humides amb aigua tèbia. Assegureu-vos que el sòl no s'assequi.

Recomanacions per a la cura de les plàntules:

• Una setmana més tard, quan surtin les plàntules, retireu la coberta i reduïu la temperatura de l'aire a 15-17 °C durant 5 dies. Això estimula el desenvolupament de les arrels i evita que les plantes s'estirin. Després d'aquest temps, torneu-les a un lloc càlid.
• L'hospitalària és una varietat que estima la llum, així que proporcioneu-li almenys 14-16 hores de llum al dia.
• Si les llavors es van sembrar en un sol recipient, trasplanteu-les quan apareguin les primeres fulles veritables. Primer, humitegeu bé les plantes i, al cap d'una hora, traieu-les amb cura juntament amb la terra i trasplanteu-les a recipients separats. Complementeu la terra que falta amb una barreja 1:1 de terra de jardí i compost.

Enduriu les plàntules abans de plantar-les al jardí. Això les ajuda a adaptar-se més ràpidament al nou lloc. Dues setmanes abans de mudar-les, comenceu a col·locar-les a l'exterior o al balcó durant unes hores, augmentant gradualment el temps que passeu a l'aire lliure.

Trasplantament a terra

Trieu llocs assolellats i protegits del vent amb sòl moderadament humit per al cultiu. El sòl ha de ser lleuger i argilós, amb baixa acidesa. Comenceu a preparar el parterre a la tardor.

La rotació de cultius és important. Els bons precursors per als tomàquets inclouen:

• col;
• cogombres;
• ceba;
• all;
• rave;
• pastanaga;
• llegums.

El moment òptim de plantació per a hivernacles és la primera meitat de maig, i per a terreny obert, els darrers deu dies de maig. Seguiu aquestes recomanacions:

• Abans del procediment, elimineu les males herbes i les restes vegetals. Apliqueu 10 kg de compost de fulles o fems podrit, 3-4 kg de cendra de fusta, 80 g de sal de potassi i 100 g de superfosfat per metre quadrat. Per reduir l'acidesa del sòl, afegiu-hi 300 g de guix o calç apagada.
• Caveu amb cura la terra, anivelleu-la i regueu-la bé. Desinfecteu la zona 14 dies abans de plantar. Utilitzeu una barreja d'urea (1 cullerada sopera per cada 10 litres d'aigua) o una solució concentrada de permanganat de potassi.
• Planteu els tomàquets en un patró de 50x50 cm, no més de 4-5 plantes per metre quadrat. Regeu bé els forats abans de plantar-los. Instal·leu un suport d'aproximadament 1 m d'alçada al costat de cada forat. Col·loqueu les arrels de les plantes als forats, cobriu-los amb terra i feu-los pujar.

Durant els primers 3-4 dies, cobriu els llits del sol fort amb arpillera o agrofibra i utilitzeu una pel·lícula per protegir-los de les gelades nocturnes.

Plantació directa de llavors a terra

A les regions meridionals de Rússia, els tomàquets es sembren directament a terra a mitjans o finals d'abril, després de preparar primer un llit amb terra solta i nutritiva.

Seguiu les recomanacions:

• Per retenir la humitat en temps calorós, apliqueu cobertor de palla, torba, serradures fresques o encenalls de fusta a la superfície.
• Abans de sembrar, tracteu les llavors amb un estimulant del creixement i, a continuació, col·loqueu-les en una gasa humida fins que germinin.
• Sembra les llavors en forats individuals o en fileres, mantenint un patró esglaonat. No cal punxar. Planta a 1-2 cm de profunditat, cobreix amb una capa fina de terra i humiteja amb aigua tèbia.

No caldrà cap acció addicional fins que apareguin les plàntules.

Fonaments de la tecnologia agrícola

La varietat Khlebosolny es caracteritza per altes taxes de supervivència i un ràpid arrelament de les plàntules. Aquests tomàquets s'adapten fàcilment tant a les condicions d'hivernacle com a camp obert.

Reg

El cultiu no requereix reg freqüent. Tanmateix, és important seguir certes regles:

• Durant la primera setmana després de plantar, no regueu massa les plantes. Si la terra està coberta amb humus, regueu-les un cop cada 7-10 dies.
• Els tomàquets tenen arrels profundes, per la qual cosa el reg superficial no proporcionarà l'aigua necessària. Remulleu la terra fins a una profunditat d'almenys 40 cm.
• Abans que els tomàquets madurin, reduïu o atureu el reg. Feu servir líquid calent i líquid.

Un dia després de regar, afluixeu la terra, procurant no danyar les arrels superficials. Si el llit té una capa de coberta vegetal, podeu ometre aquest pas. Feu d'una a tres abocaments amb terra humida per temporada.

Amaniment superior

El cultiu requereix més nutrició per produir verdures grans. Seguiu aquestes pautes:

• Prepareu els parterres i apliqueu diverses aplicacions de fertilitzant durant tota la temporada. Els agrònoms experimentats recomanen fertilitzar el cultiu fins a cinc vegades, amb intervals de 10 dies.
• Dues setmanes després de la plantació, apliqueu fertilitzant nitrogenat: 40 g de nitrat d'amoni per cada 10 litres d'aigua. A continuació, apliqueu potassi-fòsfor o mescles complexes.
• L'alimentació foliar pot incloure solucions de permanganat de potassi i àcid bòric (1 g per 1 litre d'aigua). Ruixeu al vespre per evitar cremades.

Deixa de fertilitzar els tomàquets un cop la fruita comenci a madurar. Durant el període de maduració, no es recomana cap nutrient, inclosos els orgànics.

Formació d'arbustos

La varietat Khlebosolny és de mitja temporada. Es caracteritza per la lenta formació de brots axil·lars, cosa que redueix la necessitat de poda freqüent, però aquests brots es poden utilitzar per formar noves branques.

Consells útils:

• Els arbustos no requereixen suport, però és important lligar els brots amb raïms on hi hagi fruits madurs.
• Les plantes creixen estenent-se i vigoroses, amb un potent sistema d'arrels, que permet que es formin dues o fins i tot tres tiges. En terreny obert al centre de Rússia, es recomana formar els arbustos en un sol tronc, eliminant els brots laterals.
• La varietat determinada no requereix pinçament i deixarà de créixer per si sola. Tanmateix, per obtenir fruits més grans, la poda s'ha de fer a una alçada d'uns 70 cm. Aquesta tècnica és especialment efectiva en hivernacles, on les plantes poden arribar a 1 m.
• Per augmentar la mida dels tomàquets, reguleu el nombre de pinzells tallant els que sobran i que es troben per sobre del grup principal i deixant no més de 5 ovaris a tot l'arbust.
• En regions amb estius curts, es recomana eliminar els raïms de flors que apareixen a l'agost per permetre que els ovaris restants madurin.

Poda les fulles situades a la base de la tija immediatament després de la floració, traient-ne no més de dues alhora. Repeteix aquest procés fins que aparegui el primer grup i, a continuació, aclareix la corona per proporcionar millor llum a les verdures.

Temperatura i humitat

El cultiu s'adapta bé a les fluctuacions de temperatura i pot suportar temperatures superiors a 40 °C. Els tomàquets de les vinyes maduren abans de la primera gelada.

Condicions òptimes:

• germinació de llavors: fins a +28 °C;
• creixement de plàntules – fins a +20 °C;
• trasplantament a terra oberta – per sobre de +15 °C;
• les fluctuacions de temperatura admissibles són de +5 °C a +42 °C;
• mort de la planta – propera als 0 °C.

Els arbustos toleren bé la sequera a curt termini i són capaços de produir cultius tant amb excés com amb deficiències d'humitat. Tanmateix, durant temperatures baixes prolongades i precipitacions constants, és important prevenir malalties fúngiques.

Els matisos del cultiu en terreny obert i en un hivernacle

Quan cultiven tomàquets, els jardiners poden trobar-se amb certs reptes que afecten el creixement i la productivitat de les plantes. Aquests són els principals:

• reg insuficient en l'etapa de formació de massa vegetativa;
• deficiències nutricionals;
• l'arbust no està estructurat;
• els fillastres no són eliminats;
• la manca de suport sovint provoca trencaments sota el pes de les verdures;
• El nivell d'humitat no està controlat; això fa que els tomàquets s'esquerdin si es reguen massa.

Consells per al cultiu en terreny obert i tancat:

• No feu més de tres aporcaments per temporada, sobretot si l'aigua ha arrossegat el sistema radicular de les plantes;
• A mesura que creixen, arrenqueu les fulles inferiors.

Control i prevenció de plagues i malalties

La varietat Khlebosolny demostra una bona resistència a la fusarium, el mildiu tardà, el mosaic del tabac i altres malalties comunes de les solanaceres. En condicions d'hivernacle, les plantes són susceptibles a la podridura blanca, la podridura grisa, la podridura apical i la podridura de les arrels.

Per prevenir malalties:

• ventilar l'hivernacle regularment;
• eliminar les fulles inferiors i les males herbes;
• cobertar el sòl amb humus o palla;
• Ruixeu les plantacions amb una solució feble de permanganat de potassi o fitosporina.

Quan es cultiven a l'aire lliure, els arbustos sovint són atacats per plagues. Per combatre els pugons, utilitzeu una solució d'aigua i sabó per a la roba. Els àcars es poden controlar amb Taran, Medilis-Cyper o Sipaz Super. Tanmateix, eviteu utilitzar productes tòxics abans de la fructificació.

Per prevenir infeccions en hivernacles, gestioneu adequadament el fullatge i elimineu les parts sobrants de la planta per garantir una bona ventilació. Ruixeu les plantes d'interior amb solucions bioprotectores, com ara Fitosporin, diverses vegades per temporada.

Recollida, emmagatzematge

Podeu collir tomàquets madurs des de la segona desena de juliol fins a mitjans de setembre, un període d'1,5-2 mesos. En un hivernacle, podeu allargar la temporada de fructificació. Els tomàquets maduren de manera desigual, així que colliu-los cada 3-4 dies.

Guardeu les verdures collides durant un màxim d'1 mes. A casa, normalment maduren en 40-45 dies. Feu servir tomàquets frescos directament de la vinya en amanides o processeu-los per fer adjika, suc o quètxup.

Pros i contres

La Khlebosolny combina un sabor excel·lent i una varietat d'excel·lents característiques varietals. Els seus principals avantatges inclouen els següents:

Entre les qualitats negatives, alguns jardiners assenyalen la necessitat de donar forma i lligar els arbustos, així com l'augment dels requisits de fertilització.

Ressenyes

El Khlebosolny és una varietat de tomàquet molt buscada amb unes característiques excel·lents. Combina una productivitat excel·lent, una alta resistència a malalties i plagues, tolerància a la calor i la sequera i una fructificació de llarga durada. Aquesta varietat requereix poc manteniment i els tomàquets tenen un sabor excel·lent i una vida útil excel·lent.

Preguntes freqüents