El rutabaga és una verdura sana i fàcil de cultivar. Les seves arrels són tan nutritives i beneficioses com els naps, i es pot cultivar a gairebé tota Rússia, excepte a l'Extrem Nord.
Quin tipus de verdura és aquesta i quines són les seves propietats?
El rutabaga és una planta biennal de la família de les Brassicaceae. Es creu que es va crear creuant naps amb col. De la col, el rutabaga va heretar la mida i la forma de la seva arrel, però les seves arrels són lleugerament més grans, més denses i més dolces.
El primer any, la planta forma una hortalissa d'arrel i una roseta que s'estén. El segon any, apareixen beines de llavors als peduncles.
Descripció de l'arrel vegetal:
- color de la pell: vermell-violeta o gris-verdós;
- color de la polpa: blanc o groc;
- la forma depèn de la varietat i pot ser cilíndrica, rodona-plana, ovalada o rodona;
- gust – dolç-picant, sense amargor;
- pes – fins a 0,5 kg.
Varietats populars:
- Hera;
- Krasnoselskaya;
- Nóvgorod;
- Somni brillant;
- Vereiskaya.
La verdura conté molta vitamina C, proteïnes, fibra, pectina, àcid ascòrbic, betacarotè, vitamines B i olis essencials. Són especialment beneficiosos a l'hivern, quan el cos té pocs nutrients.
El rutabaga està contraindicat:
- per a gastritis, úlceres, colitis;
- al·lèrgia o intolerància individual;
- edat fins a 4 anys.
Les fulles de rutabaga són comestibles?
A l'estiu, no només es poden menjar les arrels sinó també les puntes. En alguns països, s'utilitzen molt en la cuina tradicional. Les fulles de rutabaga s'utilitzen en amanides, sopes i plats principals.
Les fulles de rutabaga són lleugerament amargues, per la qual cosa es cuinen. Després de bullir-les o escaldar-les, les fulles es tornen toves, delicades i tenen un sabor agradable.
Característiques del cultiu i la cura
El rutabaga és una planta resistent i resistent al fred. Creix millor en climes temperats.
Característiques de creixement:
- Temperatura. La verdura no tolera bé la calor i la sequera. Per a la germinació de les llavors, temperatures d'1 a 3 °C són suficients, però per a una germinació uniforme, calen temperatures de 5 a 7 °C.
A temperatures favorables (15…18 °C), la germinació es produeix en 4-5 dies. Si la primavera s'endarrereix, les plantes poden començar a florir més tard. - Mètodes de cultiu. Els rutabagues se sembren normalment directament a terra. A les regions amb primaveres tardanes, s'utilitzen planters.
- Humitat. El sòl dels parterres ha d'estar moderadament humit. La major quantitat d'aigua es necessita durant el primer mes de desenvolupament.
Sembra en terreny obert
La sembra comença d'hora. El seu èxit depèn del període de sembra adequat i del compliment de les pràctiques agrícoles.
Requisits de sòl i llum
El rutabaga és un cultiu de dia llarg, és a dir, que requereix 13 hores de llum per a la floració i la fructificació. Normalment es planta en zones ben il·luminades, però tolera força bé una mica d'ombra.
- ✓ El nivell de pH ha d'estar estrictament entre 6 i 6,5, una desviació de fins i tot 0,5 pot reduir críticament el rendiment.
- ✓ El sòl ha de tenir una alta capacitat de retenció d'aigua, però sense aigua estancada.
Requisits del sòl i del lloc:
- fertilitat;
- permeabilitat a l'aire;
- alta capacitat de retenció d'aigua;
- acidesa moderada pH = 6-6,5 (en sòls àcids la verdura produeix rendiments baixos);
- Els millors predecessors són els cereals, les llegums, les solanaceres i les carabasses.
El rutabaga pot créixer en pràcticament qualsevol tipus de sòl. Les arrels es desenvolupen millor en planes inundables fèrtils i sòls podzòlics de conreu.
Contraindicacions per al cultiu:
- zones sorrenques, pantanoses i argiloses;
- sòls àcids (s'encalcen abans de plantar).
Dates de sembra
Els naps no es sembren segons el calendari, sinó segons el calendari agronòmic, quan la temperatura arriba als +5…+6 °C. Plantar a temperatures més baixes provocarà una proporció significativa de plantes que floreixen i una manca de tubercles.
La sembra a camp obert es produeix simultàniament amb blat, ordi i altres cereals de primavera. Un altre factor clau és la floració de la ungla de cavall.
Dates aproximades per regió:
- a la zona mitjana: finals d'abril - principis de maig;
- al sud: mitjans d'abril – principis de maig;
- Sibèria: mitjans de maig;
- Extrem Orient: de principis a mitjans de maig.
Patró i profunditat de sembra
El lloc de plantació es prepara amb un parell de mesos d'antelació. Els parterres s'excaven fins a la profunditat d'una pala, eliminant restes vegetals, pedres i altres deixalles.
S'afegeix el següent per excavar:
- 5 kg d'humus per 1 m²;
- composicions minerals (30 g de superfosfat, nitrat d'amoni i sal de potassi per metre quadrat).
Les llavors es preparen prèviament. Es submergeixen en aigua escalfada a 55 °C durant 30 minuts. Per desinfectar-les, es submergeixen en una solució de permanganat de potassi a l'1% durant 2-3 hores. Després es renten, s'assequen i, per facilitar la sembra, es barregen amb sorra en una proporció d'1:1 (per exemple, 10 g de sorra per cada 10 g de llavors).
- × Utilitzar aigua massa calenta per desinfectar les llavors pot matar-les. La temperatura òptima és de +55 °C.
- × Ometre el pas de rentar les llavors després de la desinfecció amb permanganat de potassi pot reduir-ne la germinació.
La dosi de sembra és de 0,2 g de llavors per metre quadrat. Els agricultors recomanen no cultivar més de 20 plantes per metre quadrat.
El procediment per plantar en terreny obert:
- Prepareu els solcs a intervals de 30-40 cm els uns dels altres.
- Escampeu les llavors i enterreu-les ben endins:
- en sòls solts per 2,5 cm;
- En sòls pesats, n'hi ha prou amb 1,5 cm.
- Empolvoreu-ho amb una capa de terra i compacteu-ho lleugerament.
- Regar amb aigua tèbia i estable.
Per evitar haver d'aclarir el llit més tard, les llavors es disposen amb cura en solcs a intervals de 5-6 cm (aproximadament 20 peces per 1 metre lineal).
Si hi ha amenaça de gelades severes, cobriu els cultius amb plàstic. Tanmateix, els colinabos generalment toleren bé les onades de fred de primavera.
Cultiu amb planters
Plantar plàntules joves de rutabaga en terreny obert permet una collita més ràpida. El procés requereix més esforç, però la rutabaga es pot collir 3-4 setmanes abans que quan es sembra la llavor. Això és especialment important en regions amb estius curts i primaveres fredes.
Temps de sembra i plantació en terreny obert
Les llavors per a les plàntules es sembren 40-50 dies abans de la data prevista de sembra. El trasplantament es produeix quan apareixen 5-6 fulles.
Trasplanteu les plàntules a terra oberta amb temps ennuvolat i tranquil, ja sigui al matí o al vespre. El moment aproximat és el maig, quan les temperatures arriben als 15-16 °C.
Com sembrar plàntules de rutabaga?
Primer, les llavors es desinfecten en una solució d'all ratllat (25 g per 100 ml d'aigua). Les llavors rentades es col·loquen sobre un drap humit per germinar.
Ordre de sembra:
- Prepareu contenidors o caixes. Ompliu-los amb substrat ric en nutrients. Els contenidors han de tenir forats de drenatge, ja que en cas contrari l'aigua s'estancarà.
- Tan bon punt germinin les llavors, planteu-les a una profunditat d'1-1,5 cm. Esquema:
- la distància entre les llavors és de 2-3 cm;
- entre files 6-7 cm.
- Cobriu les caixes amb cultius amb material transparent (vidre, polietilè).
- Mantingueu la temperatura del mini hivernacle a +17…+18 °C.
- Després que apareguin les plàntules, traieu la tapa i traslladeu els contenidors a una habitació amb una temperatura més baixa (+6…+8°C).
- Després d'una setmana, torneu els cultius a un lloc càlid (a una temperatura de +12…+15 °C).
Cuidant les plàntules
Les plàntules requereixen aproximadament un mes de cures abans de ser plantades a terra. Això inclou mantenir la temperatura, la humitat del sòl, la il·luminació i la nutrició adequades.
Principis de cura:
- Enduriment. Les plantes es treuen regularment a l'exterior 10-14 dies abans de plantar. Inicialment, durant 20-30 minuts per aclimatar-se. Augmenteu gradualment la durada d'aquestes "caminades", arribant a 3-4 hores.
- Regatge. Les plàntules es reguen regularment, depenent de l'estat del sòl. No s'ha d'assecar, però tampoc s'ha de permetre l'inundació. La freqüència de reg es determina individualment, ja que depèn de les condicions de creixement. El millor moment per regar és al matí.
- Afluixament. Per garantir l'accés de l'aire a les arrels, després de regar, s'afluixa la terra entre les files.
- Il·luminació. Si les hores de llum solar són insuficients, les plàntules comencen a estirar-se. En aquest cas, s'utilitza il·luminació artificial per garantir almenys 13 hores de llum solar.
- Aprimament. Un cop les plàntules hagin desenvolupat un parell de fulles, pessigueu les plantes sobrants. La distància òptima entre plantes adjacents és de 5-6 cm.
La verdura no es trasplanta bé, per la qual cosa no cal espigar. Sembra directament a intervals adequats, aclarint si cal. Les plàntules de rutabaga es trasplanten només una vegada, directament a terreny obert.
Normes d'aterratge
Quan el temps és favorable i les plàntules arriben a la mida desitjada, comencen a trasplantar-les.
Comanda:
- Humitegeu la terra dels contenidors per assegurar-vos que les plàntules es puguin treure fàcilment sense danyar les arrels.
- Prepareu forats als llits a intervals de 20 cm els uns dels altres.
- Regeu les zones de plantació amb aigua tèbia i estable (aproximadament 500 ml per forat).
- Traieu la planta de la caixa de plantació.
- Col·loca la plàntula al forat de manera que el coll quedi per sobre del sòl.
- Ruixeu les arrels amb terra solta i compacteu-la amb les mans.
- Aigua (1/4 l). Quan s'hagi absorbit l'aigua, cobriu amb torba o humus.
Com cuidar el rutabaga en terreny obert?
La planta és fàcil de cuidar. Els procediments de cura estàndard inclouen humitat adequada, control de males herbes, fertilització i control de plagues.
Reg
Si hi ha manca d'humitat, els napigós es tornen amargs i la seva carn es torna dura. Si hi ha massa humitat, les arrels es tornen aquoses i insípides.
Característiques de reg:
- durant la temporada de creixement, regar unes 4-6 vegades;
- el consum d'aigua és de 10 litres per 1 m²;
Les arrels exposades durant el reg estan cobertes de terra.
Fertilitzant
Els rutabagues tenen una temporada de creixement força llarga. Per tant, requereixen alimentació addicional. La primera aplicació de fertilitzant és dues setmanes després de la sembra. La quantitat i la qualitat del fertilitzant depenen de les condicions específiques del sòl.
Períodes:
- Primera vegada. En la fase de formació de fulles veritables (cap al juny), apliqueu fertilitzants de nitrogen i fòsfor a una dosi aproximada de 0,3 litres per planta:
- nitrophoska 1 cullerada sopera per cada 10 litres d'aigua;
- matèria orgànica líquida (1 kg de fems es dilueix en 10 litres d'aigua).
- Segona vegada. Durant el tancament de les fileres, s'apliquen mescles minerals de fòsfor i potassi. Per exemple, superfosfat (20-30 g de fertilitzant granular per 1 metre quadrat de plantacions).
- La primera alimentació s'ha de dur a terme 2 setmanes després de la sembra, utilitzant fertilitzants nitrogenats i fòsfor.
- La segona alimentació s'ha de dur a terme durant el tancament de les fileres, utilitzant mescles de fòsfor i potassi.
- Ruixeu les parts superiors amb àcid bòric durant la temporada de creixement per millorar la qualitat dels cultius d'arrels.
Durant la temporada de creixement, es recomana ruixar les parts superiors amb àcid bòric. Per a l'alimentació foliar, prepareu una solució de 10 g d'àcid i 2 g de permanganat de potassi diluïts en 10 litres d'aigua. La taxa d'aplicació és d'1 litre de solució per metre quadrat.
Durant la temporada de creixement màxim, les fulles inferiors del rutabaga es poden assecar i morir. Això no és un símptoma de malaltia ni una resposta a condicions desfavorables, sinó més aviat una característica de la planta.
Desherbar, afluixar, aclarir
Es recomana realitzar procediments agronòmics 1-2 dies després de regar. La callada s'ha de fer amb cura per evitar danys als arrels. Cobriu la terra regularment amb humus per frenar l'evaporació de la humitat, evitar el creixement de males herbes i reduir la necessitat de llaurar.
L'aclarida s'ha de fer en parterres amb cultius plantats a camp obert. Es treuen les plantes més febles, mentre que es deixen les fortes.
El procediment es duu a terme en 2 etapes:
- La primera es fa quan apareixen les primeres fulles. Es deixen dues plantes per cada 10 cm.
- El colinabo s'aclareix per segona vegada quan apareixen quatre fulles veritables. Deixeu 20 cm entre les plantes adjacents.
Els rutabagues cultivats com a plàntules no requereixen aclarida. Es planten directament a l'espai designat.
Tractament contra malalties
El rutabaga té un sistema immunitari fort, però en condicions desfavorables i si no es segueixen les pràctiques agrícoles, pot veure's afectat per diverses malalties, la majoria de les quals són fúngiques.
Les malalties del colinabo i els mètodes de tractament es mostren a la taula:
| Nom de la malaltia | Símptomes de danys | Mesures de control |
| Fomoz | Les fulles es cobreixen de taques grisenques i les arrels es podreixen. | Polvorització amb barreja de Bordeus a l'1% (1,5 l per 100 m²). |
| Bacteriosi | Les parts superiors es tornen grogues, relliscoses i fan olor de podridura. | Tractant les llavors amb aigua calenta, ruixant amb barreja de Bordeus a l'1% (1,5 l per 100 m2) i espolvorejant amb cendra (250 g per 1 m2). |
| Kila | Els cultius d'arrels es cobreixen de creixements. | Reg amb solució de calç (s'utilitzen 10 litres d'aigua, en què es dissol 500 g de calç, per 1 m²). |
| Esquirol | El coll de l'arrel es torna prim i negre, les fulles s'assequen. | Traieu les plantes malaltes, ruixeu la terra amb permanganat de potassi (5 g per 1 m²) i cendra (250 ml de vidre) barrejada amb sulfat de coure (1 culleradeta). |
Plagues i el seu control
Els insectes ataquen totes les parts de la planta de rutabaga. Si no es tracta la planta amb promptitud, la collita pot fallar completament.
Plagues i opcions de control:
- Escarabat de les puces de les cruciferes. Són petits insectes saltadors, de 2-3 mm de mida. Rosquen forats a les fulles. Es poden controlar espolsant les plàntules amb pols de tabac (20-30 g per metre quadrat).
- Mosca de la col. Les larves són paràsites i masteguen els conductes a través de les arrels. L'ús regular de cobertes vegetals i l'excavació de forats prop de les arrels, on s'escampen molles de tabac (10-15 g per forat), ajuda a salvar el cultiu.
- Pugó de la col. S'instal·la a les parts superficials de les plantes i n'extreu la saba. La plaga es controla amb una solució de sabó de roba (150 g diluïts en 10 litres d'aigua, colada). No hi ha xifres exactes per al consum de la solució. Les fulles i els pecíols s'humitegen completament per tots els costats.
- Grill talp. Un insecte subterrani gran de fins a 5 cm de llargada, que menja les cavitats de la fruita i rosega les arrels de les plantes joves. Controleu aquesta plaga amb insecticides. Per exemple, Medvetoks (escampar 30 g per 10-15 metres corrents) i Grom (escampar 1 g per 1 metre quadrat).
És possible plantar rutabagues a l'hivern?
Les verdures es poden sembrar no només a la primavera, sinó també abans de l'hivern. Les llavors que sobreviuen a l'hivern sota la neu produeixen plàntules amb una alta resistència a les malalties. Són més resistents que els cultius de primavera, creixen uniformement i produeixen una bona collita.
Característiques de la sembra d'hivern:
- Sembrar a finals de la tardor, després de les primeres gelades de debò, quan la terra es congeli fins a una profunditat de 5 cm.
- Abans de sembrar, els parterres s'afluixen i s'escampen fertilitzants orgànics i minerals. S'afegeixen 1-2 cm de sorra al fons dels forats excavats a intervals de 20 cm, es col·loquen un parell de llavors de rutabaga a sobre i es cobreix la terra amb compost.
- Les plantacions es reguen amb aigua tèbia i els llits estan coberts de branques d'avet i fulles caigudes.
Neteja i emmagatzematge
Els naps destinats a l'emmagatzematge a llarg termini es desenterren al setembre o octubre, però sempre abans que arribin les gelades. En cas contrari, les arrels es podriran durant l'emmagatzematge. Aquest procés es duu a terme en temps sec.
Característiques de neteja i emmagatzematge:
- Els fruits es tallen perquè no quedin tiges. Es netegen de terra, s'assequen i s'emmagatzemen en caixes o bosses. Per allargar la vida útil del rutabaga, s'espolvoreja amb sorra de riu.
- Emmagatzemar en un soterrani. La temperatura òptima és de +5 °C, la humitat fins al 95%.
- Les hortalisses d'arrel es poden emmagatzemar congelades, després de rentar-les, pelar-les i tallar-les a trossos. Els rutabagues també es poden fermentar, assecar i adobar.
Consells útils
Cultivar rutabaga és senzill. Però per obtenir una collita de qualitat, val la pena seguir els consells de jardiners experimentats.
Consells útils:
- Després de treure la pel·lícula o el vidre del recipient on creixen les plàntules, no es reguen durant 3 dies.
- Les plàntules es reguen polvoritzant 1-2 vegades per setmana.
- Es recomana plantar el cultiu al costat de verdures, enciams i herbes medicinals, però la seva proximitat a plantes de la família de les cols (naps, raves, col) serà desfavorable.
Un jardiner experimentat explicarà com cultivar rutabagues al següent vídeo:
Cultivar rutabagues no és particularment difícil. L'adherència a les pràctiques agrícoles adequades, el reg oportú i la fertilització són la clau per a una collita d'alta qualitat.