Com plantar i cultivar el rave daikon?

El daikon és un cultiu d'hortalisses amb grans arrels blanques. Tot i que encara no és tan popular com el rave comú, molts jardiners el valoren per les seves propietats nutricionals, l'alt rendiment i la facilitat de cultiu. Aprenguem què fa que aquesta hortalissa sigui única i com plantar-la i cultivar-la.

Daikon

El daikon té una carn dolça i sucosa.

El daikon tolera bé les gelades.

Descripció del rave daikon

El daikon és una verdura que es conrea per les seves arrels. Aquesta verdura d'arrel és una subespècie del rave comú, un membre de la família de les Brassicaceae.

El nom "daikon" es tradueix del japonès com a "arrel gran". Aquesta verdura també es coneix com a rave xinès i rave blanc. Originària d'Àsia, és molt popular al Japó i la Xina.

Descripció de l'arrel daikon:

• Formulari. Segons la varietat: cilíndrica o rodona.
• Color. En les plantes de raça pura les arrels són d'un blanc suau, mentre que en les plantes híbrides són de color verd clar.
• Pes. Depèn de la varietat. Pesa entre 0,5 i 2-3 kg. Al Japó es cultiven arrels que pesen fins a 15-16 kg.
• Mida. Les hortalisses d'arrel arriben a fer 60 cm de llargada i 10 cm de diàmetre.
• Gust. A diferència del rave, el daikon no té un gust amarg. Té una aroma agradable i subtil, i la polpa és sucosa i lleugerament dolça.

Característiques de la cultura:

• Rendiment: 5-10 kg per 1 m².
• El període mitjà de maduració és de 60-70 dies.
• Les fulles, com les arrels, es poden utilitzar com a aliment.
• Pot créixer en qualsevol tipus de sòl, però prefereix sòls solts i fèrtils.
• És resistent a les gelades, suportant temperatures de fins a -4 °C.
• És una planta biennal. El primer any, l'arrel madura i el segon es forma la tija amb flors.
• Després de la collita, els cultius d'arrels es poden emmagatzemar durant 2-3 mesos.

El daikon és un cultiu de dia curt. És millor plantar-lo a finals de juliol o principis d'agost.

Cultivaris i varietats de daikon, les seves característiques

El daikon és un cultiu japonès, per la qual cosa la seva classificació va ser desenvolupada pels japonesos. La verdura es divideix en un gran nombre de cultivars, cadascun amb la seva pròpia temporada de creixement i altres característiques.

Grups varietals de daikon per temporada de creixement:

1. Aki (tardor). El grup de varietats més nombrós. Es sembren a finals d'estiu i es cullen a la tardor. Es distingeixen per les seves grans arrels que es poden bullir, adobar i, fins a cert punt, menjar fresques. Aquest grup inclou les varietats següents:
   • Nerima. Arrels molt grans, que arriben als 60-70 cm de longitud i 10 cm de diàmetre. Tenen forma fusiforme o cilíndrica. Gairebé tota l'arrel està enterrada a la terra, amb només un terç o un quart per sobre del terra.
   • Miyashige. Les arrels són fermes i més curtes que les del nerima. Longitud: fins a 50 cm, diàmetre: 7-9 cm.
   • Shiroagari. Pot créixer en sòls argilosos pesats. Les arrels fan entre 25 i 30 cm de llarg i 6-7 cm de diàmetre. Tenen forma cilíndrica, amb la punta lleugerament arrodonida. De dos terços a tres quarts de l'arrel està per sobre del sòl.
   • Shogoin. Es distingeix d'altres varietats per les seves arrels rodones, de 15-20 cm de diàmetre. La majoria de les arrels estan per sobre del terra, amb només 1/4 o fins i tot 1/5 enterrades a la terra.
2. Natsu (estiu). Varietats de maduració primerenca sembrades al maig-juny. Les arrels i les fulles es mengen fresques. Aquestes varietats toleren bé la calor de l'estiu. El cultivar Minowase pertany a aquest grup. Les varietats d'aquest grup tenen una major tolerància a la calor i resistència a les malalties.
3. Fuyu (hivern). Aquestes estan destinades només a climes subtropicals i produeixen productes frescos a l'hivern. La varietat Sakurajima pertany a aquest grup. Aquestes varietats produeixen arrels molt grans, que pesen fins a 16 kg.
4. Haru (primavera). Aquestes varietats tenen una major resistència a la tija. Es sembren abans de l'hivern o a principis de primavera.

Fins ara s'han desenvolupat més de 400 varietats i híbrids de daikon. Tots són molt similars entre si, ja que són descendents de la mateixa espècie. Al Japó, les varietats més populars són el daikon Sakurajima i l'Aokubi. Tanmateix, no creixen bé a Rússia. Per als nostres jardiners, els criadors han desenvolupat varietats adaptades al clima rus.

Les varietats de daikon més populars per al cultiu a Rússia:

• Sasha. Una varietat de maduració primerenca que pesa entre 200 i 400 g. La forma és rodona o lleugerament oblonga. El cinquanta per cent de l'arrel està per sobre del terra. L'extrem de l'arrel és rom, cosa que facilita la seva extracció del sòl. La polpa és sucosa, amb un sabor dolç-picant, i la pell és fina i tendra.
  La varietat és resistent a la podridura de la tija i al llim bacterià. La varietat "Sasha" és resistent a les gelades, madura uniformement i té un sabor excel·lent. Es pot cultivar a totes les regions de la Federació Russa. Els rendiments són de 4-5 kg ​​per metre quadrat.
  
• Minovasi. Una varietat de maduració primerenca amb arrels grans, que pesen fins a 1,5 kg. La forma és cilíndrica, aprimant-se cap a la punta. La pell és blanca, lleugerament verdosa prop de la roseta. Té un sabor suau. L'amargor només és present a la part inferior de l'arrel.
  Les parts superiors són exuberants i tendres, i s'utilitzen en amanides. Tanmateix, les fulles es marceixen ràpidament després de tallar-les, per la qual cosa no estan disponibles comercialment. L'arrel sobresurt del terra uns 10 cm. El rendiment és de fins a 13 kg per metre quadrat. Són possibles dues collites per temporada.
  
• Mida russa. Una varietat híbrida de maduració primerenca, que madura en 40-45 dies després de la sembra. Les arrels tenen una pell blanca i fina i una polpa sucosa i cruixent. Les arrels són llargues, de fins a 50-60 cm, amb un diàmetre de 10-12 cm. Pesen fins a 2 kg. Rendeix de 5 a 10 kg per metre quadrat.
  
• Dubinushka. Una varietat de mitja temporada amb arrels cilíndriques de 30-45 cm de llarg i 5-8 cm de diàmetre. La pell és blanca, amb la punta lleugerament verdosa. La carn és tendra i sucosa, blanca com la neu i ferma. La varietat requereix una profunditat del sòl del 50-75%. Pesa entre 0,5 i 2,2 kg. El sabor és dolç i refrescant, sense ser picant. Rendiment: 5-7,5 kg. Aquesta varietat es conserva bé i és resistent a la marchitació bacteriana.
  
• Drac. Una varietat de mitja temporada amb arrels llargues i cilíndriques. Longitud: 30-60 cm, diàmetre: 6-8 cm. La pell és blanca, la polpa tendra, sucosa, densa i blanca. Requereix una profunditat del sòl del 50-75%. Pes: 0,9-0,95 kg. Rendiment: 5 kg per metre quadrat.
  
• Emperador. Una varietat amb arrels de color vermell brillant amb forma de caramell. Madura en 60-75 dies. La polpa és ferma, blanca i sucosa. Les arrels estan submergides a terra 2/3. Pes: 0,6 kg. Rendiment: 4 kg per metre quadrat. Resistent a les malalties.
  
• Cèsar. Una varietat de mitja temporada amb arrels cilíndriques blanques. Té una vida útil curta d'unes tres setmanes. El seu sabor recorda al del rave. Rendeix de 3 a 5 kg per metre quadrat.
  
• Ullal d'elefant. Un híbrid de mitja temporada. Madura en 80 dies. Les arrels són cilíndriques, s'estenen dos terços per sobre del nivell del terra, cosa que facilita la collita. Les arrels fan fins a 25 cm de llarg, 7-8 cm de diàmetre i pesen entre 0,5 i 0,6 kg. Aquesta varietat és resistent a la sequera i produeix rendiments constants.
  

Propietats beneficioses

Fins i tot creixent en sòls sobresaturats amb fertilitzants minerals, la verdura només absorbeix substàncies beneficioses. El rave xinès no conté compostos nocius com nitrats, pesticides, etc. Però això només s'aplica al veritable daikon, no als híbrids d'origen dubtós.

El daikon s'utilitza àmpliament en la nutrició dietètica. Les seves arrels són baixes en calories i contenen molta vitamina C. La verdura conté una gran quantitat de substàncies beneficioses, cosa que la fa molt beneficiosa per a la salut.

Efectes curatius del rave xinès:

• elimina l'excés d'aigua del cos i alleuja la inflamació;
• normalitza el metabolisme;
• neteja el cos de residus i toxines;
• elimina els radionúclids i redueix el risc de càncer;
• millora el funcionament del cor i els pulmons;
• normalitza el funcionament dels sistemes nerviós i digestiu;
• augmenta la capacitat de treball;
• millora l'estat d'ànim.

El daikon és una de les tres verdures que poden dissoldre els càlculs renals. Les úniques altres verdures que tenen aquesta propietat són el rave picant i el rave picant.

Treball previ a la sembra

El daikon és una verdura poc exigent i productiva, però per obtenir el màxim benefici de cada metre quadrat de terra, cal preparar-se adequadament per a la sembra.

La varietat de daikon escollida depèn de les condicions del sòl. Els experts aconsellen als nostres jardiners que conreïn híbrids, ja que són més resistents, més productius i millor adaptats a les condicions russes.

Selecció d'una ubicació al lloc web

El daikon és un dels cultius menys exigents pel que fa a la qualitat del sòl. Pot produir una collita en qualsevol sòl, però té preferències. El seu rendiment no només està influenciat per les condicions del sòl, sinó també pel cultiu precedent.

Característiques de l'elecció d'un lloc per a daikon:

• Sòl. La verdura creix millor en sòls solts i sorrencs. Les varietats particularment resistents poden produir bons rendiments fins i tot en sòls argilosos, però les hortalisses d'arrel que s'hi produeixen són menys saboroses.
• Acidesa. El nivell òptim de pH és de 6-8.
• Il·luminació. Es recomanen zones assolellades i ben il·luminades.
• Aigües subterrànies. No es permeten nivells elevats d'aigua subterrània.
• Predecessors. El daikon creix bé després de pastanagues, cogombres, patates, remolatxes i tomàquets. Eviteu plantar-lo després de raves, naps, col i rutabaga.

Preparació del sòl

Independentment de la varietat escollida, és essencial preparar correctament el sòl per a la plantació. La parcel·la per a la plantació de daikon es prepara a la tardor. Es cava la terra, afegint-hi fertilitzant segons calgui.

Afegiu 1 kg de compost o humus per metre quadrat de sòl. Si es preveu plantar per a la primavera, es prefereixen els fertilitzants minerals granulars.

A la tardor, apliqueu el següent a 1 metre quadrat de terra:

• urea – 20 g;
• superfosfat – 40 g;
• sulfat d'amoni – 30 g.

Quan arribi la primavera, torneu a fertilitzar el sòl amb 10-15 grams de nitroammophoska per metre quadrat. Alternativament, utilitzeu el fertilitzant complex "Kemira Universal".

Si el sòl és molt àcid, apliqueu-hi entre 0,1 i 0,5 kg de calç per metre quadrat. L'interval entre les aplicacions de fertilitzant i calç és de dues setmanes.

Tractament de llavors

Es recomana preparar les llavors de daikon abans de plantar-les. Aquest tractament augmenta la germinació i produeix brots forts i saludables.

Com preparar les llavors per sembrar:

• Submergeix les llavors en aigua a temperatura ambient. Descarta les que surin a la superfície.
• Desinfecteu les llavors en una solució saturada de permanganat de potassi. Submergiu-les durant 15-20 minuts.
• Escalfeu les llavors en aigua calenta (50 °C). Per fer-ho, poseu les llavors seleccionades i desinfectades en un termos durant 20 minuts.
• Traieu les llavors del termos i poseu-les immediatament en aigua freda.
• Després de mantenir les llavors en aigua freda durant uns minuts, traieu-les i poseu-les a la nevera, al compartiment de verdures, durant un dia.

Èpoques de sembra a diferents regions

Per cultivar daikon amb èxit, és important sembrar les llavors a temps. Cal recordar que aquesta verdura prospera en dies curts, i si la llum dura més de 12 hores, la planta produirà tiges de flors.

El daikon no li agrada la calor. La temperatura òptima per al desenvolupament d'aquesta verdura és entre 18 i 20 °C.

Quan sembrar daikon en terreny obert:

1. A la primavera. Les varietats primerenques es poden sembrar tan bon punt la neu es fon i el sòl s'asseca. A la zona temperada, la sembra comença a l'abril, i a Sibèria i els Urals, al maig. El daikon és resistent al fred i germina a temperatures de fins a 3 °C.
2. A l'estiu. A les regions del sud, és preferible plantar el daikon a l'estiu, ja que brota quan es planta a la primavera. En climes temperats, les varietats de maduració primerenca es planten a l'estiu: tenen temps de madurar abans de les gelades. Al sud, el daikon es sembra aproximadament del 20 de juliol al 15 d'agost; en climes temperats, com els Urals i Sibèria, del 20 de juny al 15 de juliol.

El moment de sembrar les plàntules depèn del clima i del tipus de cultiu: si el cultiu creixerà en terreny obert o en interiors.

Dates aproximades per sembrar les plàntules:

• Al centre de Rússia, a principis d'abril.
• Als Urals i a Sibèria, la sembra té lloc mig mes després, a la segona meitat d'abril.
• A les regions del sud, la sembra pot començar a principis o mitjans de març.

Si el daikon es cultiva en un hivernacle, el temps de sembra depèn del tipus d'hivernacle. En un hivernacle sense calefacció, les plàntules es planten quan la temperatura arriba com a mínim a +10…+15 °C; en un hivernacle amb calefacció, es poden plantar en qualsevol moment.

Per calcular el temps de sembra de les plàntules, cal comptar entre 35 i 40 dies a partir de la data prevista de plantació.

Sembrar llavors de daikon a terra oberta

Les llavors de daikon es poden sembrar de dues maneres: sembrant en niu o sembrant en solcs. En la primera, els forats es preparen amb antelació; en la segona, s'utilitzen solcs.

L'ordre de sembrar les llavors als solcs:

• Feu solcs de 4-5 cm de profunditat. Manteniu intervals de 60 cm entre files.
• Rega els solcs amb aigua tèbia.
• Un cop absorbida l'aigua, col·loca les llavors als solcs. Separa les llavors adjacents entre 20 i 25 cm o entre 25 i 40 cm, depenent de la varietat.
• Cobriu les plàntules amb terra, compacteu-les lleugerament i feu-ne una capa de coberta vegetal amb torba o fenc sec. Cobriu els parterres amb film plàstic fins que surtin les plàntules.
• Després de 5-7 dies, quan apareguin les plàntules, retireu la pel·lícula.

Si les llavors es sembren en forats (normalment de 3-5 cm de profunditat), col·loqueu-hi 2-3 llavors a cada forat. Un cop apareguin els brots, retireu l'excés, deixant els exemplars més forts.

Podeu obtenir informació sobre el moment de plantar daikon a partir del següent vídeo:

Cultiu de plàntules

En algunes regions, el daikon és el que es prefereix per a la propagació de plàntules. Per obtenir plàntules, les llavors es sembren en testos aproximadament 40 dies abans de plantar-les a terra o a l'hivernacle.

Sembra per a plàntules

Per al cultiu de plàntules, utilitzeu contenidors amb una profunditat de 10-12 cm, ja que el daikon té arrels força llargues.

Ordre de sembra:

1. Ompliu els contenidors amb terra per a testos comprada a la botiga. O prepareu una barreja per a testos barrejant terra de jardí amb molsa de torba (1:1). També podeu utilitzar grànuls de torba per cultivar plàntules.
2. Planta 1 o 2 llavors a cada test a una profunditat d'1,5-2 cm.
3. Rega les llavors i cobreix-les amb un material transparent com ara film o vidre. Les plàntules apareixeran en aproximadament una setmana.

La pel·lícula/vidre es retira diàriament durant 20-30 minuts per evitar l'excés d'humitat sota la coberta.

Cuidant les plàntules

Per fer créixer plàntules fortes i sanes, caldrà cuidar-les durant 35-40 dies abans de plantar-les a terra.

Com cuidar les plàntules de daikon:

• Regeu els cultius moderadament, evitant que la terra s'assequi o s'inundi.
• Un cop apareguin dues fulles veritables, aclareix les plàntules. Pessa els brots febles, deixant només una planta, la més forta, a cada test.
• Després de l'aprimament, alimenteu les plàntules amb fertilitzants complexos especials per a cultius d'arrels.
• Dues o tres setmanes després de sembrar, comenceu a endurir les plàntules. Traieu-les a l'exterior cada dia. Comenceu amb 20 minuts i augmenteu gradualment el temps, arribant a les 2 o 3 hores en el moment de plantar. Els darrers dies abans de plantar, deixeu les plàntules a l'exterior durant la nit.

Plantació de plàntules a terra oberta

Quan la temperatura s'estabilitzi a +10 °C, les plàntules es poden plantar a terra.

El procediment per trasplantar les plàntules:

• Prepareu els forats de plantació. La distància entre els forats adjacents és de 20-30 cm. Entre files, de 40-60 cm. La profunditat dels forats en terreny obert és de 8-10 cm, i en un hivernacle, de 5 cm.
• Rega les plàntules 2-3 hores abans de plantar-les per facilitar el procés de trasplantament.
• Regeu els forats amb aigua tèbia: 1 litre a cadascun.
• Transfereix les plàntules, juntament amb el cepellón, als forats. Cobreix les arrels amb terra i compacta-la suaument.
• Cobriu la terra amb torba, palla o humus.

Plantació de daikon a l'hivern

El daikon es pot sembrar abans de l'hivern. Per a aquest propòsit, s'escullen varietats resistents a les gelades. Les llavors es planten a finals de la tardor, al novembre, just abans de les gelades, per evitar que germinin.

El mètode de sembra d'hivern es practica al sud. Els forats de plantació es preparen amb antelació per tal que les llavors es puguin sembrar en terra congelada. La terra s'emmagatzema en un cobert per evitar que es congeli prematurament. A continuació, s'escampen torba, humus i fulles sobre les llavors.

Cuidant el cultiu

Per obtenir un alt rendiment de daikon, que correspongui als estàndards establerts per l'originador, el cultiu requereix una cura regular.

Reg

El daikon agraeix un reg abundant i regular. És important no regar en excés per evitar l'inundació.

Característiques del reg de daikon:

• Si s'utilitza el mètode de cultiu de plàntules, després de plantar les plantes es reguen a raó d'1-2 galledes d'aigua per 1 metre quadrat.
• Freqüència de reg: cada 2-3 dies.
• El millor moment per regar és al vespre. Si fa calor, es recomana regar a primera hora del matí.
• Quan el cultiu està madur, el reg s'atura.

Desherbar i afluixar

Després de regar, la terra s'omple ràpidament de males herbes, per la qual cosa després de regar el daikon, és essencial afluixar els parterres. No gireu la terra, sinó afluixeu-la suaument per millorar el flux d'oxigen i aigua a les arrels. Per afluixar els parterres s'utilitzen aixades, aixades i rasclets de jardí normals.

Si apareixen males herbes als parterres, s'han de treure a mà o amb una aixada. Quan arrenqueu les males herbes, aneu amb compte de no fer malbé les plantes. És millor treure les males herbes després de regar.

Amaniment superior

La majoria dels fertilitzants s'apliquen al sòl abans de plantar. En sòls fèrtils, les plantes joves poden no necessitar fertilitzants addicionals. Si el sòl és pobre, s'afegeixen fertilitzants minerals durant el conreu.

Característiques de l'alimentació del daikon:

• Quan es cultiva en terreny obert, el cultiu no s'alimenta més de dues vegades per temporada.
• La planta respon bé a la matèria orgànica. Si cal, regueu les plantacions amb purí. Es pot utilitzar infusió d'herba fermentada en lloc de fems. Els fertilitzants s'apliquen a la fase inicial de la vegetació.
• A mitjan temporada de creixement, el daikon es pot fertilitzar amb superfosfat o sulfat de potassi. La infusió de cendra de fusta és un excel·lent substitut dels fertilitzants minerals.

Principals plagues i malalties

Els rendiments del daikon es poden reduir significativament per malalties o plagues.

Les plagues més importants del rave xinès:

• Escarabat de les puces de les cruciferes. Aquests petits insectes masteguen forats a les fulles. La cendra de fusta normal, escampada sobre els cultius, ajuda a eliminar-los. Aquesta plaga pot destruir completament un cultiu.
• Mussol de jardí. Les erugues d'aquesta papallona, ​​en menjar-se el fullatge, poden destruir completament les plantes. Una solució rosa pàl·lida de permanganat de potassi ajuda a eliminar els cucs talladors.
• Llimacs. Aquestes plagues voraces devoren les puntes i les arrels, i ho fan molt ràpidament. Si esperen massa, els llimacs destruiran la collita. La cendra de fusta ajuda a protegir contra aquesta plaga.
• Àfid. Eixams d'aquests petits insectes xuclen la saba de les plantes, debilitant-les i provocant la seva mort. Ruixar amb una infusió d'ortiga ajuda a eliminar els pugons.

El rave xinès no és propens a les malalties. Els problemes solen sorgir en condicions desfavorables i amb cures inadequades. L'excés de reg és especialment perillós, ja que provoca mucositat bacteriana, que apareix a la segona etapa de vegetació.

El daikon també es veu afectat per:

• cama negra;
• bacteriosi vascular;
• quilla;
• mosaic;
• va sentir malaltia.

Les malalties del daikon es controlen mitjançant mesures preventives. Les mesures següents ajuden a prevenir malalties víriques i fúngiques:

• plantar varietats resistents a malalties fúngiques i altres malalties;
• desinfecció de llavors abans de la sembra;
• control de males herbes i plagues;
• neteja i destrucció de restes vegetals.

Collita i emmagatzematge de cultius

El daikon arriba a la maduresa tècnica entre 40 i 70 dies després de la sembra. El temps de maduració varia segons la varietat.

Característiques de neteja i emmagatzematge:

• Deixa de regar una setmana abans de la collita.
• No demoreu la collita. Tan bon punt les hortalisses d'arrel maduren, cal collir-les ràpidament; mentre són a terra, perden el seu valor nutritiu i sabor.
• La neteja només es realitza quan fa sol.
• Si el sòl és solt, les arrels s'arrenquen per la part superior; en sòls argilosos, s'exterren.
• Abans de guardar les hortalisses d'arrel, s'assequen al sol durant un o dos dies.
• El daikon sec s'emmagatzema en caixes o bosses en un lloc fresc i sec. Per garantir un millor emmagatzematge, les arrels s'espolvoregen amb sorra o molsa.
• La temperatura òptima d'emmagatzematge és de 0…+5 °C.
• Humitat recomanada: 50-70%.

Quan s'emmagatzemen correctament, les arrels de daikon conserven el seu sabor i aspecte comercial durant 1 o 2 mesos.

Després de collir el daikon, es fa una excavació a la parcel·la, eliminant totes les restes vegetals. Tot i que aquesta verdura té una temporada de creixement curta, aconsegueix extreure molts nutrients del sòl. Després del rave xinès, no s'han de plantar cultius de crucíferes; els tomàquets, les patates, les carabasses i les mongetes són acceptables.

Un jardiner experimentat compartirà els secrets del cultiu de daikon:

Ressenyes sobre el cultiu de daikon

Gràcies a varietats i híbrids adaptats, és possible cultivar alts rendiments de daikon en el clima rus. Amb un esforç mínim, els jardiners poden cultivar arrels grans i riques en vitamines amb beneficis únics per a la salut.

Preguntes freqüents