La remolatxa bordelesa és una varietat de remolatxa dolça fàcil de cultivar i productiva. Creix abundantment i uniformement en temps sec i càlid amb poques o cap pluja, produint unes arrels bordeles precioses adequades per al seu ús a taula. Es poden menjar immediatament o emmagatzemar fins a la temporada següent.
Remolatxa de Bordeus
La remolatxa de Bordeus té un color ric
La remolatxa de Bordeus té una carn sucosa i dolça.
Descripció de les varietats de remolatxa de Bordeus
El 1937, els criadors nacionals van aconseguir desenvolupar una remolatxa de Borgonya per al cultiu a les regions del sud. Actualment està disponible en dues varietats:
- Bordeus 237Una varietat vegetal original. Va ser inclosa al Registre Estatal d'Assoliments de Cria de la Federació Russa el 1943 a petició del Centre Científic Federal per al Cultiu de Verdures.
- Monocereal de BordeusÉs descendent de la varietat anterior i va ser desenvolupada pels criadors el 2003. La principal diferència entre ells és que els cultius d'una sola llavor no requereixen una aclarida inicial, ja que cada llavor produeix només un brot.
- ✓ La temperatura òptima del sòl per sembrar llavors no ha de ser inferior a +9 °C, cosa que no s'esmenta a l'article.
- ✓ Per evitar l'acumulació de nitrats en els cultius d'arrels, cal controlar estrictament la quantitat de fertilitzants nitrogenats aplicats, especialment durant el període de formació dels cultius d'arrels.
Les característiques de les dues varietats de remolatxa de Bordeus es poden trobar a la taula:
| Paràmetre | Descripció |
| Temps de maduració | La Bordeaux 237 és una varietat semi-primerna que madura en 80-95 dies en condicions càlides i en 110-115 dies en condicions fresques. La Bordeaux Single-Seed és una versió de maduració més primerenca, de manera que la temporada de creixement per collir és de mitjana de 60-65 dies. |
| Regions de cultiu | Aquesta varietat de remolatxa és resistent a la calor, per la qual cosa creix bé en camps i jardins durant els estius calorosos i llargs. Per tant, és millor cultivar-la en regions càlides de Rússia, Ucraïna, Bielorússia, Moldàvia i altres països de la CEI.
Mentrestant, també es pot obtenir una bona collita al centre de Rússia, on el clima és moderadament continental. En aquestes condicions, el raïm de Bordeus suportarà sequeres a curt termini, onades de fred i fluctuacions de temperatura. |
| Roseta de fulles | La planta creix com un arbust dens amb pecíols llargs, de color rosa fosc o bordeus. La roseta de fulles és semierecta i de mida mitjana, però compacta. Les fulles en si són amples, ovalades i tenen marges ondulats. Arriben als 35-40 cm de longitud.
La làmina de la fulla té una superfície brillant i lleugerament bombollejant, de color verd fosc, diluït amb venes vermelles pronunciades, acolorides amb antocianines. Les fulles de la planta són comestibles i es poden collir a mesura que creixen. Les fulles joves tenen el millor sabor. |
| Arrels | La Bordeaux 237 produeix hortalisses d'arrel grans amb una mitjana de 250-500 g, mentre que la Bordeaux d'una sola llavor produeix caps més petits que pesen fins a 150-230 g. Per altra banda, aquestes varietats són idèntiques, i les seves arrels, amb les seves arrels primes i disperses, es poden identificar per les següents característiques:
Fins i tot les hortalisses d'arrel més petites, que es formen a mitjans o finals de juliol, són comestibles. Es poden utilitzar en qualsevol plat i bullir. Les remolatxes cuites no només conserven el seu color intens, sinó també l'agradable sucositat de la polpa. |
| Llavors | Les llavors de remolatxa són grans (2-4 mm), poligonals i de color marró fosc. Estan tancades en una càpsula seca i la seva superfície està coberta de cavitats. Les llavors es poden collir a casa o comprar en un centre de jardineria. Normalment, el material de plantació no s'ha de guardar durant més de dos anys. |
| Productivitat | El rendiment de la collita depèn de les condicions meteorològiques específiques. Un estiu fred i humit amb temperatures baixes alentirà el desenvolupament de les arrels. De mitjana, 1 metre quadrat de parterre produeix entre 4 i 8 kg d'hortalisses d'arrel, mig enterrades. Quan es conrea a escala industrial, el rendiment oscil·la entre les 70 i les 90 tones per hectàrea. Una característica distintiva d'aquesta remolatxa és que a les regions del sud pot produir diverses collites a l'any. |
| Vida útil | Gràcies a la seva pell gruixuda, aquestes hortalisses d'arrel es poden emmagatzemar durant 6 mesos o més. Es poden transportar sense risc de perdre la seva qualitat comercial. |
| Resistència a les malalties | La remolatxa de Bordeus té una resistència feble al míldiu i a la cercospora. |
- ✓ Bordeaux 237 requereix una aclarida obligatòria a causa de la possibilitat que es formin diversos brots a partir d'una sola llavor.
- ✓ El Bordeus d'una sola llavor no requereix aclarida, cosa que estalvia significativament temps i costos laborals.
Dates de sembra
Quan sembreu llavors directament a terra oberta, es pot treballar en diferents èpoques de l'any:
- A la primaveraPer obtenir una collita primerenca, a les regions del sud, la sembra es pot fer des de mitjans fins a finals d'abril, quan el sòl s'escalfa fins a 9-10 °C durant el dia. La temperatura òptima de l'aire no és inferior a 5 °C. Amb aquesta sembra, els tubs d'arrel estaran llestos per a la collita ja al juliol.
Si teniu previst emmagatzemar la verdura durant molt de temps, el millor és sembrar les llavors a finals de maig. Podreu collir remolatxes madures a l'agost. - A l'estiuPer a una millor conservació de les hortalisses d'arrel, les llavors es poden sembrar al juny. Es poden collir a la tardor.
- A la tardor (sembra d'hivern)La remolatxa de Bordeus es pot sembrar abans de l'hivern per obtenir una collita primerenca, tot i que ni tan sols les arrels madures es conservaran bé. El millor moment per sembrar és a l'octubre o principis de novembre, abans que arribin les gelades i quan les temperatures del sòl siguin d'almenys -5 °C. Aquesta plantació s'ha de cobrir amb humus amb agulles de pi i serradures.
- × Sembrar en sòl no escalfat pot provocar una germinació retardada i una reducció del rendiment.
- × L'aplicació excessiva de fertilitzants nitrogenats augmenta el risc d'acumulació de nitrats en els cultius d'arrels.
La temperatura ideal per al creixement actiu de la remolatxa és de 22 °C, tot i que les plàntules poden suportar baixades de temperatura a curt termini de -2 °C. Les onades de fred prolongades faran que deixin de créixer i morin.
A més de la sembra directa, la remolatxa de Bordeus es pot cultivar amb plàntules. Això permetrà una collita més primerenca, tot i que les arrels no seran adequades per emmagatzemar-les fins a la temporada següent.
En un hivernacle, es poden sembrar llavors per a plàntules a mitjans de març, i en escalfadors a finals de març o principis d'abril. Al maig, quan el sòl s'escalfa a 10 °C, es poden trasplantar les plàntules al seu lloc permanent.
Selecció del lloc i preparació del sòl
La remolatxa de Bordeus és exigent pel que fa a les condicions de cultiu, així que a l'hora d'escollir una planta, assegureu-vos de tenir en compte les regles següents:
- La zona de plantació ha d'estar ben il·luminada i escalfada pel sol, ja que la meitat de la verdura està per sobre del terra durant la maduració i requereix calor per desenvolupar-se activament i augmentar el contingut de sucre. L'ombra i els corrents d'aire són inacceptables.
- Són desitjables nivells profunds d'aigua subterrània.
- La verdura es pot cultivar al mateix lloc durant un màxim de quatre temporades consecutives. No s'ha de plantar després d'altres varietats de remolatxa i col, però entre els bons predecessors hi ha:
- patata;
- tomàquets;
- cogombres.
- El sòl ha de ser fèrtil i solt, amb una capa superficial de terra profunda. El sòl ha de ser només lleugerament o neutrement àcid; en cas contrari, les hortalisses d'arrel seran petites i fibroses.
Cal preparar amb antelació una zona amb paràmetres adequats per a la remolatxa, seguint aquestes instruccions:
- A la tardor, escampeu humus de fems de vaca o compost de l'any passat sobre la superfície de la parcel·la. També podeu regar-la amb una solució d'excrements d'ocell a la proporció d'1:20 i afegir-hi cendra de fusta a raó de 3 tasses per metre quadrat. Els fertilitzants nitrogenats només s'han d'aplicar en petites quantitats, ja que les arrels de remolatxa tendeixen a acumular nitrats. Després d'aplicar-los, caveu la parcel·la fins a la profunditat d'una pala.
- A la primavera, apliqueu fertilitzants minerals complexos. Les remolatxes responen millor al clorur de potassi i al superfosfat. Si necessiteu reduir l'acidesa del sòl, afegiu-hi també farina de dolomita.
- Després d'excavar, formeu parterres alts o mitjans a la zona. Els horticultors experimentats també cultiven remolatxa de Bordeus en crestes formades des del sòl.
Processament de material de plantació
Abans de sembrar, les llavors s'han de tractar de la següent manera:
- Classifiqueu-los, deixant exemplars igualment grans.
- Submergiu les llavors en una solució feble de permanganat de potassi durant uns minuts per desinfectar-les i esbandiu-les amb aigua corrent. Per augmentar la resistència a la taca foliar de cercospora, tracteu les llavors amb Agat-25K. La desinfecció amb el tractament de llavors Apron protegirà les futures plantacions del míldiu.
- Per estimular el creixement, remulleu les llavors durant 12-24 hores en aigua tèbia, a la qual prèviament heu afegit un pessic de bicarbonat de sodi i 1 culleradeta de cendra, àcid bòric i superfosfat.
Abans de sembrar, alguns jardiners també germinen llavors de remolatxa, però aquesta mesura està més justificada en el cas de sembrar-les per a plàntules, ja que les ajuda a germinar més ràpidament.
Sembrant llavors a terra
Quan arribi el moment òptim, cal començar a sembrar les llavors, seguint aquestes instruccions:
- Caveu solcs a la terra de 3 a 4 cm de profunditat i separats per 6 a 8 cm. Si teniu previst sembrar en fileres, deixeu uns 25-30 cm entre elles per evitar aglomeracions i assegurar-vos que cada planta rebi la quantitat de llum necessària.
- Afegiu humus als solcs preparats per nodrir les arrels i cendra per reduir l'acidesa del sòl. Aquest pas es pot ometre si el llit està ben preparat.
- Sembra les llavors, cobreix-les amb 3-4 cm de terra i rega-les amb una regadora. La dosi òptima d'aplicació és de 7-10 g per metre quadrat.
Els jardiners experimentats prefereixen sembrar Bordeus a les vores dels seus parterres, cosa que permet un ús més econòmic de l'espai. Els bons veïns de remolatxa inclouen:
- tomàquets;
- cogombres;
- all;
- amanida;
- rave.
Aquests cultius no es suprimeixen entre si, de manera que el seu rendiment serà al nivell més alt.
Característiques de la plantació a través de plàntules
Si decidiu cultivar remolatxa amb plàntules, primer heu de cultivar plàntules fortes, cosa que es pot fer en un cargol o en contenidors normals amb una barreja de terra nutritiva. Durant el període de plàntules, és recomanable tractar el cultiu amb el fungicida Rovral Aquaflo per prevenir la taca foliar de cercospora.
Després de 4-5 setmanes, quan les plàntules s'hagin enfortit i hagin desenvolupat diverses fulles veritables, es poden trasplantar amb un tros de terra als solcs preparats prèviament segons el diagrama anterior. Cal anar amb compte de no danyar les seves delicades arrels, ja que això afectarà negativament el desenvolupament dels arrels.
Durant el període inicial de plantació, és millor donar ombra a les plàntules per ajudar-les a adaptar-se més ràpidament a les noves condicions. Quan fa fred, cobriu les plàntules amb tela spunbond.
Cura de la plantació
Les remolatxes no s'han de desgranar mai, ja que això evitarà que les arrels rebin la quantitat necessària de calor solar. Tanmateix, hi ha una sèrie de pràctiques agrícoles que són obligatòries.
Reg
A la remolatxa de Bordeus li encanta la humitat, per la qual cosa és important organitzar un reg adequat segons el següent esquema:
- Rega generosament al principi de la temporada de creixement amb reg per aspersió, reg per degoteig o saturació d'arrels. Això es pot fer 1 o 2 vegades per setmana durant el temps sec i calorós. És millor esvair el reg els dies de pluja.
- Durant períodes particularment secs, rega les fileres diàriament o un cop cada dos dies per evitar que el sòl s'assequi, ja que en cas contrari això provocarà la mort de les llavors germinades o l'esquerdament dels arrels.
- Un cop s'hagin format els caps, reduïu la freqüència de reg a un cop cada 10-14 dies.
- A principis i finals d'estiu, regueu les remolatxes amb una solució salina per assegurar-vos que les arrels siguin dolces i es puguin emmagatzemar fins a la temporada següent. Per preparar aquesta solució, simplement dissoleu 30 g de sal de taula en 10 litres d'aigua. Si en teniu, també podeu utilitzar nitrat de sodi (50 g per cada 10 litres d'aigua).
- 3-4 setmanes abans de la collita prevista, deixeu de regar completament el cultiu, ja que en cas contrari els fruits quedaran aquosos.
Aprimament
Quan planteu llavors de remolatxa a terra, aclariu regularment les plàntules fortes. Això és millor fer-ho durant la fase de quallat del fruit. Cal treure les plantes febles i deixar les fortes als parterres, mantenint intervals iguals d'almenys 15-25 cm entre elles.
Tractament del sòl
Després de regar o ploure, cal afluixar acuradament el llit amb una forca per garantir prou oxigen per a les hortalisses d'arrel. Al mateix temps, cal eliminar les males herbes, ja que en cas contrari absorbiran massa nutrients del sòl, en detriment de les remolatxes.
Amaniment superior
Amb una fertilització adequada, podeu produir hortalisses d'arrel grans amb polpa ferma, sucosa i moderadament dolça al final de la temporada de creixement. Aquí teniu el calendari òptim de fertilització:
- Dues setmanes després de sembrar, rega les plàntules amb una infusió d'herbes, que es prepara millor a la primavera, quan ja han florit herbes joves i suculentes com l'ortiga, el trèvol dolç, la dent de lleó, etc. Prepara la infusió de la següent manera:
- omplir una banyera o un altre recipient fins a un terç amb herba jove i segada;
- afegiu 5 litres de cendra, 1 paquet de llevat persa i 1-1,5 litres de sèrum de llet;
- Aboqueu aigua al recipient fins a la vora i barregeu bé;
- Deixeu reposar la barreja durant 2-3 setmanes (quan l'ortiga i el trèvol dolç es dissolguin, la barreja estarà a punt).
La infusió resultant es pot utilitzar per regar remolatxes 3 vegades per temporada, però s'ha de diluir: en una proporció d'1:10 per a l'aspersió i 1:3 per a l'alimentació de les arrels.
- En la fase inicial de desenvolupament, alimenteu la planta amb fertilitzant nitrogenat. La millor opció és el gordolobo diluït amb aigua en una proporció d'1:10. Aneu amb compte de no excedir-vos amb aquest fertilitzant, ja que en cas contrari la dosi de xoc de nitrogen promourà un creixement vigorós de les parts superiors a costa dels arrels.
- Quan les fulles comencin a tancar-se, alimenteu les remolatxes amb nitrat de calci i fòsfor. A més, escampeu cendra sobre el llit (1/2 tassa per metre quadrat) i treballeu-la a la terra.
- A l'agost, regueu les remolatxes amb infusió de cendra, per a la preparació de la qual es remulla 1 kg de cendra en 10 litres d'aigua durant 24 hores.
Protecció contra malalties i plagues
Les varietats de remolatxa de Bordeus són resistents a moltes malalties, però les següents patologies representen un perill per a elles:
- Fimosi (podridura cardíaca)Una malaltia fúngica perillosa per a les hortalisses d'arrel durant l'emmagatzematge hivernal. Es manifesta com a taques negres a les tiges i a la part superior dels caps. Dins d'aquestes taques es pot observar una podridura blanca vellutada. Per evitar que la plaga de la remolatxa arruïni tot el cultiu, eviteu plantar remolatxes en sòls alcalins. Si es detecten signes de la malaltia, cal descartar i destruir les plantes afectades, ja que en cas contrari el fong es propagarà a les hortalisses d'arrel sanes.
- Taca foliar de CercosporaEl fong ataca les capçades de la remolatxa, que es cobreixen de taques necròtiques amb vores vermelles o marrons. A les tiges es poden veure taques marrons.
La malaltia prospera en temps humit. Finalment, destrueix tot el fullatge i impedeix el creixement de les arrels. La taca foliar de la Cercospora és incurable, per la qual cosa s'han de destruir totes les plantes afectades. - míldiu (peronosporosi)Ataca les fulles i les tiges de les flors de la planta, provocant que es formi una capa gris-porpra al fullatge. Gradualment, les fulles es tornen pàl·lides i fràgils, arrissant-se cap a terra. Després es tornen negres i moren. Simultàniament, les parts sobre el terra de la planta es podreixen i els fruits es tornen més petits, perden el seu contingut de sucre i es tornen propensos a podrir-se durant l'emmagatzematge. El míldiu no es pot curar, per la qual cosa s'han de destruir les plantes afectades.
Per prevenir el desenvolupament de les malalties enumerades, cal observar la rotació de cultius i desinfectar el sòl i les llavors.
Entre les plagues, només les plagues d'insectes de la remolatxa poden afectar el llit del jardí, entre les quals les principals són:
- CicadafullesPer combatre'ls, la part sobre el terra de la planta s'ha de tractar amb insecticides de contacte i sistèmics.
- escarabat de les fullesLes fulles afectades s'han de recollir i destruir lluny del llit del jardí.
- Àfids (fulla, arrel)Els medicaments Rotenona i Malathion ajudaran amb això.
Collita i emmagatzematge
La collita de cultius d'arrels a l'hora prevista no causarà cap problema en particular, ja que els cultius d'arrels estan parcialment per sobre del terra i es poden treure fàcilment si es desenterren lleugerament amb una pala prèviament.
Les remolatxes es poden conservar durant 5-6 mesos sense perdre el seu valor nutricional si es mantenen entre -1 i +2 °C. A temperatures més altes, perdran activament humitat, cosa que les farà toves.
El lloc d'emmagatzematge òptim és un celler, on les hortalisses d'arrel es poden guardar en caixes plenes de sorra humida o en cistelles a terra. Es poden barrejar prèviament amb patates.
Una petita quantitat de remolatxa es pot emmagatzemar a la nevera durant molt de temps col·locant-la al compartiment de verdures.
Els avantatges i els inconvenients de la remolatxa de Bordeus
Els punts forts de la remolatxa bordeus són els següents:
- bones qualitats comercials i gustatives;
- la capacitat de ser emmagatzemat durant molt de temps sense perdre gust, densitat i aroma;
- resistència al transport a llarga distància;
- resistència a la calor i la sequedat;
- alt rendiment i gairebé un 100% de germinació.
Pel que fa als desavantatges, els jardiners sovint assenyalen el següent:
- collita no planificada de Bordeus 237, ja que de vegades es formen 2-3 brots d'una llavor;
- la necessitat d'una gran àrea de cultiu per permetre un espaiament suficient entre les plantes i permetre que els arrels creixin fins a la mida indicada pel fabricant.
Ressenyes de la varietat
En el següent vídeo, un jardiner mostrarà el seu parterre de remolatxa de Bordeus i explicarà com cultivar-lo correctament per produir arrels grans i carnoses:
Les remolatxes de Bordeus són cultius alts i frondosos que produeixen arrels grans. Aquestes varietats són tolerants a la calor i fàcils de cuidar, cosa que les converteix en les preferides de molts jardiners. Les arrels es poden utilitzar en una varietat d'aplicacions culinàries o emmagatzemar-les en un celler durant períodes prolongats fins a la temporada següent.