Característiques de la remolatxa plana egípcia i les pràctiques agrícoles

Malgrat la història centenària d'aquesta varietat, la remolatxa plana egípcia continua tenint una demanda constant entre els jardiners. La seva popularitat prové d'una sèrie d'avantatges: un sabor exquisit, un rendiment abundant i una facilitat de propagació. Tanmateix, per garantir que la remolatxa conservi el seu sabor, és essencial el compliment estricte de les directrius agrícoles a l'hora de cultivar-la.

Història d'origen

Molts creuen que el nom indica un origen egipci, però aquesta varietat va ser creada per criadors russos al Centre Federal de Recerca Agrícola V.V. Dokuchaev de Voronej i es va presentar per primera vegada per a proves el 1937.

La varietat plana egípcia va guanyar gran popularitat després de 1943, quan va ser inclosa al Registre Estatal de Varietats Aprovades.

Introducció a la varietat

Aquesta varietat és coneguda pel seu excel·lent sabor i es pot cultivar amb èxit a tota Rússia, convertint-la en una de les preferides entre els aficionats a la jardineria. L'Egyptian Flat és una varietat de mitja temporada.

Aquesta varietat de remolatxa és adequada per menjar crua, bullida i estofada. És resistent a sequeres de curta durada i a diverses condicions meteorològiques adverses. Produeix una collita fiable i abundant i és resistent al problema de la podridura dels brots.

Característiques distintives de les sumes i els fruits

L'arbust té un tronc recte i forma rosetes de fulles que arriben als 45 o 55 cm d'alçada. El cultivar es pot identificar per altres característiques:

• Els pecíols fan entre 20 i 30 cm de llarg i fins a 1-1,5 cm de diàmetre, i el seu color vermell rosat indica un alt nivell d'antocianines.
• Amb el temps, el color de les fulles es torna cada cop més intens, arribant al seu màxim al final de la temporada de creixement.
• Les fulles d'aquesta varietat de remolatxa són de color verd fosc. Són de mida mitjana, arribant als 21-23 cm de llargada i 12-15 cm d'amplada. Són allargades, amb vores lleugerament ondulades.
• La làmina de la fulla té una superfície lleugerament brillant i lleugerament inflada. Les nervacions centrals i laterals són de color vermellós-porpra.
• Les arrels d'aquesta remolatxa tenen una forma rodona i aplanada característica, d'on prové el nom de la varietat. Són molt aplanades lateralment, contenen un cap petit i una arrel axial allargada i de mida mitjana.
• Les arrels arriben a fer de 6 a 13 cm de diàmetre i fins a 7-8 cm d'alçada. El pes mitjà de les remolatxes oscil·la entre els 200 i els 400 g, però de vegades es troben exemplars que pesen fins a 500-520 g.
• La carn és de color vermell fosc, de vegades amb un to porpra, té una textura ferma, és sucosa i no té venes blanquinoses. Els anells de la carn són lleugerament visibles.
• La pell de la fruita és fina, però força forta, amb una superfície llisa, un to bordeus fosc i fàcil de pelar.

Qualitats gustatives, finalitat

El seu sabor excepcional, la seva dolçor moderada i el seu contingut d'humitat suficient permeten utilitzar-los en amanides fresques, sopes i plats calents, així com per alimentar nadons i persones amb dietes limitades.

Maduresa

La popular varietat de remolatxa plana egípcia és una varietat de mitja temporada, és a dir, que triga entre 100 i 120 dies des de la sembra fins a la collita, cosa que equival a aproximadament 4 mesos.

Aquest període de maduració sol tenir lloc entre el 20 de juny i el 10 de juliol si les plàntules es planten durant els primers deu dies de març. El temps de maduració pot variar lleugerament segons les condicions meteorològiques i el clima, però aquests canvis solen ser menors.

Productivitat

Aquesta varietat és molt productiva: es poden collir de 5 a 9 kg d'arrels d'un sol metre quadrat. Durant el creixement, romanen al sòl a una profunditat d'aproximadament la meitat de la seva longitud o una mica més profunda.

Punts clau:

• La remolatxa plana egípcia és resistent a les onades de fred sobtades i a les sequeres, cosa que permet cultivar-la amb èxit a tota Rússia.
• La varietat es caracteritza per una manca de tendència a florir, cosa que garanteix un rendiment estable de les arrels, excloent la formació de flors, motiu de la seva alta productivitat.
• Les hortalisses d'arrel tenen una bona vida útil i transportabilitat, cosa que permet utilitzar-les per a la seva venda o processament posteriors. Quan s'emmagatzemen correctament, les remolatxes conserven la seva qualitat durant tota la tardor i l'hivern, amb taxes d'emmagatzematge oficials que oscil·len entre el 75% i el 89%.
• Les remolatxes planes egípcies més petites tendeixen a perdre pes i a perdre atractiu, per la qual cosa es recomana utilitzar-les immediatament després de la collita o emmagatzemar-les durant l'hivern.

Regions adequades

Recomanat per plantar en un vast territori de Rússia: des del Cinturó Central fins a l'Extrem Orient, incloent-hi les regions de la Terra Negra i el Volga, així com els Urals.

Durant molts anys, la varietat s'ha cultivat amb èxit no només a Rússia, sinó també a les terres dels seus veïns, com ara Ucraïna, Armènia, Tadjikistan i Kirguizistan.

Trets distintius

La varietat Egyptian Flat es distingeix per la seva robustesa i ràpid creixement, produint un llit de 10 fileres a partir de només 5 grams de llavors. Té una bona taxa de germinació, fins i tot en condicions meteorològiques desfavorables, com ara pluges freqüents i abundants males herbes. Els arrels cultivats en aquestes condicions es mantenen forts i sans.

La remolatxa en la seva forma natural (sense additius) és particularment valuosa pel seu contingut d'elements beneficiosos com el magnesi, el iode i el manganès, que ajuden a eliminar els radionúclids i els metalls pesants del cos. El suc de remolatxa s'utilitza en medicina per tractar diverses malalties.

Com plantar remolatxa plana egípcia?

La remolatxa plana egípcia es conrea mitjançant dos mètodes: utilitzant planters o sembra directa en terreny obert. Aquest procés es pot iniciar en qualsevol època de l'any: a la primavera o a la tardor.

Requisits

Es necessiten una mitjana d'11 grams de llavors per a una superfície de 10 metres quadrats. La rotació de cultius és important, per la qual cosa és millor cultivar remolatxa en zones que abans ocupaven cols, cogombres o tomàquets.

També s'han de seguir altres normes varietals:

• La planta s'ha de col·locar en un lloc ben il·luminat per garantir el màxim rendiment.
• El millor és un sòl amb una reacció neutra, és a dir, amb un pH d'aproximadament 7. Els sòls àcids no són adequats per a la remolatxa, però la seva acidesa es pot reduir amb additius de calç i fertilitzants fosfatats amb bor.
  Els sòls alcalins s'acidifiquen amb compost fet de fulles d'auró i roure, molsa de torba i agulles de pi o avet. És important recordar que sense ajustaments d'alcalinitat, les remolatxes poden desenvolupar problemes de podridura de la fruita.
• La preparació dels forats de plantació comença per endavant: s'excava i s'adoba la terra.
• El període de sembra depèn del mètode de plantació i de les condicions climàtiques de la zona:
  • Per a les plàntules, el moment escollit és del 5 de març al 15 d'abril, i el trasllat a terra o hivernacle se suposa immediatament després de l'aparició dels primers brots verds.
  • La plantació en terreny obert es realitza del 20 d'abril al 15 de maig, quan la temperatura del sòl arriba almenys als 6 graus centígrads.
  • La sembra d'hivern es realitza del 15 d'octubre al 10 de novembre i només s'utilitzen llavors seques.
• Les millors condicions per a la germinació de llavors són de 10 graus.
• La temperatura òptima per al desenvolupament de les plàntules és de 26 graus, però augmentar-la pot tenir un impacte negatiu en les plantes.
• Per determinar la temperatura del sòl, simplement enterreu el termòmetre a una profunditat de 5-8 cm i deixeu-lo allà durant 5-10 minuts.

Mètode de cultiu de plàntules

En els comentaris sobre la descripció de la varietat, els jardiners sovint esmenten el problema de la baixa germinació de les llavors. Això sol ser degut a una selecció i preparació de les llavors insuficientment acurades.

Abans de començar a plantar, heu de seguir diversos passos:

1. Comproveu la germinació de les llavors col·locant-les en una solució salina i esperant de 5 a 6 minuts. Cal llençar les llavors que no s'enfonsin.
2. Poseu les llavors en aigua tèbia i deixeu-les-hi fins que s'inflin completament, cosa que triga diverses hores.
3. Col·loqueu el recipient amb material de plantació a la part inferior de la nevera durant una setmana.
4. Després de completar aquests procediments, procediu a la plantació.

Per fer-ho, seguiu aquestes recomanacions:

1. Barregeu un substrat de terra que consisteix en una base de gespa, torba negra, humus i sorra en una proporció de 2:1:1:1.
2. Aboqueu la barreja en caixes o recipients.
3. Sembrar les llavors a 1,5-2 cm de profunditat, separades per 3-5 cm.
4. Aigua, tapar amb vidre i mantenir a una temperatura de 18-20 graus.

Les plàntules apareixen en 15-20 dies, cosa que és normal. Després d'això, es recomana reduir la temperatura a 15 graus centígrads.

Plantació en terreny obert

A la primavera, fertilitzeu el sòl: en excavar, afegiu 1,5-2 cullerades de superfosfat, 1 cullerada de sulfat de potassi i la mateixa quantitat de nitrat d'amoni per 1 metre quadrat.

En cas d'augment de l'acidesa del sòl, s'afegeix farina de dolomita o calç al fertilitzant.

Si els recursos del sòl no són prou rics en nutrients, s'utilitzen compostos orgànics.

Per cultivar remolatxa plana egípcia, planteu-la segons l'esquema següent:

• profunditat de plantació 2-3 cm;
• la distància entre els solcs és de 15-20 cm;
• l'interval entre els grans d'una fila és de 6-7 cm.

El procés de sembra inclou diverses etapes:

1. Primer, calibreu les llavors, triant exemplars sencers i grans sense danys.
2. Després, enduriu-ho submergint-ho en aigua tèbia i col·locant-ho al prestatge inferior de la nevera durant una setmana.
3. A la zona preparada, creeu llits amb una separació de 20 cm.
4. Col·loqueu el material de plantació a la terra a una profunditat de 3 cm, mantenint una separació de 10 cm entre les llavors.

L'aclarida comença quan les plàntules arriben als 10-12 cm d'alçada. Si l'espai ho permet, les plantes sobrants es trasplanten a un parterre adjacent.

Cuidant les remolatxes planes egípcies

Les tècniques de cultiu de la remolatxa són senzilles, però per aconseguir fruits grans, saborosos i duradors, cal seguir unes recomanacions de cura senzilles:

• Un cop les plantes joves hagin desenvolupat dues fulles veritables, hauria de començar la segona fase d'aclarida. L'espai entre les files de remolatxa es determina en funció de la mida d'arrel desitjada: per a plantes més grans, es recomana una separació de 10 cm.
  Però tingueu en compte que les hortalisses d'arrel mitjanes i petites tenen un color més intens i un sabor més pronunciat.
• Després de l'aclarida, alimenteu les remolatxes per primera vegada amb un fertilitzant líquid fet de fems o fem de gallina. Un cop la planta hagi desenvolupat fulles, fertilitzeu amb compostos rics en potassi, com la cendra de fusta, que afavoreix el desenvolupament de les arrels.
  Les remolatxes responen particularment bé a la polvorització foliar, quan s'apliquen fertilitzants a les parts superiors mitjançant preparats minerals complexos amb microelements, però en una solució feblement concentrada.
• Cuida la terra regularment, des del moment en què apareixen els primers brots verds fins que les fulles es tanquen. Afluixa i desherba la terra fins a una profunditat d'uns 4-6 cm per evitar que es formin crostes a la superfície.
  Cal prestar especial atenció a afluixar després de cada reg o després de la pluja per garantir una ventilació suficient del sòl.
• Per facilitar el manteniment de les fileres de remolatxa, podeu utilitzar herba segada per millorar el sòl. Això eliminarà la necessitat de desherbar i afluixar, i també reduirà el risc que el sòl s'assequi.
• Les remolatxes necessiten un reg moderat. Regeu-les només quan sigui necessari, quan la terra comenci a assecar-se. Per al reg, utilitzeu una quantitat d'aigua suficient: almenys 20 cm de profunditat i 20-30 litres per metre quadrat de superfície del parterre.

Característiques del cultiu i possibles dificultats

Quan fan els seus primers passos en jardineria, els joves jardiners poden trobar-se amb diversos problemes durant el cultiu:

• No us precipiteu a sembrar: sembrar massa aviat pot interrompre la formació de cultius d'arrels, cosa que al seu torn pot provocar malalties i alentir el desenvolupament general de l'arbust.
• Plantar remolatxes en sòl ric en torba (que normalment és molt àcid) pot posar en perill la collita. Les plantes seran febles, les arrels poc atractives i no es conservaran bé. Per tant, no ignoreu aquest pas preparatori.
• Els brots joves de remolatxa són propensos a bolcar-se després de regar. Cal evitar-ho aixecant-los i redreçant-los amb cura.
• La remolatxa, com totes les hortalisses d'arrel, pot acumular nitrats, per la qual cosa és extremadament important seguir les dosis recomanades a l'hora d'aplicar fertilitzant a la primavera i, posteriorment, fertilitzar segons les instruccions.

Les remolatxes responen bé al reg amb una solució salina: 2 cullerades de sal de taula per cada 20 litres d'aigua. Aquest tractament promou un sabor més ric i una millor conservació a l'hivern.

Control de malalties i plagues

Aquesta varietat de remolatxa té una bona resistència a la majoria de malalties i insectes. Tanmateix, la remolatxa plana egípcia és susceptible a:

• El risc de desenvolupar podridura del phoma i taca foliar per cercospora és alt si no es cuida adequadament. Per evitar-ho, milloreu l'acidesa si és massa alta i, als primers signes de la malaltia, tracteu amb fungicides com ara Acanto Plus, Rias, Benorad, Sfera Max, Falcon, Skalpel i altres.
• L'herba plana egípcia pot convertir-se en un objectiu per a grills talp, xinxes, pugons, mosques i altres plagues. Per minimitzar el risc, seguiu les pautes de reg, afluixeu la terra regularment, elimineu les males herbes i elimineu les parts danyades de la planta.
  En cas d'infestació d'insectes, es recomana utilitzar remeis casolans, com ara infusió de pols de tabac, decoccions de tomàquet i patata, solucions de cendra, així com insecticides, com ara Medvetoks, Biotlin, Aktara, Confidor, Inta-Vir i altres.

Collita i emmagatzematge

Les remolatxes planes egípcies es poden desenterrar ja a mitjans d'estiu. Tanmateix, la collita principal es produeix durant l'agost. Aquesta varietat es distingeix per la seva major tolerància a l'emmagatzematge a llarg termini, cosa que la fa adequada per a l'emmagatzematge hivernal.

El groguenc i el marciment de les fulles és un senyal que la collita està a punt de començar. Especificitats per a l'excavació i l'emmagatzematge:

• Es recomana triar un dia clar i assolellat per a la recol·lecció.
• Amb pales, traieu amb cura les hortalisses d'arrel, procurant no fer-les malbé.
• Les fulles es tallen amb una eina afilada i les remolatxes es netegen a fons de la terra.
• La collita s'estén en un espai obert per assecar-se.
• Es classifiquen les verdures, eliminant les fruites danyades i podrides.
• Per a l'emmagatzematge a llarg termini, cal una habitació fosca i ventilada, on la temperatura sigui de 0 a 2 graus centígrads i la humitat no superi el 90%.
• Les hortalisses d'arrel danyades i inadequades es processen immediatament i s'utilitzen amb finalitats alimentàries.

Els cuiners tenen tot un arsenal d'idees per conservar els aliments durant l'hivern: des de l'amaniment de borscht fins a la remolatxa adobada i una varietat d'amanides. La varietat de remolatxa plana egípcia, amb la seva polpa de colors intensos, és un complement meravellós per a la col i altres verdures marinades.

Qualitats positives i negatives

Els jardiners valoren molt aquesta varietat per diversos avantatges:

Els jardiners experimentats assenyalen que un dels inconvenients és la germinació tardana de les llavors, que pot fer que els jardiners novells sospitin de material de plantació defectuós o insuficient. També hi ha altres inconvenients:

Ressenyes

La varietat de remolatxa plana egípcia és atractiva pel seu rendiment constantment alt, la facilitat de cultiu i la tolerància a la sequera. La seva forma convenient, el color vibrant i l'excel·lent sabor contribueixen a la seva demanda al mercat. Les remolatxes es conserven bé fins a la primavera, cosa que permet una distribució consistent del producte.

Preguntes freqüents