Una guia pas a pas per al cultiu de bledes

La bleda és una varietat de remolatxa sense arrels que s'utilitza com les verdures normals. No és exactament un cultiu popular i els jardiners poques vegades la cultiven. Aprenguem les característiques úniques d'aquesta verdura de fulla, com plantar-la i cultivar-la i com obtenir una collita abundant.

Origen de la cultura

La bleda, també coneguda com a bleda, és una subespècie de la remolatxa comuna. Es creu que el seu origen es troba al sud i centre d'Europa.

La bleda es considera un dels cultius d'hortalisses més antics. Els científics creuen que es cultivava ja l'any 2.000 aC. La remolatxa bleda va sorgir com a resultat d'una selecció popular. Alguns creuen que es va criar artificialment a partir de remolatxes comunes.

A Rússia, el cultiu es cultiva des del segle XVI. Aquí, durant molt de temps s'anomena "svetkovychnik".

A causa dels canvis climàtics i del sòl, la planta va evolucionar: l'arrel es va expandir en amplada i els teixits durs es van tornar sucosos i carnosos. La bleda és essencialment l'avantpassat de la remolatxa, de manera que els dos cultius comparteixen pràctiques de cultiu similars.

Descripció de la planta

Pertanyent al gènere Beet, de la família Amaranthaceae, el cultiu es desenvolupa en un cicle biennal. El primer any, la planta desenvolupa una roseta de fulles, i el segon, floreix i produeix llavors.

La bleda s'assembla a les fulles de la remolatxa comuna en aparença. Les seves arrels no són comestibles; només les fulles i els pecíols són comestibles.

Breu descripció de la planta:

• Fulles. Brillants, allargades, amb bombolles. Varien en arrissament segons la varietat.
• Tiges. Carnosa i robusta. El color de la tija varia segons la varietat: groc brillant, platejat, bordeus i verd.
• Arrel. Allargada, cilíndrica. La carn és blanca o vermellosa. Té una textura ferma i un gust desagradable. Al final de la temporada, creix fins a la mida d'un puny i pren el mateix color que els pecíols.

Característiques de la remolatxa de fulla:

• Les tiges de bleda són més saboroses que les fulles, amb un sabor que recorda al ruibarbre o a l'api.
• És més resistent al fred que la varietat de taula, per la qual cosa es pot sembrar abans i collir fins a la primera gelada.
• El rendiment en cultiu industrial és de 70-100 t/ha.

Totes les varietats de remolatxa de fulla es divideixen en dos grans grups:

• Peciolada (tija). Tenen nervis clarament prominents. Les fulles són petites i els pecíols són molt gruixuts i sucosos. Es poden utilitzar com a substitut dels espàrrecs.
  Perquè les tiges creixin més llargues i gruixudes, els jardiners recorren a la poda de les fulles.
• Frondós. Aquestes varietats produeixen rosetes exuberants de fulles grans i carnoses. Aquest tipus de bleda també es coneix com a col romana. Es pot utilitzar com a substitut de l'enciam, la col, els espinacs i altres verdures de fulla en diversos plats. La planta pot passar l'hivern a terra, produint una collita de fulles fresques a principis de primavera.

Pros i contres

A l'hora de decidir si conrear bledes al seu jardí, els jardiners han d'avaluar els avantatges i els desavantatges d'aquest cultiu:

Beneficis de la bleda:

Varietats populars de bleda i les seves característiques

Hi ha moltes varietats de remolatxa de fulla (remolatxa d'amanida), que es diferencien entre si pel color de les seves tiges i la rugositat de les seves fulles.

En primer lloc, val la pena parar atenció a les varietats:

• De producció primerenca. Miratge (41-42 dies), Rubí (34-38 dies), Escarlata (35-40 dies), Granat (32-41 dies).
• Resistent a la floració. Aquestes són les varietats Garnet, Ruby i Scarlet.

Varietats populars de bledes:

• Esmeralda. Plantes compactes amb rosetes verticals i pecíols amples. L'alçada de la planta és de 30-45 cm. Les fulles són de color verd clar. Cada arbust produeix 1 kg de pecíols i fulles. Aquesta és una varietat de maduració primerenca amb un període de creixement de 60 dies.
  
• Escarlata. Un híbrid resistent a l'enroscament. De maduració primerenca, la primera collita està a punt en 35-40 dies, arribant a la plena maduresa en 90 dies. La roseta s'estén, amb fulles vesiculars de color verd porpra de fins a 60 cm de llarg. Els pecíols fan fins a 25 cm de llarg. El color és vermell. Es cullen de 3 a 5 kg de fulles i pecíols per metre quadrat, i 10 kg en un hivernacle.
  
• Verd. Una varietat de maduració tardana, que madura en 85-120 dies. La roseta és semierrecta. L'alçada de la planta és de fins a 60 cm. Les fulles són de color verd fosc, vesiculars i brillants. Els pecíols són verds, de fins a 25 cm de llarg.
  
• Preciosa. Una varietat híbrida amb rosetes compactes i verticals. Les fulles són grans i de color verd fosc, amb pecíols de color vermell brillant. La longitud és de 40-45 cm. Les fulles són ondulades, sucoses i carnoses. Madura en 60 dies. Una planta produeix 0,8 kg de verdures.
  
• Plata. Els arbustos són vigorosos, amb fulles carnoses i verdes. Els pecíols són de color blanc platejat. Les fulles tenen butllofes arrissades o són suaument ondulades. Els rendiments poden arribar als 6 kg per metre quadrat.
  

Condicions de creixement

Les condicions de cultiu determinen no només el rendiment sinó també la seva qualitat. El gust de les porcions sobre el terra està influenciat per la composició del sòl, les pràctiques agrícoles, la temperatura, la llum i altres factors.

Triar una ubicació

Només es poden aconseguir bons rendiments de bleda en sòls fèrtils. En sòls argilosos pobres i pesats, les fulles de bleda creixen gruixudes i sense gust.

Quin tipus de zona s'hauria d'utilitzar per al cultiu de bledes?

• Acidesa del sòl a partir de pH 6.
• Bona il·luminació.
• Eviteu plantar en zones baixes on l'aigua s'estanca. El cultiu no tolera l'inundació.

Quan trieu un lloc, seguiu les normes de rotació de cultius. La bleda creix poc després dels espinacs.

Predecessors recomanats:

• pastanaga;
• rave;
• llegums;
• tomàquets;
• cogombres;
• patata;
• rave.

En un lloc, la remolatxa de fulla es cultiva a intervals de 3-4 anys.

Preparació del sòl

La preparació del sòl per a la bleda és similar a la de la remolatxa. El cultiu requereix un sòl solt, permeable i fèrtil. En sòls pobres, la bleda perd la seva sucositat i els seus pecíols es tornen aspres i fibrosos.

A la tardor, s'excava el sòl fins a una profunditat de 30 cm, afegint-hi els components següents:

• compost, torba, humus o altres fertilitzants orgànics: 4-5 kg ​​​​per 1 m²;
• superfosfat – 20-25 g;
• clorur de potassi – 15-20 g.

En sòls pesats, densos i argilosos, s'afegeix sorra per afluixar l'estructura.

Condicions de temperatura i il·luminació

Perquè la bleda produeixi moltes fulles saboroses, requereix certes condicions de temperatura i unes condicions d'il·luminació adequades.

Característiques del règim de temperatura:

• la temperatura òptima per al creixement és de +16 a +25 °C;
• durant la floració – de +20 a +25 °C;
• si el cultiu està ben regat, pot créixer normalment fins i tot a +35°C;
• les llavors germinen a +6…+7°C;
• Les plantes joves, que es troben en la fase de 3-4 fulles veritables, són capaces de tolerar temperatures baixes de fins a -3 °C.

La bleda no necessita molta llum. Aquesta planta creix bé tant en zones assolellades com en ombra lleugera.

Quan es planta un cultiu en ombra parcial, cal tenir en compte els següents punts:

• Quan hi ha manca de llum solar, s'acumulen molts nitrats a les fulles de la bleda;
• L'ombrejat a llarg termini provoca un creixement més lent i fulles més petites.

Plantació de bledes

Les bledes es poden cultivar amb diversos mètodes. Aprenguem com i quan plantar-les.

Terminis

La bleda és un cultiu resistent al fred que produeix verdures primerenques. La primera collita de bleda es produeix abans que hagin crescut altres verdures verdes.

Per assegurar una collita constant de remolatxa de fulla, es sembra tres vegades:

• a principis de maig;
• al juliol;
• a finals d'octubre.

El moment exacte de sembra depèn de la varietat i del clima regional. La clau per sembrar llavors és que el sòl s'escalfi a 5 °C.

Al sud del país, les llavors es sembren 2-3 setmanes abans que en altres regions. En zones amb estius frescos i curts, es recomana el cultiu de plàntules o d'hivernacle.

Tecnologia de sembra de primavera

Abans de sembrar les llavors a terra a la primavera, remulleu-les en aigua tèbia (40 °C). Després de dos dies, les llavors estaran llestes per plantar. En lloc d'aigua, podeu utilitzar un bioestimulant, com ara "Epin", i remullar-hi les llavors durant dues hores. Les bledes es planten en fileres.

Com plantar bledes:

1. Feu petits solcs als parterres. L'espai entre els solcs adjacents depèn del tipus de bleda:
   • per a varietats peciolades – de 35 a 50 cm;
   • per a les de fulla – 20-30 cm.
2. Col·loca les llavors germinades als solcs, separant-les de 2 a 5 cm.
3. Cobriu les llavors amb terra fins a un gruix de 3-4 cm.

Per sembrar 1 metre quadrat necessiteu 1-1,5 g de llavors.

Sembra d'hivern

La bleda es pot sembrar abans de l'hivern. Aquest mètode de cultiu es practica en regions amb hiverns curts i gelades suaus.

Característiques de la sembra d'hivern:

• Prepareu els solcs per sembrar amb antelació.
• Prepareu una galleda de terra seca i deixeu-la en una habitació càlida.
• Espereu fins que arribi la gelada. Sembreu les llavors a la terra congelada. Espaieu-les en solcs de 2 a 5 cm de distància. El patró de sembra és el mateix que per a la sembra de primavera.
• Cobriu les llavors amb terra preparada: seca i tèbia.
• Les plàntules apareixen a principis de primavera, i si hi ha risc de gelades, es recomana cobrir-les.

Mètode de plàntules

El mètode de cultiu per plàntules es practica en regions amb hiverns llargs i estius curts i frescos. Les collites de les plàntules es cullen un mes abans que les dels planters.

Cultiu de bledes amb plàntules:

• Sembra les llavors per a les plàntules al març o principis d'abril. Fes servir un substrat de cultiu disponible comercialment o terra de jardí. Sembra escassament per evitar que les plàntules s'amunteguin entre elles. Separa les llavors adjacents de 2 a 3 cm.
• Cobriu les llavors amb un material transparent i col·loqueu-les en un lloc càlid. Les plàntules apareixeran en 4-5 dies.
• Acosteu les plàntules a la llum. La temperatura òptima per a les plàntules és de 13 a 15 °C.
• Aclareu les plàntules una vegada, deixant intervals de 7 cm entre elles.
• 30-35 dies després de la sembra, les plàntules tindran 2-3 fulles veritables, trasplantant-les a terra oberta utilitzant el mateix esquema que quan es sembra a terra oberta: 40-50 × 20-30 cm.

Instruccions de cura

La bleda requereix poques cures; és una planta resistent i poc exigent. La feina del jardiner és crear condicions que garanteixin no només una collita abundant, sinó també un sabor excel·lent.

Aprimament

Cada llavor produeix diversos brots, per la qual cosa les plantacions s'han d'aclarir repetidament. Amuntegar les bledes massa juntes és inacceptable. Les plantes que creixen massa juntes no prosperaran i augmentaran el risc de malalties fúngiques.

Característiques de les bledes per aprimar:

1. Es duen a terme diverses aclarides durant la temporada.
2. Cal eliminar totes les plàntules febles. També s'han d'eliminar els brots que surten més tard que els altres.
3. El resultat de l'aprimament hauria de ser la distància entre les plantes veïnes:
   • per a varietats peciolades – 40 cm;
   • per a varietats de fulla – 15 cm.

Reg

La remolatxa de fulla és un cultiu amant de la humitat que alenteix el seu creixement i desenvolupament quan hi ha manca d'humitat.

Característiques de les bledes de reg:

• Freqüència de reg: un cop cada 2 dies.
• Durant la sequera, el reg es fa més freqüent, ja que la manca d'aigua provoca la marciment de les fulles.
• El cultiu és especialment exigent en l'etapa des de la sembra fins al moment de l'emergència.
• Per retenir la humitat, el sòl es cobreix amb humus.
• A regar les remolatxes És important mantenir un equilibri: la bleda reacciona igualment negativament a la sequera i a l'aigua estancada.

Afluixament i desherbament

Després de regar, es recomana afluixar la terra, eliminant les males herbes pel camí. Utilitzeu un rasclet per afluixar la terra, treballant a través de les fileres. Afluixar la terra millora l'aireació i prevé el desenvolupament de moltes malalties.

Per evitar el creixement de males herbes i frenar la pèrdua d'humitat, el sòl es cobreix amb torba o humus.

Amaniment superior

El cultiu respon bé a la fertilització. La majoria dels fertilitzants s'apliquen abans de sembrar o plantar les plàntules.

Els fertilitzants s'apliquen:

• durant el creixement;
• en l'etapa de tall de fulles i pecíols.

Les bledes es poden alimentar:

• gordolobo diluït (1:5);
• infusió d'herbes;
• urea (10 g per 10 l).

Quan es cultiva bleda, no es recomana aplicar fertilitzants minerals, ja que els nitrats s'acumulen activament a les fulles.

Cultivar bledes a casa

La remolatxa de fulla es pot cultivar no només en horts o hivernacles, sinó també en testos col·locats en un balcó o un ampit de finestra.

Característiques del cultiu a casa:

• El cultiu es planta en testos o caixes d'almenys 15 cm d'alçada.
• Per plantar s'utilitza un substrat especial: ja conté una gamma completa de nutrients.
• Per enriquir encara més el sòl, podeu afegir matèria orgànica. També es recomana afegir carbó vegetal.
• Les llavors es preparen per plantar de la manera habitual, remullant-les durant 2 dies.
• La sembra es realitza a principis de maig.

Ordre de desembarcament:

• Rega la terra dels testos amb aigua calenta; cal escalfar la terra.
• Feu solcs a la terra de 2 cm de profunditat.
• Col·loca les llavors als solcs, separant-les entre 12 i 15 cm.
• Empolvoreu-ho amb terra i compacteu-ho lleugerament.

Instruccions de cura:

• Els principals factors de cura són la il·luminació, el reg i l'afluixament de la terra. La temperatura òptima és entre 16 i 22 °C.
• Rega les plantes generosament i afluixa la terra després de cada reg. Fes servir només aigua sedimentada. Fins que surtin les plàntules, rega les plantes amb aigua tèbia un cop cada dos dies.
• Afegiu fertilitzants minerals complexos al sòl cada dues setmanes.
• A l'hivern, col·loca els testos de remolatxa més a prop de la llum.
• Si les bledes creixen en un balcó i la temperatura baixa per sota dels 0 °C, cobriu els cultius amb film.

Les primeres fulles es cullen al cap d'un mes o un mes i mig. El rendiment de la bleda cultivada en test és molt inferior al de la cultivada a l'aire lliure.

Reproducció

El cultiu es propaga per llavors. Les llavors es formen durant el segon any de la planta.

Com preparar les llavors:

• tallar els testicles madurs;
• penjar per assecar sota un dosser;
• Quan les llavors estiguin completament madures, traieu-les de les beines;
• Poseu les llavors en bosses de paper i guardeu-les en un lloc fosc i sec.

Principals malalties i plagues

La bleda té una forta immunitat i normalment no causa problemes, però en condicions desfavorables pot veure's afectada per malalties i plagues.

Les malalties més comunes de la bleda són:

• Taca foliar per Cercospora. Aquesta malaltia fúngica afecta les fulles, causant taques grises amb una vora morada. El tractament consisteix a polvoritzar amb una barreja de Bordeus a l'1% o una solució de Topsin al 70%.
• Oïdi. La part inferior de les fulles es veu afectada, amb l'aparició d'una capa blanca. S'utilitzen fungicides per al tractament.
• Esquirol. Les fulles es marceixen, les tiges es tornen negres i les arrels s'assequen. Això sovint provoca la mort de la planta. La prevenció ajuda: netejar i desinfectar els parterres i mantenir un horari de reg adequat.

Principals plagues:

• pugó de la remolatxa;
• cuc de filferro;
• escarabat de la remolatxa;
• llimacs;
• paparres i erugues.

El control de plagues es fa principalment mitjançant la prevenció, com ara la rotació de cultius i les pràctiques agrícoles. No es recomanen tractaments amb insecticides per a les verdures; si les plagues ataquen les plantes, és millor utilitzar agents de control biològic.

Collita i emmagatzematge

Les fulles suculentes es cullen a mesura que maduren. Les fulles es tallen diverses vegades durant la temporada.

Característiques de la col·lecció:

• Les primeres fulles es cullen entre 8 i 10 setmanes després de la germinació. Les fulles joves són més saboroses que les més velles.
• La collita comença quan apareixen 8-10 fulles a la planta.
• Les fulles es tallen regularment, triant les més grans i boniques.
• Es parteix cada fulla individualment, girant-la i estirant-la cap amunt. Eviteu tallar les fulles amb un ganivet, ja que això alliberarà molt de suc.

Característiques d'emmagatzematge:

• Les fulles i els pecíols no es conserven gaire. A temperatures òptimes (0 °C) i humitat (fins al 90%), només duren uns dies.
• La verdura s'emmagatzema a la nevera, envasada en bosses o al soterrani, en recipients amb terra.
• Les bledes es poden congelar. Per fer-ho, renteu les fulles, talleu-les i emboliqueu-les en bosses de plàstic.
• Abans de l'inici de les gelades, les plantes s'excaven juntament amb les arrels, s'arrenquen les fulles i s'enterren a terra, al soterrani o a l'hivernacle.

Per obtenir informació sobre com cultivar bledes, mireu el vídeo següent:

Usos de la bleda

La bleda se sol menjar fresca, però també s'utilitza molt a la cuina.

Usos culinaris:

• S'utilitzen per preparar amanides, aperitius, sopes, i es fermenten soles o juntament amb la col.
• Les fulles joves es fregeixen i es couen a foc lent, i les tiges es couen al vapor. Amb les fulles es fan deliciosos rotllets de col.

Aplicació en medicina popular i cosmetologia:

• Les decoccions es preparen per a cremades, congelacions i abscessos.
• Les fulles, triturades fins a formar una pasta, s'apliquen als ulls. Les fulles contenen substàncies que prevenen les cataractes.
• El suc ajuda amb el mal de queixal, les pigues i les berrugues.
• Fan màscares hidratants i nutritives per a la cara i estimulen el creixement del cabell.

Podeu veure la recepta de bledes al següent vídeo:

Ressenyes

Cultivar bledes és una manera senzilla d'obtenir verdures primerenques i riques en vitamines. Amb la cura adequada, podeu collir les fulles des del juny fins a les gelades.

Preguntes freqüents