Remolatxa blanca: descripció, característiques de plantació i cultiu

La remolatxa blanca és un complement exòtic per als jardins russos, les cases rurals d'estiu i els menús. Aquesta hortalissa d'arrel és tan rica en vitamines i minerals com el seu parent vermell, té un cultiu similar i un sabor més delicat i dolç.

Descripció de la remolatxa blanca

La remolatxa blanca és una planta herbàcia biennal que pertany a la família de les amarantàcies. El primer any de cultiu produeix una arrel gran i, el segon, una tija floral sobre la qual maduren les llavors.

La remolatxa blanca es divideix en subgrups:

• Stern — un dels components de la dieta del bestiar i dels animals de granja. Tant les arrels com les parts superiors de la planta s'utilitzen com a aliment.
• Sucre La remolatxa és un cultiu industrial que conté entre un 18 i un 22% de sucre. El pes de l'arrel, depenent de la varietat, oscil·la entre els 300 g i els 3 kg. El processament de la remolatxa no genera residus. Tots els subproductes s'utilitzen en la producció de sucre.
• menjador - en l'agricultura, en horts i cases d'estiu es planten remolatxes principalment com a planta anual per al cultiu de tubercles per a la venda o per al consum personal.

A continuació, parlarem específicament de la remolatxa blanca. A Rússia, la remolatxa vermella és principalment popular, mentre que a Europa i els Estats Units, la remolatxa blanca té molta demanda. Les verdures tenen un gust similar, però la remolatxa blanca és més tendre i dolça, i té una aroma més agradable. Les diferències externes entre la remolatxa blanca i la vermella són:

• pecíols verd clar, no carmesí;
• les fulles són completament verdes (sense tint porpra);
• pell i carn de color groc clar.

La remolatxa blanca es diferencia de la vermella en què no té el pigment betacianina. De vegades, a l'hora de preparar plats, l'objectiu és evitar que els ingredients es tornin vermells, per això s'utilitza aquesta verdura de taula.

Varietats de remolatxa blanca

Només hi ha tres varietats de remolatxa blanca disponibles al mercat rus:

• Estrella Polar;
• Allau;
• Albí.

Polaris

Aquesta varietat es distingeix per les següents característiques:

• Maduració primerencaEls tubs d'arrel es desenterren per a les proves fins a 70 dies després de la sembra. Si el temps ha estat desfavorable per al creixement i el desenvolupament, les verdures reben 10 dies més. Durant aquest temps, tenen temps de madurar i acumular vitamines i microelements, la seva pell es torna més gruixuda i la polpa es torna més sucosa.
• UniversalTant l'arrel com les fulles joves de remolatxa i les tiges carnoses s'utilitzen com a aliment.
• Exigent en les cures. Li encanta regar, desherbar i fertilitzar a temps.
• No es pot emmagatzemar durant llargs períodes de temps. Els cultius d'arrel només són adequats durant els primers 1-2 mesos després de la collita.

Allau

Aquesta és la guanyadora de la Selecció All-American del 2015. Aquesta varietat té les següents característiques:

• Maduració primerencaEls cultius d'arrel arriben a la maduresa tècnica 70-75 dies després de la sembra.
• FructuósEl pes mitjà d'un arrel és de 250-300 g. Es recullen 6-7 kg d'1 metre quadrat.
• Resistent a malalties fúngiques. És resistent a la taca foliar per cercospora, una malaltia força comuna de la remolatxa.
• Exigència de fertilitat del sòlPrefereix sòls fèrtils, lleugerament alcalins i ben drenats. Creix de manera més productiva amb l'addició de fertilitzant.

Albino

Aquesta varietat va ser criada a Ucraïna i es distingeix per les següents característiques:

• Època de maduració mitjana-primera. La collita comença 103-107 dies després de la sembra.
• De rendiment mitjà. Els tubs d'arrel pesen entre 250 i 350 g. D'1 m² es cullen entre 3 i 3,7 kg de verdures.
• Universal. Tant l'arrel com les puntes es poden menjar. Apte per a conservar i congelar.
• Amant de la llum. És preferible plantar-ho en un lloc assolellat.
• Resistència a les malaltiesNo susceptible a malalties fúngiques.

Característiques del cultiu

El cultiu es conrea de dues maneres: sembrant llavors directament a terra oberta o cultivant primer plàntules i després trasplantant-les a terra oberta.

Les condicions meteorològiques determinen l'inici de la sembra de remolatxa. Per a una germinació uniforme de les llavors plantades directament a terra oberta, el sòl s'ha d'escalfar a 6-8 °C. El trasplantament de plàntules requereix que el sòl s'escalfi a 12-15 °C. Això sol ser a finals d'abril o principis de maig.

Preparació del sòl

Planifiqueu el cultiu del vostre arrel amb antelació. Primer, prepareu el sòl per plantar:

• A la tardor, assigneu una parcel·la per plantar remolatxa, triant llocs assolellats. Tingueu en compte també la rotació de cultius. És inacceptable sembrar el cultiu al mateix lloc dos anys seguits a causa de l'esgotament del sòl i el risc de desenvolupament de malalties.
  

  Els millors predecessors són els llegums, els cereals i les carabasses.

• Netegeu la zona de fruites i restes vegetals per evitar que les plagues les atreguin. Tracteu la terra amb Nematorin abans de plantar. Apliqueu-lo en forma de grànuls secs i després caveu la terra a una profunditat de 10-15 cm.

Fertilització

Es permet fertilitzar el sòl tant per endavant com immediatament abans de plantar:

• Si teniu previst plantar a la primavera, a la tardor afegiu-hi farina de dolomita (2 cullerades soperes per 1 m²) i fems podrit (1-1,5 galledes per 1 m²) i barregeu la terra argilosa amb sorra;
• Si no hi va haver preparació preliminar del sòl a la tardor, a la primavera, 2 setmanes abans de plantar, utilitzeu fertilitzants complexos (segons les instruccions del paquet) i afegiu-hi també cendra (0,5 kg per 1 m²);
• Si el termini ja és urgent i no hi ha temps per esperar 2 setmanes, immediatament abans de plantar, afegiu salnitre, sulfat de potassi i superfosfat als solcs formats per sembrar, 10 g per metre quadrat (espolvoregeu el fertilitzant amb terra i només llavors sembreu o planteu plàntules);

Fertilitzeu els sòls sorrencs i franc-sorrencs dues vegades: a la primavera i a la tardor.

Aterratge

Quan el sòl s'escalfi a la temperatura òptima, comenceu a sembrar llavors de remolatxa en fileres:

1. Cava el llit fins a la profunditat d'una pala de baioneta.
2. Anivellar la capa superficial amb un rasclet, trencant grans terrossos de terra.
3. Marqueu les files, mantenint una distància de 25 cm entre elles.
4. Humitegeu lleugerament la terra.
5. La distància entre les llavors en una fila és de 10 cm. La profunditat de sembra és de 3-4 cm.
6. Cobriu els cultius amb terra.
7. Cobriu els llits amb film si hi ha alguna amenaça:
   • gelades;
   • rentat per pluja;
   • picoteig dels ocells.
8. Obriu les plantacions quan aparició de plàntules.

Si feu servir planters, planteu remolatxes en testos o sota túnels de plàstic. Traieu la coberta o planteu-les a l'aire lliure un cop hagi passat el perill de gelades i la temperatura ja no baixi dels 12 °C.

No us oblideu de desherbar activament les remolatxes. Comenceu a fer-ho tan bon punt apareguin els brots i continueu fins que les remolatxes hagin desenvolupat un fullatge abundant.

Reg

A mesura que la vostra cultura creixi, seguiu aquestes senzilles pautes:

• Rega les remolatxes amb aigua escalfada al sol segons la fase de creixement de la planta:
  • plàntules a raó de 4 litres per 1 m²;
  • brots cultivats amb 4-6 fulles: fins a 10 litres per 1 metre quadrat;
  • plantes madures: 20 litres per 1 metre quadrat.
• Eviteu el reg superficial, humitegeu la terra en 2-3 etapes.
• Feu servir una regadora per evitar que la terra s'esllavissi i les arrels quedin al descobert.
• Afluixeu la terra i el cobertor vegetal després de cada reg per evitar la formació de crostes a la terra.
• Cobriu els parterres amb humus per evitar que s'amaguin. Utilitzeu fenc o serradures com a recobriment superficial.
• Deixa de regar 3 setmanes abans de la collita.

Troba més informació sobre les normes de reg de la remolatxa. Aquí.

Amaniment superior

Per nodrir les plantes i obtenir una bona collita, utilitzeu:

• fertilitzants nitrogenats — durant la fase de creixement de la massa verda. El nitrat d'amoni o la urea són adequats.
• Fertilitzants de potassi i fòsfor — en formar cultius d'arrels, utilitzeu superfosfat, sulfat de potassi i clorur de potassi.
• Àcid bòric — 0,5 g per 1 litre d'aigua en la fase de desenvolupament de la part subterrània de la planta.
• Sal de taula com a font de sodi — Agafeu 1 cullerada de sal per cada 10 litres d'aigua. Regeu les plantacions amb la solució salina tres vegades:
  • en l'etapa de formació de la sisena fulla;
  • després que els cultius d'arrels s'hagin elevat 3 cm per sobre del terra;
  • 2 setmanes després de la segona alimentació.
• permanganat de potassi - diluïu una solució de color rosa clar i ruixeu la planta fins a 5 vegades per temporada.

Podeu llegir més sobre els secrets de l'alimentació de la remolatxa aquí. aquí.

Mesures de control de malalties

Les remolatxes es veuen afectades amb més freqüència per malalties fúngiques. Les remolatxes blanques hi són resistents. Tanmateix, si això passa, utilitzeu fungicides:

• productes químics - barreja de Bordeus, HOM, Rovral, propiconazol;
• biològic - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacil·lina, Fitodoctor.

Recordeu que heu de seguir les precaucions de seguretat quan manipuleu plantes.

Tracteu les remolatxes afectades dues vegades, amb un interval de 2 setmanes. Atureu tots els tractaments 20 dies abans de la collita.

Collita i emmagatzematge

La collita comença a finals d'agost i continua fins a mitjans d'octubre. Les remolatxes blanques no es conserven bé, així que mengeu-les durant els primers mesos després de la collita.

Per mantenir les verdures fresques el màxim temps possible, guardeu les verdures collides en un soterrani o celler. També es poden guardar petites quantitats de verdures d'arrel a la nevera.

La remolatxa blanca és digna de ser cultivada en jardins de tot arreu. La seva curta vida útil es compensa amb el seu sabor delicat, la seva polpa dolça i sucosa i l'aroma més agradable.

Preguntes freqüents