La carbassa gla, també coneguda com a carbassa gla o carbassa patata, és particularment popular entre els amants de les verdures. Aquest arbust presumeix d'un rendiment increïblement alt. Una de les característiques destacables d'aquesta varietat és la seva combinació de colors única: les taques de color verd fosc s'accentuen amb tons grocs brillants, o les carbasses poden ser de color taronja pur.
Què és una carbassa gla?
La carbassa gla és una espècie de carbassa d'hivern de la família de les cucurbitàcies. El seu aspecte s'assembla a una gla, amb solcs distintius a la pell, que varia en color des del verd fosc fins al blanc clar, tot i que les varietats més comunes tenen la pell de color verd fosc i una part superior de color taronja brillant.
La carn té un sabor dolç, un color groc-ataronjat i una delicada aroma de fruits secs. Aquesta verdura es cultiva àmpliament a tot el món, però ha guanyat una popularitat especial a Amèrica del Nord.
Els jardiners valoren les glans per la seva facilitat de cultiu i emmagatzematge a llarg termini (fins a 6 mesos en condicions adequades), cosa que les converteix en una valuosa font de nutrició durant els períodes en què les verdures fresques són escasses.
Origen i característiques
Aquesta planta és originària d'Amèrica del Nord i Central, on era cultivada per tribus indígenes. Mitjançant la cria selectiva, s'ha adaptat per al cultiu en diversos climes, inclosos els climes temperats.
Avui dia, la varietat de gla prospera tant en terreny obert com en hivernacles, demostrant una alta resistència a les infeccions comunes a la família de les carbasses.
Característiques varietals:
- L'aspecte segur que cridarà l'atenció: es distingeix per nombrosos solcs verticals i una forma única que s'assembla a una gla: les carabasses són allargades i s'apriman cap a la base.
- La mida dels fruits d'aquesta planta no és massa gran: el seu pes oscil·la entre els 500 g i l'1 kg, mentre que la longitud de la carbassa varia entre els 10 i els 20 cm.
- Una altra característica distintiva de la carbassa gla és que la majoria de varietats són arbustives o semiarbustives, cosa que permet un ús eficient de l'espai del jardí. Malgrat la seva mida compacta, la carbassa gla sovint presumeix d'una productivitat impressionant, arribant a nivells gairebé fantàstics.
- Creix ràpidament, permetent que la primera collita es pugui collir en un termini de 80-85 dies després de la sembra. En condicions ideals, els rendiments oscil·len entre els 10 i els 15 fruits per arbust. Per allargar la vida útil, els fruits se solen tallar amb les tiges enganxades i s'emmagatzemen en un lloc fresc i sec.
- Les glans joves, com el carbassó, es poden menjar fins que estiguin completament madures. Tanmateix, per a l'emmagatzematge a llarg termini, s'han de deixar a l'arrel per permetre que la pell s'espesseixi i s'enforteixi.
Varietats populars de carbassa gla
La gla té diverses varietats:
- Gills Golden Pippin – Es distingeix per brots curts, de no més de 120-150 cm de llarg. Té un lleuger sabor de nou i un toc de dolçor, cosa que la fa ideal per fregir. Es considera una de les varietats de carbassa gla més delicioses. Els fruits pesen aproximadament 0,8-1,1 kg i són de color taronja brillant.
- Ukonn – Aquesta varietat de carbassa arbustiva forma mates denses de fins a 70 cm d'alçada i es considera una varietat d'alt rendiment. Els fruits pesen aproximadament 1 kg i tenen el color tradicional de la carbassa gla: verd fosc amb un to taronja al costat. La polpa és dolça. Aquesta varietat té un període de maduració curt, només 80 dies des de la sembra.
- Taula Queen Bush – Aquesta varietat altament productiva produeix fruits de color verd fosc, en forma de gla, d'aproximadament 12 cm de diàmetre amb solcs profunds a la superfície. La polpa és dolça, taronja i mantegosa.
Cada fruit pesa aproximadament entre 0,7 i 1 kg i arriba a la maduresa 80 dies després de la sembra. Aquesta varietat és ideal per al cultiu en contenidors per la seva mida compacta.
- La nata de la collita – Una varietat semi-primerca que produeix plantes compactes. Els fruits són ovalats, amb un pes d'entre 700 i 800 grams, i la pell té un delicat to cremós. La polpa és ferma, però després de la cocció es torna particularment midó i seca. El sabor és bastant neutre, amb un lleuger toc de fruits secs.
- Carbassa gla daurada de taula – Aquesta varietat de maduració primerenca arriba a la maduresa en uns 85 dies des de la sembra. Es caracteritza per la seva mida compacta. Els seus fruits són de color taronja intens, amb un pes mitjà de 500 g per carbassa. La polpa és de color groguenc, intensament aromàtica i de textura lleugerament seca.
- Gla blanca – Destaca de les altres carabasses pel seu to blanc com la neu. El seu color pot variar des del blanc pur fins a tons lleugerament groguencs, i l'escorça té una superfície llisa i mat amb nervadures superficials. Atrau l'atenció per les seves qualitats decoratives i es pot utilitzar per crear arranjaments exquisits. La collita arriba a la maduresa en 80 dies, donant un alt rendiment, i els fruits poden pesar fins a 900 g.
- Festival (Híbrid de Festival) – Aquesta és una varietat exclusiva, sovint venuda com a carbassa. Els seus fruits estan decorats amb un patró complex: taques de diversos tons de groc i taronja, així com cercles de color verd fosc, estan escampades sobre un fons cremós. Aquesta varietat de mitja temporada està llesta per a la collita en 100 dies.
Valor nutricional, composició i contingut calòric de la carbassa gla
La carbassa gla no només és deliciosa; també és rica en nutrients, una font de vitamines, minerals i fibra. 100 g contenen:
- calories: 55-57 kcal;
- hidrats de carboni: 15 g;
- proteïnes: 1 g;
- fibra: 4,5 g;
- provitamina A: 9%;
- Vitamina C: 18,5%;
- tiamina (vitamina B1): 11,5%;
- Piridoxina (vitamina B6): 10%;
- folat (vitamina B9): 5%;
- ferro: 5,5%;
- magnesi: 11%;
- potassi: 13%;
- Manganès: 12,5%.
Tot i que la carbassa gla és baixa en calories, conté una àmplia gamma de substàncies beneficioses.
Beneficis per a la salut de la carbassa gla
La carbassa gla crida l'atenció per la seva composició única de nutrients, que li confereix moltes propietats beneficioses:
- enforteix les cèl·lules immunitàries i protegeix el cos d'agents infecciosos;
- promou la síntesi de glòbuls vermells i el funcionament normal dels electròlits magnesi i potassi, que són importants per a l'activitat muscular i l'estabilitat de la pressió arterial;
- promou una digestió adequada i també ajuda a evitar diverses malalties gastrointestinals;
- regula els nivells de glucosa a la sang i crea una sensació de sacietat;
- redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars i alguns tipus de càncer;
- pot prevenir el desenvolupament de la diabetis tipus 2, millorar les funcions cognitives i protegir la visió;
- prevé el restrenyiment i assegura moviments intestinals regulars;
- promou el creixement de bacteris beneficiosos a l'intestí, coneguts com a probiòtics, que enforteixen el sistema immunitari i protegeixen contra les malalties;
- prevé l'aterosclerosi: la formació de dipòsits de colesterol a les artèries i el desenvolupament de malalties neurodegeneratives com la malaltia d'Alzheimer.
Incloure'l a la dieta diària ajuda a millorar la salut i a reduir el risc de patir malalties cròniques, com ara les cardiovasculars i les neurodegeneratives.
Per a què s'utilitza la carbassa gla i com es cuina?
El seu sabor dolç, lleugerament de fruits secs, i la seva mida compacta fan de la carbassa gla un aliment versàtil. S'utilitza per coure, farcir, fer purés i en postres. A causa de la seva petita mida, sovint se serveix sencera.
La seva forma original i els seus colors brillants la fan adequada per al seu ús en arranjaments de tardor i fins i tot com a làmpades.
Hi ha moltes maneres de preparar la carbassa gla:
- coure;
- fregir;
- cuinar al microones;
- estofat o al vapor.
Es pot omplir fàcilment amb una barreja de cereals (arròs, mill, ordi), carn o verdures.
Algunes característiques de cuina:
- En postres, el xarop d'auró s'utilitza sovint per realçar el sabor de la carbassa, ruixant-lo sobre les meitats abans de coure-les al forn.
- Les llavors es poden menjar després de torrar-les.
- La polpa de la gla, un cop cuita, adquireix una consistència midulosa, cosa que la fa ideal per fer qualsevol tipus de puré: dolç o com a guarnició de plats principals.
- Per tallar la fruita dura, feu servir un ganivet fort i afilat. Un truc senzill que facilita el procés és foradar la pell en diversos llocs amb una forquilla o la punta d'un ganivet i, a continuació, escalfar la carbassa al microones a màxima potència durant dos minuts.
Després d'això, cal deixar que la fruita es refredi una mica, després de la qual cosa serà fàcil de tallar.
Què necessites per cultivar una carbassa Acorn?
Per assegurar-vos que la vostra carbassa gla creixi ràpidament i produeixi una bona collita, és important tenir en compte diversos aspectes clau:
- Condicions climàtiques. Prefereix temperatures càlides que oscil·len entre els 18 °C i els 24 °C; per al seu creixement reeixit cal un període sense gelades de 75 a 100 dies.
- Característiques del sòl. La carbassa gla prospera en sòls ben drenats i rics en matèria orgànica. El pH òptim és entre 6 i 7. Cal fer una anàlisi del sòl per determinar-ne el contingut de nutrients i fer ajustaments si cal.
- Il·luminació. Requereix com a mínim de 6 a 9 hores de llum solar directa al dia. Trieu un lloc al jardí o al camp on rebi prou llum solar directa.
- Veïnat amb altres plantes. Prospera juntament amb blat de moro, mongetes i herbes, la qual cosa és coherent amb els principis de l'agricultura orgànica. Tanmateix, eviteu cultivar-la a prop d'altres carabasses per evitar la pol·linització creuada.
Per atraure els pol·linitzadors, podeu plantar anuals amb flors a prop, com ara calèndules o calèndules. - Humitat. La carbassa depèn molt de la humitat durant tota la temporada de creixement, per la qual cosa el reg regular i moderat és fonamental per a les plantes i per garantir una bona collita.
Sembrar llavors i plantar plàntules
El millor moment per plantar plàntules o llavors és del 20 de maig al 10 de juny, un cop passat el perill de gelades i onades de fred sobtades. La planta prefereix temperatures càlides però pot tolerar baixades curtes de fins a -2 °C.
Per plantar planters, seguiu aquestes recomanacions:
- Utilitzeu una barreja de terra a base de torba neutralitzada amb un pH de 5,5-6,5, millorada afegint-hi terra de fulles i compost madur en una proporció d'1:2:1.
- Sembra les llavors 20 dies abans de trasplantar-les. Si les llavors no s'han tractat amb tiram, remulla-les en una solució de verd brillant (1 cullerada sopera per 200 ml d'aigua) durant 30 minuts. A les carabasses no els agrada que les trasplantin, així que planta les llavors directament en tasses individuals.
- Comença a endurir les plantes després que surtin els primers brots. La temperatura de l'aire ha de ser superior a 18 °C. Comença amb una hora d'exposició a l'exterior i augmenta el temps una hora diàriament.
- En el moment del trasplantament, les plàntules s'haurien d'adaptar a les condicions nocturnes; si les nits són fredes, protegiu-les amb taps de film.
- Afegiu 2 cullerades de cendra de fusta i 200 g de compost a cada forat. Trasplanteu les plantes juntament amb el cepellón del contenidor de llavors per evitar danyar els brots de l'arrel. No enterreu el coll de l'arrel.
- Després de plantar, regueu amb aigua tèbia i cobriu-ho amb palla seca i picada. Si les temperatures nocturnes baixen per sota dels 15 °C, protegiu temporalment les plàntules amb una ampolla talladora o cobriu els arcs instal·lats amb film plàstic, agrofibra, etc.
Plantació directament a terra
La carbassa gla, com la majoria dels seus parents, és fàcil de cultivar. Per a la plantació directa, es recomana triar un moment després que hagi passat l'última amenaça de gelades. En climes temperats, això sol passar a mitjans o finals de maig.
Per plantar llavors necessiteu:
- Caveu forats a una profunditat d'uns 2,5 cm. La distància entre els forats ha de ser com a mínim de 90 x 90 cm.
- Abans de plantar, cal enriquir el sòl amb matèria orgànica. En condicions climàtiques favorables i càlides, els primers brots poden aparèixer en una setmana.
Per a les varietats de carbassa arbustiva, deixeu una distància d'un metre entre les plantes. Per a les varietats de gla enfiladissa, es recomana una distància de 2,5-3 metres.
Característiques de cura
La cura de les carabasses implica afluixar regularment la terra, utilitzar torba o compost per millorar-ne l'estructura i fertilitzar periòdicament:
- Al començament de la temporada de creixement, els fertilitzants nitrogenats s'utilitzen per estimular el creixement de les plantes; durant el període de maduració dels fruits, canvien a preparats amb una composició de potassi i fòsfor.
- No cal podar les fulles, però és recomanable treure-les danyades o groguenques per prevenir malalties.
- Quan es cultiven carabasses, és important controlar regularment el desenvolupament dels brots. Per a les varietats Acorn de fruits més grans, deixeu un brot principal i traieu tots els brots laterals. Deixeu 2-4 ovaris al brot principal i pessigueu-los per treure'ls.
Les varietats de carbassa gla de fruits petits es conreen en tres brots principals per a una ingesta nutricional racionada: es deixen tres ovaris a cadascun d'ells, després dels quals també es pessiguen. - Es recomana col·locar una capa d'herba seca o taulons sota els fruits penjants.
- El cultiu requereix una humitat moderada, i l'excés de reg pot tenir conseqüències negatives. El reg s'ha de fer cada 8-10 dies. El reg s'ha d'aturar un mes abans de la collita per evitar l'excés d'humitat a la fruita, que pot provocar podridura durant l'emmagatzematge.
Hi ha una tècnica òptima per fertilitzar Acorn, que utilitzen jardiners experimentats:
- començar amb l'ús de solucions de compost unes setmanes després de la sembra;
- després, cada dues setmanes, la carbassa es rega amb una solució d'herbes;
- Després de la formació dels ovaris, canvien a preparats minerals, utilitzant 10 g de monofosfat de potassi per cada 10 litres d'aigua; aquesta alimentació es realitza dues vegades amb un interval de 16-20 dies.
Pros i contres
La carbassa gla representa un enfocament rendible per a l'agricultura rendible en diversos aspectes clau:
- Alt nivell de productivitat. La verdura és capaç de produir una quantitat significativa de productes per unitat de superfície, cosa que la fa rendible per als agricultors.
- Conservació a llarg termini. La carbassa gla conserva la seva qualitat durant molt de temps després de la collita, cosa que permet als grans industrials vendre-la durant un període de temps significatiu, minimitzant el risc de pèrdua de qualitat i excedents.
- Demanda estable. És un ingredient culinari popular en molts països i gaudeix d'un interès estable al mercat, cosa que garanteix una demanda constant del producte i una font d'ingressos fiable per als productors.
- Costos mínims de manteniment. Requereix poc manteniment i té unes baixes necessitats d'inversió en fertilitzants i equips de protecció, cosa que redueix els costos generals de producció.
No s'han trobat defectes crítics.
Ressenyes
La carbassa gla es distingeix per la forma única dels seus fruits, que recorda a les glans. Aquests arbustos compactes són una excel·lent opció per a jardins petits on es combinen estètica i funcionalitat. Aquesta varietat crida l'atenció no només pel seu aspecte exòtic, sinó també per les seves excel·lents característiques agronòmiques, cosa que la fa especialment popular entre els aficionats a la jardineria.