La carbassa butternut és una varietat popular americana amb fruits en forma de pera. Tenen un sabor únic de fruits secs, una aroma agradable i una polpa tendra. El nom d'aquesta meravellosa carbassa es tradueix literalment de l'anglès com a "butternut".
La història de la carbassa Butternut
La varietat de carbassa Butternut va ser desenvolupada per criadors americans a la dècada del 1960. Va ser creada creuant carbasses butternut i africanes. Actualment es cultiva àmpliament no només als Estats Units, sinó també a Europa.
Descripció de la planta
| Nom | Tipus de planta | Longitud dels fuets | Mida de la fulla |
|---|---|---|---|
| Escalada | Escalada | fins a 2,5 m | fins a 30 centímetres |
| Arbust | Arbust | 1-1,5 m | fins a 30 centímetres |
Hi ha dues varietats de carbassa: enfiladissa i arbustiva. La primera té lianes de fins a 2,5 m de llarg, mentre que la segona creix d'1 a 1,5 m. Les fulles són verdes i força grans, arribant als 30 cm de diàmetre. Les flors són grans i grogues.
Descripció de fruites
La carbassa butternut és valorada per la qualitat dels seus fruits: són purs i tenen excel·lents característiques comercials.
Breu descripció de les fruites:
- Formulari - en forma de pera. Oblonga a la part superior, eixamplat a la part inferior.
- Coloració de l'escorça - groguenc-taronja intens o una mica més pàl·lid (segons el grau de maduresa).
- Coloració de la polpa - taronja brillant.
- Mida — 22-30 cm de longitud.
- Llavors - ombra lletosa.
- Pes — 1,2-2,5 kg.
Gust i finalitat de les fruites
Els fruits de la carbassa tenen una polpa sucosa i cruixent amb una aroma distintiva. És lleugerament dolça, amb un lleuger sabor de fruits secs i nous.
La finalitat dels fruits depèn de la seva mida:
- Gran s'utilitzen com a pinso per al bestiar.
- Mitjana — per fer sucs i postres. Amb aquesta carbassa es poden fer purés de carbassa deliciosos, farcits de pastissos, farinetes, sopes i cassoles.
La polpa es pot menjar fresca, tallada a rodanxes o utilitzar en amanides de verdures. La varietat Butternut és ideal per crear una varietat de postres: pastissos, púdings, torrades i fruites confitades.
Característiques
La carbassa Butternut és una representant de la selecció "d'ultramar"; tanmateix, les seves característiques agrícoles permeten que es conreï al nostre país.
Temps de maduració
La carbassa butternut és una varietat de maduració primerenca. Comença a florir a mitjans de juny. La collita comença 80-90 dies després de la germinació, a l'agost o principis de setembre.
Productivitat
La carbassa Butternut és una varietat d'alt rendiment. En condicions climàtiques favorables i amb bones cures, un sol arbust pot produir fins a 15 kg de fruita. Una sola planta pot produir de 5 a 15 carbasses. Quan es cultiva comercialment, la varietat Butternut produeix de 40 a 60 tones per hectàrea.
Resistència a les gelades i la sequera
Les carbasses butternut no són particularment resistents a les gelades. Les llavors necessiten temperatures d'almenys 15 a 16 °C per germinar. Si les temperatures baixen per sota dels 0 °C, els parterres de carbasses s'han de cobrir amb plàstic o un altre material no teixit. Aquesta varietat és molt resistent a la sequera.
Resistència a les malalties
La carbassa butternut té una resistència mitjana a les malalties. Les plantes són particularment susceptibles a la putrefacció bacteriana, la podridura blanca i la podridura de les arrels. El tractament preventiu amb fungicides pot ajudar a prevenir la propagació de la microflora patògena. N'hi ha prou amb dues o tres polvoritzacions.
Pros i contres
Abans de plantar una carbassa butternut al vostre jardí, es recomana avaluar tots els seus avantatges. També és important saber per endavant si aquesta varietat té algun inconvenient que pugui dificultar el seu creixement.
Característiques d'aterratge
La varietat Butternut no és particularment exigent pel que fa a les condicions de cultiu, però el seu creixement i desenvolupament, rendiment, i la mida i el sabor de les seves arrels depenen en gran mesura d'una plantació adequada. És essencial seleccionar un lloc adequat, preparar-lo correctament i plantar segons les tècniques establertes.
- ✓ Temperatura òptima del sòl per a la germinació de les llavors: no inferior a +15 °C.
- ✓ Distància mínima entre plantes per garantir un espai suficient per al creixement: 60×100 cm per a varietats arbustives i 100×150 cm per a varietats enfiladisses.
Com triar un lloc?
Trieu una zona ben il·luminada per plantar. La quantitat de llum determina la mida del fruit; si és insuficient, les carbasses es faran petites. És millor plantar-les en un lloc orientat al sud, on el sòl s'escalfa bé.
El lloc ha d'estar lliure de corrents d'aire i vents forts del nord. Les carabasses es poden plantar a prop de la casa o de les dependències. El sòl ideal per a les carabasses butternut és un sòl solt i fèrtil.
Predecessors i veïns
Les carabasses creixen bé després de les cebes, les patates i la col. No es recomana plantar-les després dels melons. El blat de moro, les verdures i els alls es poden plantar al costat de les carabasses, però les albergínies, els tomàquets, la col i el carbassó es consideren veïns indesitjables.
Com preparar el sòl?
El sòl es prepara a la tardor excavant-lo a una profunditat de 30 cm, afegint-hi fems o humus a raó de 10 kg i 14 kg per metre quadrat, respectivament, juntament amb compost i fertilitzant de potassi. També es recomana farina de dolomita. El pH òptim és entre 6,5 i 7,4.
Si el sòl és pesat, dens i argilós, afegiu-hi torba o sorra gruixuda. A la primavera, anivelleu el sòl amb un rasclet, trencant els terrossos grans.
Sembra en terreny obert
Les carabasses es sembren a l'aire lliure a finals de maig, un cop passada l'amenaça de gelades. Caveu forats per plantar-los, afegint una mica de cendra de fusta a la part inferior. Planteu les llavors a 3-4 cm de profunditat, col·locant diverses llavors a cada forat.
Es recomana posar les llavors en un drap humit durant dos dies i després embolicar-les en una bossa de plàstic, deixant que passi l'aire. Les llavors d'alta qualitat germinaran i brotaran sens dubte.
Patrons òptims de sembra:
- Per a arbust varietats - 60×100 cm
- Per a l'escalada varietats - 100x150 cm.
Per accelerar la germinació, cobriu les llavors amb film transparent. Tan bon punt apareguin els brots verds, retireu la coberta.
Ús de planters
Les plàntules de carbassa es sembren a l'abril, aproximadament un mes abans de plantar-les a terra, que té lloc al maig o al juny, depenent del clima de la regió. Les plàntules es cultiven en testos especials de torba, que després es planten a terra.
Les plàntules es cultiven amb tècniques estàndard, es reguen i s'endureixen. Quan les plantes arriben als 10-15 cm d'alçada, es trasplanten a un sòl ben escalfat i es planten en forats de 5-6 cm de profunditat. A les regions més fredes, es planten en un hivernacle en lloc de a terra.
Instruccions de cura
Per obtenir una bona collita de carbassa, cal una certa cura. És bastant senzill i no requereix gaire temps ni esforç per part dels jardiners.
- × Deixar de regar un cop la fruita arribi a la mida d'una poma és fonamental per evitar que la fruita sigui aquosa i poc ensucrada.
- × Eviteu utilitzar fertilitzants minerals durant la fase de formació del fruit, ja que això pot afectar negativament el seu gust.
Reg
La varietat requereix un reg regular, especialment durant la formació del fruit. Després, el reg esdevé menys freqüent. Un cop els fruits arribin a la mida d'una poma, deixeu de regar completament. En cas contrari, les carabasses quedaran aquoses i no tindran dolçor.
Amaniment superior
Per assegurar fruits grans i saborosos, cal aplicar fertilitzant diverses vegades durant la temporada. Normalment, 2 o 3 aplicacions són suficients per produir carabasses de gran qualitat.
Règim d'alimentació aproximat:
- Després de plantar, afegiu-hi una infusió de gordolobo o fems de pollastre: les plantes necessiten grans quantitats de nitrogen durant aquest període (per augmentar la massa verda).
- Durant la floració, es pot afegir una solució de llevat sec o viu. Després del quallat dels fruits, s'apliquen fertilitzants de potassi i complexos.
- La tercera alimentació implica l'aplicació de qualsevol fertilitzant orgànic; té com a objectiu millorar la qualitat i el gust de la fruita. No es recomanen fertilitzants minerals durant la fase de formació del fruit.
Afluixament i desherbament
Després de regar i ploure, quan la terra s'ha assecat lleugerament, es solta i es cobreix amb humus, per exemple, amb sorra, fenc o palla. Aquesta tècnica agrícola ajuda a retenir la humitat i a frenar el creixement de les males herbes. La humus es renova periòdicament.
Control de plagues i malalties
La carbassa butternut té una immunitat mitjana i, en condicions desfavorables, pot patir diverses infeccions, principalment fúngiques.
| Malaltia | Mètode de lluita | Període de processament |
|---|---|---|
| oïdi polsós | solució de sulfat de coure | Als primers signes de malaltia |
| Bacteriosi | Destrucció de les plantes afectades | Immediatament després de la detecció |
| Podridura blanca | Retall de les parts afectades i desinfecció de talls | Als primers signes de malaltia |
La varietat pot veure's afectada per:
- Oïdi. S'acompanya de l'aparició d'una capa blanca i pulverulenta, arrissament i assecat de les fulles. S'utilitza una solució de sulfat de coure per combatre la malaltia.
- Bacteriosi. Ataca principalment les plantes al principi del seu creixement, causant taques marrons a les fulles. La malaltia és incurable; cal arrencar i destruir els arbustos.
- Podridura blanca. Provoca taques blanques a les fulles que s'engrandeixen i s'enfosqueixen ràpidament. Les parts afectades de la planta es poden i les superfícies tallades es desinfecten.
De les plagues d'insectes, els pugons i els àcars representen la major amenaça, ja que solen estar actius en temps calorós. Ruixar amb infusions d'all, tomàquet o fulles de patata pot ajudar a prevenir la seva propagació.
Com collir i conservar les collites
La collita es duu a terme abans de la primera gelada, ja que altrament els fruits no es conservaran. Les carabasses es tallen amb les tiges enganxades, cosa que també ajuda a garantir una llarga conservació. La fruita amb danys o defectes es processa, s'utilitza per a aliments, confitar, etc.
En condicions favorables, la carbassa butternut es pot emmagatzemar durant diversos mesos. S'han de conservar en un lloc fresc i sec a temperatures no superiors als 10 °C. Les carbasses normalment s'emmagatzemen en un balcó tancat, en un celler o en qualsevol lloc on la temperatura no baixi massa. Després de tallar la carbassa a trossos, es pot emmagatzemar al congelador.
Ressenyes
La carbassa butternut és una varietat americana fascinant per a aquells que aprecien els sabors únics. Aquesta carbassa en forma de pera amb un sabor de nous, és un recurs culinari increïblement valuós; és deliciosa, saludable i un dels plats preferits pels amants d'aquest cultiu.